花生曲奇(猪油版)
主料
猪油150G；面粉230G；花生适量；
辅料
鸡蛋30G；细砂糖100G；
花生曲奇的做法步骤
1：猪油加细砂糖打匀
2：加入鸡蛋
3：加入炒香的花生碎,因为我比较喜欢吃,所以我放的比较多.
4：加入低粉拌匀,放在保鲜纸上整成长方形,放进冰箱急冻一小时
5：切成约7MM厚的面片,放在烤盘上,要留点位置,烤好了会膨胀的.
6：185度,上下火,预热后十8分钟,最后几分钟要盯着点,表面金黄色就可以了.
7：出炉
8：打包一下送给别人也是高大上的.
曲奇
主料
低筋粉250g；
辅料
糖粉200g；黄油50g；鸡蛋1个；
曲奇的做法步骤
1：首次做黄油糖粉低筋粉奶液
2：用打蛋器搅拌
3：挤坏了好几个裱花袋，有点硬。
4：烤好，味道还可以
曲奇
主料
低筋面粉130克；鸡蛋1个35克；糖50克；
辅料
玉米油50克；
曲奇的做法步骤
1：盆里无水无油打入一个鸡蛋分几次加入糖打发加入50克玉米油
2：筛入面粉
3：切拌成面团
4：180烤15分钟
原味珍妮版曲奇
主料
黄油115g；低筋面粉135g；玉米淀粉30g；
辅料
全蛋液10g；糖粉50g；
调料
盐1捏
香草精3g
原味珍妮版曲奇的做法步骤
1：材料备齐，黄油软化。
2：黄油加糖粉，盐拌匀。
3：用电动打蛋器打发到蓬松的羽毛状，加入全蛋液和香草精打发均匀。
4：加入过筛的粉类拌匀。
5：拌好的面糊装入裱花袋，我用的是8齿的花嘴。
6：垂直挤到烤盘里，保持间距。
7：烤箱中层，150度烘烤30分钟。
8：出炉脱模放凉，上色还是很均匀的是不是？
9：入口即化。
曲奇
主料
低筋粉280g；黄油220g；
辅料
糖120g；鸡蛋一个；
曲奇的做法步骤
1：将黄油从冰箱里拿出来晾至用手按下去很柔软的状态，然后用打蛋器打发大概一分钟左右。
2：然后往黄油里加入糖，继续打发，打发至糖完全融入黄油，然后往里面加入一个鸡蛋，打发至鸡蛋与黄油完全融合，这时黄油的体积大概膨胀到原来的两倍。
3：往打发好的黄油里加入过筛的低筋粉，用刮刀把面粉搅拌融入黄油即可，避免过多的搅拌导致面粉起筋。预热烤箱180℃十分钟
4：将混合好的黄油装进裱花袋就可以进行裱花了。如果想用饼干模具做造型的话，要先将黄油用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏到硬以后再拿出来压成大概0.6厘米的片状后再印造型。
5：在烤盆上垫上油纸，将曲奇放上去，烤箱上下火中层180℃烤18到20分钟
6：将曲奇室温冷却就可以用干燥的密封盒装起来了。
曲奇
主料
低粉100g；
辅料
黄油65g；蛋液25g；
配料
糖50g
曲奇的做法步骤
1：把黄油稍微融化，打发
2：加入糖，鸡蛋
3：打至发白
4：加低粉混合均匀
5：装入裱花袋，在油纸上挤出形状
6：烤箱200度预热，用200度，烤15分钟，放凉
曲奇
主料
低筋面粉150g；
辅料
黄油30g；鸡蛋1个；白砂糖15g；糖粉25g；
曲奇的做法步骤
1：黄油切小块，室温融化，加糖粉，白砂糖打蓬松
2：把鸡蛋打进去，再打蓬松
3：筛入低筋面粉，把面粉拌匀，不要打圈活面粉，容易起筋
4：装入裱花袋直接挤到烤盘里，烤盘里不要放硅油纸，否则不容易脱模
5：烤箱165度预热，放进烤箱烤15到20分钟，拿出来晾凉，香甜的曲奇就成功了
曲奇
主料
蔓越莓曲奇：低粉115克；全蛋液19克；黄油60克；糖粉40克；蔓越莓适量；
辅料
香草曲奇：低粉170克；黄油120克；糖粉40克；蛋液60克；牛奶10克；奶粉30克；细砂糖35克；
曲奇的做法步骤
1：蔓越莓曲奇：黄油软化，加绵白糖，用电动打蛋器搅打均匀。
2：分2次加入蛋液，打成细腻蓬松状态。
3：加入过筛低粉。
4：加入蔓越莓混合均匀。
5：整理成长方体状，放入冷冻柜冻半个小时。半小时后拿出切4毫米片。烤箱中层180度20分钟。
6：香草味的就不多说了。黄油加糖粉打发，滴入几滴香草精，筛入低粉和奶粉混合均匀，装入裱花袋挤出形状就可以了。
曲奇
主料
黄油200克；糖粉72克；盐1.8克；
辅料
低筋面粉250克；鸡蛋1个；
曲奇的做法步骤
1：准备所有材料
2：糖粉过筛，加入软化的黄油中用刮刀拌匀，加入盐，拌匀
3：用电动打蛋器将黄油打发，加入鸡蛋继续打发至蓬松
4：筛入低筋面粉
5：拌匀至面粉完全溶解，没有颗粒
6：装入裱花袋，挤入铺上油纸的烤盘。烤箱提前预热210度，15分钟即可（视个人烤箱情况而异）
7：出炉放考网上散热，冷却后密封保存即可。
8：成品，
黄油曲奇（新手版）
主料
黄油60g；低筋面粉60g；
辅料
糖粉30g；鸡蛋清35g；
调料
柠檬汁5滴
黄油曲奇的做法步骤
1：所有食材称重后放入容器中备用，这样会节省很多制作时间，还能减少操作过程中的慌乱。
2：黄油放入盆中提前室温软化，用刮刀不停压拌至顺滑，加入糖粉拌匀。
3：鸡蛋清分三次加入，每次都要搅拌均匀后再加入下一次，最后加入几滴柠檬汁拌匀。
4：过筛加入低筋面粉。
5：用刮刀压拌至顺滑。
6：装入裱花袋，头端剪开一个小开口。
7：烤盘提前铺油纸，垂直将面糊挤在烤盘上，纽扣般大小即可。
8：烤箱提前以170度进行预热，烘烤15-20分钟，根据表面上色情况出炉即可注意：具体烘烤时间依饼干大小不同而有差异。
9：烤好的饼干连同烤盘一起放在网架上晾凉，彻底凉透以后酥脆异常，密封保存。