蒲瓜煎蛋
主料
蒲瓜(瓠瓜)100g；鸡蛋2个；
辅料
洋葱丝适量；蒜末适量；葱花适量；
调料
油适量
盐适量
蒲瓜煎蛋的做法步骤
1：蒲瓜切丝(只用了一部分)，鸡蛋2个，再准备些洋葱丝和蒜末。
2：鸡蛋加点盐调成液。
3：起锅热油，爆香葱蒜。
4：放蒲瓜入锅炒至半熟，加适量的盐入味。
5：倒入鸡蛋液。
6：盖盖，小火焖2~3分钟。
7：开盖后用锅铲铲松底部，防止粘锅。
8：撒点葱花后出锅。
9：成品。鸡蛋特百搭，冰箱有余的青菜也可一试。
蒜泥蒲公英
主料
蒲公英适量；蒜适量；
辅料
植物油适量；料酒适量；鸡精适量；盐适量；
蒜泥蒲公英的做法步骤
1：新鲜蒲公英拣去杂物，清洗干净。
2：锅中放水烧开，放入蒲公英焯水1分钟。捞出过凉水沥干。
3：蒲公英切碎。
4：蒜切末。
5：锅中放油，放入蒜末爆香。
6：下入蒲公英翻炒均匀，加入适量盐、料酒、鸡精调味。
7：出锅。
咖喱蒲瓜
主料
蒲瓜185克；
辅料
生抽适量；油咖喱适量；盐适量；
咖喱蒲瓜的做法步骤
1：食材：蒲瓜（已去皮清洗切开）
2：将切好的蒲瓜下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入焯熟的蒲瓜翻炒一下
4：然后，加适量的生抽。
5：加适量的油咖喱。
6：加适量的盐。
7：调味炒匀即成。
蒲瓜龙骨汤
主料
蒲瓜480克；龙骨545克；
辅料
料酒适量；盐适量；味精适量；
蒲瓜龙骨汤 的做法步骤
1：食材：龙骨（已清洗焯水）、蒲瓜（已去皮清洗切开）
2：将已焯好的龙骨下入高压锅中，加入一些清水。
3：加适量的料酒。
4：接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5：焖至没气后开盖。
6：然后，合入切好的蒲瓜煮开煮上5分钟。
7：最后，加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味翻匀，即成。
蒜苗炒枸蒲穗
主料
枸蒲穗适量；
辅料
蒜苗适量；面粉适量；盐适量；食用油适量；
蒜苗炒枸蒲穗的做法步骤
1：新鲜的枸蒲穗适合现在釆摘。
2：釆摘枸蒲穗洗净，控水，用面粉拌均匀，上笼蒸5分钟，取出，放凉。
3：蒜苗切段，油烧热，放入蒜苗和蒸枸蒲穗炒香，放入少许盐，翻炒均匀，即可。
4：炒好的枸蒲穗，香味扑鼻。
小窍门
可放辣椒调味。
螃蟹煮蒲瓜
主料
蒲瓜345克；螃蟹240克；
辅料
料酒适量；盐适量；
螃蟹煮蒲瓜的做法步骤
1：食材：蒲瓜（已去皮清洗切开）、螃蟹（已清洗）
2：将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的蒲瓜翻炒翻炒。
4：接着，加适量的清水煮开。
5：然后，合入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
6：翻动一下煮开至熟。
7：最后，加适量的盐。
8：调味翻匀，即成。
自制蒲瓜干
主料
蒲瓜2个；
自制蒲瓜干的做法步骤
1：蒲瓜去皮洗净
2：切片
3：放在筛子上，通风，阳光照晒第一天
4：第二天
5：数日中
6：连续几日，直到晒成干
清炒蒲瓜
主料
蒲瓜一个；
辅料
虾皮一小撮；
调料
食盐一小勺
味达美初榨炒菜香生抽一勺
清炒蒲瓜的做法步骤
1：准备好所有材料。
2：蒲瓜去皮清洗干净。
3：把蒲瓜切成小片。
4：锅内加入适量食用油。
5：加入蒲瓜翻炒1分钟左右。
6：加入虾皮翻炒。
7：加入一小勺食盐翻炒均匀。
8：再加入适量清水，盖上锅盖闷烧。
9：烧至蒲瓜变的微透明就可以加入一勺味达美初榨炒菜香生抽调味。
10：最后撒上葱花就可以出锅了。
11：很喜欢这样一道菜。
12：味道清淡却很好吃。
清炒蒲瓜
主料
蒲瓜300g；
辅料
猪油适量；蒜末适量；金不换适量；蚝油适量；盐适量；泡椒2个；
清炒蒲瓜的做法步骤
1：蒲瓜(又叫瓠瓜)切块。
2：蒜末、泡椒、金不换。
3：起锅放入猪油。
4：倒入蒜炒香。
5：放入蒲瓜。
6：加盐炒出水分。
7：放适量的水，盖盖焖3分钟。
8：开盖后放入蚝油、泡椒、金不换，拌匀出锅。
9：成品。
蒲瓜煎蛋
主料
蒲瓜150g；
辅料
鸡蛋3个；面粉30g；盐少量；油适量；鸡粉少量；料酒1滴；水50ml；
蒲瓜煎蛋的做法步骤
1：先把蒲瓜(葫芦)切片，然后切丝
2：拿一个盆装入切好的丝
3：打鸡蛋三个，加点葱花，加点水面粉盐鸡粉料酒一点就行，料酒主要是起到增香的，可放可不放。搅成面糊就行了！
4：起锅，最好用平底锅，加点油煎两面金黄就可以了！然后根据自己喜欢加点胡椒粉孜然粉芝麻等等
5：出锅