黑木耳牛排
主料
牛里脊肉300克；黑木耳10克；洋葱10克；
辅料
红酒60ml；可口可乐90ml；白糖5克；鸡精3克；生抽10ml；胡椒粉15克；鸡蛋清10ml；黄油60克；辣椒面10克；洋葱10克；
黑木耳牛排的做法步骤
1：牛肉切片
2：用锤子锤打，是牛排松软
3：用可口可乐浸泡20-2小时以上
4：红酒，生抽，胡椒粉，辣椒面，少许白糖鸡精拌匀。用少许鸡蛋清稍微腌一下。
5：锅里放黄油。油好放入牛排煎。
6：牛排煎好，把黑木耳、洋葱切碎放入锅中加生抽，红酒，少些淀粉调汁。
7：将汁淋在牛排上。配上红酒开始享用。
小窍门
牛肉用可口可乐浸泡
卤牛腩
主料
牛腩830克；
辅料
桂皮适量；大料适量；啤酒500毫升；酱油适量；白糖适量；盐适量；
卤牛腩的做法步骤
1：食材：牛腩（已清洗切片）、桂皮、大料、啤酒
2：将切好的牛腩下入清水锅中焯开，捞出。
3：随后，将焯好的牛腩下入高压锅中。
4：接着，搁入桂皮和大料、加入啤酒。
5：加入一些清水。
6：加适量的酱油。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
10：焖至没气后开盖，即可。
木瓜银耳牛奶
主料
木瓜半个350g；银耳10g；枸杞子10g；牛奶250ml；
辅料
水适量；
调料
黄冰糖30g
木瓜银耳牛奶的做法步骤
1：木瓜半个，纯牛奶一盒。
2：准备银耳、枸杞子、黄冰糖。
3：木瓜削皮，用勺子挖去籽，切成小方块。
4：银耳泡发15分钟。
5：锅内放入泡发好的银耳加适量的水，炖煮15分钟。
6：15分钟后倒入黄冰糖。
7：倒入枸杞子。
8：倒入牛奶。
9：牛奶煮开后放入木瓜。
10：小火再炖煮10分钟后即可关火。
11：成品。养颜滋润的甜品，这个夏天不可缺少哦！
牛腩面
主料
新鲜面条200克；牛腩400克；胡萝卜1个；小青菜1小把；
辅料
香油适量；盐适量；老抽适量；生抽适量；白糖适量；料酒适量；鸡精适量；干辣椒适量；香叶1张；八角1个；桂皮1小块；花椒约20颗；姜片2-3片；葱花适量；
牛腩面的做法步骤
1：切好的牛腩放煮锅中，加水，料酒，姜片煮开，撇去浮沫，煮至没有血水，放清水中清洗干净
2：干辣椒、花椒、桂皮、香叶、姜、用布袋装好放入砂锅中，加入焯好水的牛腩，水煮开，水开后转小火煮40分钟
3：加入切块的胡萝卜，盐，料酒，老抽，生抽，白糖，鸡精，煮约20分钟即可关火
4：将新鲜面条煮至8分熟
5：加入小青菜，青菜过青即可捞出面条青菜盛较大的碗中
6：将炖制好的牛腩、胡萝卜、汤盛面碗中，撒上葱花、淋上香油即可食用
木耳牛肉面
主料
牛肉100克；木耳200克；面条65克；
辅料
桂皮2块；花椒粉2克；胡椒粉2克；五香粉2克；酱油5克；老抽2克；盐巴5克；葱白1棵；姜5块；大蒜5个；辣椒3个；
木耳牛肉面的做法步骤
1：辣椒和木耳准备好
2：芹菜和配菜洗干净切好
3：先用油扁香葱姜蒜辣椒。
4：放入提前用酱油，花椒粉，胡椒粉，酱油腌制得牛肉。反复翻炒，中间加入一勺醋。
5：放入木耳加温水莫过食材。大火煮5分钟，中间加入盐巴，小火煮15分钟。
6：加入芹菜叶子体味煮五分钟。
7：挂面煮好。
8：木耳牛肉煮熟了。
9：把煮好滴牛肉木耳汤放入挂面里面。
炖牛腩
主料
牛腩肉600克；土豆2个；西红柿1个；
辅料
山楂6片；冰糖5克；生姜15克；葱10克；红枣6粒；酱油3汤匙；盐5克；八角2个；
炖牛腩的做法步骤
1：准备牛腩肉。
2：将牛腩浸泡水中4小时，其中要勤换水。将牛腩切成大块。
3：炒锅烧热，放入清洗干将的牛腩肉翻炒，炒干牛腩中的水份。
4：准备葱姜。
5：炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。
6：捞出牛腩肉放入压力锅中，加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。
7：加入热水与肉平齐和少量的盐，盖锅煮15分钟。
8：将土豆切滚刀块。
9：将西红柿切块。
10：将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。
11：加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。
12：加入西红柿，煮到软即可。
小窍门
1、烹饪时放山楂、牛肉易烂；炖牛肉能较好地保存营养成分。2、牛腩一般比较嫩，是最适合炖。3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。
牛肉木耳柿子
主料
牛肉150g；西红柿1个；黑木耳50g；
调料
葱1颗
姜10g
蒜10g
盐2勺
鸡精|勺
十三香丨勺
酱油2勺
醋2勺
葵花油200g
冰糖50g
牛肉木耳柿子的做法步骤
1：西红柿改刀，黑木耳泡发。
2：葱姜蒜，牛肉改刀。
3：先热油八成热，然后加入葱姜蒜、牛肉、酱油，翻炒，然后加入水、盐、鸡精、十三香、醋、冰糖，申火慢炖一个小时。
4：然后加入黑木耳，再炖15分钟，出锅前5分钟，加入西红柿！
5：出锅！
牛腩粉
主料
牛腩适量；
辅料
料酒适量；八角适量；姜适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；豆瓣酱适量；
牛腩粉的做法步骤
1：牛腩切小快冷水下锅，水开煮3分钟捞起，再放水冲洗干净。
2：所有的辅料和牛腩一起下锅，小火煮一个半小时。
3：米粉开水烫好以后浇上牛腩肉和汤。
木耳烧牛腱子牛
主料
牛肉800g；木耳200g；
辅料
鸡精5g；姜1块；生抽5ml；酱油10ml；盐巴15g；干辣椒20g；桂皮1块；辣椒粉15g；花椒粉适量；蒜1颗；豆瓣酱3勺；大葱1颗；香叶3片；香醋5ml；油30ml；
木耳烧牛腱子牛的做法步骤
1：牛肉切块
2：配料准备好
3：把牛肉和配料一起炒出香味，加一点白酒去腥
4：加入辣椒粉花椒粉还有豆瓣酱，酱油一起翻炒上色，
5：加入水煮开放入木耳
6：最后放入电高压锅里面就可以啦，按键浓香炖肉，无论空口吃还是伴粉面都不错呀
牛肉肠炒木耳
主料
牛肉肠2根；青蒜2根；木耳10克；
辅料
蚝油1茶匙；生抽1茶匙；食盐少许；鸡粉少许；葱末适量；
牛肉肠炒木耳的做法步骤
1：食材：木耳提前泡发撕成小朵，青红椒各1个，青蒜2棵、牛肉肠2根
2：牛肉肠斜着切片，青红尖椒切斜片，青蒜切斜段。
3：木耳放入沸水中焯一下捞出控干水份。
4：锅中放少许底油，放入牛肉肠略煎后拨到一边，放入葱末爆香
5：爆香葱末后，放入青蒜、青红椒快速翻炒。
6：炒至青蒜，尖椒等稍稍断生，放入焯过水的木耳。
7：翻炒均匀后加入1茶匙蚝油、1茶匙生抽、少许鸡粉、少许食盐。
8：再次兜炒均匀即可关火盛出。
9：简单的家常菜，好吃下饭。
小窍门
无