家庭版烤肉～附蘸料做法
主料
鸡翅9个；牛肉400g；老豆腐200g；金针菇150g；脆皮肠6个；香菇6个；土豆1个；西冷牛排1块；
辅料
生菜1个；
调料
干辣椒面100g
孜然粉2大勺
熟白芝麻1勺
鸡粉2克
细盐适量
海盐适量
现磨黑胡椒适量
橄榄油少量
食用油适量
奥尔良烤翅腌料25g
家庭版烤肉的做法步骤
1：25克奥尔良烤翅腌料加25克的水调好，将鸡翅划两浅刀，裹上腌料，放在保鲜盒里入冰箱腌制一晚上，鸡翅穿串备用。
2：牛腹肉吸干表面水分备用。
3：牛腹肉切片或者小点的块，穿串。脆皮肠也穿串。
4：部分干辣椒面放平底锅炒香，干炒，不放油。部分孜然粉也炒香炒熟。熟白芝麻碾碎。三者混合，再加入鸡粉和适量盐搅匀，就是蘸料。熟的蘸料香而不辣，很好吃。
5：牛排解冻后撒海盐和现磨黑胡椒，橄榄油腌一会。
6：多功能烧烤炉接油盒里装一点水，便于清洗。
7：烧烤架托盘里也加入适量清水，防止托盘温度过高，也便于使用后清洗。
8：所有食材准备好：豆腐切片，香菇也切小片，土豆切薄片，生菜洗干净沥干水分。
9：烤串按卡槽放置好。
10：先开始烤串，打开开关，调整温度到高温，齿轮会带动烤串转动，这样烤得均匀。
11：待烤串烤一会后，上边的烤盘温度也升高了，可以开始烤铁板烧了。我家少年又给自己增加了烤肥牛片，自己切的厚切肥牛，烤着吃也美得很。烤的过程中，油脂会顺着旁边的小孔漏到接油盒里，这个还是蛮省心的。
12：我家的烤串没有提前腌制，牛肉串烤到表面颜色有点变化，可以取出来，刷一层食用油，撒点辣椒面和孜然粉，放进去继续烤，中途再取出重复一遍，再撒适量海盐，烤出来的牛肉串很香哦。
13：边烤边吃，一盘已经吃完了，待烤盘升高温度，煎牛排。
14：牛排煎出油脂了，放上剩下的菜继续烤。
15：烤牛排，很赞！
16：豆腐和土豆蘸上蘸料也很好吃。
17：烤好的肉串还可以放在烤盘上保温。
18：烤串～我家少年说这个烤串比在外边店里吃的好吃哦，有没有诱惑到你呢？
小窍门
1、自己买的牛肉，肉质比较好，自己切来穿串烤，可以不用腌，简单的孜然粉和辣椒面加盐就足够了。不过记得烤得过程中一定要刷两三遍油这样才不会柴。2、自己在家烧烤，想吃什么烤什么，最重要的是自己买肉太划算了，完全可以实现烤肉自由哈。3、因为我家比较小，我就放在了油烟机下边烤，但其实很少油烟，而且墙面上都没有溅什么油，还是蛮干净的。
大闸蟹蘸料
主料
辣椒面适量；辣椒粉适量；黑芝麻适量；蒜蓉适量；香葱适量；花椒粉适量；
调料
生抽适量
香醋适量
盐少量
白砂糖适量
大闸蟹蘸料的做法步骤
1：盘中准备6样：辣椒面，黑芝麻，辣椒粉，蒜蓉，香葱，花椒粉。
2：浇热油，搅拌匀。
3：加适量生抽，香醋，少量盐，适量白砂糖，搅拌匀即可。
嫩西葫芦蘸料小凉菜
主料
西葫芦200G；
辅料
盐适量；葱适量；小红尖辣椒适量；酱油适量；醋适量；胡椒粉适量；香油适量；芥末油适量；
嫩西葫芦蘸料小凉菜的做法步骤
1：嫩西葫芦
2：先切片
3：再切成丝
4：葱、小红尖辣椒
5：葱花、尖椒碎
6：放盐、酱油、醋、胡椒粉、香油、芥末油等调味品
7：蘸着或拌在一起开吃
小窍门
西葫芦要选嫩西葫芦，就是葫芦瓤也可以吃的那种
减脂万能蘸料
主料
葱1个；蒜末1勺；青椒1个；红辣椒1个；
辅料
生抽5勺；醋3勺；蚝油1勺；蒜蓉辣酱1勺；香油1勺；水适量；
减脂万能蘸料的做法步骤
1：青、红椒，葱，蒜，切好。
2：加入调料加适量水稀释。
3：拌在菜上，开吃吧！
西兰花蘸料
主料
西兰花一颗；
辅料
辣椒油适量；醋一点；生抽一些；
西兰花蘸料的做法步骤
1：西兰花切小朵用热水焯一下。
2：攥干水分。
3：然后准备蘸料，里面加辣椒油 醋 生抽。
4：装盘。
5：请您品尝。
6：成品上图。
火锅蘸料
主料
香菜适量；小葱适量；大蒜适量；
辅料
辣椒油适量；香醋适量；味极鲜适量；蚝油适量；花生酱适量；鸡精适量；香油适量；
火锅蘸料的做法步骤
1：依次放入辣椒油、味极鲜、香醋、耗油、鸡精、泄好的花生酱。
2：香葱、香菜、大蒜切末
3：加入香菜、香菜、大蒜末搅匀
4：最后淋入香油
蘸料-辣椒碟
主料
蒜头适量；小米椒按个人喜欢的辣度放；香菜适量；葱适量；
辅料
生抽适量；香油适量；
蘸料-辣椒碟的做法步骤
1：把葱、香菜、蒜头、小米椒洗干净。
2：所有材料切碎，装碗里。
3：加一匙香油。(可以用食用油代替)
4：倒生抽，倒到材料的三分二高度就行。
5：拌匀，搞定！
小窍门
切小米椒时千万别用手直接触碰，不然谁碰谁知道……可用筷子或勺子代替手。^_^
姜蓉鸡
主料
鸡半只；
辅料
油少许；盐适量；盐焗鸡粉小半包；姜60克；鸡精1克；
姜蓉鸡的做法步骤
1：鸡肉整净，内外抹一过盐焗鸡粉，抹一过盐，十分钟后再抹一过盐待用。
2：蒸锅水烧开，放入鸡肉，蒸到刚熟即可。
3：斩件。
4：锅烧热下油、葱爆香。
5：下剁碎的姜蓉，加适量水、鸡精、盐煮至姜基本上不会辣时加点香油即可。
6：把煮好的姜洒在鸡的面上，上桌开吃。
火锅蘸料
主料
麻油50ml；
辅料
蒜1头；
火锅蘸料的做法步骤
1：麻酱准备，大蒜一头去皮。
2：葱切段，香菜洗净，大蒜去皮。
3：葱和香菜切碎，大蒜压成泥。
4：碗中放麻酱油，倒入蒜泥，盐，撒入葱花和香菜碎。
5：调匀即可。
煮饺子的银魂蘸料
主料
饺子10个；
辅料
葱花少许；
调料
油少许
醋看量
酱油少许
辣子油少许
鸡精少许
煮饺子的银魂蘸料 的做法步骤
1：将水煮开，下入饺子！
2：加入油，醋，酱油，鸡精，辣子油！
3：饺子浮出水面再煮几分钟，捞入碗中，放上葱花！
小窍门
无