土豆煎蛋
主料
土豆1个；薄荷一片；鸡蛋3-4个；
辅料
盐1.5勺；蚝油按口味；
土豆煎蛋的做法步骤
1：把土豆削皮，刨丝。
2：把蛋打进碗里，加盐，充分搅拌均匀。
3：把土豆丝翻炒加油和蚝油。
4：把炒好的土豆丝倒进蛋液，再搅拌。
5：把蛋液倒进锅煎（最好是不粘锅）煎20分钟（两面）即可
6：装饰煎蛋
土豆煎饼
主料
鸡蛋三个；土豆一个（拳头大小）；芹菜心一个；
辅料
盐适量；十三香适量；孜然适量；胡椒粉适量；
土豆煎饼的做法步骤
1：土豆去皮洗净擦成丝加入盐孜然粉胡椒粉十三香各少许打入三个鸡蛋拌匀
2：第一步要快要不然土豆该氧化了，如果土豆暂时不用，可以先拿水泡着
3：把芹菜心切碎，放入蛋液里拌匀
4：用平底锅加油少于把土豆丝蛋液打入拎锅晃匀（锅不能太热）要不就晃不开了等煎饼周边泛白晃动锅就行了等上面那层泛白，下面煎黄的时候可以把饼反过来，煎成金黄色就可以出锅了（可以煎三张饼的量，不要一下子都到锅里，很难熟的）
酱油葱花煎土豆
主料
土豆适量；细香葱两根；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；
酱油葱花煎土豆的做法步骤
1：小土豆。
2：土豆清洗干净，放锅里加入适量水煮软（用筷子能轻易插进便可）。
3：土豆煮软后用刀轻轻拍扁，香葱切成葱花。
4：热锅下油，把土豆放进煎至表面微黄，再反另一面煎。
5：最后撒上少量盐，酱油，葱花。
6：拌匀便可。
小窍门
1.煎土豆的时候火候不要太大。
橄榄油香煎小土豆
主料
小土豆300g；橄榄油适量；
辅料
盐适量；香葱适量；孜然粉适量；辣椒面适量；鲜酱油5g；花椒油少许；
橄榄油香煎小土豆的做法步骤
1：橄榄油和小土豆
2：小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉
3：用刀面轻轻把土豆压扁
4：锅中倒入橄榄油
5：将小土豆煎制两面金黄捞出
6：锅留少量底油，放入葱花爆香
7：放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀
8：放入孜然粉
9：辣椒面和鲜酱油
10：翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油
11：炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！
小窍门
1、土豆越小越入味2、在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的3、我觉得连土豆皮一起吃更香，如果不喜欢，可以煮好后将皮去掉
煎土豆
主料
土豆适量；
辅料
小葱适量；鸡蛋适量；
配料
亨氏蕃茄酱适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
烹调油适量
煎土豆的做法步骤
1： 材料图。
2：土豆去皮切丝。
3：切好的土豆丝放在大碗中，加盐稍腌，之后打上鸡蛋，
4：加胡椒粉葱碎拌均匀。
5：平底锅倒油烧热，将土豆丝放上，小火慢慢的煎香。
6：翻面再煎，两面煎黄时出锅。
小窍门
用不粘锅是取好的，方便操作还少用油。无论哪种锅，都需要小火慢慢的煎。蕃茄酱本身是咸的，土豆丝中不必加太多盐。
香煎土豆
主料
小型土豆2个；水500ml；
辅料
食用盐6克；白胡椒粉4克；孜然4克；黄油20克；
香煎土豆的做法步骤
1：准备好原料。
2：将土豆放入锅中，加入水。大火煮沸后改xiaohuo
3：煮熟的土豆用凉水冲一下，趁热剥皮。
4：将土豆切成1厘米左右的片。
5：将黄油放入预热好的电饼铛上。
6：黄油溶化后，放入切好的土豆片。
7：一面煎到金黄后翻面继续煎。
8：两面都煎好后，就可以享用了（我另一面上色比较重，没有拍上。
煎土豆
主料
土豆500克；
辅料
油适量；盐适量；味精少许；孜然适量；芝麻适量；辣椒粉适量；五香粉适量；
煎土豆的做法步骤
1：把小土豆洗净，放入蒸锅。盖盖蒸15分钟左右，将其蒸熟。
2：蒸制土豆时，就可以调制调味料。把盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻、五香粉按照自己喜欢的口味搭配调制，拌匀备用。
3：把蒸熟的土豆去皮，稍大一点的可以切开。
4：锅中放油，烧热。放入土豆煎制。
5：用木铲将土豆稍稍按压成扁状，撒上适量调味料。
6：底面定型后，翻面再煎。翻面后，再撒一层调味料。
7：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、配制调味料时，自己喜欢的就适量多放，不喜欢的就少放或不放。2、煎制时，土豆挺实了就可以。
香煎土豆
主料
土豆3个；
辅料
蒜末少许；葱花少许；花椒粉适量；辣椒面适量；胡椒粉适量；盐适量；食用油适量；
香煎土豆的做法步骤
1：准备食材
2：土豆切小块，凉水下锅，大火煮10分钟左右
3：土豆变色即捞出待用（不宜煮烂）
4：平底锅入油，八成热时倒入土豆块，大火转中火转小火，用筷子挨个翻动防止糊锅，煎至四面金黄
5：用筷子尝试戳一块，如能轻松戳入便可撒入蒜末、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、盐等佐料，颠勺使其入味均匀
6：出锅装盘，撒上葱花即可
7：香喷喷的煎土豆，想不想吃？
8：搭配前两天刚做好的爽口凤爪....哇哦
小窍门
1、土豆不宜煮太久，煮烂掉会影响后续操作；2、辣椒面、花椒粉视个人口味可放可不放；3、煎土豆时除用筷子翻动和颠勺，无需别的器具。
香煎土豆
主料
土豆500克；
辅料
洋葱1个；盐适量；胡椒粉适量；辣椒面适量；
香煎土豆的做法步骤
1：500克土豆清洗干净，煮半小时的样子。(我做得是两人份，用不了那么多，但是觉得煮多点，下次就省事了)
2：半小时后，关火。焖十分钟再捞土豆。把土豆放到冷水里，五分钟后，去皮，切片。这时候的土豆皮很好去除，用小刀一刮，薄薄的皮立刻就掉了。
3：洋葱一个，切好，如图。
4：平底锅或者炒锅放油，油热后，放入土豆。不要那么快翻转，否则片状的土豆会很容易翻碎的。
5：等土豆两面煎至棕黄色，就可以放洋葱，盐，胡椒，辣椒面等材料了。尽量不要让洋葱挨着锅面，否则洋葱会发黑，有苦味。
6：我后来又煎了条鱼，配着吃的。
小窍门
1.煮好的土豆不要太软也不要太行，适中即可，煮土豆的火我用得是中火。2.煎土豆的中途可以适量加点油;煎土豆我用得也是中火，因为大火会容易煎黑，而小火有点太浪费时间了。胡椒多放点。煎土豆要耐心着。
香煎土豆
主料
土豆1个；青椒半个；
辅料
胡萝卜半根；食盐适量；孜然面适量；辣椒面适量；
香煎土豆的做法步骤
1：准备食材：土豆、胡萝卜、青椒，食盐、孜然面、辣椒面等混合
2：土豆去皮切成小块
3：胡萝卜切成小块
4：青椒去籽切成小块
5：热锅放油，放入土豆和胡萝卜，大火转小火
6：煎至八分熟时加入青椒
7：撒上混合好的小料
8：香喷喷的香煎土豆出锅啦，可作早餐，自己做更健康~