芹菜饺子的家常做法,制作方法与配料

芹菜猪肉饺子

主料

猪腿肉一斤;

辅料

芹菜半斤;

调料

盐适量

蚝油一勺

鸡精一小勺

生抽一大勺

芹菜猪肉饺子的做法步骤

1:买的饺子皮,对于饺子皮我估计南方人基本上买现成的,至少我身边的家人朋友都不会自己擀饺子皮,除了技术不行关键是太费时间啦。

2:猪腿肉绞肉馅,加入耗油,鸡精,盐,生抽,先把肉馅调入味了。

3:芹菜用杆子不要叶子,叶子味道太大娃不喜欢,切碎的芹菜加点盐腌制出水。

4:之后用清水冲洗一下表面的盐,避免馅调得太咸。

5:挤干水分的芹菜和肉馅调匀,取一块饺子皮放上适量的馅。

6:收口。

7:上锅蒸十五分钟。

8:卖相不好的蒸饺就完成啦,不过味道还是不错的哈。

芹菜猪肉饺子

主料

瘦肉250g;大葱1颗;芹菜1颗;面粉3勺;

辅料

花椒水适量;生抽1匙;料酒1匙;蚝油1匙;食用油适量;盐适量;香油1匙;黄酱1匙;姜1块;

芹菜猪肉饺子的做法步骤

1:猪肉(瘦肉)剁碎,加入生抽、花椒水、料酒、蚝油、姜末搅拌均匀放置一会。

2:面粉加入适量水,揉成软硬适中的面团,醒半小时以上。

3:芹菜洗净,切成长段,焯水1分钟捞出。

4:锅内加入适量食用油,烧五成热放入黄酱,小火炸香,放凉后加入肉馅、大葱末、芹菜末(切菜切末后攥出水分)。

5:再加入盐和香油搅拌均匀。

6:面团分成小剂子,擀成薄片,包好饺子(花式饺子是闺女的手艺)。

7:锅内放入适量水烧开,下入饺子煮熟。

小窍门

芹菜也可换做白菜、萝卜等,芹菜可不放黄酱,保持芹菜的原味。

芹菜馅饺子

主料

肉末280克;芹菜1棵;

辅料

盐2匙;鸡精2匙;生抽1勺;蚝油2勺;葱花1条;

芹菜馅饺子的做法步骤

1:这是醒拉半小时后的面团

2:偷懒从超市买的猪肉牛肉混合剁好的馅

3:芹菜切末剁碎,我的刀功不好请忽略

4:放入肉末

5:放入调料及葱花

6:搅拌均匀

7:饺子皮擀好,包馅

8:最后成品,当然不只这么几个,全存放冰箱拉,想吃拿点

芹菜饺子

主料

芹菜5棵;面粉500克;猪肉馅适量;

辅料

盐6克;葱姜花椒水20ml;酱油5ml;鸡蛋1个;

芹菜饺子的做法步骤

1:面粉里加入点盐,打入一个鸡蛋

2:一边加入温水一边用筷子搅拌成絮状

3:将面揉成面团,最好揉成三光,盖上湿布放在一边醒20分钟

4:醒面的功夫我们来准备馅,将芹菜洗净摘净,切成细碎

5:往肉馅里面一点一点的打入葱姜花浇水(详细做法下面会介绍),等肉打好了往里面加入芹菜,盐,酱油,搅拌均匀

6:面板铺点干面粉,将醒好的面揉好擀皮包饺子

7:等锅烧开放入饺子,等水在开了往里再倒入点水,重复三次

8:最后一次水开,看饺子全浮上来就可以出锅装盘开吃啦

猪肉芹菜饺子

主料

面粉500克;猪肉馅300克;芹菜500克;

辅料

葱适量;色拉油15ml;酱油5ml;五香粉适量;鸡精适量;精盐适量;姜适量;蒜适量;

猪肉芹菜饺子的做法步骤

1:准备好食才

2:肉馅中加入适量的姜末,酱油,盐,五香粉,鸡精,一边搅一边逐渐加入适量的水,要顺一个方搅最后加入色拉油,香油,和大葱末搅拌均匀。

3:搅拌均匀后要喂上30分钟。

4:面粉500克

5:加入3克精盐,逐渐加入凉水和成面团,用手沾水扎面团,使面团更有韧性,醒20分钟。

6:芹菜洗净,剁碎,加入一小勺的盐淹3分钟。

7:把芹菜用水投一下,攥干加入肉馅里搅拌均匀。

8:把面团搓成条,下均匀的剂子,按扁。

9:把剂子擀成面皮,包的慢的要先少擀些,以免沾皮。

10:把面皮放在手上,手要行成个小兜型,把馅打人皮内。

11:用两只手捏住饺子的边,饺子皮的两个角压在虎口里,两手一挤饺子就包好了。

12:包好了的饺子。

13:煮锅里加多些的水烧开后下入饺子,顺一个方向轻推转动饺子,盖好盖子,等开了,加一点冷水,些这样反复两次,饺子鼓起,浮起就好了。

14:煮好的饺子。

15:成品图

16:成品图

小窍门

芹菜不要用开水烫,那样味鲜。

猪肉芹菜饺子

主料

五花肉适量;芹菜适量;胡萝卜半根;木耳适量;鸡蛋2个;

辅料

盐适量;芝麻油适量;十三香适量;

猪肉芹菜饺子的做法步骤

1:盆里加水放点盐和面!比较劲道

2:加入面粉揉之光滑,放一边醒一会

3:洗干净都切碎

4:切碎以后放盐,芝麻油,十三香,2个鸡蛋搅拌均匀

5:把面团揉成一个长长的面条,然后用刀成一个一个小面团,

6:加点面粉然后用手按扁,用擀面杖擀成一个个面皮

7:擀好了,加入饺子馅可以包了

8:包好了,锅里加水烧开,开始下饺子了

9:饺子下入锅里要用勺子轻轻推一下,省的粘锅,

10:水开了加一点盐省的饺子粘在一起

11:再加入半碗水,再烧开饺子就差不多熟了,水再开了,关火闷2分钟

12:饺子全部飘起来了,就差不多熟了,盛出来可以开吃了

13:味道还不错!

小窍门

中间水开了要加水,饺子熟的比较快!

猪肉芹菜饺子

主料

猪肉馅400克;芹菜1把;面粉500克;水260克;鸡蛋1个;盐1茶匙;生抽1汤匙;老抽1汤匙;蚝油1汤匙;

辅料

香油适量;

猪肉芹菜饺子的做法步骤

1:芹菜切碎,加入适量盐,腌一会儿

2:肉馅加入鸡蛋,盐,生抽,老抽,蚝油,香油,顺着一个方向搅拌上劲

3:芹菜挤出水分,加入到肉馅中

4:搅拌均匀

5:面粉和水揉成面团,盖保鲜膜静置20分钟

6:将面团搓成长条

7:切分成等大的小剂子

8:将剂子按扁

9:擀成圆片

10:将肉馅儿放在饺子皮上

11:左手托住饺子,右手捏褶儿

12:完成

13:陆续包完所有的饺子

14:水开后下饺子

15:下完饺子等水开后,加入半碗凉水,等水再开时,饺子就可以出锅了。

芹菜肉馅饺子

主料

芹菜适量;肉馅适量;鸡蛋适量;面粉适量;

辅料

盐适量;糖适量;酱油适量;十三香适量;五香粉适量;凉水适量;

芹菜肉馅饺子的做法步骤

1:准备材料

2:肉馅加入切碎的芹菜和一个鸡蛋,搅拌。

3:加入调料调味。

4:搅打,并且加入适量水,一起搅打。

5:面粉加入一些盐,加入水,和成团。

6:醒20分钟,和成光滑面团。

7:分小份,擀成面皮。

8:包成蛤蜊饺子。

9:开水下锅,点3次水,至成熟。

10:盛出,趁热吃哦~

小窍门

1.我选用的肉馅是猪肉和牛肉的综合,可以随个人喜好选择。2.芹菜不必切的太碎,这样吃的时候会咬到,有卡兹卡兹的声音呦~

猪肉芹菜饺子

主料

猪肉馅适量;芹菜适量;鸡蛋适量;

辅料

油适量;盐适量;酱油适量;十三香适量;鸡精适量;葱姜适量;

猪肉芹菜饺子的做法步骤

1:芹菜焯水过凉

2:剁成馅,攥去水

3:葱姜切末

4:用花椒大料洋葱香叶大葱炸成五香油

5:肉馅中放盐酱油十三香鸡精鸡蛋蚝油姜

6:顺一个方向搅。干可放一点水

7:把芹菜馅葱花五香油放肉馅上

8:馅和好备用

9:温水和好面。醒30分钟

10:揪剂子擀皮

11:包好饺子,上锅蒸熟

芹菜猪肉饺子

主料

芹菜八颗;猪肉400g;

辅料

鸡蛋2个;

调料

盐适量,调好馅之后可以尝一下,根据自己的口味添加

耗油一勺

酱油两勺

鸡精半勺

香油适量

芹菜猪肉饺子的做法步骤

1:加入酵母菌和面,等待面团发酵。

2:芹菜和猪肉剁成碎块。

3:加入鸡蛋,盐,味精,耗油,酱油搅拌均匀。

4:发酵好的面团搓成条,切成小段。

5:擀面杖压成圆形,我在超市看到也有卖饺子皮的,嫌麻烦的可以直接到超市买饺子皮。注意饺子皮的一面不要粘上太多面粉,不然饺子皮粘不到一起。

6:饺子皮加入搅拌好的芹菜肉馅,对折将饺子皮捏在一起。锅中加水烧开,下入饺子,下入之后立即用勺子搅拌一下,防止饺子粘到锅上或者粘到一起。等水沸腾再加入一些水,这样更好吃。成品图忘了拍了,只顾着盛出来吃了。

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