芹菜猪肉饺子
主料
猪腿肉一斤;
辅料
芹菜半斤;
调料
盐适量
蚝油一勺
鸡精一小勺
生抽一大勺
芹菜猪肉饺子的做法步骤
1:买的饺子皮,对于饺子皮我估计南方人基本上买现成的,至少我身边的家人朋友都不会自己擀饺子皮,除了技术不行关键是太费时间啦。
2:猪腿肉绞肉馅,加入耗油,鸡精,盐,生抽,先把肉馅调入味了。
3:芹菜用杆子不要叶子,叶子味道太大娃不喜欢,切碎的芹菜加点盐腌制出水。
4:之后用清水冲洗一下表面的盐,避免馅调得太咸。
5:挤干水分的芹菜和肉馅调匀,取一块饺子皮放上适量的馅。
6:收口。
7:上锅蒸十五分钟。
8:卖相不好的蒸饺就完成啦,不过味道还是不错的哈。
芹菜猪肉饺子
主料
瘦肉250g;大葱1颗;芹菜1颗;面粉3勺;
辅料
花椒水适量;生抽1匙;料酒1匙;蚝油1匙;食用油适量;盐适量;香油1匙;黄酱1匙;姜1块;
芹菜猪肉饺子的做法步骤
1:猪肉(瘦肉)剁碎,加入生抽、花椒水、料酒、蚝油、姜末搅拌均匀放置一会。
2:面粉加入适量水,揉成软硬适中的面团,醒半小时以上。
3:芹菜洗净,切成长段,焯水1分钟捞出。
4:锅内加入适量食用油,烧五成热放入黄酱,小火炸香,放凉后加入肉馅、大葱末、芹菜末(切菜切末后攥出水分)。
5:再加入盐和香油搅拌均匀。
6:面团分成小剂子,擀成薄片,包好饺子(花式饺子是闺女的手艺)。
7:锅内放入适量水烧开,下入饺子煮熟。
小窍门
芹菜也可换做白菜、萝卜等,芹菜可不放黄酱,保持芹菜的原味。
芹菜馅饺子
主料
肉末280克;芹菜1棵;
辅料
盐2匙;鸡精2匙;生抽1勺;蚝油2勺;葱花1条;
芹菜馅饺子的做法步骤
1:这是醒拉半小时后的面团
2:偷懒从超市买的猪肉牛肉混合剁好的馅
3:芹菜切末剁碎,我的刀功不好请忽略
4:放入肉末
5:放入调料及葱花
6:搅拌均匀
7:饺子皮擀好,包馅
8:最后成品,当然不只这么几个,全存放冰箱拉,想吃拿点
芹菜饺子
主料
芹菜5棵;面粉500克;猪肉馅适量;
辅料
盐6克;葱姜花椒水20ml;酱油5ml;鸡蛋1个;
芹菜饺子的做法步骤
1:面粉里加入点盐,打入一个鸡蛋
2:一边加入温水一边用筷子搅拌成絮状
3:将面揉成面团,最好揉成三光,盖上湿布放在一边醒20分钟
4:醒面的功夫我们来准备馅,将芹菜洗净摘净,切成细碎
5:往肉馅里面一点一点的打入葱姜花浇水(详细做法下面会介绍),等肉打好了往里面加入芹菜,盐,酱油,搅拌均匀
6:面板铺点干面粉,将醒好的面揉好擀皮包饺子
7:等锅烧开放入饺子,等水在开了往里再倒入点水,重复三次
8:最后一次水开,看饺子全浮上来就可以出锅装盘开吃啦
猪肉芹菜饺子
主料
面粉500克;猪肉馅300克;芹菜500克;
辅料
葱适量;色拉油15ml;酱油5ml;五香粉适量;鸡精适量;精盐适量;姜适量;蒜适量;
猪肉芹菜饺子的做法步骤
1:准备好食才
2:肉馅中加入适量的姜末,酱油,盐,五香粉,鸡精,一边搅一边逐渐加入适量的水,要顺一个方搅最后加入色拉油,香油,和大葱末搅拌均匀。
3:搅拌均匀后要喂上30分钟。
4:面粉500克
5:加入3克精盐,逐渐加入凉水和成面团,用手沾水扎面团,使面团更有韧性,醒20分钟。
6:芹菜洗净,剁碎,加入一小勺的盐淹3分钟。
7:把芹菜用水投一下,攥干加入肉馅里搅拌均匀。
8:把面团搓成条,下均匀的剂子,按扁。
9:把剂子擀成面皮,包的慢的要先少擀些,以免沾皮。
10:把面皮放在手上,手要行成个小兜型,把馅打人皮内。
11:用两只手捏住饺子的边,饺子皮的两个角压在虎口里,两手一挤饺子就包好了。
12:包好了的饺子。
13:煮锅里加多些的水烧开后下入饺子,顺一个方向轻推转动饺子,盖好盖子,等开了,加一点冷水,些这样反复两次,饺子鼓起,浮起就好了。
14:煮好的饺子。
15:成品图
16:成品图
小窍门
芹菜不要用开水烫,那样味鲜。
猪肉芹菜饺子
主料
五花肉适量;芹菜适量;胡萝卜半根;木耳适量;鸡蛋2个;
辅料
盐适量;芝麻油适量;十三香适量;
猪肉芹菜饺子的做法步骤
1:盆里加水放点盐和面!比较劲道
2:加入面粉揉之光滑,放一边醒一会
3:洗干净都切碎
4:切碎以后放盐,芝麻油,十三香,2个鸡蛋搅拌均匀
5:把面团揉成一个长长的面条,然后用刀成一个一个小面团,
6:加点面粉然后用手按扁,用擀面杖擀成一个个面皮
7:擀好了,加入饺子馅可以包了
8:包好了,锅里加水烧开,开始下饺子了
9:饺子下入锅里要用勺子轻轻推一下,省的粘锅,
10:水开了加一点盐省的饺子粘在一起
11:再加入半碗水,再烧开饺子就差不多熟了,水再开了,关火闷2分钟
12:饺子全部飘起来了,就差不多熟了,盛出来可以开吃了
13:味道还不错!
小窍门
中间水开了要加水,饺子熟的比较快!
猪肉芹菜饺子
主料
猪肉馅400克;芹菜1把;面粉500克;水260克;鸡蛋1个;盐1茶匙;生抽1汤匙;老抽1汤匙;蚝油1汤匙;
辅料
香油适量;
猪肉芹菜饺子的做法步骤
1:芹菜切碎,加入适量盐,腌一会儿
2:肉馅加入鸡蛋,盐,生抽,老抽,蚝油,香油,顺着一个方向搅拌上劲
3:芹菜挤出水分,加入到肉馅中
4:搅拌均匀
5:面粉和水揉成面团,盖保鲜膜静置20分钟
6:将面团搓成长条
7:切分成等大的小剂子
8:将剂子按扁
9:擀成圆片
10:将肉馅儿放在饺子皮上
11:左手托住饺子,右手捏褶儿
12:完成
13:陆续包完所有的饺子
14:水开后下饺子
15:下完饺子等水开后,加入半碗凉水,等水再开时,饺子就可以出锅了。
芹菜肉馅饺子
主料
芹菜适量;肉馅适量;鸡蛋适量;面粉适量;
辅料
盐适量;糖适量;酱油适量;十三香适量;五香粉适量;凉水适量;
芹菜肉馅饺子的做法步骤
1:准备材料
2:肉馅加入切碎的芹菜和一个鸡蛋,搅拌。
3:加入调料调味。
4:搅打,并且加入适量水,一起搅打。
5:面粉加入一些盐,加入水,和成团。
6:醒20分钟,和成光滑面团。
7:分小份,擀成面皮。
8:包成蛤蜊饺子。
9:开水下锅,点3次水,至成熟。
10:盛出,趁热吃哦~
小窍门
1.我选用的肉馅是猪肉和牛肉的综合,可以随个人喜好选择。2.芹菜不必切的太碎,这样吃的时候会咬到,有卡兹卡兹的声音呦~
猪肉芹菜饺子
主料
猪肉馅适量;芹菜适量;鸡蛋适量;
辅料
油适量;盐适量;酱油适量;十三香适量;鸡精适量;葱姜适量;
猪肉芹菜饺子的做法步骤
1:芹菜焯水过凉
2:剁成馅,攥去水
3:葱姜切末
4:用花椒大料洋葱香叶大葱炸成五香油
5:肉馅中放盐酱油十三香鸡精鸡蛋蚝油姜
6:顺一个方向搅。干可放一点水
7:把芹菜馅葱花五香油放肉馅上
8:馅和好备用
9:温水和好面。醒30分钟
10:揪剂子擀皮
11:包好饺子,上锅蒸熟
芹菜猪肉饺子
主料
芹菜八颗;猪肉400g;
辅料
鸡蛋2个;
调料
盐适量,调好馅之后可以尝一下,根据自己的口味添加
耗油一勺
酱油两勺
鸡精半勺
香油适量
芹菜猪肉饺子的做法步骤
1:加入酵母菌和面,等待面团发酵。
2:芹菜和猪肉剁成碎块。
3:加入鸡蛋,盐,味精,耗油,酱油搅拌均匀。
4:发酵好的面团搓成条,切成小段。
5:擀面杖压成圆形,我在超市看到也有卖饺子皮的,嫌麻烦的可以直接到超市买饺子皮。注意饺子皮的一面不要粘上太多面粉,不然饺子皮粘不到一起。
6:饺子皮加入搅拌好的芹菜肉馅,对折将饺子皮捏在一起。锅中加水烧开,下入饺子,下入之后立即用勺子搅拌一下,防止饺子粘到锅上或者粘到一起。等水沸腾再加入一些水,这样更好吃。成品图忘了拍了,只顾着盛出来吃了。