鸡煲
主料
草鸡半只；土豆一个；洋葱半个；青辣椒两个；香菇十朵；
辅料
香叶两片；红辣椒5个；花椒适量；大蒜三瓣；姜半块；葱三颗；桂皮一小块；生抽三匙；老抽一匙；盐一茶匙；冰糖两颗；黄豆酱两匙；蚝油两匙；醋一茶勺；
鸡煲的做法步骤
1：材料洗干净用温水泡几分钟
2：鸡斩块
3：香菇洗干净温水泡发半个小时，水不要到掉
4：把所有的调味料都放到碗里
5：洋葱土豆辣椒切块
6：热锅小火把材料炒香
7：材料炒香后加入碗汁，这时用大火炒起泡泡小火炒俩仨分钟
8：倒入鸡块，可以烹点料酒或者米酒
9：大火炒到鸡肉水分没有那么多大概三分钟
10：加香菇水，不够再加清水要莫过鸡肉。大火烧开转砂锅中小火炖煮半个小时再加香菇
11：依次加入土豆
12：洋葱
13：辣椒小葱每次间隔三分钟左右
14：加芝麻油出锅
小窍门
加醋可提香去腥，做肉食都可。出锅我还放了点白胡椒不喜欢可以不放。放入土豆后要勤搅动以防粘锅。简简单单的家常，没有华丽的包装只有最朴实的味道
鸡公煲
主料
鸡公一只（1000克）；土豆适量；洋葱一个；新鲜香菇4个；葱适量；姜适量；大蒜头适量；红辣椒适量；花椒适量；芹菜叶适量；料酒适量；
辅料
鸡公煲酱料100克；胡椒粉适量；
鸡公煲的做法步骤
1：准备好一只鸡
2：鸡肉剁成大块备用，其它的食材都清洗干净
3：鸡肉加姜块、料酒和鸡公煲酱料，用手抓匀腌2个小时
4：所有的配菜都切成小块
5：起锅烧油，油四成热时，先下花椒煸出香味，再转大火下入所有的配菜稍翻炒一小会儿（不必断生）
6：配菜垫入砂锅底部，再铺上腌好的鸡肉块
7：大火煮开，小火慢炖40分钟（根据鸡的老嫩程度，时间可以稍作调整）
8：转大火收干汤汁，加胡椒粉调味，加芹菜叶装饰一下
9：加入青椒块，再焖2分钟
10：上桌了
11：好了Y(^o^)Y
12：尝尝哦，超级入味的一道菜
小窍门
有了鸡公煲酱料的加入，味道已经足够了，不用再加其它的佐料了
鸡公煲
主料
姜适量；鸡腿500g；蒜适量；芹菜100g；洋葱100g；葱适量；
辅料
花椒适量；豆瓣酱适量；辣椒适量；味达美适量；
鸡公煲的做法步骤
1：葱姜蒜切好准备，辣椒切段，芹菜切段，洋葱切片，放入盘中备好
2：鸡腿肉入水去除血，水来盛出来冲洗干净，
3：锅内放少许油，放入洗好的鸡腿肉干煸，带鸡腿腿肉微黄放葱姜蒜辣椒继续干煸，闻到香味时加入豆瓣酱味达美少许继续干煸2分钟，倒入芹菜洋葱翻炒，加入少许水焖5至十分钟，再加入喜欢的蔬菜或者面之类的，放入少许香菜，盛盘上桌
吃鸡煲
主料
母鸡0.5个；
辅料
红枣10棵；生姜1块；大蒜1棵；山楂2个；香叶1块；各种香料10克；
吃鸡煲的做法步骤
1：鸡，今天，我用的是母鸡半只；
2：取电磁炉的盆，里面放入生姜，大蒜等各种大料；
3：放上电磁炉，火锅，1200度，把水烧开；
4：加入鸡块；
5：搅拌下；
6：加入适量的盐；
7：电磁炉，先大火1200度，煮开，再600度，慢火煮；
8：熬到出黄油；汤汁变黄；
9：开吃，先喝鸡汤；
10：再可以放入自己喜欢的蔬菜，涮着吃；
蟹煲鸡
主料
清远鸡1000克；基围虾300克；花生油少许；葱少许；青辣椒少许；红辣椒少许；蒜少许；
辅料
蟹3只；白贝400克；盐少许；姜少许；朝天椒少许；
蟹煲鸡的做法步骤
1：如图准备好主要的食材，其中蟹要用料酒和生粉以及盐进行腌制，大概腌制半小时；鸡块和虾放少许盐腌下即可
2：将油放进锅里烧热，放姜进去煎，然后把洗好的鸡块倒进锅里翻炒，直到鸡颜色转黄盛起备用
3：锅里放油烧热，然后把朝天椒放进去，15秒后把蟹放进锅里
4：不断翻炒蟹，直到蟹八成熟的时候
5：把备用的鸡块，虾和白贝放进去一起翻炒五分钟
6：加入清水烧开后再煮十分钟
7：加入葱花，一锅美味的蟹煲鸡就做好了
小窍门
为了保证虾的口感，不要太早放虾，另外火候要控制好，时间不能太长。
鸡爪煲
主料
鸡爪500g；
辅料
洋葱15g；大葱5g；土豆2个；
调料
冰糖6颗
百叶2片
八角2个
蚝油1勺
黄豆酱2勺
豆瓣酱2勺
生抽2勺
老抽2勺
胡椒粉1勺
十三香5g
盐5g
鸡爪煲的做法步骤
1：鸡爪洗干净，剪掉指甲，再清洗一遍。
2：把鸡爪倒入锅中加入清水，焯水煮沸，锅中加入几片姜和料酒去腥。煮沸后捞出，用热水洗净，备用。
3：碗中加入2勺黄豆酱、2勺豆瓣酱、2勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉，少许十三香，搅拌均匀，备用。
4：炒糖色：加入少许冰糖，小火融化，然后倒入焯水好的鸡爪，翻炒均匀，起锅备用。
5：锅里倒入少许油，加入花椒、姜、蒜、大葱炒香，然后再加入洋葱碎，再把之前搅拌好的酱汁倒入锅中翻炒，随后倒入鸡爪翻炒均匀。
6：翻炒均匀后倒入清水，淹没鸡爪，煮沸之后加入土豆等配菜。大火收汁即可。
7：最后撒上葱花、白芝麻、小米辣就可以起锅了。
鸡腿煲
主料
鸡腿一个；鸡蛋一个；
辅料
糖适量；葱姜适量；鸡精适量；盐适量；胡椒粉适量；十三香适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；
鸡腿煲的做法步骤
1：鸡腿出水，有血沫出来即可
2：小料炒香，放入糖，炒红，放入鸡腿，鸡蛋，加水盖过鸡腿，盐鸡精糖胡椒粉，十三香放入锅中
3：中火闷煮二十分钟，把鸡腿，鸡蛋放入煲中
4：大火收汁，淋在鸡腿上即可
小窍门
你可以把糖炒红后倒入碗中备用，快没汤汁的时候就可以不停的把汤汁淋在鸡腿上，，入味还好看，这样就不用收汁了收汁，
蟹煲鸡
主料
乌鸡500克；河蟹300克；葱5段；油10毫升；水量600毫升；
辅料
姜4块；料酒10毫升；盐3克；香芹段30克；
蟹煲鸡的做法步骤
1：三黄鸡宰杀处理干净，沸水淋烫，剁成3厘米左右见方的块；
2：螃蟹用刷子刷净，去腮、肺，洗净，剁成4块备用；
3：锅内倒油，放入处理好的鸡肉、螃蟹、调料和水；
4：盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；
5：待烹饪结束后，撒入香芹段，将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门
1、也可根据个人口味加酱油上色；2、河蟹一定选用鲜活的；3、不需要加多余的香料，以免破坏螃蟹的鲜味。
蟹煲鸡
主料
梭子蟹1只；鸡肉半只量；
辅料
洋葱半颗；彩椒适量；姜1块；葱1根；蒜5瓣；香菜适量；
调料
淀粉2勺
蚝油2勺
生抽2勺
老抽1勺
料酒2勺
盐适量
糖适量
蟹煲鸡的做法步骤
1：将鸡切成小块后，加入1勺淀粉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1小勺盐，1小勺糖后用手抓匀，静置腌制15分钟左右。
2：青蟹洗净后，取下蟹壳，去除不可食用的部位，切成小块备用。
3：起锅放油，将块状的蟹肉部位裹上水淀粉，放锅内煎熟后盛出备用。
4：将切好的葱段、彩椒放入锅中，翻炒后盛出备用。另倒些新油，放入葱姜蒜爆香。
5：先倒入鸡块，煎至变色微微泛焦，再放入蟹块，加一大勺水，1小勺蚝油、1小勺生抽、少许盐，盖上锅盖煮3分钟。
6：临出锅前加入1勺水淀粉和1勺老抽调色，翻炒均匀，略微收汁后即可出锅。
鸡煲
主料
鸡一只；
辅料
姜一块；八角2个；桂皮2块；蒜2颗；洋葱一颗；豆蔻几颗；沙姜一块；郫县豆瓣一大勺；香叶几片；花椒一把；香菇少许；蚝油2勺；柱侯酱2勺；葱一段；
鸡煲的做法步骤
1：鸡洗净剁块
2：鸡过水，水开撇去浮沫，捞出待用
3：洋葱切块，香菇切片
4：准备好蒜瓣姜沙姜葱段花椒桂皮豆蔻香叶八角
5：锅放入油油热后放入葱姜蒜沙姜爆香，再放入各种香料。（喜欢吃辣的可以放些干辣椒）
6：放入一大勺郫县豆瓣，炒出红油
7：放入洋葱翻炒片刻，放入鸡块翻炒
8：放入两勺柱侯酱，两勺蚝油，生抽，少许老抽，一勺料酒，翻炒片刻。稍焖煮片刻（我这个是土鸡焖煮时间长点，嫩鸡的话爆炒一会就行），放入香菇继续翻炒，放入少许盐调味，放入少许胡椒，翻炒出锅。
9：可以备些素菜，一会吃完鸡，直接放高汤或水煮开，可以烫菜吃