腊肠土豆
主料
香肠适量；土豆适量；
辅料
美人椒适量；洋葱适量；青蒜适量；
配料
盐适量
烹调油适量
腊肠土豆的做法步骤
1： 材料图。
2：土豆去皮切片，稍厚些。
3：坐锅烧水，将土豆片焯一下水。
4：水开后捞出淋水。
5：腊肠及配料改刀。 。
6：另起一锅，倒油烧热。下土豆片煎炒
7：下入腊肠，可以淋一点水，拌均后加盖烧焖。
8：放上配料，加一点儿盐和生抽，放上配料中的辣椒和洋葱碎。
9：加盖稍焖，出锅放上青蒜碎即可。
小窍门
土豆焯水一方面好熟，另一方面也去掉一些淀粉，方便后面操作，不粘锅。香肠味道本身很足，酌量加盐。生抽只用一点点就可以了。
土豆片炒腊肠
主料
腊肠适量；土豆适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
土豆片炒腊肠的做法步骤
1：土豆去皮切片,放清水里泡一会去淀粉.
2：泡好的土豆片沥干水分装盘.腊肠清洗干净切片.
3：热锅入油,放入腊肠.
4：翻炒至熟.
5：在放入土豆片.
6：加半勺盐炒几分钟.
7：加半勺鸡精翻炒均匀即可.
土豆腊肠焖饭
主料
大米300克；土豆1个；腊肠1条；
辅料
香菇2个；海米适量；葱适量；生抽适量；
土豆腊肠焖饭的做法步骤
1：材料是两人份的。准备300克大米，半个土豆，一根广式腊肠，两个香菇，海米适量，葱几根。
2：将香菇泡发切丝，腊肠切片，土豆去皮切块。葱切碎备用。
3：平底锅内倒入腊肠，稍微炒出油后倒入土豆、香菇，继续翻炒，土豆不需要完全炒熟。
4：淘洗好的大米加适量水，将炒好的土豆腊肠均匀铺在锅内，撒上海米，倒入适量生抽。
5：半小时后米饭煮好，打开锅盖撒上葱沫，关上锅盖继续焖十分钟。
6：焖好后用饭勺将饭拌好。
7：盛出，如果感觉淡，可再加点酱油。
小窍门
煮饭时只加适量生抽，待煮好后如果味道太淡可以再加。海米可以不加，或者换成虾皮可能更好。葱也可以不加。可以换成豌豆，和土豆同煮。
腊肠土豆片
主料
腊肠适量；土豆适量；辣椒适量；
辅料
盐适量；油适量；生抽适量；鸡精适量；
腊肠土豆片的做法步骤
1：腊肠，土豆，辣椒，
2：辣椒切丝，腊肠切片，土豆去皮切片。
3：先炒土豆，
4：炒熟，
5：放进腊肠片炒匀，
6：倒进辣椒，
7：炒香，
8：淋上生抽，
9：撒上味精，
10：出锅。
腊肠土豆焖饭
主料
腊肠180克；土豆1个；香葱2棵；
辅料
盐适量；酱油适量；
腊肠土豆焖饭的做法步骤
1：腊肠用开水稍微烫洗一下切片，土豆去皮洗净切小块，香葱切碎。
2：锅中加入少许油，大火烧热，放入葱白煸出香味。
3：下入土豆翻炒。
4：炒至土豆微焦，调入少许盐翻炒均匀关火。
5：将大米淘洗干净，放入电饭锅内胆中，加入平时煮饭时的水量，再加入少许盐和酱油拌匀。
6：将炒好的土豆倒入电饭锅内胆中。
7：铺入腊肠片。
8：盖上盖子，按煮饭键。
9：煮饭程序结束后再下入葱花拌匀即可食用。
10：米饭吸收了腊肠渗出的油脂，特别的香滑，腊味十足。
11：冬季必不可少的美食哦！
12：成品图。
腊肠土豆片
主料
腊肠适量；土豆适量；
辅料
生抽适量；芝麻油适量；辣椒适量；
腊肠土豆片的做法步骤
1：备土豆
2：土豆去皮，腊肠
3：腊肠切片，土豆切片
4：土豆片码碗底
5：码上腊肠，用辣椒点缀
6：淋上生抽
7：淋上芝麻油
8：隔水蒸
9：土豆熟了就行
10：好简单的菜菜
土豆腊肠焖饭
主料
大米200克；腊肠大半根；小土豆5个；青豆50克；
辅料
盐少许；料酒1勺；酱香鲜3勺；色拉油适量；砂糖0.5勺；蒜瓣1个；
土豆腊肠焖饭的做法步骤
1：我家只有湖南的腊肠，其实我更喜欢广式的
2：腊肠切成小片用料酒腌制一会
3：土豆去皮切成小块
4：起油锅爆香蒜片
5：放入腊肠片翻炒
6：再加入土豆块翻炒
7：加点盐调味
8：加入酱香鲜
9：加点砂糖
10：像平时一样用电饭煲煮饭
11：煮开后加入土豆腊肠一起焖煮
12：等到米饭水快收干时放入汆熟的青豆再次完成煮饭程序
13：程序结束后搅匀即可食用，还可以加点鸡精和猪油，味道更好
14：成品图
15：成品图
小窍门
为了颜色好看，青豆我放在最后加入
土豆腊肠焖饭
主料
腊肠1根；土豆1个；香菇200g（或胡萝卜）；米饭1碗；
辅料
老抽1匙；糖1匙；盐半匙；生抽2匙；
土豆腊肠焖饭的做法步骤
1：准备食材，土豆，香菇（也可胡萝卜丁代替，）腊肠，大米，生抽，老抽，白糖，盐
2：土豆去皮
3：土豆，腊肠，香菇切丁
4：锅内热油，土豆入锅翻炒，变色后倒入腊肠翻炒
5：倒入生抽，老抽，糖，盐
6：倒入洗净泡过的生大米翻炒均匀
7：倒入没过米面的水
8：转小火闷15分钟（火候掌握不了的建议加入水后把锅内所有食材全部放入电饭煲内闷熟，以免闷糊。）
9：焖饭出锅啦
小窍门
火候掌握不了的建议加入水后把锅内所有食材全部放入电饭煲内闷熟，以免闷糊。
腊肠土豆片
主料
土豆2个；腊肠3根；
辅料
辣椒一个；蒜叶适量；
调料
食用油适量
盐少量
鸡精适量
酱油适量
豆瓣酱适量
腊肠土豆片的做法步骤
1：准备食材。
2：锅内多放点油，炸一下土豆片，炸微黄捞出。
3：留底油，炒豆瓣酱。
4：炒出红油，倒腊肠，辣椒，翻炒。
5：加入土豆片一起翻炒。
6：加点水闷，放少许盐，（腊肠，豆瓣酱都是咸的）酱油。
7：水干就差不多了，放鸡精，大蒜叶，拌匀。
8：出锅。
9：很下饭哦。
腊肠蒸土豆
主料
土豆适量；腊肠适量；香葱适量；鹅油适量；
辅料
白糖适量；盐适量；鲜味生抽适量；
腊肠蒸土豆的做法步骤
1：土豆切块，腊肠切稍大的段。
2：碗里放土豆，加一点白糖，适量盐和鲜味生抽。
3：放上腊肠。
4：加适量鹅油（或猪油）。
5：蒸至土豆软烂。（我是煮饭的时候在高压锅里蒸的）取出后加点香葱小心拌匀即可。
6：成品
7：成品