地瓜卷子
主料
地瓜2个；面粉300克；
辅料
盐3勺；油适量；胡椒粉3勺；
地瓜卷子的做法步骤
1：地瓜蒸熟之后捏碎活到面粉里面发酵好！
2：擀成片状！
3：撒上胡椒粉和盐，抹上一层油！
4：卷起来之后切一段一段的！
5：用筷子从中间压一下！
6：然后把底部捏到一起，蒸锅做水，上汽放入花卷蒸半小时即可，此为成品图！
7：成品图！
8：成品图！
地道的肉丸子汤
主料
瘦肉500g；
辅料
肥肉100g；红薯粉两大勺；鸡蛋1个；
调料
盐两小匙
生抽两大勺
老抽一勺
肉丸子汤的做法步骤
1：瘦肉肥肉剁成肉沫，加生抽老抽盐鸡蛋山粉搅拌在一起，再分三次加入少量清水再三搅拌。
2：搅拌好了，用小勺弄成小圆子，开水下锅，出锅加入青菜。
3：搅拌肉丸时，一定要分三次少量加水，肉吸饱了水之后会保证肉丸特别嫩。
小窍门
搅拌肉丸时，一定要分三次少量加水，肉吸饱了水之后会保证肉丸特别嫩。
干贝地蒲
主料
地蒲250克；干贝15克；
辅料
油10克；料酒2勺；盐1/4匙；蒜瓣2个；葱1个；
干贝地蒲的做法步骤
1：买回地蒲洗净去皮
2：切成小块
3：干贝洗净用料酒泡后捞出撕成丝
4：起油锅爆香蒜泥
5：放入干贝煸炒
6：接着放入地蒲翻炒
7：放点浸泡干贝剩下的料酒
8：加点盐炒匀
9：加点清水煮开至汁水收干
10：起锅前撒葱花即可
烤地瓜干
主料
地瓜适量；
辅料
糖水适量；
烤地瓜干的做法步骤
1：地瓜二个，。
2：去皮切块。
3：放进锅里蒸熟。
4：撒上糖水冷却。
5：切丁。
6：放在烤盘上。
7：放进烤箱上下火烤半小时左右。
8：烤好的地瓜干。
地瓜干
主料
红心地瓜5根；
辅料
红茶一包；
调料
白糖2勺
地瓜干的做法步骤
1：红心地瓜削皮，切成四块，方便蒸熟。
2：锅里烧点清水，放一个蒸格，把地瓜铺在蒸格上。大火蒸半个小时。
3：地瓜蒸熟，可以用筷子插一下，能穿透就是熟了。
4：把地瓜稍微晾凉后再切成片，不用切太小，晒干后还会缩水。把切好的地瓜铺在圆簸箕里，放在太阳底下晒干。
5：晒东西就是得看天气，做地瓜干最好选择秋冬天的时候做，夏天的天气太多变了。我晒了一天第二天就下雨了，幸好家里有烤箱。把地瓜摆在烤箱的烤架上，120度预热5分钟后放入地瓜干，用低温120度烤了2个小时，中途开一下散水蒸气。烘烤要用最低温度，这样不会烤焦。
6：烤好稍微有点干了，出太阳后继续放太阳底下晒。
7：这是晒了三天的样子，已经很干了，可以不用继续晒。
8：这时候也可以吃，就是偏硬，比较有嚼劲。
9：拿一个杯子，放一包红茶，2勺白糖。
10：倒入开水，搅拌均匀。
11：把泡好的红茶糖水过滤出来，用这个可以让地瓜干颜色更红更甜。没有红茶也可以不用。
12：锅里烧点清水，把晒干的地瓜干铺在蒸格上。
13：用刷子均匀的刷一点红茶水。
14：这是刷好的样子，大火蒸20分钟。
15：这是蒸好的样子。
16：成品。再蒸一次的地瓜干比较软，适合小孩子或者老人吃，不蒸直接吃晒干的也可以，就是比较硬有嚼劲。
地瓜汤
主料
地瓜1；水适量；
辅料
面粉适量；
地瓜汤的做法步骤
1：地瓜去皮洗净，切成半厘米左右条。
2：锅内放入适量水，将薯条放入
3：水开后筛入适量面粉。原谅我边筛边拍照做不好啊。。。
4：煮一分钟左右就差不多了
5：来吃吧
小窍门
面粉多少看你想喝稠点还是稀一点，我做的是原味的，你也可以加些蔬菜胡萝卜之类的。
地瓜干甜汤
主料
地瓜干100g；
辅料
白糖适量；
地瓜干甜汤的做法步骤
1：材料图
2：地瓜干清洗干净
3：把地瓜干放入电压力锅内胆加入适量水
4：接通电源按自选保压，时间13分钟
5：时间到等电压力锅自动卸阀打开锅盖根据口味调入适量白糖搅拌至糖融即可
6：装碗食用
小窍门
白糖可换成冰糖。
地瓜姜汤
主料
地瓜适量；
辅料
红糖适量；红砂糖适量；枸杞适量；姜片适量；
地瓜姜汤的做法步骤
1：地瓜切滾刀块
2：水煮开后放入所有材料，除了糖
3：地瓜煮软后，放糖起锅完成
小窍门
红糖比较有糖香，但不甜，没有也无所谓。也可加红枣。
地瓜干
主料
地瓜适量；
地瓜干的做法步骤
1：高压锅蒸8分钟，到锅没气了，再拿出地瓜，凉透
2：将地瓜去皮，切成细条或片
3：为了去除为了去除水分，可以放到微波炉中高火4分钟
4：拿出到盖垫上，放到太阳好的地方晒着，晒的时候大约半天摸摸表面风干了，就翻过来，晾晒另一面，太阳好晒两三天就干了
5：拿出到盖垫上，放到太阳好的地方晒着，晒的时候大约半天摸摸表面风干了，就翻过来，晾晒另一面，太阳好晒两三天就干了
小窍门
晾晒要勤翻地瓜干，不然，地瓜不容易干透
晒地瓜干
主料
红薯适量；
晒地瓜干的做法步骤
1：备红薯
2：去皮
3：切开
4：放进蒸锅
5：蒸熟
6：蒸好的红薯
7：冷却
8：切条摆在铺团上放在太阳底下晒干
9：好香甜的地瓜干