山药粥
主料
山药适量；大米适量；
辅料
小米适量；
山药粥的做法步骤
1：山药取小半截，洗净削去外皮
2：切成小丁块
3：准备大米小米
4：洗净后放入炖盅里面
5：放入山药块
6：加入8分满的水
7：炖上2个小时即可
小窍门
山药营养丰富，但是小孩也不能吃多了哦！
炒山药
主料
山药适量；
辅料
葱段适量；
炒山药的做法步骤
1：热油放入山药翻炒。
2：翻炒6-7分钟。
3：加入适量葱段继续翻炒2-3分钟。
4：翻炒2分钟加入适量盐调味。
酸奶百合山药
主料
山药300g；百合100g；紫甘蓝500g；酸奶150g；
辅料
蜂蜜150g；白醋100g；盐10g；
酸奶百合山药的做法步骤
1：准备山药、百合、紫甘蓝、酸奶
2：把百合提前泡好
3：将鲜山药去皮，上蒸锅蒸熟
4：晾凉后切0.5厘米的斜刀片，备用
5：百合入开水汆水10秒钟（时间长会变色），捞出透凉待用。
6：将紫甘蓝切小块
7：加300克凉开水用榨汁机榨汁
8：加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色
9：放入山药浸泡入味，同时变成漂亮的颜色
10：百合加入酸奶拌匀，装盘上桌即可。
小窍门
1、本菜特点：排毒养颜，奶香爽脆。2、我喜欢淡淡的颜色，所以多加了醋，如果喜欢浓重一些的玫红色，醋可以少放一点。3、山药也可以生着切片，然后入开水汆水1分钟，冲凉备用，用哪个方法随意。
滑山药
主料
山药1段；胡萝卜1段；木耳5棵；
辅料
蒜适量；葱花适量；盐适量；蚝油适量；
滑山药的做法步骤
1：胡萝卜切丝
2：山药切片
3：木耳泡发，用水焯过
4：油热后放入胡萝卜，炒至柔软，有黄汁出来就盛出备用
5：热油，放入山药和木耳翻炒30秒左右就加入胡萝卜丝一起炒，山药熟即可，然后加盐，蚝油，葱花，起锅。
6：美味可口的淡味素食就完成了
山药羹
主料
山药200克；胡萝卜50克；玉米粒50克；
辅料
鸡蛋1个；
山药羹的做法步骤
1：.材料山药200克玉米粒50克胡萝卜50克鸡蛋1个
2：.山药洗净切块，倒入维仕美料理机内转向果蔬功能键启动。
3：.锅内水烧到80度左右，倒入山药泥快速摊开。
4：.玉米洗净，胡萝卜切丁备用。
5：.倒入山药羹内。
6：.把打好鸡蛋倒入山药羹里快速搅拌。
7：.倒入少量的盐巴，胡萝卜和玉米粒断生即可起锅。.
8：.成品。
小窍门
鸡蛋一定要打到很均匀，再倒入山药羹内这样的鸡蛋才会出现薄薄的鸡蛋花（要是没有打均匀会呈块状，影响口感）。山药用维仕美破壁机打的很细腻，倒入锅内快速的压开不然会很大块的结成团状（小个的团状不影响，如果介意就要用锅铲慢慢压了）。
酸奶山药甜品
主料
山药一段；蓝莓15颗；原味酸奶100克；
辅料
蜂蜜1勺；
酸奶山药甜品的做法步骤
1：蓝莓同酸奶搅拌加入蜂蜜增甜
2：但是，一半蓝莓多一些，增加颜色深度
3：山药煮熟
4：装盘开始，深色酸奶靠下方铺，淡色酸奶靠上方铺，放入山药，再加一个蓝莓点缀
山楂山药泥
主料
山药1根；山楂酱适量；
辅料
牛奶适量；
山楂山药泥的做法步骤
1：山药洗净，放微波炉或者蒸锅蒸熟
2：蒸熟后，去皮用勺子压成泥
3：加入适量牛奶，稀释一下山药泥，不能太多，否则不好做出造型
4：稀释好的山药泥过筛，用勺子碾压的方法很好用
5：过筛后的山药泥很细腻
6：将山药泥装在裱花袋中
7：挤出形状
8：山楂酱放牛奶稀释
9：淋在山药泥上
10：成品
11：成品
山药羹
主料
山药半根；鸡蛋1个；鸡汤一碗；
辅料
葱一根；枸杞一小把；
调料
盐1匙
鸡精半匙
料酒一勺
水淀粉一碗
山药羹的做法步骤
1：准备食材。山药半根，削皮，拍碎切成丁。鸡蛋打成蛋液，准备一碗水淀粉。
2：锅里倒一碗鸡汤（没有鸡汤也可以用清水，加几滴食用油），大火烧开。
3：汤烧开后倒入山药，搅散，加一勺料酒。
4：倒入适量水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。
5：再缓慢倒入鸡蛋液，边倒边快速搅拌，撒入枸杞。
6：加1匙盐，半匙鸡精调味，出锅。
7：成品。撒上葱花点缀，山药羹鲜美好喝。
紫薯山药酸奶糕
主料
红薯2个；山药1小节；
辅料
酸奶1瓶；每日坚果1小包；
紫薯山药酸奶糕的做法步骤
1：把紫薯山药切片蒸熟，压成泥。
2：碗中铺上保鲜膜把紫薯泥倒进去铺平，一层紫薯一层山药，如此反复。
3：再倒入盘中，把保鲜膜撕开。
4：把酸奶淋上去，撒上坚果，完成。
小窍门
紫薯山药的量根据自己的食用量来定。
山药粥
主料
大米适量；小米适量；山药适量；
辅料
水适量；
山药粥的做法步骤
1：大米小米适量，洗干净。
2：山药，洗去泥土，刮去皮，切成小薄片。
3：山药片放到米锅里，加适量水。电压力锅，粥那一档。
4：煮好了。
5：成品图。米粥更粘稠，口感更棒。吃的时候可以放几个枸杞，或者放些白糖。