星空双柠气泡水
主料
青柠檬片3-4片;黄柠檬片1片;雪碧小半杯;星空汁适量;
辅料
薄荷叶数张;
星空双柠气泡水的做法步骤
1:放进绿色的柠檬片。
2:倒入半杯冰块。
3:放入黄色的柠檬片。
4:倒入雪碧8分满。
5:倒入星空汁。
6:星空汁是用蝶豆花浸泡而来,蝶豆花又称蓝蝴蝶,具有丰富维他命A,C,E可提高免疫力。蝶豆花中含有天然的花青素,晾干后泡水,水呈蓝色,加入柠檬汁会就变成紫色,是属于健康食材哦。
7:加入一片薄荷装饰。
8:把薄荷搅进去。
9:哎呀,叫搅着掉出来了。
10:抓进来重新搅进去,饮品就完成啦。
小窍门
一杯满足你喝星星,摘月亮要求的饮品就来啦柠檬还有这样的作用哦!
星空蛋白糖曲奇
主料
蛋白35克;糖粉65克;
辅料
食用色素适量;星星装饰糖适量;
星空蛋白糖曲奇的做法步骤
1:蛋白和糖粉一起放入打蛋盆中
2:坐在比打蛋盆小里面装入1/4水的奶锅上,小火加热奶锅中的水
3:轻轻搅拌打蛋盆中的蛋白和糖粉
4:直到糖粉完全融化离火
5:用打蛋器搅打蛋白糖粉液
6:搅打至光滑细腻有坚挺的小弯钩
7:打好的蛋白糖霜分成3份放入调色的容器中加入所需要的色素/粉
8:用硅胶挂刀进行调色
9:调好颜色的蛋白糖霜分开放入装了10齿菊花嘴的裱花袋中
10:慢慢的把糖霜推移到裱花口
11:挤制出曲奇的形状
12:撒上星星装饰糖片,放入烤箱中层90度烤制70分钟左右
13:蛋白糖在烤箱中冷却后拿出密封保存。
小窍门
1、蛋白糖的制作都离不开基础的蛋白糖霜,糖霜搅打好是做好蛋白糖的关键。2、蛋白加温要全程小火不要升温太快,以免把蛋白烫熟,糖粉完全融化就要离火3、搅打蛋白糖粉时候要仔细观察糖霜的状态,表面有光洁度可以拉出弯钩即可4、各种不同的裱花嘴可以挤制楚不同造型的蛋白糖5、装饰糖是很好的变换装饰6、调色可以在蛋白糖霜打稳定后进行调色,也可以在蛋白糖霜快要打好的时候加入色素,需要调味的话也可以在这个时候加入柠檬汁、香草精等。然后继续把蛋白糖霜搅打到适当状态。7、根据挤制的蛋白糖的大小、形状不同可自行调节时间8、蛋白糖在烤箱中进行冷却可防止蛋白糖受潮,造成口感不好和保存时间缩短。完全冷却后装入密封的瓶子或者袋子里可以保存1年做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“美食网”可以直接查看我的菜谱!
吐司
中种
面粉130g
主料
面粉120g;温牛奶100g;
辅料
酵母3g;泡打粉一小撮;面包改良剂5g;植物油20g;
配料
糖50g
盐1g
吐司的做法步骤
1:将100g温水吧3g酵母融了,放在130g面粉里揉成团
2:将100g温水吧3g酵母融了,放在130g面粉里揉成团
3:发酵到明显能看到大气泡,加入1g盐,50g糖,120g面粉,一小撮泡打粉,5g面包改良剂揉成面团
4:揉到扩展阶段,开始发酵
5:用手指沾点面粉,按下面团不会回弹也不会塌陷,说明面团发酵好了,开始给面团排气
6:分割成150g一个的面团,滚圆,饧20分钟
7:擀扁
8:从一边卷起
9:放入模具,开始最后一次发酵
10:当发酵到9分满时,发酵完成
11:预热烤箱180度,上下火180度,40分钟
12:预热烤箱180度,上下火180度,40分钟
可可星空宝藏茶
主料
费列罗巧克力1颗;奶冻50g;超Q珍珠30g;巧克力酱15g;牛奶200ml;奶油40g;榛果糖浆5ml;榛果碎适量;
辅料
冰块100g;
可可星空宝藏茶的做法步骤
1:第一步:放入奶冻
2:第二步:加入超Q珍珠
3:第三步:在调配好的牛奶里加入冰块
4:第四步:加入榛果糖浆
5:第五步:搅拌均匀
6:第五步:用巧克力挂壁
7:第七步:然后倒入牛奶进出品杯中
8:第八步:挤上奶油(要有层次感哦)
9:第九步:撒上臻果粒哦
10:第10步:最后再插上榛果碎与费列罗巧克力哦
小窍门
此配方是以700ml为主的哦
星空燕窝
主料
燕窝条20g;百香果果酱2勺/杯;黑枸杞5颗/杯;
辅料
冰糖适量;
星空燕窝的做法步骤
1:燕窝条提前浸泡洗净
2:电炖锅里加少许清水
3:把燕窝条放入炖盅里加适量清水和冰糖隔水炖45分钟左右
4:这是炖好的燕窝备用
5:提前做好的百香果果酱,冷却后会变稠
6:青海买回的黑枸杞,取少许用冷开水冲掉浮尘
7:先取适量的百香果果酱放入杯中底部
8:接着加入炖好的燕窝
9:最后加入几颗黑枸杞
10:黑枸杞遇到冰水颜色是蓝色的,非常好看
小窍门
加了百香果果酱后的燕窝味道更有层次
吐司外星“小可爱”
主料
高筋面粉353克;酵母5克;白糖57克;蛋液35克;牛奶210克;黄油35克;可可粉14克;
辅料
水14克;
吐司外星“小可爱”的做法步骤
1:353克面粉。
2:加酵母。
3:57克白糖。
4:牛奶。
5:蛋液。
6:混合搅拌。
7:和成面团,不断揉搓,看见手套膜的时候加入35克黄油,再次揉搓至手套膜光滑即可。
8:将面团按照6:4的比例分开。
9:巧克力和水按照1:1的比例混合。
10:加入等比4的面团中,和好,保鲜膜盖好,静置在容器中,醒发。
11:剩下的等比6的面团,和好之后,同样保鲜膜盖好,静置在容器中,醒发。
12:醒发至面团2倍大即可。
13:醒发至面团2倍大即可。
14:案板再次擀至放气。
15:静置20分钟。
16:将白面团、巧克力面团擀成片,不要太薄。
17:卷好。
18:如果太长就中间切一刀。
19:均匀放置吐司容器中。
20:醒发28分钟至8成满。
21:180度预热10分钟,上下火,烤制40分钟即可。
22:出模晾晾。
23:切片食用。
星星蜜豆司康
主料
低粉150克;
辅料
玉米油40克;蜜豆适量;泡打粉3克;牛奶45 毫升;蛋液25克;
配料
白糖45克
盐1克
星星蜜豆司康的做法步骤
1:原料。
2:混合所有粉类,倒入玉米油,用手搓成小颗粒。
3:倒入牛奶和蛋液。
4:和成面团。
5:面团擀成1厘米厚,用星星模具做成面坯。
6:表面刷蛋液,放入烤箱中层160度,上下火15分钟即可。
7:烤好的样子。
小窍门
烤好的司康口感应该是松软的,如果是酥脆的就是烤过了。
吐司
主料
高粉250克;鸡蛋1个;牛奶110克;黄油20克;酵母2克;糖40克;
辅料
盐2克;
吐司的做法步骤
1:奶倒入面包机,鸡蛋打在里面,高粉均匀撒在上面,一角放盐,一角放糖,面粉上面挖个坑倒入酵母,启动和面程序
2:黄油软化切小块,和成面团后倒入面包机
3:用两次和面程序
4:面和好后拔掉面包机电源开始发面,大约一个多小时,面发好
5:面团排气后擀成长条向里卷,放入吐司模具,发至两倍大
6:烤箱180度20分钟即可
黑夜星空——黑米饭
主料
黑米100g;玉米粒20g;秋葵1-2个;
辅料
盐少许;
黑夜星空——黑米饭的做法步骤
1:材料准备好
2:黑米提前侵泡24小时,煮熟后铺入盘底
3:形成黑夜的感觉
4:玉米粒焯至断生
5:摆成月亮的样子
6:秋葵焯1分钟左右(只需要一个就够了,另的被我直接吃掉了)
7:切小段
8:随意摆放成星星的样子,就好啦~
星空撞奶
主料
白凉粉30g;蝶豆花5-8朵;白糖20g;酸奶200ml;
辅料
柠檬1个;
星空撞奶的做法步骤
1:锅中放入600克的清水加入白糖(我用的木糖醇)烧开。
2:后放入蝶豆花继续煮一两分钟后捞出蝶豆花(孕妇不能食用蝶豆花)关火,倒入白凉粉搅拌均匀。
3:分别倒入两个碗中,一个碗里挤入几滴柠檬汁就变成了梦幻紫色,(我专门查了一下蝶豆花水溶液富含花青素……花青素在不同PH值下会显出不同的颜色。)所以颜色深浅是看你滴入柠檬汁的多少。
4:放至自然凉透后凝固,如果需要吃凉的就放冰箱冷藏吧,然后用小刀划成小块。
5:分别先装入蓝色的到瓶子里(没有这个瓶子用杯子一样的,只是不好带走)。
6:再放入紫色的。
7:然后倒入酸奶或者牛奶都可以,看自己喜欢的口味,盖上盖子就可以给闺蜜好朋友打包一份了。
8:这样我们星空奶就做好了,喜欢的朋友可以赶快做一个超级简单。