快炒陈村粉
主料
陈村粉2条；瘦肉50克；
辅料
葱1棵；辣椒1个；油适量；盐适量；红薯粉1匙；生抽2匙；
快炒陈村粉的做法步骤
1：将粉切成小段，炒时方便入味
2：瘦肉切好后，放适量盐，生抽，红薯粉搅拌匀，淹制三分钟备用
3：葱切段，辣椒切细，备用
4：锅内倒入油，待油烧热放入瘦肉翻炒……
5：用一小碗放入适量生抽，红薯粉，豆豉，水，搅拌匀备用
6：瘦肉炒至变色，倒入陈村粉快炒一分钟
7：倒入调好的调料，快炒一分钟
8：最后起锅前放入葱段和辣椒末，即可……！
9：一盘香喷喷的陈村粉就出锅了……！
小炒陈村粉
主料
陈村粉200克；瘦肉80克；胡萝卜1/2根；黄豆芽50克；生菜2片；
辅料
盐2克；油适量；酱油2汤匙；鸡粉少许；蚝油1汤匙；玉米淀粉1/2汤匙；香油少许；
小炒陈村粉的做法步骤
1：猪瘦肉洗净沥干水，切丝；
2：瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉，香油，搅拌均匀，腌制片刻；
3：腌制瘦肉的同时，取出其他食材；
4：胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净去头尾，生菜洗净切丝，葱洗净切段；
5：热锅，放入适量油，倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白；
6：铲起，放在一旁备用；
7：继续热锅，倒少许油，放入豆芽煸炒；
8：倒进胡萝卜丝翻炒片刻；
9：倒入切段的陈村粉；
10：调入酱油；
11：调入蚝油，端起平底锅抛炒均匀粉皮，让其均匀上色入味；
12：倒入生菜丝；
13：最后倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。
小窍门
陈村粉本身熟的，倒入锅中快速翻炒片刻即可铲起，生菜和炒好的肉丝放入拌匀即可。此小吃保持大火急炒口感非常好。
红姑鸡汤
主料
土鸡半只；
辅料
红姑10颗；
调料
盐适量
红姑鸡汤的做法步骤
1：红姑提前几个小时泡发
2：鸡焯水一下
3：捞到砂锅或者炖锅加足量开水
4：小火煲1小时40分钟后，加入红姑
5：加两大勺勺盐调味，注意看勺子大小
6：继续再煲半小时，可以享用
乡村面包
主料
高筋粉150克；水85克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母2克；柠檬汁1/4小勺；
辅料
高筋粉50克；细砂糖5克；水30克；黄油8克；
乡村面包的做法步骤
1：中种面团：高筋粉150克，水85克，细砂糖5克，盐1/4小勺，干酵母2克，柠檬汁1/4小勺
2：将所有材料倒入大碗
3：揉成团
4：基础发酵约3小时，至面团长大
5：主面团：高筋粉50克，细砂糖5克，水30克，黄油8克
6：将中种面团和除黄油外的主面团料混合
7：搅拌至略光滑，加入黄油
8：继续搅拌至拉膜
9：放入大碗，第二次发酵约50分钟，面团再次长大
10：滚圆
11：均匀地粘裹上一层高筋粉
12：放入烤盘，最后发酵约40分钟
13：面团长大
14：用刀片在表面切上交叉刀口，继续发酵约20分钟
15：放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约30分钟左右
16：表面金黄，出炉
小窍门
发酵时间需根据实际气温酌情调整。烘烤时间和温度需根据面包大小和烤箱实际情况酌情调整。
虾姑汤
主料
虾姑适量；蛤蜊适量；
辅料
芥菜适量；
虾姑汤的做法步骤
1：这个季节的虾姑开始要好吃了，跳的时候注意一下，挑中间有一条黄黄的，说明有黄膏，好吃哦
2：把虾姑的旁边上下减掉，剪完后也可以把上面那层壳一起去掉，个人觉得不去掉的话肉质更鲜美
3：放少量油，两片大蒜，两片姜，加入冷水，蛤蜊要冷水放进，小火熬开过十秒左右放入虾姑，介菜，大火煮开不用盖盖子，煮开加入少量盐就可以起锅了
蒸陈村粉#蒸菜#
主料
陈村粉150g；
辅料
肉条50g；葱少许；
调料
酱油3匙
蒸陈村粉的做法步骤
1：准备食材。
2：陈村粉切段。
3：装盘，表面撒肉条，淋少许花生油，蒸6分钟。蒸熟后晶莹剔透。
4：加入酱油。
5：趁热加葱末搅拌均匀即可。
6：成品。
眷村牛肉面
主料
牛腱子1000克；姜1根；豆瓣酱50克；大料2个；草果10个；香叶1片；料酒10毫升；
辅料
盐8克；香葱4根；豆豉20克；花椒20粒；桂皮1块；油20毫升；水1800毫升；
眷村牛肉面的做法步骤
1：牛肉沿筋膜划开，清水浸泡4小时，中间换一次水；
2：凉水下锅焯10分钟左右，捞出后洗净切大块；
3：锅内倒油，再放入其他调料，启动【干锅】功能把调料烹香；
4：再加入水和牛肉，启动【老柴鸡】功能；
5：待烹饪结束后，换锅胆，倒入清水，使用【煮面条】功能将面条煮好；
6：将面条捞出，浇上之前做好的牛肉汤汁即可。
小窍门
1、牛肉提前泡制，可去除膻味；2、豆豉、豆瓣酱剁碎，制作完后用密漏捞出。
椒盐虾姑
主料
虾菇（皮皮虾）400克；
辅料
青椒20克；红椒20克；洋葱20克；葱1棵；生姜2片；大蒜3瓣；
调料
盐5克
胡椒粉适量
椒盐2克
料酒10克
味精3克
白糖4克
淀粉100克
白胡椒粉1克
椒盐虾姑的做法步骤
1：鲜活的皮皮虾。
2：切两段，好残忍啊。
3：用胡椒粉、盐、味精，料酒、白糖腌制。
4：配料蔬菜。
5：青、红椒、洋葱切小粒，葱、姜、蒜切末。
6：将皮皮虾刀口处拍淀粉。
7：锅里倒油烧热，油温150度左右，将虾姑放入油中炸制。
8：炸脆成熟就可以啦。
9：锅里倒少许油，倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味。
10：锅里香味出来后，倒入炸好的皮皮虾，略微翻炒。
11：烹入少许料酒，加入椒盐、味精，青椒、红椒、洋葱，翻炒出锅。
12：是不是很好看。
小窍门
注意：炸虾的时候，时间不要太久，要高温快炸，以免虾肉炸干掉，在锅里翻炒时候，青、红椒、洋葱粒最后放，保持颜色鲜艳。
筒骨粉葛汤
主料
筒骨600g；粉葛一根；红枣一把；生姜几片；
辅料
盐适量；
筒骨粉葛汤的做法步骤
1：备好食材。
2：筒骨焯水，再冲洗干净放瓦锅里。
3：粉葛去皮后滚刀切块，并备好一把红枣和几片生姜。
4：把所有食材放瓦锅里。
5：加进适量水开中火煲开。煲开后继续煲二十分钟左右后调成小火继续煲一个半钟左右。
6：最后适当加少量盐便可，筒骨本身油分大，不需另外加油了。
7：非常鲜甜。
小窍门
1.筒骨本身油分大，汤里不需要放油了。
清汤陈村粉
主料
陈村宽粉250克；西红柿片4片；菜心3颗；
辅料
盐半勺；
清汤陈村粉的做法步骤
1：特别简单；锅里放水烧开
2：水开后把菜心煮熟捞出，把粉下锅烫一下就捞碗里，把锅里的烫加少许盐后，大勺子一勺汤倒入粉里，把煮好的菜心放粉上面，在切几片西红柿点缀一下，汤也鲜美一些。
3：多发几张
4：在来最后一张