酸甜炒饭
主料
米饭适量；玉米粒适量；黄瓜1根；鸡蛋2个；西红柿1个；烤肠半根；
辅料
番茄酱适量；
酸甜炒饭的做法步骤
1：分别把黄瓜西红柿烤肠切成丁
2：把2个鸡蛋打到碗里，搅匀
3：开火，倒入适量的油，将西红柿和鸡蛋液同时倒入锅里，翻炒
4：然后将黄瓜，玉米粒，烤肠，倒入锅里，翻炒。倒入适量番茄酱，再翻炒
5：这时，加入已煮好的米饭，翻炒
6：最后，根据自己的口味，适当的再加入一些番茄酱，再翻炒一会。ps:这样就ok啦
炒酸菜
主料
酸菜300g；
辅料
猪肥肉100g；
调料
蚝油1勺
生抽1勺
豆瓣酱1勺
炒酸菜的做法步骤
1：肥猪肉切小块。
2：放入锅中加入适量水，少量盐，小火煎出肥油。
3：猪肥肉变成金黄色即可关火。
4：已经变成香香的油渣了，可以单独吃，也可以炒菜时放下去配，看个人喜好了。
5：重新开火，倒入酸菜和调料翻炒均匀即可食用，很下饭的一道菜，喜欢葱的小伙伴加入一些更香。
酸菜鸡蛋炒饭
主料
冷米饭适量；鸡蛋适量；酸菜适量；胡葱酸适量；
辅料
盐适量；酱油适量；鸡精适量；菜籽油适量；油辣椒适量；葱花适量；
酸菜鸡蛋炒饭的做法步骤
1：放适量菜籽油，待热后打鸡蛋入锅。（一份饭一到两个鸡蛋）
2：鸡蛋炒至微黄（8分熟），加适量盐炒匀。冷米饭碾碎入锅均匀翻炒。
3：少量酱油提味，放入胡葱酸、油辣椒翻炒
4：加入鸡精和葱花。起锅！
小窍门
“蛋炒饭，最简单也最困难。。。”用心炒的饭一定最美味！
炒酸菜
主料
酸菜1颗；
辅料
蒜蓉适量；蚝油1勺；白糖1勺；盐适量；
调料
料酒1勺
炒酸菜的做法步骤
1：超市里买现成的一小颗酸菜，南、北还是有差异的，但同样美味。
2：切碎备用。
3：蒜米，辣椒切碎，葱切段备用。
4：下油烧热，爆香蒜米，倒入酸菜，加少许盐、蚝油、一勺白糖调味，出锅前加入葱段炒匀即可出锅。
5：记得要加白糖提鲜哦。
6：一碗粥，一碟酸菜，简单的一餐解决了。
酸爽炒饭
主料
米饭适量；
辅料
青瓜适量；鸡蛋适量；
配料
盐适量
花生油适量
亨氏番茄酱适量
酸爽炒饭的做法步骤
1：备好所有食材。
2：把鸡蛋打进碗里打散，青瓜切成丁，备些葱花。
3：热锅下油，把鸡蛋加进锅里煎。
4：接着把米饭倒进翻炒。
5：快炒好时把青瓜丁加进(青瓜丁只需要适当炒热即可，这样才爽口，所以留到后面放)
6：最后加进番茄酱并加适量盐即可。
酸菜炒米饭
主料
酸菜适量；剩米饭适量；葱适量；鸡蛋一个；
辅料
盐适量；蚝油适量；孜然适量；鸡精适量；油泼辣子适量；
酸菜炒米饭的做法步骤
1：剩米饭
2：将泡好的长豆角、辣椒、娃娃菜取少许切碎、葱切碎
3：打一个鸡蛋放少许盐打散、锅中放入少许油将鸡蛋炒熟盛出待用
4：锅中放入少许油、烧开后先放葱爆香、再放入酸菜翻炒、因为酸菜有咸味、所以先不放盐。
5：将米饭倒入锅中、和菜一起炒
6：倒入鸡蛋饼、用铲子将米饭和鸡蛋充分捣散、翻炒片刻。
7：米饭中放入少许盐、油泼辣子、孜然粉、蚝油、鸡精少许充分炒匀。
8：一盘酸酸辣辣、带有孜然香味的炒米饭出锅了、试试做做、真的很好吃
炒酸菜
主料
酸菜500克；猪肉200克；
辅料
油1汤匙；盐8克；生抽1茶匙；味精2克；葱适量；
炒酸菜的做法步骤
1：主辅料：猪肉、酸菜丝
2：把猪肉切丝，葱切碎。酸菜丝洗净。
3：热油，炒香葱花后，放入肉丝。
4：把肉丝煸炒至发白。
5：加适量生抽。
6：翻炒均匀。
7：放入酸菜丝炒匀。
8：加盐、味精调味。
9：加少许水稍稍煨制1分钟。即可关火。
10：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、凡是用腌渍的食材烹制菜肴，应该反复多洗几遍。2、直接干炒也可以，但是加少许水稍稍煨制后，口感更好一些。
酸菜大肠炒饭
主料
炒大肠适量；鸡蛋三个；
辅料
盐少许；糖少许；鸡粉少许；
酸菜大肠炒饭的做法步骤
1：炒好的大肠备用…
2：锅入油，打蛋下去…
3：炒蛋…
4：蛋炒香后倒入饭…（如果没有隔夜饭，可以煲些比平时煮饭时少放点水干身好炒）
5：把饭炒软身加少许盐，鸡粉，糖继续炒匀…
6：把大肠倒入快速炒匀即可…
7：无敌美味…
酸菜肉沫炒饭
主料
米饭900克；酸菜1000克；红辣椒3个；上肉800克；
辅料
蒜1个；姜5片；
配料
白糖适量
鸡粉适量
油适量
酸菜肉沫炒饭的做法步骤
1：米饭先放锅里煲，准备好食材
2：酸菜在水里先泡一段时间
3：蒜，姜切成沫
4：锅里放油，加热
5：放入姜蒜沫
6：酸菜切碎
7：放入酸菜翻炒
8：加入糖，鸡粉，翻炒，装盘待用
9：辣椒切丁
10：放入红辣椒翻炒
11：辣椒放一边，下入肉沫，加入调料，翻炒至熟。
12：发放入米饭
13：放入酸菜
14：翻炒均匀
15：装碗
酸菜炒饭
主料
米饭1碗；冠利酸菜15克；玉米杂蔬30克；鸡蛋1个；
辅料
大蒜叶1根；盐3克；
酸菜炒饭的做法步骤
1：准备食材。
2：酸菜切成丝备用。
3：鸡蛋磕入碗中，加半汤匙温水搅拌均匀备用。
4：锅加热放入少许食用油，不用等油温加热就可以放入蛋液，这样炒出来的鸡蛋不会结成大块，都是一小块一小块的鸡蛋碎。
5：锅中放入玉米杂蔬翻炒均匀。
6：放入酸菜再次翻炒均匀。
7：放入米饭小火翻炒均匀。
8：放入三克盐翻炒均匀。
9：放入蒜叶大火翻炒均匀出锅。