海参拌面
主料
野生海参一只；猪肉50g；辣椒干5g；姜一小块；鸡粉适量；
辅料
面条150g；酱油5g；鱼露适量；味精适量；色拉油适量；
海参拌面的做法步骤
1：把野生的淡干海参泡好并切成条状，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。
2：荤素搭配，营养更合理，可以准备一些时蔬。
3：把蔬菜在开水中焯一下沥干备用。
4：猪肉要提前少许淀粉和酱油俺好，让肉入味，让肉更滑。
5：把要用到的材料都一一准备好。做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。另外，将面条煮透后过凉开水，沥干备用。
6：热锅下少量油，油热后下入红椒爆香；下入肉丁中火煸炒，肉丁变至金黄，烹入料酒、酱油；加入海参条，调入适量盐、鸡精粉、味精，大火翻炒1分钟。
7：步锅浇盖在面条青菜上即可.骤6出
8：拌面，拍照发朋友圈，在点赞声中心满意足地开餐。
小窍门
1、用冰水泡海参，会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。不会泡的，我们可以交流交流。2、经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。3、其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了
海参炒面
主料
晓芹海参2根；面条300g；鸡蛋2个；
辅料
彩椒50g；洋葱20g；香菇10g；小油菜10g；
调料
食用油适量
酱油适量
食盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
海参炒面的做法步骤
1：彩椒、洋葱切成丝，香菇、油菜汆水后备用。
2：锅加水烧开，下入面条煮至8成熟，捞出放入凉白开中投凉，捞出沥水，加少许色拉油拌匀，(防止粘连)备用。
3：锅中起油烧热，打入鸡蛋炒至金黄。
4：放入洋葱丝、彩椒丝、香菇、小油菜翻炒至深色，加入盐，酱油后翻炒均匀。
5：放入面条打火炒饭，加入晓芹即食海参、料酒、胡椒粉翻炒均匀即可盛出装盘。
海参拌面
主料
晓芹海参适量；面条适量；
辅料
猪肉适量；
调料
酱油适量
辣椒干适量
鱼露适量
姜适量
鸡精适量
色拉油适量
海参拌面的做法步骤
1：把蔬菜在开水中焯一下沥干备用，猪肉要提前少许淀粉和酱油俺好，让肉入味，让肉更滑。
2：热锅下少量油，油热后下入红椒爆香；下入肉丁中火煸炒，肉丁变至金黄，烹入料酒、酱油。
3：加入海参条，调入适量盐、鸡精粉、味精，大火翻炒1分钟，浇盖在面条青菜上即可出锅。
海参炒山药
主料
水发北极海参200克；山药300克；芹菜50克；
调料
料酒适量
海鲜酱油适量
香油适量
大葱少许适量
海参炒山药的做法步骤
1：将泡发好的北极海参切成条状备用。山药去皮，放入清水，加20克白醋（以免山药变色）。
2：海参放到油锅煸炒，把料酒，海鲜酱油，蚝油，放山药一起煸炒3分钟。
3：放芹菜入锅煸炒1分钟，浇上香油即可出锅。
大葱炒海参
主料
海参4只；
辅料
大葱适量；
配料
蒜片适量
大葱炒海参的做法步骤
1：即食海参
2：拿出来化冰
3：切条
4：锅里放入适量油
5：倒入葱花和蒜片
6：倒入海参
7：加入1小勺食盐
8：翻炒即可
9：盛盘
海参面片
主料
清炖海参1只；
调料
盐，鸡精适量
海参面片的做法步骤
1：做一个荷包蛋，开水烧开，然后关火，鸡蛋打入锅里，记住不能开火，用锅里热度把鸡蛋定型发白才能开火，需要3分钟左右，这是荷包蛋的关键。
2：准备好即食海参，葱花，枸杞，备用。
3：将油菜，面片煮熟备用。
4：葱花炒香，加入火锅三鲜底料炒香，加少点水，加入所有准备好的配料，出锅即可。
小窍门
海参不能煮，出锅时摆上就好，一煮就缩水了。
小炒海参
主料
水发北极海参200克；五花肉100克；香芹50克；
辅料
小米辣20克；尖椒20克；
调料
花雕酒少许
海鲜酱油少许
葱少许
郫县辣酱少许
姜适量
蒜适量
小炒海参的做法步骤
1：北极海参切条状,五花肉切片，香芹切段。
2：锅内放少许油，油热后放入五花肉，煸炒至金黄色，放郫县辣酱和葱姜蒜一起煸香、下北极海参，放少许花雕酒，海鲜酱油，撒少许盐中火炒3分钟。
3：.将香芹，小米辣，尖椒一起下锅，大火烧1分钟盛盘即可，美味又下饭的小炒海参就做好了。
小窍门
超级简单的快手菜，一定要吃两碗米饭。
海参炒生面
主料
海参泡好，1条；猪肉100g；生面260g；洋葱1个；蒜苗1根；香菇泡好，3个；
辅料
蚝油1匙；酱油1匙；胡椒粉半茶匙；鸡精半茶匙；
海参炒生面的做法步骤
1：将香菇、猪肉、海参、洋葱、蒜苗切条。
2：热锅炒香洋葱、香菇、蒜白。
3：放入猪肉炒至变色，加蚝油、酱油炒片刻。
4：加入一碗半水，放胡椒粉、鸡精烧开倒出待用。
5：另锅加热放油，抖松生面铺在锅里。
6：中小火煎至两面金黄色。
7：倒入提前煮好的海参汤汁（汤汁跟面持平，也可改用鲜鱿鱼、虾等海鲜）。
8：盖上锅盖中小火焖至汤汁微干（约三～四分钟）
9：撒上蒜苗炒至断生。
10：即可上盘，也可拌入潮汕沙茶王，味道更佳。
小炒海参
主料
晓芹海参适量；
辅料
荷兰豆适量；胡萝卜适量；鲍鱼菇适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
油适量
食盐适量
蚝油适量
小炒海参的做法步骤
1：荷兰豆洗净去头尾，切菱形，鲍鱼菇洗净，切丁，胡萝卜去皮，切小块，海参处理好切片。
2：热油锅，下姜葱蒜爆香，下荷兰豆和胡萝卜炒匀，再下鲍鱼菇一起炒熟，差不多的时候下海参。
3：加盐调味，加蚝油再次炒匀即可出锅。
海参牛肉面
主料
晓芹海参适量；牛肉适量；面适量；
辅料
青椒适量；洋葱适量；木耳适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
蘑菇粉适量
黑胡椒粉适量
海参牛肉面的做法步骤
1：锅中加入牛肉汤和牛肉，锅中加入面条。
2：水开花处打入鸡蛋，固定一会不动。
3：青椒、洋葱、木耳切丝放入，加入生抽，蔬菜，蘑菇粉，黑胡椒粉，盐，海参，就可以出锅了。