海苔饼干
主料
低筋面粉100克；海苔2大片；
辅料
盐2克；玉米油2汤匙；水适量；
海苔饼干的做法步骤
1：准备低劲面粉。
2：面粉中加入盐。
3：准备海苔。
4：将海苔切碎放入面粉中。
5：加入玉米油、水将面搓成絮状最后和成面团。
6：将面团用擀面杖擀成4毫米的面片。
7：用磨具刻成方块，用叉子扎上气孔。
8：放入烤盘。
9：烤箱预热180度20分钟。
小窍门
1、和面团时先加入玉米油，太干再酌情加入清水。2、盐的量一个人喜好添加。3、油的量不能减少了否则饼干太干。
海苔油饼
主料
面粉250g；盐适量；
辅料
海苔适量；
海苔油饼的做法步骤
1：面粉加入适量的水和成面团，放一边醒发半个小时
2：醒发好的面团分成小份
3：取一个面团擀开，刷一层油，撒入适量的盐和海苔
4：从一侧卷起
5：搓成细细的长条状，从一头慢慢卷起
6：卷好的形状，用手稍稍按扁
7：平底锅内刷一层油，放入油饼
8：煎至两边焦黄色就OK了
小窍门
小火慢慢煎，以免煳锅
豆腐海苔饼干
主料
低筋面粉90克；豆腐85克；玉米油15克；芝麻5克；海苔丝2克；
辅料
鲜菇粉1克；
豆腐海苔饼干的做法步骤
1：豆腐压碎，要用老豆腐，水分少。
2：海苔剪碎加入豆腐里。
3：加入玉米油、芝麻、鲜菇粉，搅拌均匀。
4：筛入低筋面粉。
5：揉成面团。
6：擀成薄薄的饼，切成小块。
7：上锅两面金黄就可以啦！
海苔肉松饼
油皮材料
金龙鱼饺子专用粉155克
糖粉15克
猪油85克
水65克
内馅材料
海苔肉松200克
莲蓉馅500克
融化的黄油30克
表面装饰
蛋黄1个
黑芝麻适量
油酥材料
金龙鱼蛋糕粉220克
海苔肉松饼的做法步骤
1：1.材料备齐，猪油室温软化。
2：2.油皮材料全部放入面包机揉面。
3：3.揉出薄膜后滚圆松弛30分钟。
4：4.油酥材料混合揉成团，包保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟。
5：5.内馅材料混合均匀，分割成20份。
6：6.油皮，油酥分割成15克/个，约20个小球。
7：7.油皮擀成圆片，包住油酥球。
8：8.将面团擀成牛舌状，从上往下卷起。盖保鲜膜松弛15分钟。
9：9.再次擀开，长度和擀面杖差不多就行，太长容易混酥！
10：10.卷起，再松弛15分钟。
11：11.两端向中间对折，压扁。
12：12.擀成圆片，包肉松馅，捏紧封口。
13：13.压扁些放入学厨9055烤盘中，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰！
14：14.柏翠5400烤箱中层180度，烘烤30分钟，表面上色合适就及时盖锡纸，避免上色过深！
15：15.出炉脱模放凉即可！
小窍门
1、猪油可以用黄油替代！2、内馅可以用白豆沙，绿豆沙，莲蓉馅等均可。
海苔苏打饼干
主料
低粉100克；海苔粉2克；亚麻籽粉少量（可不用）；小苏打1/8小匙；无盐发酵黄油30克；蛋液30克；
辅料
糖粉18克；盐1/4小匙；
海苔苏打饼干的做法步骤
1：各原料秤好备用。
2：黄油室温软化，加入糖粉打匀，打到淡淡发白。
3：分次加入蛋液打匀。
4：筛入低粉、小苏打、盐拌匀，加入海苔粉和亚麻籽粉拌匀。
5：用手轻轻抓成团，不要过度揉以免起筋。
6：撖开成2-3mm的薄片，用模具印。
7：用叉子叉一些小洞，以免烤的时候鼓起。烤箱中层180度20-25分钟。
海苔苏打饼干
主料
面粉150g；盐适量；海苔1片；
辅料
玉米油30g；酵母2g；牛奶70g；
海苔苏打饼干的做法步骤
1：准备食材
2：酵母加入适量的水化开
3：面粉内加入酵母水，牛奶，玉米油，盐，剪碎的海苔搅成絮状
4：和成光滑的面团醒发30分钟
5：醒发好的面团取出擀成薄饼，用模具压出饼干形状
6：没有模具就用刀切成小块就可以了，用叉子叉上小孔
7：烤盘内铺上油纸，放入饼干，烤箱180度15分钟就好
小窍门
想要饼干口感酥脆一点，面片就擀的薄一点
芝麻海苔饼干
主料
低粉250g；
辅料
玉米油50g；小苏打1块；水 1个鸡蛋130g；酵母2g；海苔（碎）适量；熟芝麻适量；无铝泡打粉2g；白砂糖30g；
芝麻海苔饼干的做法步骤
1：盆中加温水将酵母化开，小苏打，泡打粉，白糖，鸡蛋加入混匀
2：加入面粉，芝麻，海苔揉成面团
3：面团揉匀后盖保鲜膜醒发30分钟
4：用擀面杖擀成1mm薄饼，用饼干模具成型
5：成型后的饼胚摆入烤盘
6：烤箱预热上下火中层180度烘烤10分钟
7：烘烤十分钟左右上色即可出炉
小窍门
1.芝麻提前烤熟，这样做出的饼干才会更香2.海苔撕的越碎越好3.没有饼干模也可以采用刀切的方法
海苔薄饼
主料
低精粉150克；海苔4克；植物油35克；
辅料
鸡蛋1个；牛奶25克；白芝麻1克；盐1克；小苏打1/3勺；酵母1.5克；
海苔薄饼的做法步骤
1：做寿司的紫菜在烤箱上下175度烤一分钟，把紫菜捏碎备用。
2：把低精粉和小苏打筛入盆中。
3：加入盐、小苏打、紫菜、白芝麻搅拌几下。
4：加入酵母、鸡蛋植物油用筷子搅拌成面絮，再慢慢加入牛奶。
5：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
6：擀成2毫米的薄饼，盖上保鲜膜再醒20分钟。
7：切成自己喜欢的形状大小，烤箱上下火170度烤10分钟。
8：没有加糖，不怕胖啦，多吃点。
小窍门
1、我喜欢足料的，所以紫菜放了4克，其实放2克都很香啦。2、我还加了白芝麻，大家也可以不放，也可以放黑芝麻。
海苔烤米饼
主料
剩米饭一碗；海苔适量；
辅料
酱油1勺；蜂蜜1勺；
海苔烤米饼的做法步骤
1：海苔、米饭、酱汁(酱油和蜂蜜)
2：案板上摊一层保鲜膜，放入米饭再盖一层保鲜膜。
3：擀成薄饼。
4：用模具印出圆形。
5：将米饼放入烤盘。
6：入烤箱，上下火180度烤10分钟。
7：利用烤米饼的时间，把海苔剪成碎片。
8：时间到，取出米饼。
9：刷上酱汁。
10：放上海苔碎。
11：入烤箱上下火150度再烤10分钟。
12：成品。让剩米饭华丽转身，好吃不浪费。
海苔芝麻饼干
主料
面粉120克；玉米淀粉30克；海苔2小包；黑芝麻4克；玉米油30克；发酵粉3克；小苏打1克；盐0.5克；
辅料
牛奶80克；
海苔芝麻饼干的做法步骤
1：准备好原料：面粉、玉米淀粉、玉米油、盐、小苏打、牛奶、黑芝麻、海苔。
2：发酵粉加入到牛奶中，静置几分钟后搅拌均匀。
3：取出海苔，将海苔用剪子剪碎，剪得细一些碎一些最好。
4：面粉、玉米淀粉、盐和小苏打混合均匀。
5：牛奶液倒入面粉中，拌匀。
6：加入玉米油后拌匀。
7：加入海苔碎，拌均匀。
8：加入黑芝麻，拌匀后，用手和成光滑的面团，放冰箱冷藏20分钟。（也可以不冷藏，只是冷藏后的面团更容易处理）
9：取出放在面板上。
10：擀成薄的面片。要薄一些噢。（我第一次做的时候，面片擀厚了，结果烤出来的小饼干就厚，口感不如薄的那么脆。）
11：用饼干模具压出花形。（如果没有模具，也可以不用，就用刀和擀面杖配合切成长方形、正方形或菱形，也很好看的。）
12：用叉子或牙签在饼干坯上扎小孔，放在烤盘上，静置5分钟。烤箱预热，上火180度，下火160度。放进烤箱，12分钟饼干表面金黄色时，出炉。（不用叉子扎上小孔，饼干的肚子在烤制过程中会鼓起来，形状就不好看了，倒是不影响口感。）
13：饼干晾凉后会变得很脆，装入保鲜袋或饼干罐中保存即可。
小窍门
海苔是咸的，所以在添加盐时要注意用量。面团和好后可以冷藏也可以不冷藏，区别在于冷藏后的面团在整形时比较容易，面团不粘手和刀具，成品也漂亮。面片要擀成薄一些，否则在烤制过程中因膨发使成品厚度增加，口感没有薄的那么脆。饼干坯用叉子扎上小孔。模具的选择随自己的喜欢，没有也可以不用。饼干的大小要差不多，这样成熟的时间一致，容易掌握。