双椒炒猪皮
主料
猪皮300克；
辅料
青椒1个；红椒1个；
配料
油适量
盐适量
郫县豆瓣酱一汤匙
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
老抽适量
味精适量
双椒炒猪皮的做法步骤
1：猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。肉皮煮熟放凉水里冲凉后放案板上刮净油脂，再切成小条。
2：青、红椒去籽洗净后切成条，葱切段，姜蒜切碎备用。
3：炒锅倒油烧热，下姜蒜碎炝锅后放入一匙郫县豆瓣酱炒香。
4：放入切好的肉皮条翻炒均匀。
5：放入一匙生抽和老抽翻炒均匀。
6：放入青、红椒和葱段翻炒均匀。
7：放入少许味精翻炒均匀即可关火食用。
小窍门
郫县豆瓣酱的量可随个人的口味放入，能吃辣多放一些，不能吃辣少放一些，喜欢特辣还可以放一些辣椒在里面。
双耳皮蛋
主料
猪肉馅200克；木耳30克；银耳30克；鸡蛋100克；
辅料
油适量适量；盐适量适量；玉米粉适量适量；生抽适量适量；料酒适量适量；白胡椒面适量适量；葱姜蒜适量适量；辣椒油适量适量；
双耳皮蛋的做法步骤
1：将食材准备好、木耳银耳提前两小时用凉水泡发、知道体积变大
2：鸡蛋打散加入适量的玉米淀粉搅拌均匀
3：起锅热油、再将搅拌均匀的蛋液摊成蛋皮
4：将葱姜蒜切碎、加入开水泡十分钟、将泡好的葱姜蒜水、少量分次的加入肉馅里搅拌、每次加入都要拌匀
5：将拌好的的肉馅一次加入生抽料酒和白胡椒粉调味
6：将包好的双耳切碎放入肉馅里再次搅拌均匀
7：拌好的肉馅铺在摊好的蛋皮上铺平、然后卷起来
8：将卷好的肉馅移动到蒸锅里、用大火蒸15分钟取出
9：取出蛋皮用道具切成片状浇上辣椒油即可（也可以不放辣椒油）看你自己能不能吃辣了
双椒炒蛋
主料
土家蛋适量；
辅料
青辣椒适量；红辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
双椒炒蛋的做法步骤
1：青辣椒，红辣椒，。
2：切碎。
3：蛋打成蛋液。
4：先炒辣椒丁。
5：放点盐将辣椒炒熟。
6：倒进蛋液。
7：炒匀炒散即成。
8：炒好的双椒炒蛋。
双椒炒虾皮
主料
青椒适量；红椒适量；虾皮适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
糖适量
油适量
酱油适量
料酒适量
双椒炒虾皮的做法步骤
1：备好材料，虾皮用清水浸泡一下挤干水分。
2：青椒，小米辣切碎。
3：大蒜切末。
4：锅里热油倒入蒜末炒香，倒入辣椒翻炒均匀，炒至断生。
5：再加入虾皮快速翻炒一下，加入盐，酱油，料酒，糖翻炒半分钟即可。
双椒煎蛋
主料
青椒4颗；鸡蛋3枚；猪油2茶匙；
辅料
蒜苗4根；盐1/3茶匙；剁椒酱2/3茶匙；
双椒煎蛋的做法步骤
1：青椒切块，蒜苗切段。
2：鸡蛋打下碗中。
3：蛋中加盐、少许温水用打蛋器打均匀起泡，五成热猪油、倒入蛋液煎熟捞出；
4：下青椒块、蒜苗段、剁椒酱炒断生，放鸡蛋；
5：翻匀即可。
双椒蛋羹
主料
鸡蛋5个；
辅料
盐1小勺；青椒60g；红椒60g；洋葱半个；胡椒粉1小勺；
双椒蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋打散
2：青红椒洗干净，圆葱适量，多少随意。青红椒。圆葱都切成小丁。不用太碎。
3：切好的蔬菜丁放入鸡蛋液中。同时加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀
4：加入5小碗开水。搅拌一下，入蒸锅，开锅后蒸20分钟即可。
5：取出享用。
小窍门
用开水蒸蛋羹比较嫩，一个鸡蛋一小碗水的量就可以。青红椒的量可以依照自己的喜好调整。
双椒蛋丝
主料
鸡蛋2个；青椒1个；红椒1个；
辅料
盐2/1茶匙；胡椒粉少许；
双椒蛋丝的做法步骤
1：材料准备好
2：锅里刷一层薄薄的油
3：将鸡蛋打散煎成蛋饼
4：随后切成蛋丝
5：青红椒切丝，锅里热油后放入拌炒
6：炒至青红椒断生
7：随后加入蛋丝炒匀
8：调入少许盐和胡椒粉即可
双椒炒蛋
主料
鸡蛋两个；
辅料
青尖椒一个；红尖椒一个；
配料
料酒适量
盐适量
油适量
双椒炒蛋的做法步骤
1：准备的材料有：鸡蛋两个，青红尖椒各一个
2：把青红尖椒洗干净后切碎
3：把青红椒放入碗里，打入两个鸡蛋
4：加入适量的盐，两滴料酒调味
5：把鸡蛋搅拌均匀即可
6：锅中倒入适量的油烧热
7：倒入拌匀的鸡蛋
8：翻炒均匀
9：炒到松散即可
10：完成
双皮烤蛋
主料
鸡蛋2只；
辅料
牛奶200ml；芝士适量；
调料
糖1勺
双皮烤蛋的做法步骤
1：准备食材：两个母鸡蛋：一盒有机纯牛奶和芝士。
2：碗内打入鸡蛋，加一勺白糖搅拌均匀。
3：再将牛奶倒入。
4：牛奶搅拌均匀。
5：放入烤箱，200度15分钟。
6：表皮微焦拿出来。
7：表面撒上芝士碎。再放入烤箱190度烤8分钟即可。
8：香味扑鼻，宝贝说味道好像蛋塔，好吃呢！
蛋黄双皮奶
主料
牛奶200ml；鸡蛋1个；
辅料
白砂糖适量；
蛋黄双皮奶的做法步骤
1：把牛奶倒进大碗里
2：然后再把鸡蛋全打进大碗里，顺时针方向搅拌。（不要改变方向，不然口感没有那么好）
3：放适量的糖。
4：再顺时针方向搅拌一下，要搅拌道糖都化了为止
5：最后把大碗里的东西分别倒进两个碗里
6：再把两个碗分别包上一层保鲜膜。
7：最完前面的步骤，到后面“蒸”的步骤了
8：先把水倒进锅里，等待水沸腾……
9：水沸腾后，放上八蒸笼
10：然后把两碗蛋黄双皮奶放进锅里
11：最后盖上锅盖，等待15分钟...
12：蛋黄双皮奶做好啦！放凉一会儿就可以吃了
13：看，我的蛋黄双皮奶绝对有两层皮的哟
14：成品
15：成品
16：成品
小窍门
蒸完蛋黄双皮奶放凉后，放进冰箱2个小时再拿出来吃，味道更佳!