什锦素咖喱
主料
胡萝卜100g；蛋皮两个蛋；冬瓜70g；咖喱酱适量；盐适量；
辅料
豇豆100g；土豆100g；秋葵80g；红辣椒数根；色拉油适量；
什锦素咖喱的做法步骤
1：把所有食材准备好，鸡蛋摊饼，胡萝卜切小厚片，土豆切块，豇豆切断，秋葵切滚刀块，冬瓜切厚片，
2：豇豆加适量水炒熟，
3：加入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，
4：加入秋葵和和冬瓜片，翻拌均匀加水没过食材，
5：红辣椒折断，加入里面，喜欢吃辣的可以多放一些，
6：水开后加入咖喱酱，
7：这个量一般放两大勺加一小勺即可，再挤入半个青柠的汁，
8：把酱料拌开，放入手撕包菜片，
9：加入油豆腐，
10：炖煮至汁浓稠即可，
咖喱素炒年糕
主料
年糕2根；黄豆芽50克；黑木耳2朵；
辅料
油咖喱适量；盐适量；味精适量；
咖喱素炒年糕的做法步骤
1：食材：年糕、黄豆芽（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）
2：将已清洗好的黑木耳放在案板上切开，待用。
3：将年糕放在案板上切成片，待用。
4：将年糕放在案板上切成片，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的黑木耳和清洗好的黄豆芽翻炒一下。
6：接着，合入切好的年糕，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至熟。
8：然后，加适量的油咖喱。
9：加适量的盐。
10：加适量的味精。
11：调味炒匀，即成。
素食咖喱饭
主料
米饭一碗；土豆一个；胡萝卜一根；洋葱一个；
辅料
咖喱一块；
素食咖喱饭的做法步骤
1：把胡萝卜、土豆、洋葱洗净，切成小丁备用。
2：热锅热油，倒入胡萝卜、土豆、洋葱，炒至微微变色。
3：倒入适量清水，刚好没过菜。水开后，放入咖喱，稍微搅拌，让咖喱溶化。
4：等咖喱煮致黏稠状态，可以关火。
5：备好米饭，上面淋上做好咖喱。就可以食用了。
小窍门
大家可以根据自己的口味加入不同菜，可以放蘑菇、鸡肉等。菜量根据个人食量加减。注意加水时，不要加太多哦！只要刚好没过菜面就可以！
素咖喱饭
主料
椰浆罐头2勺；咖喱块6块；
辅料
洋葱1/2个；胡萝卜1个；土豆2个；黄瓜1个；
素咖喱饭的做法步骤
1：蔬菜切块。如果是需要快速熬好的话最好切小一点，我是会建议切大一点的啦，因为本来就是素咖喱如果小块会显得很没有内容。
2：电饭煲加水加到1/2水位线。然后把咖喱块丢进去。这里的咖喱建议最好拿好侍的四度辣味咖喱，虽然标的是四度辣味可其实熬出来完全不辣啦。
3：咖喱块全部化了以后，加入蔬菜。注意！黄瓜最后下！！胡萝卜的话如果不喜欢软软的那种也要等到咖喱酱第一次煮沸腾后下！
4：当所有原料全部加进去后，再加两勺椰浆。加椰浆主要是会把咖喱里面的香味发散并且也会把咖喱变浓稠。不建议用椰汁代替，第一就是不会有浓稠的效果，再就是因为椰汁是甜的，会压制住咖喱本来的味道。如果实在是没找到椰浆。建议用全脂牛奶代替，如果按照我这个配量的话可以给一盒250ml的全脂牛奶。
5：等椰浆和咖喱完全融合以后，再熬15分钟就好啦！
小窍门
住咖喱的话，如果要浓浓的不希望有太多酱汁的话，可以先少给点水，然后在蔬菜全部加进去以后，按照蔬菜的高度给刚刚淹过蔬菜的水就好。但是不建议在给完椰浆后再给水啦。
咖喱食素
主料
土豆165克；豆腐135克；带豆50克；
辅料
咖喱块2块；生抽适量；盐适量；
咖喱食素 的做法步骤
1：食材：土豆（已清洗去皮）、豆腐、带豆（已清洗切开）、咖喱块
2：将已清洗去皮的土豆和豆腐放在案板上切成小块。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
4：接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
5：然后，合入切好的带豆和豆腐，搁入咖喱块翻动一下煮开至熟。
6：最后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：调味翻匀，即成。
咖喱小素鸡
主料
小素鸡220克；
辅料
胡萝卜适量；青豆适量；咖喱块1块；盐适量；味精适量；
咖喱小素鸡的做法步骤
1：食材：小素鸡、胡萝卜（已清洗切开）、青豆（已清洗）、咖喱块
2：将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。
4：接着，锅内留适量的底油，下入炸好的小素鸡，合入胡萝卜和青豆翻炒一下。
5：然后，搁入咖喱块，加适量的清水煮开，煮上3——4分钟。
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅装盘。
咖喱素什锦
主料
咖喱块适量；土豆适量；洋葱适量；胡萝卜适量；圆白菜适量；芦笋适量；玉米粒适量；豌豆粒适量；椰浆适量；红绿圆椒适量；
辅料
红圆椒适量；绿圆椒适量；
咖喱素什锦的做法步骤
1：洋葱切粗丝，土豆去皮切成滚刀片，胡萝卜切厚片，红绿青椒切块，圆白菜手撕成块，芦笋切段。
2：在康宁晶彩养生锅中加入水，水开后将芦笋放入焯20秒，捞出过凉水。
3：热锅，放入少许品利中级初榨橄榄油，小火炒香洋葱丝，放入咖喱块翻炒。
4：把切好的土豆，胡萝卜，玉米粒，豌豆粒一起倒入锅中翻炒。
5：将翻炒后的食材倒入炖锅中，加入200ml的椰浆，再加水没过食材，大火烧开，转小火煮至土豆变软。
6：加入卷心菜，青红椒块煮至3-5分钟，加入焯过的芦笋，搅拌均匀，煮至汤汁粘稠。
早餐素咖喱土豆饭
主料
土豆适量；咖喱酱适量；香菇适量；芦笋适量；
辅料
咖喱酱一盒；
早餐素咖喱土豆饭的做法步骤
1：土豆切块，芦笋切段，香菇改刀
2：大火炒土豆块，香菇，放咖喱酱
3：大火烧开转小火慢炖半个小时，最后放抄好的芦笋。
小窍门
芦笋焯好最后放
素咖喱拌饭
主料
胡萝卜半个；土豆1个；洋葱半个；米饭1碗；
辅料
咖喱块2块；椰子粉1勺；
调料
玉米油10ml
素咖喱拌饭的做法步骤
1：准备食材。胡萝卜、土豆和洋葱洗净切丁。
2：锅中倒入玉米油，烧热后倒入洋葱丁翻炒至微微变黄。
3：倒入切好的胡萝卜丁和土豆丁，翻炒几下。
4：倒入没过食材表面的水，加入咖喱块和椰子粉，搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开之后转小火焖煮15分钟左右。
5：煮至汤汁变得稍微粘稠，胡萝卜和土豆软烂，就可以出锅了，舀上碗白米饭，浇上一勺咖喱汁，开动。
小窍门
煮咖喱的时候加点椰子粉，味道会更浓郁喔。椰子粉要买那种无糖的，烹饪用的椰子粉，不要买成冲调喝的那种。
生酮饮食咖喱鸡
主料
鸡柳4条；青椒1个；红椒1个；小洋葱2个；热水700ml；
腌制鸡肉的调料
盐1丢丢
胡椒粉1丢丢
芝麻油1匙
调料
咖喱粉3勺
香菇精1丢丢
盐1匙
椰浆70ml
橄榄油2勺
咖喱鸡的做法步骤
1：4条鸡柳切块，加入一丢丢盐，胡椒粉，1匙芝麻油，拌匀腌制10分钟。
2：1个青椒，1个红椒，去掉籽，切块。
3：2个小洋葱，切片。
4：锅内放一勺橄榄油，下洋葱翻炒，炒出香味。
5：把洋葱扒拉到锅边，下青红椒炒个八成熟。
6：把洋葱和青红椒翻炒均匀一下，盛出来备用。
7：锅内放一勺橄榄油，下入鸡块翻炒至变色。
8：鸡块变色后，把洋葱和青红椒倒进来混合一下，加入3勺咖喱粉稍微翻炒一下。
9：咖喱粉用的这种，只要是咖喱粉就行，用手边有的就好。
10：加入700毫升开水，稍微煮个30秒，加入70毫升椰浆，搅拌均匀即可。
11：椰浆用的这种。
12：色香味俱全～
小窍门
食用油可任意选择。