凉拌西瓜皮
主料
西瓜一个；
辅料
盐适量；白糖适量；香醋适量；香油适量；红油适量；
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：西瓜洗净·
2：切下西瓜皮
3：切条，用盐淹20分钟，挤去水分，加调料拌匀
凉拌西瓜皮
主料
西瓜皮300g；
辅料
白醋15g；盐1g；生抽5g；香油适量；
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：西瓜去掉瓜瓤，留少许的红瓜瓤在瓜皮上，这样口感更好些
2：去掉外面硬的皮，只留白色的部分
3：切薄片，切薄片的话更容易入味，而且果肉和皮的部分也可以完美的结合在一片瓜皮上
4：将生抽，白醋和香油放入碗中，调成碗汁，
5：瓜皮中加少量的盐拌均匀
6：然后倒入碗汁
7：搅拌均匀即可。
凉拌西瓜皮
主料
西瓜皮适量；
辅料
荊芥适量；盐适量；辣椒油适量；陈醋适量；白沙糖适量；麻油适量；鸡精适量；
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：把吃完的西瓜皮，洗洗把皮削了，切条片，放大碗里面加盐，鸡精，香油辣椒油，一点陈醋，一点白糖拌开，拌好放入盘子里，加上荆芥完成。。。没上传多与的图片，手机里图片没了，凉拌的味道轻，重，大家适量吧，放自己喜欢味道。
2：成品
3：这份是香菜拌的
凉拌西瓜皮
主料
西瓜皮适量；胡萝卜适量；
调料
白砂糖1大勺
六月鲜12克轻盐昆布酱油1大勺
味达美臻品清香米醋1大勺
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：先来处理西瓜皮，把西瓜皮切成大块，用水果刀片掉残存的瓜瓤，片不到的地方用刀尖刮除。
2：翻过来用刨皮刀把西瓜皮的绿色外皮刨掉。
3：切成1MM厚的薄片（丝）。
4：再准备适量胡萝卜丝和调味品：白砂糖、六月鲜12克轻盐昆布酱油、味达美臻品清香米醋各1大勺。
5：西瓜皮丝倒入一大勺白砂糖腌制半小时。
6：胡萝卜丝开水焯熟。
7：再调个料汁：小碗中倒入一大勺味达美臻品清香米醋，一大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
8：西瓜皮丝和胡萝卜丝倒入大碗，淋入调好的料汁搅拌均匀即成，如果放冰箱冷藏冰镇会更美味。
9：装盘上桌，酸中带甜，甜中带咸，冰凉清爽，真正的夏日开胃菜！
小窍门
①西瓜皮的配菜可放可不放，放什么配菜一看自己喜欢，二看色彩搭配。②白砂糖的作用一是杀水，二是调味，不喜欢太甜可少放或不放。③六月鲜12克轻盐昆布酱油少盐更健康，没有的可换其他鲜酱油。④这道夏令小菜脆爽可口，酸中带甜，甜中带咸，冰镇一下会更冰凉清爽，真正的夏日开胃菜。
速拌西瓜皮
主料
西瓜皮三小块；
辅料
芝麻油1匙；醋半匙；糖5g；盐5g；酱油1匙；麻油少需；
速拌西瓜皮的做法步骤
1：西瓜皮去掉绿色外皮部分，尽量多去些。切片时切薄一些
2：把西瓜皮放到碗里，撒上一勺盐，不用腌，直接用手揉攥出水份，等瓜皮变软，用水清洗两遍，把盐洗掉，攥干水分。
3：根据自己的口味调节咸淡，放入酱油，糖，醋，芝麻油，不要再放盐了，麻油点少许，拌一拌就可以吃了
小窍门
拌的时候不要再放盐，太咸不适合小孩吃。麻油不要放多了几滴就可以。尽快吃掉，会比较清鲜。
西瓜皮拌青瓜
主料
青瓜1根；西瓜皮2块；
辅料
盐适量；味精适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
西瓜皮拌青瓜的做法步骤
1：食材：青瓜、西瓜皮
2：将青瓜清洗清洗。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将西瓜皮清洗一下。
5：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。
6：放入保鲜盒中。
7：接着，合入切好的青瓜。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：加适量的香醋。
11：加适量的芝麻油。
12：加适量的辣椒油。
13：调味拌匀，即成。
凉拌西瓜皮
主料
西瓜1/2个；糖1勺；米醋2勺；香油1匙；盐1勺；
辅料
鲜味酱油1匙；
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：将西瓜的白皮切条。你可以将家人吃完的西瓜处理干净后，将绿皮刨掉再切成条。西瓜皮可以少留一点红瓤，不但美观吃起来还有一丝甜甜的味道
2：将瓜皮倒入容器中加适量盐，米醋，香油，鲜味酱油（少）翻拌均匀腌制五分钟入味。
3：可以吃啦。
4：减肥餐
小窍门
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凉拌西瓜皮
主料
西瓜皮1/4个；
调料
寿司醋60ml
糖3茶匙
盐2茶匙
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：1/4个西瓜皮。（西瓜比较大，有20多斤。）
2：把皮削去，削深一点，红色的瓜肉也去掉，不需要去得很干净。
3：切薄片。
4：放2茶匙盐腌30分钟。
5：用纯净水冲洗2遍。
6：挤干水份。
7：用的寿司，沙拉醋。
8：把醋和糖拌匀。（按自家口味调即可。）
9：倒入西瓜皮里，拌匀，腌1-2小时即可。
10：爽脆开胃。
凉拌西瓜皮
主料
西瓜皮一个；
辅料
米椒适量；大蒜头适量；葱适量；
调料
盐适量
糖半勺
鸡精适量
香油适量
生抽4勺
醋一勺
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：准备好西瓜皮。
2：去掉外皮和瓤。
3：切成小条。
4：用盐腌30分钟，杀出水分。
5：过凉水，清洗干净盐分。
6：拽干水分。
7：加入米椒、葱段、大蒜头。
8：加入糖、鸡精、生抽、醋、香油。
9：搅拌均匀。
10：放入冰箱冷藏两个小时左右。
11：好了。
凉拌西瓜皮
主料
小西瓜皮一个；
辅料
盐2克；香油少许；
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：薄皮小西瓜皮一个
2：用勺子挖掉红瓤，剩下两个瓜瓢儿
3：用削皮器将翠衣刮掉
4：切成宽约4毫米的细条,放少许盐
5：拌匀，腌5分钟左右
6：用手微微攥一下，放入盘中，加少许香油，搅拌均匀
7：很清爽，西瓜的味道很浓
小窍门
西瓜皮宜选用脆嫩的皮来用，有种大西瓜，皮特别厚的那种，口感比较肉、硬，不适宜凉拌；皮不用切得太细，有一点点粗吃起来更有口感；红瓤不必全部刮掉，有一点点甜，味道更好；随个人口味来决定是否加味精、辣椒油。