炸鸡柳
主料
鸡胸肉2块；玉米淀粉适量；香酥炸鸡粉半包；
辅料
盐适量；黄酒2小勺；清水适量；色拉油适量；
炸鸡柳的做法步骤
1：鸡胸肉2块清洗干净，沥干水分。
2：将鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松，切成粗细均匀的条状成为鸡柳。
3：准备好玉米淀粉和炸鸡粉。
4：半包炸鸡粉放在大碗中，加入等量玉米淀粉，加2小勺黄酒、适量清水调成面糊，用筷子挑起可轻松滴落即可，加适量盐调味。
5：将鸡柳加入面糊中，使每一根鸡柳被面糊包裹，腌制至少半小时以上入味。
6：将每一根鸡柳沾满面包糠，用手压实。
7：平底锅烧热放适量色拉油，油温六成热，用筷子插入油冒泡的状态，逐根放入鸡柳。
8：炸至鸡柳熟透，酥脆、颜色金黄，控油捞出。
9：成品图。蘸喜欢的酱料食用。
小窍门
1、鸡肉用刀背拍松，鸡柳的口感较松不会硬。2、鸡柳至少腌制半小时以上才会入味。3、调好的面糊，用筷子挑起克轻松滴落即可，面糊太稠，影响鸡柳酥脆口感。4、油温不能太高，以免炸焦。5、炸鸡粉味道较鲜，我只使用半包，加入等量玉米淀粉调好的面糊味道刚好。6、根据个人口味调整炸鸡粉与玉米淀粉的比例。
香炸鱼柳
主料
龙利鱼300g；
辅料
淀粉20g；面包糠300g；鸡蛋1个；
调料
白胡椒粉1g
盐1g
麻辣鲜2g
香炸鱼柳的做法步骤
1：如图，将龙利鱼改刀成条状。
2：加入盐、麻辣鲜、白胡椒粉，打入鸡蛋。翻拌均匀。
3：倒入淀粉，放在一旁备用。
4：准备两个无水的盘子，在一个盘子中倒入面包糠。
5：将鱼柳均匀的摆放在面包糠上。
6：在鱼柳上面撒上面包糠，用手按压，让鱼柳均匀的粘上面包糠。
7：放入另一个盘子中备用。
8：锅内放油，烧至5成热。放入鱼柳，记得用筷子轻轻打散。
9：炸至金黄就可捞出装盘了。
10：看看是不是挺有食欲的。可以根据自己的口味，蘸着辣酱或番茄酱、沙拉、孜然粉吃。
小窍门
鱼柳下锅时，一定要打散，防止粘锅和黏在一起。
香炸鸡柳
主料
鸡柳适量；
辅料
黑胡椒粉适量；
配料
盐适量
料酒适量
鸡蛋适量
玉米淀粉适量
香炸鸡柳的做法步骤
1：鸡肉切丝、加入料酒、盐、黑胡椒粉等调味料拌匀，加入适量蛋液和玉米淀粉，拌匀，入味30分钟左右。
2：锅中加适量油，烧热，把鸡柳放入炸制金黄色捞出。
3：装盘，撒少量黑胡椒粉，味道好极了。
4：装盘，撒少量黑胡椒粉，味道好极了。
炸鸡柳
主料鸡脯肉
鸡脯肉300g
辅料
面包糠100g；
调料
料酒适量
姜末适量
盐适量
胡椒粉适量
蚝油适量
炸鸡柳的做法步骤
1：鸡脯肉用刀背敲开，切条。
2：用料酒，姜末，盐，胡椒粉，蚝油，腌制十分钟。
3：放入生粉，拌匀。
4：用蛋液，粘上面包糠。
5：炸至金黄色即可。
炸鸡柳
主料
鸡胸脯250克；
辅料
蛋清半个；淀粉20克；面包糠50克；盐1小勺；椒盐10克；
炸鸡柳的做法步骤
1：鸡肉切手指粗的条
2：用盐腌制10分钟
3：加半个蛋清
4：少许淀粉
5：拌匀
6：准备面包糠，鸡柳分别粘面包糠。
7：准备油，七分热时候准备炸
8：分次下鸡柳炸
9：炸好吸油纸吸油，装盘撒点椒盐或者辣椒粉。
小窍门
鸡柳一定要分次下锅，不要一起全下锅，避免油温度下降。
炸鸡柳
主料
鸡胸肉1块；鸡蛋1个；生粉适量；面包糠适量；
辅料
盐1勺；味精1勺；十三香适量；孜然颗粒适量；姜末适量；料酒适量；生抽适量；
炸鸡柳的做法步骤
1：鸡胸肉一块自然化冻
2：先切成厚点的片
3：在切成条
4：放入以上调料
5：拌匀腌制入味
6：鸡蛋、面包糠、生粉、面包糠少量倒不够在倒
7：鸡蛋打撒
8：先粘满生粉
9：在粘层蛋液
10：裹上面包糠
11：放在盘子里
12：都裹好后开始炸
13：油温烧到三四成热放入鸡柳，鸡柳周围会冒小泡
14：多放点电磁炉开到500小火慢炸将鸡柳炸熟
15：在开到800炸定型
16：炸至表面金黄捞出
17：放少量椒盐、少量孜然粉
18：这个颜色诱惑到你了吗？
19：成品
20：成品
蒜香炸鸡柳
主料
鸡胸肉1块；
辅料
蒜2个；淀粉适量；鸡蛋1个；盐适量；鸡精适量；面包糠适量；胡椒粉适量；
蒜香炸鸡柳的做法步骤
1：鸡胸肉切条。加入胡椒粉`蒜末`盐`鸡精`一个鸡蛋蛋清`淀粉腌渍半小时。
2：腌渍好的鸡肉条在蛋黄液里裹一圈。
3：再裹面包糠
4：放入油锅炸。
5：炸至金黄后捞出即成。
小窍门
可以直接吃，也可以粘辣椒面或者番茄酱吃。
炸鸡柳
主料
鸡蛋清一个；黑胡椒粉适量；盐适量；鸡柳一块；淀粉适量；
辅料
面包糠适量；料酒适量；
炸鸡柳的做法步骤
1：鸡柳清洗干净、用锤子敲打肉、使它松软、（可以用刀背敲）
2：把它切成三块！
3：切成小长条
4：放入碗中、加入盐、料酒、鸡蛋清、黑糊椒粉、抓匀、放入冰箱冷藏一小时左右、
5：干锅下油烧至八成热
6：把鸡柳裹一层面包糠
7：下入锅里炸至金黄捞出沥干油
8：香香的鸡柳就做好了、准备享用吧！
小窍门
1、腌制一下更入味！
炸鱼柳
主料
鱼柳一块；鸡蛋一个；
辅料
面粉适量；盐适量；生抽适量；
炸鱼柳的做法步骤
1：鱼柳切半厘米厚的条放盐、生抽腌制十分钟。
2：碗中打入一个鸡蛋，加入适量面粉和水搅拌成不要太稀的面糊。
3：裹上干面粉的鱼柳再放入面糊中，将鱼柳裹上面糊。
4：放入油锅中炸至两面金黄即可。自家操作，油锅不用放太多油。
5：炸好的鱼柳可以趁热拿着吃，也可以放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来煮汤或和其他干菜蒸着吃。
炸鸡柳
主料
鸡胸肉250克；
调料
酱油20克
盐8克
白胡椒粉5克
十三香少许
麻辣烧烤料8克
料酒15克
葱少许
老抽少许
番茄酱少许
姜少许
炸鸡柳的做法步骤
1：鸡胸肉先去掉油脂。
2：再切成厚片，然后切成条状，如手指头粗细就可以了。
3：葱姜切好备用。
4：鸡肉条放到容器里，加入佐料和葱姜，用手反复抓均匀，让鸡胸肉更入味。
5：把容器盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏2小时以上，腌制好的鸡肉长颜色好看，味道也好。
6：把鸡柳摆放在烤网上。
7：长帝空气炸烤箱选择空气炸功能，温度为180度，时间15分钟。
8：烤的时间长短与口感有关，一般10分钟左右就熟了，此时口感嫩一些，多烤5分钟，口感会更干一些，更有嚼劲。
小窍门
鸡柳的口感可以根据个人的喜好来选择时间，空气炸10分钟鲜嫩的口感，炸15分钟更干更有嚼劲。