美味薯条
主料
马铃薯500克；番茄酱若干；
辅料
盐少许；白砂糖一茶勺；
美味薯条的做法步骤
1：土豆切条，筷子粗细，切匀，水冲淀粉，沥干水，加白砂糖，腌制10分钟！放调和油，高温，60多度，大火放薯条
2：2分钟大火，调中火炸8分,最后两分，大火上色。
3：纯天然薯条，晾凉，撒少许盐，摇匀，配上上等纯纯的番茄酱，再次避免广告之嫌，加小番茄微80051927,推荐一款不贵又纯香的番茄沙司
小窍门
薯条先大火定型，中火炸熟，大火上次步骤，最后放盐，去腻，中和上火。用盐腌制使薯条更加香甜
自制美味放心油条
主料
高筋面粉500克；
辅料
盐10--12克；泡打粉8克；小苏打4克；鸡蛋一个；清水260--270克；色拉油30克；
油条的做法步骤
1：把500克面粉，270清水，泡打粉8克，小苏打4克，鸡蛋一个，盐10克，色拉油30克准备好
2：把面粉，鸡蛋，泡打粉，小苏打混合，把盐放到清水里搅拌均匀，用盐水和面，记住，盐水不要一次都倒进去，要慢慢加，因为使用的面份粉不同吸水不同。色拉油等会再放。留着后面扎面用
3：揉成面团饧10分钟
4：10分钟过后，这时候就要用到油了。现在开始用拳头沾油扎面，反复扎，这样也不会粘手的
5：现在把面图叠过来再次沾油扎面，反复这样叠，扎，4-5遍，面就掂完了，用油扎完的面团是非常软的，
6：把面团整理成条形，很软，但是不黏手，因为加了油的原因
7：用保鲜袋包起来两头要折进来包紧，
8：这是包好的样子，要放冰箱冷藏7--8小时左右，我一般头天晚上和面，第二天在上炸，
9：这是第二天从冰箱拿出来的样子，面团看起来鼓鼓的，
10：把面团拿出来，放在抹了面粉的案板上整理成长方形，尽量要整理的平整，上下左右一样大小，
11：把整理好的面胚分成均匀的小段，大概是一个半食指宽，一个食指长
12：再把其中的一小块叠在另一块上面，依次都叠好全部要炸的面段，
13：用一根筷子从面段的中间压下去，让两块面可以黏住炸的时候不会散开
14：压好，把面条抻长，待用
15：试试油温，丢一块面团下马上就浮起来，证明油温已经达到温度了，这时可以放面条下去炸了油温大概200度
16：如果锅小，为了节约用油，可以把上面整理好的油条胚中间切段分成两段，依次放到锅里炸，炸时要用筷子不停的翻动，让油条均匀上色。油温自己掌控，上色差不多就可以出锅了
17：成品
18：成品
19：看看切面的就知道有多蓬松了
小窍门
面团要和的够软，加盐不仅仅是为了咸味，盐是面团的筋骨，盐可以让面团更加劲道，吃起来有嚼劲，加油是为了炸油条省油，不吃油，加鸡蛋为了提香起酥的作用，所以加了鸡蛋和色拉油的油条，热吃，油条吃起来松脆酥香，有嚼劲，放凉了吃也很香，不同的风味！
香酥美味油条
主料
面粉500克；
辅料
盐4克；泡打粉11克；牛奶11克；黄油50克；鸡蛋1个；水275ml；
香酥油条的做法步骤
1：7、油温200度炸制。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。8、炸至金黄色时捞出控油。测试油温：油锅底部冒小泡泡，但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起，说明油温刚好，可以炸了.
2：7、油温200度炸制。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。8、炸至金黄色时捞出控油。测试油温：油锅底部冒小泡泡，但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起，说明油温刚好，可以炸了.
3：7、油温200度炸制。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。8、炸至金黄色时捞出控油。测试油温：油锅底部冒小泡泡，但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起，说明油温刚好，可以炸了.
美味薯条
主料
土豆2个；
辅料
纯牛奶两小袋；
配料
精盐少许
番茄沙司适量
美味薯条的做法步骤
1：将去皮的土豆洗净切条。
2：放入淡盐水里面侵泡15分钟。
3：把泡好的土豆条沥干水分。
4：锅内放水沸腾后放入土豆条，等水再次沸腾后，捞出土豆条过凉水
5：将过完凉水的土豆条放入盆中用纯牛奶浸泡3个小时，牛奶要淹没土豆条。
6：将浸泡过牛奶的土豆条捞出沥干水分，装入保鲜袋放入冰箱里冷藏6个小时。然后开始炸薯条。
7：炸薯条时最好一次不要放入过多，将薯条炸至金黄出锅。无需再加盐因为已经用盐水侵泡过。
自制美味薯条
主料
土豆适量；盐适量；油适量；
辅料
番茄酱适量；
自制美味薯条的做法步骤
1：把买来的土豆清洗干净去皮，切长条，宽度在1cm以内。然后用盐水浸泡15分钟。把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水锅里面煮大约3分钟左右。把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。把冷却的土豆条半成品包上保鲜膜，放到冰箱里面速冻。锅里面热油，用中小火慢慢炸至金黄。把炸到金黄色的土豆条沥干油,出锅，挤上番茄酱就可以了。很简单零失败的一道小零食。
2：锅里面热油，用中小火慢慢炸至金黄。
3：把炸到金黄色的土豆条沥干油,出锅，
不复杂，简单窍门做美味油条！—简单美味的油条
主料
鸡蛋1-2个；油条预拌粉适量；
辅料
盐小勺半勺；
油条的做法步骤
1：1.在约700g的水里打入两个鸡蛋和半勺盐搅匀。2.把两袋总共1000g的预拌粉放入水中搅拌（item.taobao.com/item.htm?id=27109924577）
2：1.在约700g的水里打入两个鸡蛋和半勺盐搅匀。2.把两袋总共1000g的预拌粉放入水中搅拌（item.taobao.com/item.htm?id=27109924577）
3：面团成型后一边摸油一边继续揣压至面团光滑，一定要使劲揣压，面团越软越光滑会发的更好。
4：给在盆里的面团盖上保鲜膜，静置1小时。
5：把面团压成长宽条状，切成条状，两条叠压拉长，放入200℃的油种，一定要高温放入啊，筷子反复翻滚，如果火候过大可以适当转中小火，炸制金黄色时就可以捞出了。
6：出锅，这是第一次炸时拍的，技术还需要提升啊。
美味油旋
主料
面粉适量；
辅料
麻油适量；鸡蛋2颗；
调料
泡打粉适量
酵母适量
白糖适量
美味油旋的做法步骤
1：面粉用开水烫一半，凉凉后打入两个鸡蛋，放入酵母粉，泡打粉，和成一个偏软的面团，醒发到两倍大。
2：另外用一个大碗放入发面的面粉一半量的面粉，把麻油烧热，浇到面粉中，边浇边翻拌，和成一个油面团，这就是油酥，也要偏软一点。
3：发好的面下成一个饼胚大小的剂子。
4：擀成面片，包上油酥。
5：先擀成一个长面片，要两面擀，注意不要擀烂了。
6：然后卷起，醒发一会儿。
7：搓成长条，从中间切开，切口朝上，对住。
8：从一头盘起，把尾巴压在下面，擀成圆饼，不要太薄。
9：放入烤箱，中火烤15分钟，我的烤箱不好，需要不停的观察，发现表面发黄后，可以用锡纸盖上继续烤。
10：烤好了，刚出炉的样子。
11：这是标准照，看看，想不想吃。
自制美味油条
主料
面粉250克；
辅料
黄油18克；鸡蛋液35克；泡打粉5克；盐5克；小苏打1克；水130ml；
自制美味油条的做法步骤
1：准备好原材料
2：所有材料放一起再加入水揉匀
3：和成光滑的面团这个过程大概需要10几分钟的时间，中间可以停顿放松一次，揉好后盖保鲜膜初醒10分钟。
4：取出面团用手按一下摊薄，从上折过按压折叠
5：再从下折过按压
6：后搓成长条状
7：用保鲜膜包裹放冰箱冷藏2小时。
8：冰箱取出冷藏的面团，至于案板上回暖苏醒30分钟
9：案板撒上面粉将苏醒后的面团从保鲜膜里取出放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。
10：整理成1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的段
11：间隔取一条翻面放在另一条上
12：中间用筷子压一下。
13：稍微拉抻两头捏紧。
14：锅内放入花生油
15：油温200度炸制，面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀。
16：炸至金黄色是捞起控油。
17：成品
小窍门
1.和面的时候水不可一次加足，先预留一部分，试面团软硬酌情添加，和好的面就像耳垂一样柔软。2.因为有油有蛋有水，面团不会一下子就和到位，最初的10几分钟可以揉上一会松弛一下再揉，直到面光滑，多揉一会更好。3.测试油温：油锅底部冒小泡泡，但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起，说明油温刚好，可以炸了。炸的过程中油温要一直保持在200度，过低过高都会对成品油影响。
简单美味小油条
主料
中筋面粉200g；酵母2g；小苏打2g；鸡蛋一个；纯牛奶100ml；
辅料
食用油适量；盐(喜欢甜食的朋友可以换成糖)；
简单美味小油条的做法步骤
1：酵母，小苏打，一勺食用盐用35度温牛奶搅拌均匀倒入面粉，加入一个鸡蛋，手抹食用油揉成光滑面团。做油条的面要比做包子馒头的面揉的稀一点。面团揉好肉后，刷一成油盖上保鲜膜。
2：发面时间根据温度不同所需时间也不同，夏天基本半小时就可以，冬天一般要两小时。发酵到两倍的就可以了。
3：面团发好之后不用揉。用擀面杖擀成长方形，切长条，两条叠一起，用筷子从中间压一下，如上图。
4：锅中倒入适量的油，大火烧开，转中小火炸油条，期间用筷子翻动，直到整个油条金黄就可以出锅了。
5：炸好的油条，口感不错，自己动手丰衣足食，一起来行动吧！
美味辣条节
主料
人造肉2块；
辅料
孜然粉4g；辣椒粉5g；五香粉2g；花椒粉2g；胡椒粉1g；盐3g；白糖0.5g；姜末2g；蒜末3g；桂叶4个；麻椒6颗；葱段5个；
美味辣条节的做法步骤
1：人造肉冷水泡发，用手将多余水分挤出，保持干爽。
2：剪刀减成长方形后，打结。
3：上锅蒸8分钟。
4：准备材料1。
5：准备材料2。
6：热锅放油，冒烟后，放材料1盘炸，后将葱叶和桂叶取出。
7：放材料2盘，炸少许时间后。
8：放入生抽老抽蚝油少许。
9：放入蒸好后的人造肉节，充分搅拌后，出锅。
小窍门
1泡发人造肉后保持人造肉干爽，尽量不要有多余水分。2油锅里放调料炸时，注意调整火候，看到油烟过大，及时关火。3老抽少放，否则颜色过重哟。