枇杷糖水
主料
枇杷4个；
辅料
冰糖20g；饮用水800ml；
枇杷糖水的做法步骤
1：首先我们要准备好制作这道【枇杷糖水】需要用到的所有食材：准备好新鲜的枇杷和冰糖。
2：把枇杷放入水中洗干净后剥去外皮，再用小刀对半切开后取出果核，然后用手把枇杷内壁上的白色内膜撕干净。
3：将处理好的枇杷果肉放入小汤锅中，加入没过枇杷的清水，大火煮开后转小火炖煮十分钟左右。
4：煮至枇杷果肉变软后加入冰糖，煮至冰糖融化汤汁粘稠即可。
5：清甜甘醇、润肺止咳的枇杷糖水就煮好了，冰镇后再食用味道更佳哦！
小窍门
1、削去外皮的枇杷很容易氧化变色，所以处理好的枇杷果肉要尽快放进清水中浸泡。2、枇杷果肉鲜嫩多汁，不要煮太久，煮的过程中最好不要搅拌。3、煮好的枇杷糖水放凉后放入冰箱冷藏后风味更佳，就是枇杷罐头。
【枇杷果酱】
主料
枇杷800克；
辅料
白砂糖300克；柠檬1个；麦芽糖60克；
枇杷果酱的做法步骤
1：制作过程有点长，不过很简单！先来张成品图特写哈！闻到香味了吗?
2：美人出浴！
3：成品图三
4：成品图四
5：原料图
6：准备一盆淡盐水
7：柠檬榨汁备用
8：取小刀，沿枇杷外皮轻轻刮一圈(这样方便剥皮；熟透的枇杷，这一步可省略)
9：削去顶部
10：轻松退去外皮；切开，除去内核
11：剥好后，立即浸入淡盐水(防止氧化变黑)依次剥完
12：滗去淡盐水，加入柠檬汁
13：加入白砂糖，拌均匀，入冰箱腌制2小时左右
14：腌制好的样子
15：开火熬制
16：若有泡沬，可撇之
17：开大火，让水分尽快蒸发
18：熬至颜色变深，呈透明状的琥珀色
19：用料理机搅拌20秒(此步可省略)
20：加入麦芽糖
21：现在锅里无颗粒状果肉，极易糊锅，用勺子小火慢搅5～10分钟，果酱呈透明状就熬好了
22：果酱熬好后，稍晾装瓶，晾凉后入冰箱冷藏保存(密封性好的瓶子，装好果酱后立即倒扣，保存时间更久一些)做好它们天都黑了！
23：补充：果酱刚开始熬制时，无需太多搅拌，可同时来消毒装果酱器具(水烧开后小火煮5～10分钟，沥干水分后可装瓶)
糖水枇杷
主料
枇杷6个；
辅料
冰糖适量；
糖水枇杷的做法步骤
1：枇杷6个清洗干净。
2：用勺子边沿刮枇杷外皮一周，就能轻松的剥掉外皮。
3：对半切开去籽。
4：汤锔中放入600克水，加入适量的冰糖煮开。
5：下枇杷，小火煮5~10分钟。时长以个人习惯来定。
6：热食、冷食风味各不同。
冰糖炖川贝枇杷雪梨
主料
川贝少许(2-3人量)；枇杷三只；
辅料
杞子少许；冰糖少许；雪梨一个；
冰糖炖川贝枇杷雪梨的做法步骤
1：准备好所需材料，洗净备用
2：枇杷撕皮去核，肉果连接处的薄膜和丝去掉，对半切开。
3：雪梨去皮去核，切小块。
4：枇杷，雪梨，川贝放入炖盅内，加入适量热水。
5：盖好炖盅，隔水炖2.5小时。
6：炖好后在保温中，开盖加入冰糖和杞子，搅均试尝味后盖好，保温情况下焗半小时。
7：待半小时后盛出，即可饮用，非常清甜滋润。
小窍门
①炖时根据炖盅大小和水量，个人喜好来定用量。②冰糖个人比较偏爱用太古这牌子，冰糖味不太甜，清甜D。用量安个人以及水果甜度而定，枇杷和雪梨较甜，且不喜太甜的，冰糖用量可较少，在搅均时可尝甜味，视情况加冰糖。
枇杷膏
主料
枇杷果肉500g；枇杷叶25g；枇杷核50g；
辅料
冰糖30g；
枇杷膏的做法步骤
1：新鲜枇杷果
2：洗净，取出核。
3：把枇杷叶洗净切一下
4：枇杷核用料理机加适量的水打碎
5：枇杷叶和枇杷核加水，小火熬半小时左右
6：过滤取汁
7：把枇杷果肉用料理机打成汁
8：和熬好的核叶汁一起倒入锅中，搅拌均匀
9：加冰糖
10：小火熬
11：熬至浓稠的膏状
12：晾凉后加适量枇杷蜂蜜，味道和功效都会更好
小窍门
熬好的枇杷膏，装入开水煮过的瓶子中，密封冷藏保存。咳嗽时一次吃两勺，挺好的
枇杷奶露
主料
鲜枇杷适量；牛奶适量；
辅料
糖适量；
枇杷奶露的做法步骤
1：鲜枇杷去皮去籽
2：用小许的水加入枇杷，小火煮沸10分钟左右
3：加入糖煮溶，关火
4：加入牛奶
5：拌均匀晾凉即可食用
小窍门
如果买的枇杷过酸，遇到牛奶会出现凝固现象
枇杷酱
主料
枇杷若干；
辅料
大块冰糖适量；
枇杷酱的做法步骤
1：先将奇葩表皮清洗干净～
2：去皮、去核～备用！再加适量的冰糖进行腌制，促使果肉内的水份溢出……
3：腌制半小时后开始熬煮，先发货催开，后小火慢炖……图中为慢火熬煮两小时左右……
4：这样就是快要起锅了…………酸酸甜甜的很爽口，枇杷治疗咳嗽的效果是公认的！
枇杷糖水
主料
小枇杷10个；小粒冰糖20粒；
枇杷糖水的做法步骤
1：亲戚家自己种的小枇杷，有点酸牙
2：枇杷去皮、去核，去内膜，剥成小块
3：冰糖20粒左右，后期自己调整~
4：放入奶锅，加水没过枇杷
5：开中火煮5分钟
6：加入冰糖煮到糖融化即可
7：放入冰箱冰过更好吃，热吃也不错~
冰糖枇杷膏
主料
枇杷2斤；冰糖50克；枇杷叶2片；
辅料
水适量；
冰糖枇杷膏的做法步骤
1：先准备好各种材料。新鲜枇杷是网购的，枇杷叶是赠送的，一会儿熬制的时候会用到。枇杷叶和枇杷种也是中药，但是有苦味和轻微毒性，不要生吃。
2：接下来处理枇杷，去皮剥核有窍门。用刀把枇杷顶部削掉（或揪着蒂扯掉），纵向切一刀，深入到中间的果核。
3：把枇杷沿切口掰成两瓣。
4：先捏住无核的那一瓣的外皮，手指捏住稍用力搓一下，把果肉挤入盆里。这样既能保持外皮完整不破，没有残留，又不浪费果汁和果肉。
5：另一瓣有核的部分，揪住底部的蒂向上提，把果核和那层皮一起撕掉。
6：然后也同样一捏，挤出果肉和果汁，处理起来非常快，很快都这么处理好了。果核也不要直接丢掉，马上就会用到。
7：接下来把枇杷叶冲洗一下，用刷子把表面的绒毛刷掉。撕成大块，和果核一起倒入锅中，加少许清水，大火煮沸后熬30分钟。枇杷叶和枇杷种也有清肺胃热，降气化痰的作用，川贝枇杷膏中也有这两种成分。
8：把上一步的水煮好后，将叶子和果核滤掉，只留下汤汁，倒入枇杷果肉和冰糖。水不要一次加多，不然最后一步熬制成膏的话要花更多时间。冰糖的量可以根据枇杷的甜度酌情调整，如果一开始加少了，尝一下感觉不甜，可以在出锅前再补充一些。
9：大火熬至沸腾后，小火熬煮1小时，到枇杷果肉颜色变深。
10：将枇杷果肉和汤汁一起倒入料理机，打成细腻的糊状，倒回锅中大火收汁。如果家里没有料理机，也可以不打成糊。
11：将用来装枇杷膏的玻璃瓶煮沸消毒，把熬成粘稠状的冰糖枇杷膏倒入，拧紧瓶盖，密封冷藏保存即可。
小窍门
冰糖枇杷膏这样就做好了。但是做好了只是完成了一半，要想起到效果，吃法也要注意：1.由枇杷果肉和冰糖熬成的枇杷膏，糖分偏多，如果一次吃太多，容易引起脾胃湿热上火，因此每天吃1-3次即可，每次不要超过1勺。2.最好用温水冲服。3.这种冰糖枇杷膏只能作为食补，并不能代替药物起到治疗的作用。
清润枇杷糖水
主料
枇杷6个；
辅料
冰糖适量；
清润枇杷糖水的做法步骤
1：准备材料。
2：枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜。
3：加没过枇杷的水。大火烧开后转小火煮十几分钟左右。
4：关火前加入冰糖，焖5分钟。
5：一碗简单的润肺止咳的糖水就做好了。
小窍门
1.枇杷易氧化，去皮去核后要立即煮制，不能久放，炖煮的时间也不要太长，关火后焖制一会儿形不易散，口感很好。2、枇杷糖水最好放凉后再吃，特别是冰镇过后，味道最佳。