蛋黄饼干
主料
鸡蛋黄4个；
辅料
低筋面粉45g；糖10g；奶粉15g；
蛋黄饼干的做法步骤
1：1.蛋黄加糖打发至浓稠2.加入过筛的面粉和奶粉搅拌均匀3.装裱花袋挤在油纸上
2：烤箱预热120度，烤15分钟
3：1.蛋黄加糖打发至浓稠2.加入过筛的面粉和奶粉搅拌均匀3.装裱花袋挤在油纸上
4：1.蛋黄加糖打发至浓稠2.加入过筛的面粉和奶粉搅拌均匀3.装裱花袋挤在油纸上
蛋黄饼干
主料
蛋黄5个；低筋面粉180克；黄油80克；细砂糖60克；盐少许；
蛋黄饼干的做法步骤
1：黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
2：分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
3：加入盐，搅拌均匀。
4：倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
5：烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
蛋清饼干片
主料
低筋面粉100克；
辅料
蛋清2个；黄油80克；糖粉80克；
蛋清饼干片的做法步骤
1：黄油室温软化，加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀（不用打发）。
2：分次加入蛋清搅打,直到蛋清与黄油融合。
3：筛入低筋面粉。
4：用橡皮刀上下切拌均匀。
5：圆裱画嘴装入裱画袋，放入搅拌好的面糊。
6：烤盘上铺油纸，挤出长条形。
7：烤箱170度预热15分钟左右，边缘略焦即可。
小窍门
1、面糊要上下切拌不要画圈搅拌。2、挤在烤盘上的面糊条之间要有距离，烤至的时候会扩散，留出适当距离以免粘连。3、不同品牌烤箱温度自己调节，成品边缘略焦即可。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“美食网”可以直接查看我的菜谱！
蛋奶饼干
主料
低筋面粉100g；
辅料
食盐适量；糖粉50g；黄油40g；香草精1.5g；
配料
牛奶10g
鸡蛋10g
蛋奶饼干的做法步骤
1：除低粉外,所有材料放入容器内拌匀,黄油不需要打发
2：筛入低粉揉捏成团,放在保鲜膜内擀成约3mm的薄片,放冰箱冷藏20分钟
3：面团取出后用模具压出造型,放置在烤盘上
4：放入预热好的烤箱,190℃,中层,上下火约10分钟,出炉晾凉后密封存放(参考分量:约20
5：完成。
蛋黄饼干
主料
蛋黄2个；低粉90g；鸡蛋1个；细砂糖50g；
辅料
泡打粉2g；
蛋黄饼干的做法步骤
1：将蛋黄鸡蛋放无水无油盘子里，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至纹路不易消失，即提起打蛋头画8不会立即消失即可。
2：放入过筛的低粉跟泡打粉翻拌均匀，倒入裱花袋里，剪一个小圆，挤在盘子里。
3：上下火170度15分钟左右即可。
小窍门
蛋黄糊一定要打至纹路不易消失才行。
蛋黄饼干
主料
蛋黄3个；鸡蛋1个；低粉100克；
辅料
白糖45克；
蛋黄饼干的做法步骤
1：低粉100克
2：白糖45克
3：蛋黄3个，整只鸡蛋1个
4：先把所以得鸡蛋倒入盆里，加三分之一白糖搅拌至泡沫状，再加入其余白糖
5：搅拌至可以拉花状
6：倒入低粉，搅拌均匀
7：装入裱花袋给烤盘上铺一层油纸，然后挤成圆形
8：烤箱提前预热170度，烤15分钟即可出炉
9：很不错，酥酥脆脆，而且没有添加剂，吃着很放心
10：尤其是给我们自己的小宝宝吃
蛋黄饼干
主料
蛋黄3个；鸡蛋1个；低粉90克；
辅料
细砂糖50克；泡打粉1克；
蛋黄饼干的做法步骤
1：蛋黄加鸡蛋加细砂糖，先用蛋抽打散
2：再用电动打蛋器打出细腻的纹路，而且纹路不会立马消失
3：泡打粉与面粉混合，过筛，倒入蛋盆中，用刮刀翻拌均匀；
4：将面糊倒入裱花袋中（中号一个），烤盘铺油纸或油布，将裱花袋前面剪一小口，在烤盘上挤出想要的大小，面糊务必保持一定的间距，
5：挤好后立刻放入已预热好的烤箱中，175度，中层，10分钟；
6：烘烤时不要离开烤箱，随时观察，若发现底边已变色，表面刚变色，立刻拿出，以免烤糊；
7：从烤箱取出后，饼干立刻用铲子铲下，否则会粘住；可根据自己的喜好，在中间夹上喜欢的馅料；夹一个蓝莓果酱，一个蜂蜜芥末酱。
小窍门
这个饼干易吸潮，凉后立刻放入保鲜袋中。泡打粉可不放，因为我的烤箱小，不能一次烤完，若鞥一次烤完，可去掉泡打粉。
蛋黄饼干
主料
蛋黄2个；鸡蛋1个；低筋粉90克；细砂糖40克；
蛋黄饼干的做法步骤
1：将蛋黄毛鸡蛋和细砂糖放入碗中，打发至浓稠，滴落的蛋液不会马上消失。
2：筛入鸡丁面粉，翻拌均匀。
3：将中号的圆形裱花嘴装入裱花袋中，再装入面糊，挤入烤盘中。
4：烤箱预热，160°，上下火，烤10--12分钟左右。
5：酥酥脆脆的，童年的记忆。
小窍门
请根据自己的烤箱调整温度和时间。
蛋黄饼干
主料
蛋黄2个；鸡蛋1个；低粉85g；细砂糖30g；泡打粉2g；
蛋黄饼干的做法步骤
1：准备材料
2：全蛋和蛋黄放在一个无水无油的盆里
3：分三次加入白砂糖，用打蛋器打发
4：一直打发至纹路不会马上消失
5：筛入过筛的面粉
6：上下快速翻拌，避免消泡
7：把面糊装进裱花袋，在前面剪个小口子，挤出圆形的小面糊。烤箱170度，中上层，15分钟。
小窍门
挤好的面糊，如果上面有个小尖尖，可以用手指蘸点水，在小尖尖上轻轻压一下
蛋黄饼干
主料
低粉180g；蛋黄5个；
辅料
黄油80g；细砂糖60g；
蛋黄饼干的做法步骤
1：黄油加入砂糖打发
2：分次加入蛋黄液，每次都要时蛋黄液与黄油完全融合
3：加入低粉
4：搅拌成饼干糊
5：用裱花嘴挤成曲奇的样子
6：烤箱180度，中层25分钟
小窍门
烤制的最后几分钟要看着，不要烤糊了