山楂糖雪球
主料
山楂400g；冰糖100g；
辅料
清水100g；
调料
食盐1匙
山楂糖雪球的做法步骤
1：准备的食材。
2：山楂需放少许盐。
3：加清水泡一会，洗干净，沥干。
4：称取冰糖，和同样重量的清水。
5：冰糖加水开小火一边煮一边搅拌。
6：冰糖溶化后由小泡变大泡，即可停火。
7：停火两分钟左右，倒入干水的山楂。
8：不停的翻炒。
9：让每个山楂裹上一层糖。
10：继续翻炒。
11：翻炒至糖凝固即可。
12：成品。
小窍门
1、炒糖结束后温度较高，应停一两分钟再倒入山楂，不然温度过高山楂容易开裂。2、用透明无色的冰糖效果最佳。
火山飘雪——茄汁沙拉土豆泥
主料
土豆适量；
辅料
亨氏番茄酱适量；牛奶适量；丘比沙拉酱适量；盐适量；糖适量；
茄汁沙拉土豆泥的做法步骤
1：土豆去皮洗净，切片后放入蒸锅15-20分钟至软烂。
2：将蒸好的土豆压成泥。
3：加入适量牛奶，同盐、丘比沙拉酱混合拌匀。
4：将拌匀的土豆泥用勺子或者其他工具做出火山的形状。
5：挤上亨氏番茄酱，形成火山岩浆的形状。
6：撒上白糖作为白雪。
小窍门
啰嗦两句：土豆泥中加盐或者糖随自己喜好；牛奶不要放太多，不然太稀了不好造型。火山飘雪——茄汁沙拉土豆泥。O(∩_∩)O
雪花山楂
主料
山楂300g；冰糖110g；水适量；
辅料
白醋一勺；
雪花山楂的做法步骤
1：锅里放水，加入冰糖熬煮开。
2：熬煮至小泡泡状。
3：放入白醋搅拌，关火离灶，晾至镜面状。
4：倒入山楂不断翻炒，炒至沾满雪球即可。
5：颜色特别雪白，如果糖沙发红，那么就是山楂放早了。
山楂糖雪球
主料
山楂400克；白糖200克；白醋1汤匙；
辅料
盐10克；
山楂糖雪球的做法步骤
1：准备食材。
2：盆中放入水，加十克盐搅拌均匀，把山楂放入盆中浸泡十分钟后把表面清洗干净。
3：将山楂去蒂去尾清洗干净。
4：锅中放入二百克白糖和少许水。白糖也可以用冰糖来代替。
5：搅拌均匀并大火烧开，冒出大气泡。
6：大气泡变成小气泡好，放入一汤匙白醋立马关火搅拌均匀至常温。
7：放入山楂果，不停地翻炒。不能热锅放入山楂，这样会把山楂烫的汁都掉出来，外面的糖雪球也粘不上去。
8：不停翻炒，直至山楂表面变白即可。这个过程不要急，需要二发钟左右不停的翻炒，这样才会起沙并粘在山楂上。
9：这三张是每半分钟一次的翻炒状况图。
10：这三张是每半分钟一次的翻炒状况图。
11：美味的山楂糖雪球就做好了，全家都非常爱吃的小零食，一个接一个好吃得停不下来。
火龙果雪糕
主料
纯牛奶100g；火龙果150g；淡奶油200g；
辅料
玉米淀粉10g；
调料
糖55g
柠檬1/3个
火龙果雪糕的做法步骤
1：蛋黄中放5克的糖，挤入柠檬汁。
2：搅拌均匀。
3：牛奶里加玉米淀粉搅拌均匀。
4：倒入蛋液充分搅拌均匀，然后小火煮到微开，也就是冒小泡的状态，立即离火，晾凉备用。不能煮到完全开，否则就变成蛋花汤啦。
5：火龙果汁倒入蛋奶液里。
6：充分搅拌均匀。
7：淡奶油加糖打发到基本不流动的状态。
8：倒入果奶液。
9：用翻拌的手法拌均匀。
10：倒入模具中，冰箱冷冻一天。
11：脱模即可享用。
小窍门
这个量我总共做了6个。
火山积雪
主料
西红柿2个；
辅料
白糖2勺；
火山积雪的做法步骤
1：生的西红柿洗干净我洗了4个只用了2个
2：锅里放自来水烧开在放入西红柿煮几分钟
3：煮至西红柿皮裂开捞出
4：现在裂口的西红柿很容易就能把皮剥下来将两个西红柿的皮都剥掉
5：再将剥了皮的西红柿用刀切成小块
6：切成小块后放在碗里可以放入冰箱里放一小时冰过后的西红柿拿出来撒上白糖冰冰凉凉的很好吃
火焰山
主料
粉丝1块；
辅料
辣椒面适量；蒜4个；花椒8棵；花椒面适量；
火焰山的做法步骤
1：准备白粉条（我不知道她的名字，就暂时叫做白粉条吧），用水泡开。蒜拍碎，准备生辣椒，花椒粒。锅里放入
2：锅里放入辣椒，蒜，炒香，再放入粉丝。起锅放入，花椒面。辣椒面。味精。盐。等作料。摆盘。
3：切一点黄瓜。做装饰。开动。
4：开动。四川人喜欢的辣味啊！
小窍门
1。炒的时候油放多一点。2。炒的时候要一直炒，不然会粘锅。3。用筷子炒，这样粉条就不会全部粘在一起。
火焰雪山蛋糕
主料
蛋白2个；
辅料
糖40g；
火焰雪山蛋糕的做法步骤
1：首先，要准备蛋糕
2：开始打发蛋白，要打成会立尖尖头！不过了很多人会问生吃鸡蛋不怎么好，为什么不用奶油来代替。我也想过这个问题，奶油遇热会融。所以建议涂抹在蛋糕上的蛋白不要太厚！
3：涂抹好的蛋糕，哦对记得下面要垫个锡纸
4：加酒点燃，燃烧的酒精会杀毒鸡蛋。如果在国外可以忽略这鸡蛋杀毒问题，你懂得。（酒要先点燃，然后慢慢的淋到蛋糕上面来）。
5：其实火焰蛋糕嘛，生日来拿祝庆不错的！不过表面很甜！
火山飘雪
主料
西红柿1个；
辅料
白糖适量；
火山飘雪的做法步骤
1：西红柿洗净，（用2个小个西红柿做围边，大的放中间用）！取一小西红柿，中间切开
2：切去蒂部
3：把半个西红柿切成四等份（如图），再把那一半也切成四等份。用这个方法把另一个小西红柿也切完
4：大点的西红柿挖去蒂部
5：四等份切，但到下边别切断，要连着
6：再等份切，下边也要连着，别切断
7：用水果刀的尖部把西红柿的皮轻轻的分下来，底部不要断，再合上去，一个一个的分，再合拢
8：如图，摆盘，中间的就是分开又合拢的西红柿！
9：把中间的西红柿皮一片片的分下来，如图
10：撒上白糖，这道菜就做好了！火山飘雪！
11：火山在飘雪！！
12：火山还在飘雪！！！
小窍门
1中间的西红柿切的时候底部不要断2往下分西红柿皮要用水果刀的刀尖，底部也不要断
山楂雪梨茶
主料
大鸭梨2个；山楂10克；菊花10克；枸杞15克；
辅料
冰糖10克；
山楂雪梨茶的做法步骤
1：两只大鸭梨切块，放开水里中火煮10分钟
2：菊花，山楂，枸杞量好备用
3：十分钟后，往雪梨水里加菊花和山楂，水滚后小火煮20分钟
4：最后加枸杞和适量冰糖调味，酸甜度自己尝尝比较好掌握。再煮5分钟，熄火，静止10分钟可以饮用。
5：这时的梨应该是半透明的，枸杞外形完好。