素炒西芹
主料
西芹200g；胡萝卜半截；
辅料
蒜末适量；
调料
油适量
盐适量
蚝油适量
糖半匙
淀粉1匙
清水半碗
素炒西芹的做法步骤
1：西芹。
2：用到的食材有：西芹、胡萝卜、蒜末。
3：锅中烧开水，放入油、盐做底味，西芹和胡萝卜入锅焯烫，30秒后捞起备用。
4：用盐、糖、蚝油、生粉和水，调一个芡汁备用。
5：锅中热油，炒香蒜末。
6：双丝入锅翻炒，大火炒出锅气。
7：倒入芡汁。
8：大火收汁后出锅。
9：成品。
西芹炒肉
主料
猪肉适量；西芹适量；
辅料
水淀粉适量；
调料
盐适量
油适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
老抽适量
糖适量
西芹炒肉的做法步骤
1：猪肉切片加入料酒，酱油，盐，油，水淀粉拌匀腌制30分钟。
2：西芹切段。
3：锅里热油，倒入猪肉划散，炒至变色铲起。
4：留底油爆香西芹，倒入肉片一起翻炒均匀。
5：加入，盐，酱油，耗油，糖，老抽大火翻炒均匀即可。
6：出锅。
清炒西芹百合
主料
西芹适量；百合适量；葱少许；
辅料
盐少许；
清炒西芹百合的做法步骤
1：百合需要提前泡发好。
2：西芹切成薄一点的斜片，葱切丝。
3：热锅凉油，爆香葱丝
4：加入西芹、百合翻炒，翻炒均匀西芹变软就可以
5：出锅前用盐调味
小窍门
也可以西芹、百合先抄水，进锅内略加翻炒就好了
西芹炒肉
主料
西芹250克；胡萝卜适量；肉丝适量；
辅料
油少许；盐适量；味精适量；鸡粉适量；姜丝适量；
西芹炒肉的做法步骤
1：切好的西芹
2：腌制好的肉丝
3：切好的胡萝卜、姜丝
4：把切好的胡萝卜、西芹过开水
5：油下锅等油温热，把姜丝、西芹、胡萝卜下锅翻炒，然后加入肉丝翻炒，加盐、味精、鸡粉即可
小窍门
腌制好的肉丝先过油锅
西芹炒肉
主料
西芹3根；瘦肉150g；
辅料
蒜头适量；生姜适量；生抽适量；料酒适量；盐适量；味精适量；油适量；地瓜粉适量；
西芹炒肉的做法步骤
1：材料图。
2：西芹洗净切成条状，瘦肉洗净切丝用少许料酒生抽盐地瓜粉抓匀，蒜头切碎，姜切片。
3：热油锅炒香姜片下肉丝滑散炒熟盛出。
4：原锅再添少许油下一半蒜碎炒香。
5：放入西芹翻炒一会。
6：调入少许盐味精炒匀。
7：放入之前炒好的肉丝翻炒均匀。
8：撒入另一半蒜碎。
9：炒匀即可。
小窍门
西芹不用炒太久以免失去爽脆的口感。
素炒西芹
主料
西芹适量；
辅料
仔姜适量；盐适量；
素炒西芹的做法步骤
1：三根西芹洗净，斜切成片。
2：准备一块仔姜，切成丝备用。
3：猪油适量，大火化开。猪油炒菜可以增香开胃。
4：姜丝放入锅中炒散。
5：西芹下锅翻炒断生，调入适量食盐，装盘即可。
小窍门
1.没有猪油，肥肉切片化一点就可以了。2.不喜欢猪油的，用植物油也可以，个人觉得猪油炒菜更香一些。
西芹清炒木耳
主料
西芹适量；木耳适量；葱少许；
辅料
盐少许；花生油少许；
西芹清炒木耳的做法步骤
1：准备原料，木耳提前泡发。西芹斜切成象眼片，葱切丝
2：热锅凉油，爆香葱丝
3：加入西芹片和木耳丝翻炒
4：炒到西芹刚开始变色变软，加入少许盐调味，就可以出锅了
小窍门
喜欢辣的盆友可以加入辣椒丝
清炒芹菜
主料
芹菜300克；
辅料
干红辣椒4个；花椒若干粒；盐少许；米醋少许；鸡精少许；金龙鱼油少许；
清炒芹菜的做法步骤
1：市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。
2：洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。
3：红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸。
4：花椒若干粒
5：锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。
6：大火翻炒片刻，沿锅边倒入少许米醋，继续翻炒……
7：最后放少许盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了。
小窍门
油温不要太热，要不花椒和红辣椒就炸焦糊了，影响口感！
清炒鲍芹
主料
鲍芹适量；
辅料
葱丝适量；干辣椒3个；姜丝适量；
清炒鲍芹的做法步骤
1：鲍芹适量（章丘特产，朋友送的)
2：洗净去叶
3：切段
4：葱姜爆香，干辣椒忘记拍了
5：翻炒，加入盐十三香
6：摆盘，出货啦！普通芹菜也是一样的，多吃芹菜可以补充膳食纤维，赶紧来试试吧！
西芹炒肉
主料
西芹1颗；彩椒各半个；猪肉200g；
辅料
蒜适量；
调料
食盐适量
蚝油2匙
酱油3匙
食用油适量
孜然粉少许
生粉1匙
西芹炒肉的做法步骤
1：准备的食材。
2：西芹、彩椒切小块，猪肉切片。
3：肉片加入适量盐、孜然粉、蚝油、酱油、生粉腌制。
4：热油爆香蒜末，倒入西芹、彩椒翻炒。
5：炒至断生即可盛出来备用。
6：另起锅热油，爆香蒜末，倒入肉片翻炒。
7：炒至变色。
8：倒入西芹、彩椒翻炒。
9：加入适量盐、蚝油、酱油调味。
10：炒均匀即可出锅。
11：成品。