红烧冬瓜
主料
冬瓜600g；
辅料
大蒜3瓣；小米椒4个；生抽2勺；老抽1勺；蚝油1勺；盐适量；清水一碗；花生油适量；葱花适量；
红烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切大块，背上划几刀成小块的
2：大蒜小米椒切好备用
3：冷锅倒入油烧热
4：放入切好的冬瓜，煎至几面变色，然后夹出放盘子里备用
5：锅里油留用，放切好的大蒜小米椒炒香
6：放生抽，老抽，蚝油，一小碗清水烧开
7：在放入煎好的冬瓜，放适量盐煮3分钟，期间翻动几次，上色又入味
8：冬瓜熟后装盘，淋上适量汤汁，撒上葱花即可
9：即可享用
红烧冬瓜
主料
冬瓜1.000克；
辅料
小米椒5个；大蒜3瓣；大葱适量；豆瓣酱1勺；生抽2匙；鸡精1小匙；盐1匙；
红烧冬瓜的做法步骤
1：辣椒切断，大蒜拍一下切碎，冬瓜切大块
2：热锅冷油（比炒菜稍多一点）下冬瓜中火煎制。
3：中火煎5分钟，每块冬瓜比先前小一圈，水份也就出得差不多就可以盛出备用。
4：锅内留底油，下一勺豆瓣酱炒出红油，放部分辣椒，大蒜和大葱段炒香（由于忘记拍照用的是以前拍的照片）
5：下冬瓜翻炒，把剩余的大葱辣椒和大蒜放入，倒入2匙生抽炒匀，快熟时放1匙鸡精和适量盐炒匀即可出锅。
红烧冬瓜
主料
白皮冬瓜两斤；香葱两根；辣椒粉适量；
辅料
盐5克；生抽适量；老抽适量；蚝油适量；
红烧冬瓜的做法步骤
1：白皮冬瓜，囊肉不像绿皮冬瓜那么厚，里面长种子的丝囊跟冬瓜肉也不是那么紧紧相连。
2：冬瓜去皮，切成5*5的小方块。
3：间隔大约1厘米下刀，不要切断，刀口离冬瓜内面大概1.5厘米，将冬瓜打上花刀。
4：锅中油烧热，将冬瓜一块一块下锅煎，背面朝下。
5：煎一会就轻轻晃动一下锅，直至冬瓜底面煎成焦黄色。
6：加水和生抽、老抽煮一会。水不要多，能没过冬瓜一半就可以。冬瓜煮熟后再添加盐，辣椒粉，蚝油。
7：撒上葱花，稍微晃动锅，让葱花能浸没汤水中就可以出锅了。
8：成品
小窍门
1、老抽量稍微少点，颜色过重就不好看了；2、冬瓜在锅中尽量不要去翻动，碎了也影响美观。
红烧冬瓜
主料
冬瓜适量；五花肉适量；
辅料
胡萝卜适量；木耳适量；
调料
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
五香粉适量
红烧冬瓜的做法步骤
1：食材都准备好。
2：锅中加油先放入肥肉炒金黄，然后放入素肉炒到变色，加入生抽调色。
3：加入其他菜翻炒均匀，然后调味，依次放入，生抽，料酒，白糖，五香粉，盐。
4：加清水，加入老抽，小火煮五分钟左右，根据切的冬瓜大小判断时间。
5：加入水淀粉（淀粉加清水搅拌均匀）大火收汁。
6：简单的家常菜就好了。
红烧冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
食用盐少许；食用油少许；葱少许；老抽适量；蚝油少许；蒜适量；
红烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜去皮洗净切块。
2：锅中热油放入葱炒香。
3：放入冬瓜煸炒。
4：放入老抽、蚝油、盐、清水。
5：大火烧开，小火烧制软烂。
6：出锅前放入蒜末。
7：翻炒均匀，出锅。
8：装盘。
红烧冬瓜
主料
冬瓜400克；蚝油2茶勺；白糖2茶勺；鸡精半茶勺；花椒粉半茶勺；
辅料
生抽2茶勺；老抽半茶勺；植物油1汤勺；葱1克；
红烧冬瓜的做法步骤
1：冬瓜备好
2：冬瓜洗净去皮，切成2-3厘米的块
3：再用刀在冬瓜块上切2刀，但是不要切到底
4：锅内油烧热
5：下入冬瓜翻炒，炒至变软
6：加入生抽、老抽、葱花、花椒粉继续翻炒
7：再倒入蚝油和白糖翻炒，并加入少量水，继续翻炒
8：汁水收得差不多加鸡精出锅
9：装盘
10：成品图
酿节瓜
主料
节瓜一根；五花肉肉末100g；
辅料
胡萝卜一小段；
调料
盐少许
淀粉少许
生抽少许
糖少许
胡椒粉少许
蚝油少许
酿节瓜的做法步骤
1：准备好材料，五花肉剁成肉末。
2：胡萝卜切成小粒，倒入装着五花肉肉沫的大碗中。
3：加入：盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉调味。
4：抓拌均匀，尽量多抓拌，让肉沫和其他食材充分混合。
5：节瓜去皮，切成1.5厘米左右的厚片。
6：切的时候，尽量厚度相同。
7：用小刀或小勺子挖去中间的瓜瓤。
8：挖好后清洗一下沥干水份。
9：拿起一小团肉沫，轻轻按压酿进节瓜中，尽量压紧实些。
10：放入大碟子中排放好。
11：锅中烧水，架好蒸架，水开后把大碟放入。
12：盖上锅盖，大火蒸10分钟。
13：另一个锅，烧一点热油，加入生抽、蚝油、糖、盐，小火熬2分钟，加入小半碗淀粉水。
14：熬制酱汁浓稠。
15：10分钟后酿节瓜已经蒸好了。
16：均匀淋上酱汁。
17：再撒一点葱粒，即可出锅。
红烧冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
油辣椒适量；
调料
盐适量
味精适量
葱适量
红烧冬瓜的做法步骤
1：热油放自制油辣椒。
2：然后放入冬瓜块。
3：翻炒均匀盖上锅盖焖。
4：焖一会儿开盖翻一翻继续盖上焖。
5：冬瓜会出水所以我没有加水哦！4-5分钟后加入适量盐和味精调味，再撒上葱花翻炒片刻。
6：就可以出锅啦！
红烧冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
老抽适量；美味鲜酱油适量；糖1匙；水适量；香叶1片；辣椒1个；
红烧冬瓜的做法步骤
1：将冬瓜切片。
2：放油。
3：油热放冬瓜，稍微煎一会。
4：将调料都放入，煮熟。
5：出锅。
红烧冬瓜
主料
五花肉适量；冬瓜适量；
辅料
鸡精适量；生姜适量；生抽适量；八角适量；醋适量；胡椒粉适量；红杭椒适量；小葱适量；蚝油适量；老抽适量；大蒜头适量；盐适量；油适量；
红烧冬瓜的做法步骤
1：如图，五花肉冬瓜生姜片杭椒大蒜头八角材料准备好。
2：锅内倒油放入生姜片大蒜头八角调香倒入五花肉加少许盐醋老抽翻炒至五花肉出油肥肉变透明
3：五花肉大量出油后倒入冬瓜片烧至冬瓜快熟加入少量鸡精生抽蚝油胡椒粉调味咸淡程度根据自己口味调整翻炒至冬瓜熟
4：装盘撒上红杭椒圈葱花即可拌米饭吃绝对下饭～