肉类一一板鸭烧豆泡
主料
板鸭半只；豆泡适量；
辅料
生姜适量；大蒜子2个；香葱适量；
调料
料酒适量
板鸭烧豆泡的做法步骤
1：板鸭切块，焯水，洗干净。
2：准备豆泡，生姜3片，大蒜子2个。
3：油烧热，放生姜大蒜炒香。
4：放入板鸭翻炒，放料酒再次翻炒。
5：放入豆泡。
6：加水，没过板鸭，大火烧开，小火炖。
7：炖至汤汁呈白色，还剩一些汤，开大火收汁。
8：起锅放葱。
谷类饼干
主料
白油40g；黄油80g；绵糖80g；鸡蛋30g；薏仁粉20g；糙米粉20g；黄豆粉20g；
辅料
低筋面粉90g；
谷类饼干的做法步骤
1：先将白油和黄油搅拌至乳化状。
2：在步骤（1）中分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3：在步骤（2）中加入绵糖，搅拌均匀。
4：将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤（3）中，搅拌均匀。
5：将面团松弛10分钟，将其分割成10g/个。
6：将其搓圆，再搓成长条状。
7：将3根长条摆放在一起。
8：将其入炉烘烤，以180/170℃烘烤大约20分钟。
#肉类#鸭腿炖白萝卜
主料
鸭腿2个；白萝卜1根；
辅料
姜5g；香菜5g；花椒3g；八角3g；
调料
料酒0.5勺
糖0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
鸭腿炖白萝卜的做法步骤
1：鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净白萝卜去皮洗净。
2：鸭腿剁成大小均匀块状。
3：锅中烧开水放入鸭腿焯水去除油脂和杂质。
4：焯好水的鸭腿用冷水多冲洗几遍洗净沥干水份。
5：白萝卜切成滚刀块。
6：鸭腿放入锅中添加适量清水和姜片、花椒、八角调味盒大火炖起来。
7：鸭腿炖制五成熟时放入白萝卜一起大火炖。
8：炖制白萝卜变色时放入盐改中火炖十分钟。
9：放入胡萝卜块中小火炖五分钟。
10：炖至鸭腿和白萝卜完全入味放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用。
11：鲜嫩可口的白萝卜炖鸭腿装入容器中就大功告成了。
12：搭配一碗白米饭和辣白菜、水果一起吃就是标配的一餐。
13：鸭腿入口香浓美味混搭着白萝卜的清香让人回味无穷。
14：白萝卜和鸭腿都是营养非常丰富的美味经常食用对身体有益。
15：为家人做出健康营养丰富的每一餐是我最开心的事情。
小窍门
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
#肉类#凉拌鸡胸脯肉
主料
鸡胸脯肉200g；香菜10g；蒜10g；姜5g；
辅料
花椒3g；八角3g；
调料
自制辣椒油4勺
糖1勺
醋2勺
盐2匙
味精0.2匙
凉拌鸡胸脯肉的做法步骤
1：新鲜的鸡胸脯肉洗净备用。
2：鸡胸脯肉放入锅中添加适量清水再放入姜片、花椒、八角。
3：放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火煮起来。
4：鸡胸脯肉在煮的时候会有浮沫切记一定要取出。
5：鸡胸脯肉煮十五分钟熟透即可。
6：鸡胸脯肉取出晾凉至不烫手。
7：需要耐心的把鸡胸脯肉撕成丝。
8：撕好的鸡胸脯肉摆入盘中。
9：自制辣椒油、糖、味精、醋、盐拌匀淋在鸡胸脯肉上。
10：撒上香菜提鲜。
11：看着就感觉超级有食欲噢。
12：鸡胸脯肉入口香辣鲜嫩好吃到停不下来的节奏。
13：将酱料拌匀入味吃起来更加爽口。
14：鸡胸脯肉脂肪含量极少非常适合减肥的小伙伴们吃噢。
15：热爱美食热爱生活的人一定会有好运气哦。
小窍门
鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中蛋白和磷脂的重要来源之一。鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
海带豆腐筒骨汤#肉类#
主料
筒骨500g；海带100g；豆腐1块；胡萝卜30g；
辅料
姜5g；香菜3g；葱3g；花椒3g；八角3g；
调料
料酒0.5勺
糖1勺
盐2匙
味精0.2匙
海带豆腐筒骨汤的做法步骤
1：新鲜的猪筒骨一剁为二在清水中浸泡半小时洗净。
2：锅中烧开水放入筒骨焯水去除杂质和油脂后多洗几遍洗净沥干水份。
3：姜切片和八角、花椒放入调味盒中。
4：锅中添加适量清水放入筒骨和调味盒同时放入糖和料酒大火煮起来，煮至筒骨熟透而不软烂。
5：煮好的筒骨和汤取适量放入锅中可以添加适量清水这样不会感觉太油腻。
6：海带结泡发好、胡萝卜去皮洗净、豆腐备用。
7：海带结放入锅中大火炖十分钟。
8：豆腐切块焯水后放入锅中中火炖十分钟。
9：放入胡萝卜中火炖五分钟。
10：食材完成炖熟放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
11：鲜美可口的海带豆腐筒骨汤装入容器中就大功告成了。
12：搭配一碗米饭和大樱桃幸福感爆棚。
13：海带营养丰富入口鲜嫩爽口。
14：筒骨浓郁的香味感染到我每一个味蕾。
15：超级丰盛的早餐会给我的家人带来一天的满满正能量哦。
小窍门
猪腿骨——就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
各类水饺
主料
猪肉1斤；蘑菇几只；韭菜一把；鸡蛋若干；玉米适量；粉丝适量；
辅料
姜适量；葱适量；色拉油适量；
配料
盐少许
料酒适量
各类水饺的做法步骤
1：⑴将粉丝泡开，就在切成0.3毫米左右的段子，将鸡蛋煎好用铲子捣碎。在锅内倒少许油，把粉丝、韭菜、鸡蛋拌匀，加少许盐
2：⑵挑肥瘦适中的肉切细剁碎（做饺子光是瘦的不好吃）加入料酒，姜末，葱末，少许盐。剁匀。
3：⑷将玉米剁碎与剩下的肉剁匀。
4：⑷这是剁好了的
5：⑸包好饺子后，在锅内放少许油慢慢煎，煎至金黄色即好。色香味俱全哦。
6：⑹煮的也好吃。三种口味哦
另类豆花
主料
黄豆适量；
辅料
石膏适量；
调料
净水适量
另类豆花的做法步骤
1：豆子洗净，加入一升的水。
2：豆浆模式。
3：接下来让它自动榨汁吧！
4：石膏两勺子。（调料勺）
5：化成水。
6：豆浆榨好，直接倒入。（放那静止五分钟）
7：一勺豆花一勺糖。
8：ok啦
9：不算完美，还算有趣。
小窍门
传统是要滤渣，但是这咱省事呀！
肉类一一肉包
包子面团
面粉500g
温水230g
酵母5g
白砂糖10g
油12g
包子馅
肉馅500g（七分瘦，三分肥）
料酒10g
生抽40g
蚝油30g
盐0.5g
胡椒粉1g
油20g
芝麻油30g
葱花40g
肉包的做法步骤
1：调制包子馅：肉馅500克，料酒10克，生抽40克，蚝油30克，盐0.5克，胡椒粉1克，油20克，芝麻油30克，葱花40克。
2：搅拌至发黏上劲，待用。
3：温水230克（水量随天气变化而变化），酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀，加面粉500克，油12克，面包机搅拌成光滑面团。
4：发酵2倍大小，再次面包机搅拌面团（排气）。
5：取适量面团，揉圆，接扁，用擀面杖擀大。
6：放入适量肉馅。
7：包好包子放入蒸笼。
8：静置发酵2倍大小。
9：大火蒸18分钟，焖5分钟即可。
肉类一一懒人锡纸牛肉
主料
牛肉适量；
辅料
金针菇适量；
调料
料酒1勺
盐适量
生抽2勺
蚝油1勺
淀粉1勺
油1勺
清水1勺
葱适量
白芝麻适量
锡纸牛肉的做法步骤
1：牛肉切片，加适量清水，加一勺生粉，浸泡10分钟。
2：泡出血水，挤干水。
3：挤干水的牛肉加适量盐，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，1勺清水，用手抓匀。
4：最后加1勺油，锁住水分，腌制30分钟。
5：锡箔纸上放洗好的金针菇，加一点点盐，1勺油。
6：放上腌好的牛肉。
7：盖上锡箔纸，四周捏紧，放入空锅中。
8：盖好盖子，中小火烧15分钟。这是做好的样子。
9：关火，用刀切开。
10：趁余温，撒葱，白芝麻。
#肉类#红烧鸭腿
主料
鸭腿2个；葱5g；蒜5g；姜5g；
辅料
花椒3g；八角3g；
调料
糖1勺
一品鲜酱油1勺
蚝油1勺
料酒0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
红烧鸭腿的做法步骤
1：在超市买到新鲜的鸭腿准备做起来。
2：鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净。
3：锅中烧开水放入鸭腿焯水至断生去除油脂和杂质。
4：焯好水的鸭腿立即放入冷水中过凉多冲洗几遍干净后沥干水份。
5：锅中倒入底油加热放人花椒八角炸香再放人葱姜蒜爆香。
6：放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒翻炒均匀。
7：放入鸭腿两面煎至金黄色。
8：添加适量清水大火炖起来。
9：炖鸭腿中途可以翻一下炖这样易入味上色又好。
10：鸭腿炖至七成熟时放入盐改中小火继续炖。
11：鸭腿炖至汤汁粘稠放入味精提鲜入味即可出锅享用。
12：生菜洗净摆入盘中做装饰鸭腿摆在生菜上颜值爆棚。
13：搭配玉米和绿豆粥一起吃美味无比。
14：鸭腿的营养丰富事宜身体进补食用
15：好有食欲的丰盛早餐会带来一天满满正能量噢
小窍门
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。