【原只香椰牛奶炖蛋】
主料
泰国香椰3只；牛奶适量；鸡蛋3个；
辅料
白砂糖适量；
原只香椰牛奶炖蛋的做法步骤
1：原只香椰、椰青都可以，让卖的给你开好盖。把椰汁全部倒出。
2：再取适量的椰汁就可以。
3：鸡蛋3个，打散，打的时候不要太带劲，尽量少起泡沫。
4：牛奶150克，加入适量白砂糖，轻轻搅匀至溶化。
5：再把牛奶和鸡蛋液混合在一起，轻轻顺着一个方向搅匀。
6：把牛奶蛋液过筛至椰汁里。
7：同样顺一个方向轻轻搅匀，尽量不要起泡沫。
8：再轻轻倒入椰壳里，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上穿几个小孔。
9：大火煮开水，入蒸锅。中小火蒸30-40分钟即可。（因为椰壳比较厚，蒸的时间会长些）。
银杏椰奶炖芋仔
主料
芋头280克；银杏果50克；山药200克；
辅料
冰糖20克；椰奶250ml；薄荷叶适量；生姜1片；淡奶油50ml；
银杏椰奶炖芋仔的做法步骤
1：准备材料。
2：将芋头清洗干净，去皮。
3：将山药清洗干净，去皮。
4：芋头切厚片备用。
5：将芋头，山药放入蒸锅蒸30分钟。
6：取出山药切厚片。
7：芋头切滚刀块。
8：将生的银杏果放入水中煮20分钟，去皮备用。
9：煮锅中加少量水，放入切好的芋头、上药、银杏果，生姜一片大火煮开。
10：加入椰奶炖煮10分钟。
11：加入淡奶炖煮5分钟。
12：加入冰糖。
13：准备新鲜的薄荷叶。
14：将薄荷叶清洗干净，切碎备用。
15：加入冰糖后再炖3分钟，将生姜捞出。
16：最后撒上薄荷叶即可。
小窍门
1、银杏果买回来带壳放水里煮熟，剥去外皮，炒菜。炖汤都可以。2、薄荷叶不要放太多，主要是提味，要尽量切碎。3、银杏果一次不要吃太多，因为有小毒。4、我用的荔蒲芋头，很好吃，用芋仔也可以。5、放生姜可以使甜品既有甜味又没用那么腻。
椰奶
主料
椰子汁按各人口味；
辅料
牛奶按个人口味；
椰奶的做法步骤
1：取椰子汁。
2：加入牛奶煮开。
3：完成！
牛奶炖蛋
主料
鸡蛋2个；细砂糖适量；
辅料
牛奶250毫升；盐1克；
牛奶炖蛋的做法步骤
1：鸡蛋磕入碗中，加入盐、糖，打散。
2：倒入牛奶，搅拌均匀。
3：过筛，以便蒸好后更细滑。
4：倒入小碗中。
5：覆上保鲜膜，扎些小眼。
6：冷水上锅蒸。
7：完成。
小窍门
1.判断牛奶炖蛋蒸熟：用牙签扎一下，拔出来没有粘上东西即可。2.天气较热时可以冷藏一下哦。3.盐是增加甜度和解腻的，量要放少一些，否则味道怪怪的哦。
奶香炖蛋
主料
牛奶128g；淡奶油100g；蛋清35g；
辅料
糖15g；
奶香炖蛋的做法步骤
1：牛奶和淡奶油倒入小奶锅中
2：倒入细砂糖，小火加热煮至糖融化，放至温热
3：蛋清用打蛋器或者筷子打散
4：将放至温热的牛奶液体倒入，一边倒一边搅拌
5：再用筛网过筛1-2次，使成品更细嫩
6：倒入小布丁碗中，若表面有大气泡，可用牙签戳破。盖上锡纸，或者耐高温保鲜膜，将布丁碗放入蒸屉中
7：蒸锅里的水烧开后，放上蒸屉，盖上锅盖，蒸5-8分钟左右。
牛奶炖蛋
主料
鸡蛋3个；温牛奶2碗(8-9分满)；
辅料
糖3茶匙；
牛奶炖蛋的做法步骤
1：鸡蛋，温牛奶。
2：鸡蛋加入糖。
3：用筷子打匀。
4：倒入牛奶拌匀。
5：过筛倒入3个饭碗里。(我没过筛。)
6：放入开水锅，大火4.5分钟，关火焖3-5分钟。
7：出锅。
8：非常的滑嫩。
9：早餐，夜宵都不错。
牛奶炖蛋
主料
鸡蛋2个；纯牛奶250ml；
辅料
白糖适量；
牛奶炖蛋的做法步骤
1：准备原材料如图。
2：将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅打均匀，静置2、3分钟白糖溶化。
3：然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
4：容器表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
5：冷水下锅，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开然后中火蒸15分钟即可
6：将草莓对半切开去蒂，摆好就可以吃啦。
小窍门
１.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。 ２.蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。３.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。
牛奶炖蛋
主料
鸡蛋一个；糖适量；
辅料
纯牛奶一盒（250ML)；
牛奶炖蛋的做法步骤
1：准备好材料。主要是刚在网上购买了十几个酸奶杯，看起来挺漂亮，所以用来装炖蛋，用碗装一样的。
2：250ML的纯牛奶用一半倒入小盆加糖，另一半放着备用。糖分的多少各人品味而定，喜欢吃甜一点的加多一点，但我品味比轻，放得比较少。
3：放炉上烧，让糖分充分溶解，不用太大火，我放的是砂糖，有点温糖分就可以溶解于奶中。放一旁备用
4：用另一盆装蛋打散，然后将，之前剩下的半盒奶倒入拌均匀
5：再将之前加入了糖分的奶倒入其中，继续拌均匀。
6：用隔网过渣，两到三次，使蛋的口感更滑。
7：倒酸奶杯内，包上保鲜膜。
8：水开后，放入内小火蒸十分钟，关火，先不要打开盖，让里面的热水浸十分钟左右再打开。
9：成品，很滑嫩！热着吃也可以，盖上盖子放冰箱冷藏一下，冷着吃也可以！！
小窍门
1.用半盒奶放糖先煮一下，让糖分充分溶解。如果省略了这一步，直接放糖和奶搅拌的话，糖分没有得到充分溶解，很多时蒸出来的成品是糖分不均匀，底下的会比较甜一点，上面的没那么甜。2。用网过滤两三次后，炖出来的蛋才够滑。
牛奶炖蛋
主料
鸡蛋1个；纯牛奶125ml；
辅料
白糖0.5匙；
牛奶炖蛋的做法步骤
1：将鸡蛋磕入碗中打散
2：加半勺白糖搅拌至无颗粒
3：加入半盒牛奶，也就是125ml搅拌均匀
4：将蛋液过筛，过两三遍
5：用勺子拂去气泡，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼
6：锅烧开水，再将蛋液上锅转中火蒸十五分钟左右即可
7：嫩滑的牛奶炖蛋
8：配上一碗筒骨淮山粥
小窍门
蛋液需过筛，蒸出来才光滑
牛奶炖蛋
主料
鸡蛋2个；牛奶400g；
辅料
白糖200g；
牛奶炖蛋的做法步骤
1：鸡蛋打散，加白糖搅匀。
2：把牛奶倒进鸡蛋液中，搅拌均匀。
3：把液体过筛，倒容器中，盖好保鲜膜。冷水上锅，大火蒸15分钟。
4：揭掉保鲜膜。
5：按口味加提子干、红枣即可食用（我加了少许红糖），也可以放冰箱冷却后食用。
小窍门
1.液体过筛防止出现大气泡。2.用保鲜膜盖住表面，防止冷凝水滴进去。