酸奶雪糕
主料
酸奶200g；果汁或牛奶50g；白糖10g；吉利粉3g；淡奶油100g；
辅料
白糖10g；
酸奶雪糕的做法步骤
1：果汁或牛奶加入白糖10克，加热至60度左右加入吉利丁粉，搅拌融化。
2：淡奶油加入白糖10克打发5成，植物奶油不用加糖。
3：酸奶加入果汁拌匀。我用的百香果汁加了一些蜂蜜水
4：加入打发的奶油拌匀。
5：模具插入冰棒，再倒入冰糕液
6：放入冰箱冷冻至硬，我冻了约3个小时。
7：脱模。口感轻盈，酸甜适口。
香蕉酸奶雪糕
主料
酸奶300克；炼乳1勺；葡萄适量；
辅料
香蕉2根；白糖一勺；
香蕉酸奶雪糕的做法步骤
1：准备好原材料。
2：香蕉切碎加酸奶用料理机打成细腻的糊。
3：准备好模子，放几颗葡萄进去。
4：倒入香蕉酸奶糊。
5：放入冰箱里冻几个小时。
6：冻好之后就好可以吃了，脱模前稍微用水冲一下，便于脱模。
小窍门
无
香草雪糕&蔓越莓雪糕
主料
奶油450g（2）；白糖30g（2）；鸡蛋黄3个；
辅料
香草豆荚1根；
香草雪糕的做法步骤
1：主要材料图，有牛奶可以加入200g，减掉100g奶油。
2：先处理鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。只需用蛋黄部分，蛋清可以做蛋糕，双皮奶等其他。
3：三个蛋黄加入100g白糖，并搅匀直蛋黄发白，体积增大两三倍。
4：图中是蛋黄和白糖搅拌后的成品，白糖没有完全融化没有关系。主要是把空气搅拌进去即可。
5：把200g的奶油倒入小锅，边加热边搅拌，煮到旁边冒小泡关火。一边搅拌蛋黄一边把加热的奶油一点点倒入碗内。刚开始慢点倒，后面以免烫熟了鸡蛋黄。
6：再把刚混合好的重新倒进小锅加热，用最小火，避免煮沸。记得要搅拌，以免底糊了。
7：出来香草豆荚，中间划开，刮出里面的籽。再连同皮一起都放到锅里煮。
8：边煮边搅拌，注意不要糊底了。因为越煮越浓稠。注意温度。不要超过85度，蛋黄会熟影响口感。不要低于75度，要不达不到杀菌的目的。
9：达到80度左右就可以关火，隔水搅拌快速降温。
10：过筛盛出。
11：用保鲜膜紧贴着奶黄酱的表面封住，放到冰箱降温备用。大概半个小时到一个小时再取出进行下一个步骤。
12：中间等待过程中，我把三个蛋清，25g低筋粉，40g糖，做了蒸蛋糕，按照白天使蛋糕的套路。
13：450g奶油和30g糖一起打发后，和冰箱的奶黄酱一起搅拌均匀，香草味的雪糕就完成了。我把一半装好放到冰箱冷冻。另一半加了50g的蔓越莓果肉进去。搅拌均匀再装好冷冻。两种口味就完成了。
14：隔天取出，室温放二十分钟，再刮着吃，没冰渣。
15：蔓越莓味的成品
16：香草味的成品
17：双球双味
18：~完~
小窍门
可不可以不加香草豆荚？？我也不敢断定，但是可能会有蛋腥味。
奶酪雪糕
主料
淡奶油200g；牛奶100g；蛋黄3个；
辅料
玉米淀粉适量；巧克力酱适量；
调料
糖适量
奶酪雪糕的做法步骤
1：玉米淀粉加入牛奶。
2：取三个蛋黄。
3：加入玉米牛奶液中，小火加热拌成糊状。
4：淡奶油加糖打发。
5：将蛋黄液加入打发的奶油中拌匀。
6：分装到模具中，放入冰箱冷冻4小时
7：漂亮美味的奶酪雪糕就OK啦！
8：淋上巧克力酱。一起吃雪糕吧！
奶油雪糕
主料
牛奶1袋半；淡奶油1盒；
辅料
白砂糖60-80克；
奶油雪糕的做法步骤
1：准备好食材.
2：牛奶用1袋半就够了,普通的模具盒可以做大概16根左右.牛奶倒入碗里,放微波炉加热2分钟,微热状态下加入白砂糖,一边倒入一边搅拌,让白砂糖慢慢融化.
3：将淡奶油放入一个无水无油的容器中,用打蛋器低速打.
4：至淡奶油纹路不易消失.
5：将混好的牛奶液缓慢倒入淡奶油中,上下翻均匀.
6：倒入模具中,凉透后放入冰箱中冷冻.
7：奶香味特备浓郁的奶油雪糕搞定啦.
小窍门
冰好的雪糕取用时,可以用凉水冲一下,更容易脱模.
柠檬酸奶雪糕
主料
奶粉2勺；酸奶1杯；
辅料
柠檬汁10ml；
柠檬酸奶雪糕的做法步骤
1：将奶粉倒进酸奶中搅拌均匀
2：滴入柠檬汁搅拌均匀
3：倒入冰棍模具中
4：放入冰冻层数小时
5：四五小时拿出来后，稍等一会等脱落后拔出来
小窍门
材料是做两支的量，可以按照个人口味自行调整比例
紅豆奶雪糕
主料
蜜红豆沙3匙；纯牛奶2勺；适量；
紅豆奶雪糕的做法步骤
1：准备原料
2：豆沙加入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀
3：成为可流动的雪糕浆
4：倒入事先清洗消毒过的模具中9分满
5：加盖，入冰箱冷冻室，4小时以上，取出后用热水冲一下便于脱模
6：美味
香蕉牛奶雪糕
主料
纯牛奶适量；
辅料
皇帝蕉3根；白糖1勺；
香蕉牛奶雪糕的做法步骤
1：准备冰糕模具，牛奶一袋，皇帝蕉3根。
2：拿2根香蕉剥皮切成片，剩下的一根香蕉切得碎碎的。
3：西瓜取肉切成小块。
4：将搅拌好的香蕉奶过滤下气泡。
5：香蕉碎和西瓜丁分别放入雪糕模具里。
6：把搅打好的香蕉奶液倒入干净的雪糕模中，把雪糕棒盖上，放冰箱冷冻室冷冻即可。
小窍门
雪糕取出后放室温差不多3-5分钟就能取出来，着急吃的话就要放在水龙头下冲洗一下模具。
奶油雪糕
主料
牛奶400ml；鸡蛋3个；奶油300克；
辅料
糖80克；
奶油雪糕的做法步骤
1：准备好材料
2：把鸡蛋黄，牛奶，一半糖放盆里，搅拌均匀
3：将牛奶蛋液隔水加热，热到有奶香，期间不断搅拌
4：热好后，用水降温
5：打发奶油
6：把降温的牛奶蛋液倒入奶油中，搅拌均匀
7：把液体倒入模具
8：模具不够了，就装到小盒子里，用勺子吃一样的
阿胶酸奶雪糕
主料
阿胶膏2片；川秀菌粉做的酸奶1瓶；
辅料
蓝莓果酱3勺；
阿胶酸奶雪糕的做法步骤
1：自制酸奶一瓶备用！
2：阿胶膏两片备用！
3：用不锈钢模具按压出形状备用！
4：硅胶模具洗净用开水烫一下，消毒杀菌备用！
5：准备蓝莓果酱备用！
6：在硅胶模具中倒入适量的自制酸奶！
7：放入3勺蓝莓果酱！
8：再倒入适量自制酸奶至八分满就可以了！
9：放入阿胶膏！
10：用保鲜膜封好，放在冰箱冷冻3个小时即可！
11：冷冻好的阿胶酸奶雪糕！
12：用手轻轻一撕，模具就掉下来啦，很方便哦！
13：看起来还不错吧！
14：做好的阿胶酸奶雪糕，是不是很诱人啊？