苹果
主料
青苹果3个；白米醋30ml；
苹果的做法步骤
1：把苹果洗净、削皮、切片。
2：把切好的苹果放进玻璃罐，平放。然后再放一层冰糖。
3：反复一层一层的放，放满即可。
苹果果酱
主料
苹果3个；
辅料
白糖1小匙；水豆粉适量；水适量；
苹果果酱的做法步骤
1：三个苹果备用
2：水果削皮器削皮
3：苹果切成小丁
4：豆浆机打成果泥了
5：白糖少许
6：苹果泥倒入面包机桶内，加白糖，水豆粉，选择面包机果酱功能1小时20分后慢慢等待……
7：1小时20分后美味的苹果果酱就好了！
小窍门
苹果果酱很好吃，很受我的小孩的欢迎，有小孩子的可以做给你的小孩吃，夹面包或馒头都很好吃，大家一起试试吧！
苹果果酱
主料
红富士苹果600克；
辅料
绿柠檬汁35克；
配料
冰糖320克
冷开水150ml
苹果果酱的做法步骤
1：准备材料。
2：苹果冲洗干净，滤干水分。
3：去皮，对切后去核，一部分切成碎末。
4：一半的苹果切成0.5厘米的小丁。
5：将苹果和冰糖放入容器里面。
6：倒入柠檬汁。
7：拌匀后盖上保鲜膜。
8：放入冰箱冷藏10-12个小时，每过3-4个小时取出拌匀。
9：冷藏好后，如果冰糖融化后糖水没有盖过水果，加不超过150ml的水。倒入不锈钢锅里。大火煮开后转小火加热保持沸腾状态，并不时搅拌。
10：去除浮沫。
11：另起锅烧开水后，果酱瓶用凉水冲洗干净，放入煮5分钟消毒。拿出倒扣控干水份。
12：不停搅拌，直到果酱浓缩至1/2的时候，继续小火煮至浓稠状态即可关火。将果酱趁热装入果酱瓶并倒扣，30分钟后放入冰箱冷藏。
苹果果胶
主料
苹果1000g；冰糖500g；
辅料
柠檬1个；水400ml；
苹果果胶的做法步骤
1：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸泡过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖、滤布放入锅中，继续消毒10分钟；
2：取出沥干水，倒扣果酱瓶；
3：将柠檬洗净、对切后榨汁，备用；
4：准备铜锅，加入水、冰糖；
5：苹果洗干净后，擦干，不去皮、不去籽，切成8等份，放入锅中一起搅拌，并加入柠檬汁，中小火熬煮；
6：过程中取出上浮的泡沫涩汁；
7：中小火继续熬煮约30分钟；
8：取一个滤网，将苹果果肉过滤出来；
9：将果肉再压出果汁；
10：滤出来的果汁部分再使用滤布过滤一次即可；
11：过滤出的果汁再倒回锅中，稍微熬煮一下，呈现粘稠状态；
12：趁热装入果酱瓶中，趁热倒扣30分钟后，清洗下瓶身，若不立即使用，可放入冰箱冷藏；
13：成品果胶，果胶会呈现果冻状；
小窍门
1.使用苹果果胶时可预先加热成液体状态使用，才不会拖长果酱的熬煮时间；2.苹果果皮蕴藏果胶质，所以带果皮一起熬煮能煮出更多的胶质。有些水果的果胶含量少，份量就必须多，如制作无果胶成分的花瓣系列果酱，则须加入等量的果胶。3.苹果有上蜡的话，仍建议削皮为宜；4.果胶的作用是充当黏稠剂，一般市售产品普遍为经过萃取的果胶粉。
苹果果酱
主料
苹果900g；
辅料
白砂糖150g；
苹果果酱的做法步骤
1：苹果洗净，去掉外皮
2：去核切成小丁
3：加入白砂糖
4：搅拌均匀，腌制30分钟
5：腌制好的苹果用料理机打成果泥
6：将苹果泥倒入面包机中，选择果酱程序即可
小窍门
1、如果想吃酸甜的，可以制作过程中挤一些柠檬汁在果酱里。2、如果觉得做出来的果酱不够浓稠，可以再来一遍。
苹果果酱
主料
苹果2个；
辅料
柠檬一个；
配料
白砂糖适量
苹果果酱的做法步骤
1：准备材料
2：苹果切片，在淡盐水中浸泡一会（防氧化变色）
3：倒入锅中，加适量的白糖（白糖具有保鲜的功能）
4：中火慢熬，至苹果片煮至透明时，加入柠檬汁
5：熬至水不多时，用勺子把苹果片按压成泥
6：用筷子不断地搅拌，以防粘锅（要注意保护手，因为苹果酱会不断地溅出来）
7：熬至基本无水分时，就差不多了
苹果果酱
主料
苹果肉600克；
辅料
冷开水150毫升；冰糖320克；柠檬汁35克；
苹果果酱的做法步骤
1：苹果洗净后去皮，去核后称量600克净肉备用。
2：将果肉平均分成两份，一份切成0.7厘米长的小丁状，另一份切成碎末备用。
3：柠檬洗净后切开两半，用榨汁器榨汁，称量35克柠檬汁备用。
4：将苹果丁，苹果末，柠檬汁，冰糖一起放入玻璃盆里（不锈钢盆也可以），充分搅拌均匀。
5：然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏10~12小时，期间每3~4小时取出翻拌一下。
6：时间到，取出观察，冰糖融化后的糖水应盖过水果，如果尚未盖过，则适量加入清水，一般加入的清水不超过150毫升。我这里加入了150毫升。
7：用中大火边煮边搅拌，沸腾后转为中小火，并捞出浮末。
8：煮到果酱汁液浓缩至一半时，试味，若认为果酱不够酸，则加点柠檬汁调味。
9：见果酱熬至浓稠，呈凹陷状后熄火。
10：趁果酱仍在85度以上时装入消毒过的玻璃瓶，每瓶约9分满，装好立即盖上瓶盖，倒扣静置30分钟，然后清洗干净瓶子，室温正放3天后再冷藏保存。
小窍门
1、果酱的最高温度为103度，利用多糖高温熬煮来杀菌。2、正确调整酸碱度，能抑制细菌生长，理想PH值为2.8~3.53、趁热倒扣，是为了营造真空环境，避免细菌滋生。4、做好的果酱不要马上食用，先正放静置3天，让果酱成熟，风味更佳。5、未开封的手工果酱食用期可达6个月，如果常开关或者用勺子勺食过的保存时间约为3个月甚至更短，若果酱底部长斑或瓶盖凸起就表示变质了，不能再食用。
苹果果酱
主料
红富士苹果2个；
辅料
冰糖88克；蜂蜜1/2匙；清水适量；盐1匙；白醋适量；
苹果果酱的做法步骤
1：把苹果削皮，切成小丁，
2：切成丁迅速把苹果放到盐水里泡一下，防止氧化，苹果变色，
3：从盐水里捞出来，锅里适量加清水，放进汤锅里，我切的丁小，所以我只煮了20分钟
4：没有料理机，我把煮好的苹果倒进了豆浆机了，到水位下线。如果不够这下线，往豆浆机里另行加点冷水，直到到下线水位。
5：水放好，按下米糊键，等开始正常打米糊了，搭3下就好了，已经很细了。
6：由于是按的米糊健，煮熟的苹果我只打了三下就打细致了，倒入汤锅里
7：加入88克冰糖和半调羹蜂蜜，没有柠檬，我加了3滴白醋，开始煮，一直搅拌，小心糖水外溅，别烫着，
8：一直熬到果酱浓稠，关火
9：装进干净无水无油的瓶子里
10：看着是熬好的果酱，我尝了，味道不错，酸甜的，口感特细腻
11：盖上盖，密封晾凉
小窍门
1.熬制果酱时，小心果汁外溅，别烫伤，时刻关注火候，随时调整，一直搅拌着，及时关火，2.盛果酱的容器一定要干净，无水无油，使用时的勺子也要干净，无水无油，
苹果
主料
苹果2个；大红枣5个；葡萄干40克；杏干40克；猕猴桃干40克；核桃仁40克；白糖50克；
辅料
淀粉20克；
苹果的做法步骤
1：苹果放入开水中烫一会，取出放冷水中，扒掉皮
2：红枣切开，去核，
3：红枣，及其它干果都切小丁
4：苹果从上面切掉两寸，挖掉核，再挖出一半的果肉切丁
5：所有果丁混合，装入苹果盅里
6：盖上切下的上部盖子，入蒸锅里蒸半小时
7：锅中放入适量清水，放入白糖，熬化，倒入水淀粉轻轻搅拌
8：浇在苹果盅上既可
9：成品图
苹果果酱
主料
苹果6个；
辅料
柠檬1个；冰糖粉3勺；
苹果果酱的做法步骤
1：苹果削皮立刻放入淡盐水中浸泡防止氧化变黑
2：切成小块继续浸泡一会儿
3：控净水分放入冰糖粉拌匀
4：一会儿会有很多果汁渗出来
5：放入搅拌机倒入适量果汁开始搅打
6：打成细腻的糊状
7：不粘锅倒入苹果糊挤入柠檬汁开中小火开始熬煮（糖粉和柠檬汁根据自己的口味添加）用铲子一直搅拌防止糊锅，熬至粘稠透明的膏状就可以了(我的图片是熬了一半的时间拍的不要作为成品依据）
8：成品欣赏
9：成品欣赏
10：成品欣赏
11：成品欣赏
小窍门
中小火慢煮，用铲子一直搅拌以免糊锅，如果有面包机打碎后放入面包机开启果酱功能就可以了