香芹麻辣猪肝
主料
猪肝适量；红辣椒适量；芹菜适量；
辅料
盐适量；油适量；酱油适量；味精适量；
香芹麻辣猪肝的做法步骤
1：猪肝，芹菜，辣椒，
2：辣椒切丝，芹菜切段，猪肝切片。
3：先将辣椒炒香，
4：放进猪肝，
5：炒匀，
6：放点盐，
7：炒片刻，大火快炒，
8：淋上酱油，
9：放进芹菜，
10：炒匀，
11：撒上味精，
12：撒上胡椒粉出锅。
13：装盘上桌。
芹菜木耳猪肝
主料
猪肝适量；
辅料
木耳适量；泡椒适量；芹菜叶适量；姜片适量；蒜片适量；泡胡萝卜适量；
芹菜木耳猪肝的做法步骤
1：泡发的木耳焯水。
2：热油放入泡椒、泡胡萝卜、姜片、蒜片、爆香。
3：猪肝提前用白酒腌制一下，然后加入淀粉拌匀，加入猪肝。
4：芹菜根。
5：备用的木耳和芹菜叶翻炒。
6：起锅前加入适量盐和鸡精调味。
芹菜炒猪肝
主料
猪肝200g；芹菜50g；胡萝卜50g；
辅料
葱10g；蒜10g；姜5g；
调料
一品鲜酱油1勺
蚝油1勺
糖1勺
料酒0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
淀粉适量
芹菜炒猪肝的做法步骤
1：准备原材料新鲜的猪肝在清水中浸泡一会儿去除血水洗净。
2：猪肝片成片放入调味糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒拌匀腌制二十分钟入味。
3：撒上适量淀粉抓匀。
4：锅中倒入适量油加热至七成熟依次放入猪肝大火炸起来。
5：猪肝炸至金黄色漂浮起来即可出锅。
6：炸好猪肝满屋飘香看着就有食欲。
7：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
8：放入胡萝卜炒至断生。
9：放入焯好水的芹菜炒匀。
10：放入炸好的猪肝同时放入盐和味精。
11：炒至猪肝和芹菜胡萝卜入味即可出锅享用切记不要炒制时间过长影响口感。
12：美味可口的芹菜炒猪肝装入盘中就大功告成了搭配水果和糯米粽子一起吃棒极了。
13：猪肝的营养超级丰富经常食用对身体有益处。
14：猪肝入口香浓四溢混搭着芹菜的清香让人回味无穷。
15：为家人做出营养健康的每一餐是我最开心的事情。
小窍门
猪肝的营养价值：1、能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且o都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。2、能够缓解视力疲劳、提高视力水平，因为猪肝当中富含有维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。猪肝的危害就是含有的胆固醇和脂肪的量非常丰富，如果摄入猪肝过多，会引起胆固醇、脂肪的超标摄入，进而会引起高脂血症情况的发生。
蒜苗炒猪肝
主料
猪肝适量；蒜苗几根；
辅料
海米适量；
调料
生抽两勺
醋一勺
糖适量
盐适量
植物油适量
淀粉适量
蒜苗炒猪肝的做法步骤
1：蒜苗洗净切小段，把蒜白从当中破开。
2：猪肝切薄片。洗净，加适量淀粉，搅拌均匀待用。
3：小碗中放入两勺生抽一勺醋少量糖，少量盐，适量淀粉适量清水，调匀。
4：锅中放入适量植物油，放入猪肝翻炒至变白。
5：盛出待用。
6：锅中剩少量底油，爆香蒜白。
7：然后加入蒜叶。
8：倒入猪肝。
9：马上倒入小碗中的调料。
10：大火烧开汤汁浓稠翻炒均匀关火出锅。
11：成品图。
蒜香猪肝
主料
新鲜猪肝一块；蒜苗三根；
辅料
味精少许；酱油少许；淀粉少许；姜五片；胡椒粉少许；白酒一匙；花椒粉少许；干辣椒四个；
蒜香猪肝的做法步骤
1：猪肝切薄片洗几次去掉血水，挤干水分下白酒胡椒粉小腌一会再下少许淀粉抓匀
2：配料
3：先爆干姜片关小火后下辣椒爆香下少许花椒粉
4：转开大火下肝片稍许再翻面炒熟后下调味
5：洒上蒜苗
6：盛饭吧香
小窍门
猪肝一定切薄多洗几回
蒜苗炒猪肝
主料
蒜苗2颗；猪肝1块；
辅料
豆瓣酱1勺；泡椒5个；葱段1根；姜片3片；大蒜1颗；
蒜苗炒猪肝的做法步骤
1：猪肝放白酒和淀粉腌一下，热油炒猪肝半分钟捞出备用。
2：热油放入姜片蒜片爆香。
3：放入豆瓣酱和泡椒。
4：翻炒片刻然后放蒜苗翻炒。
5：放入备用的猪肝。
6：起锅前加入适量盐味精调味放入葱段。
7：可以啦！
【蒜苔炒猪肝】
主料
猪肝适量；蒜苔适量；蒜片适量；姜2片；
辅料
盐适量；酱油适量；料酒适量；生粉适量；
蒜苔炒猪肝的做法步骤
1：猪肝洗净。
2：切薄片，然后用清水泡10分钟。
3：把水倒干，调入料酒，盐，生粉，搅匀，腌制10分钟。
4：蒜苔洗净切段，姜、蒜切片。
5：锅内热油，放入蒜苔，调盐炒匀出锅。
6：锅内热油，把蒜片姜片炒香。
7：倒入猪肝翻炒。
8：加少许水炒一下。
9：收汁倒入蒜苔翻炒。
10：最后调入盐和酱油炒匀出锅即可。
糖蒜猪肝
主料
猪肝适量；糖蒜汤适量；
糖蒜猪肝的做法步骤
1：猪肝切片。
2：入锅煮熟。
3：用腌糖蒜的糖蒜汤拌即食。
蒜味猪肝
主料
卤猪肝300克；
辅料
大蒜5个；生抽3勺；醋2勺；
蒜味猪肝的做法步骤
1：卤好的猪肝切片装盘
2：蒜拍碎切粒
3：蒜粒撒在猪肝上
4：淋上生抽和醋即可
芹菜炒猪肝
主料
芹菜适量；猪肝适量；胡萝卜半根；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
生抽两勺
蚝油一勺
料酒适量
盐适量
淀粉适量
植物油适量
芹菜炒猪肝的做法步骤
1：从超市买的切好的猪肝，洗净，加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，搅拌均匀。
2：芹菜切小段。
3：胡萝卜切条。
4：葱姜切丝，蒜切片。
5：小碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，适量清水调匀。
6：锅中放入适量植物油烧热，放入猪肝翻炒至变白。
7：盛出待用。
8：锅中留适量底油。放入胡萝卜翻炒至断生。
9：放入芹菜翻炒至断生。
10：放入葱姜蒜翻炒。
11：加入适量盐翻炒。
12：放入猪肝。
13：倒入小碗中的调料，翻炒均匀关火出锅。
14：成品图。