藜麦贝果
主料
金龙鱼面包用小麦粉250克；糖12克；水130克；熟藜麦50克；橄榄油15克；
辅料
盐3克；酵母3克；
藜麦贝果的做法步骤
1：准备食材。
2：先将藜麦放在锅中加入适量的水，大火煮开后转中小火再煮约十分钟关火，闷一会，就会到藜麦长出小小的胚芽，这时就可以沥净水份备用了。我用的是三色藜麦，它高蛋白，低热量，零胆固醇，加入贝果面包中既可以增加口感，还能让早餐更营养健。
3：将面粉与橄榄油、盐、糖、酵母、水、藜麦放在一起。水要留10克，根据面团实际情况增减。我用的是金龙鱼面包用小麦粉，它是以100%优质进口小麦为原料，筋力高，做出的面包组织细腻，口感松软，弹性足，不仅适用于面包机面包的制作，也适用于各种手工面包的家庭制作，我一直使用它。
4：您可以将这些食材放进厨师机或者面包机搅拌，也可以用手工揉面，直到揉出稍感结实的薄膜。因为贝果所含的水量少，面团比一般的面包面团硬，所以一般不必揉出指纹膜。
5：将面团可松弛15分钟左右，我松驰了半个小时，这时的面团呈半发酵的状态了，取出将它分成五份，滚圆，再松弛15分钟。
6：将面团用手从中间掏一下洞，一定要从中间掏。
7：然后边转边将洞口扩大，并随时调整形态，保持它的圆形状态。
8：做好的贝果就是这样的，注意将中间的洞口保持圆润，可以将面团向下扯一扯，压在下面。放在油纸上发酵30分钟。传统的贝果需要先擀成长条状再整形成圆形，我做的这个是简易版的，适合新手。
9：锅中加入1000毫升的水，50克的糖烧开，注意煮的时候要就要提前开始预热烤箱了。将贝果每一面煮40秒。
10：捞出后放入烤盘，然后放入烤箱中层，200度20分钟。观察一下，如果上色重就盖上锡纸。
11：烤好的贝果，放至手温装保鲜袋，不要放冰箱保鲜室保存，但可以冷冻，食用时无需解冻，微波一分钟即可，或者解冻后放烤箱再烤一下，或者放平底锅中煎一煎。
12：现在我们就开始制作美味的早餐了。我准备了鸡蛋、西红柿，火腿片、生菜。
13：将贝果横剖开，放进淋了少许橄榄油的的平底锅中，然后将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入贝果中，上半部分放蛋黄，下半部分放蛋白。注意，用的锅一定要平，放入蛋后可以轻按一会定形，不让蛋白蛋黄流下来。这里还有一点要注意，制作贝果时，中间留的洞要跟蛋黄差不多。注意，要保持小火，这样才能不糊锅，也可以适当淋一点水，盖上锅盖，这样可以促进蛋黄的凝固。
14：煎至蛋黄凝固，就可以取出夹上喜欢的蔬菜和火腿食用了。您还可以不用煎锅，用烤箱烤一下，也同样美味，我喜欢把蛋煎的微微有点溏心。
15：接下来，美美的享用吧！
藜麦水果沙拉
主料
晋善静麦藜麦20g；苹果适量；葡萄适量；桔子适量；
辅料
猕猴桃适量；红心火龙果适量；沙拉适量；梨适量；
藜麦水果沙拉的做法步骤
1：准备好高品质黎麦
2：藜麦淘洗干净加水蒸熟，用筷子打松备用。
3：将苹果、葡萄、梨洗净，然后苹果、梨、火龙果、猕猴桃切成小块，桔子掰成小瓣
4：所有水果混合，放入藜麦搅拌均匀。
5：加入沙拉酱一盘营养美味的藜麦水果沙拉就做好了。
小窍门
藜麦水果沙拉低脂、低热量富含维生素、果胶及多种营养素，而被人们奉为最具营养的减肥圣品。其中要选用高品质的藜麦营养与口感才会更好。
藜麦芒果布丁
主料
稼祺藜麦35g；芒果70g；水150ml；牛奶150ml；
辅料
冰粉30g；
调料
白砂糖25g
藜麦芒果布丁的做法步骤
1：食材准备。
2：水开下藜麦，煮18分钟捞出沥水备用。
3：水开下入1份冰粉并迅速搅拌均匀。
4：煮至冒泡，倒出冷却20分钟左右。
5：芒果切小块。
6：冰粉水倒入模具，将芒果粒铺在稍凝固的冰粉液体中。
7：取5g熟藜麦米撒入装饰。
8：开火加热牛奶，加入冰粉与白砂糖并迅速搅拌均匀。
9：待牛奶煮开时关火，倒出冷却。
10：待牛奶稍冷却变稠时加入藜麦，并搅匀。
11：将藜麦牛奶混合液倒入模具，冷却凝固后，倒扣脱模即可。
12：成品装盘。
小窍门
藜麦知识藜麦含优质完全蛋白，含有人体必需的9种氨基酸，质量可以媲美全脂奶粉，且含量高达13-22%；藜麦不含麸质，低升糖（GI值35），富含膳食纤维、B族维生素和钙镁锌铁等矿物质元素，可以为我们提供全面营养。
藜麦水果餐
主料
稼祺藜麦20g；火腿片30g；鸡蛋1颗；
辅料
草莓若干；
调料
番茄酱适量
藜麦水果餐的做法步骤
1：食材准备。
2：水开藜麦下锅，煮15分钟捞出备用。
3：鸡蛋打入勺子，隔着勺子用开水烫熟。
4：奇异果去皮切片。
5：加入草莓。
6：食材摆盘。
小窍门
藜麦煮15分钟就可以哦。
藜麦贝果
主料
金龙鱼面包用小麦粉250克；熟藜麦50克；酵母3克；糖12克；橄榄油15克；水130克；
辅料
盐3克；
藜麦贝果的做法步骤
1：准备食材。
2：先将藜麦放在锅中加入适量的水，大火煮开后转中小火再煮约十分钟关火，闷一会，就会到藜麦长出小小的胚芽，这时就可以沥净水份备用了。我用的是三色藜麦，它高蛋白，低热量，零胆固醇，加入贝果面包中既可以增加口感，还能让早餐更营养健。
3：将面粉与橄榄油、盐、糖、酵母、水、藜麦放在一起。水要留10克，根据面团实际情况增减。
4：您可以将这些食材放进厨师机或者面包机搅拌，也可以用手工揉面，直到揉出稍感结实的薄膜。因为贝果所含的水量少，面团比一般的面包面团硬，所以一般不必揉出指纹膜。
5：将面团可松弛15分钟左右，我松驰了半个小时，这时的面团呈半发酵的状态了，取出将它分成五份，滚圆，再松弛15分钟。
6：将面团用手从中间掏一下洞，一定要从中间掏。
7：然后边转边将洞口扩大，并随时调整形态，保持它的圆形状态。
8：做好的贝果就是这样的，注意将中间的洞口保持圆润，可以将面团向下扯一扯，压在下面。放在油纸上发酵30分钟。传统的贝果需要先擀成长条状再整形成圆形。
9：锅中加入1000毫升的水，50克的糖烧开，注意煮的时候要就要提前开始预热烤箱了。将贝果每一面煮40秒。
10：捞出后放入烤盘，然后放入烤箱中层，200度20分钟。观察一下，如果上色重就盖上锡纸。
11：烤好的贝果，放至手温装保鲜袋，不要放冰箱保鲜室保存，但可以冷冻，食用时无需解冻，微波一分钟即可，或者解冻后放烤箱再烤一下，或者放平底锅中煎一煎。
12：现在我们就开始制作美味的早餐了。我准备了鸡蛋、西红柿，火腿片、生菜
13：将贝果横剖开，放进淋了少许橄榄油的的平底锅中，然后将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入贝果中，上半部分放蛋黄，下半部分放蛋白。
14：煎至蛋黄凝固，就可以取出夹上喜欢的蔬菜和火腿食用了。您还可以不用煎锅，用烤箱烤一下，也同样美味，我喜欢把蛋煎的微微有点溏心。
15：接下来，美美的享用吧！
藜麦茶
主料
稼祺藜麦30g；
辅料
白开水200ml；
藜麦茶的做法步骤
1：干锅倒入藜麦。
2：小火煸炒至藜麦泛黄。
3：盛出倒入开水冲泡。
4：美味的下午茶好了。
小窍门
一定要小火煸炒。
藜麦水果布丁
主料
稼祺藜麦50g；
辅料
香蕉30g；配方奶50ml；鸡蛋1个；
藜麦水果布丁的做法步骤
1：食材准备。
2：将配方奶和藜麦混合打散。
3：料理机打散。
4：将鸡蛋打散与配方奶藜麦混合。
5：模具底部铺香蕉，上火蒸20分钟。
6：摆盘做杯口装饰。
黑全麦贝果
主料
高筋面粉200克；黑全麦粉50克；
辅料
干酵母2-3克；凉水160克；黄油10克；
调料
盐3克
白糖10克
黑全麦贝果的做法步骤
1：面团材料准备好；黑全麦粉可以用等量原味高筋面粉或者其它杂粮粉代替。
2：除黄油外的面团材料全部入揉面桶中。
3：先低速搅拌成团，转中速将面团搅打滋润后加入黄油。
4：先低速使黄油全部吃进面团中，再转中速搅打成光滑柔软的面团，能撑出粗膜即可；因为水量少，要撑出透明有弹性的薄膜有些困难。
5：面团取出，收圆，蒙保鲜膜基础发酵30分钟。
6：将面团称重分成6等份，分别揉圆，蒙保鲜膜静置10分钟。
7：将松弛好的面团擀成椭圆形。
8：从上向下卷成卷，封口捏严。
9：调整一下形状，搓成约26公分长的圆条，一端按扁，呈小勺子状。
10：将另一端放在小勺子的窝里，用面皮将这端完全包裹住。
11：捏严，使接口在内侧圈里，不要露在光滑的表面。
12：其它几个依次处理；提前准备好油纸，将做好的贝果生坯放在油纸上，便于拿取。
13：白糖和清水入锅中，搅拌均匀，煮开。
14：将贝果生坯入锅中，为防止表面被碰破，先将光滑的这面向下，再翻身煮另一面，每面各煮30-60秒。
15：将煮好的贝果直接捞入铺了油纸的烤盘中或者不粘烤盘中；此时烤箱开始预热，180度。
16：将贝果生坯送入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟左右，根据烤箱实际情况和烤盘材质来调整。
17：出炉后移到晾架上，表面圆润，底面焦香；稍晾一下吃，外焦脆内软嫩；彻底凉后吃，暄软又筋道。
18：贝果可以直接吃，也可以蘸酱吃，还可以切开后夹各种蔬菜水果肉制品等，吃法百搭，无固定套路；我这个早餐贝果夹的西红柿厚片和煎蛋，颜值味道都不错。
小窍门
1.贝果的含水量不大，不用刻意揉出手套膜；为了保持其口感的韧性，基础发酵不需要太久，让酵母的活性能释放出来就可以操作了；2.糖水可以着色，沸水让表面糊化，进入高温烤箱后就能形成一层光滑的保护膜，无需刷蛋液等物；3.贝果的口感比较紧实，可以直接食用、蘸酱料食用，也可以做成贝果汉堡，可荤可素。
黑麦贝果
主料
高粉180克；黑麦粉70克；水142克；黄油6克；糖10克；盐5克；酵母2.5克；
煮贝果糖水
水800m
白糖40克
黑麦贝果的做法步骤
1：面团中除酵母外的材料大致揉匀后盖上保鲜膜静置30分钟，贝果水量较一般面包少，这样静置后，揉面比较容易。（这个办法对面包吐司同样适用，有助出膜，只是面包吐司的话黄油就先不要放入了。）
2：加入酵母后揉几下，再面包机揉约20分钟。
3：贝果水量少，一般揉不到完全，揉到扩展就可以了。
4：分成六份滚圆，松驰10分钟。
5：取一份擀成椭圆。
6：如图两头向中间对折。再对折后捏紧接口。
7：搓成约20公分长，一头擀扁。
8：把另一头放在擀扁的地方，包住后捏紧收口。
9：一个个做好，下在垫一张油纸放置，方便等一下放入糖水煮。盖上保鲜膜松驰30分钟左右（室温当时约28度），天冷适当延长时间。大概发1-1.5倍大就可以，不要发两倍大，不然成品会皱皮。
10：快发好时，开始预热烤箱和煮糖水，烤箱预热220度。糖水开后开小火保持微沸，放入贝果每面各煮30秒，用漏勺捞出沥掉水。
11：都煮好后放在烤盘上。
12：200度15-18分钟。
13：烤至表面金黄即可。
14：成品
15：成品
藜麦水果
主料
藜麦30克；
辅料
猕猴桃1个；苹果1个；石榴1个；
藜麦水果的做法步骤
1：备好食材
2：藜麦放入锅里煮
3：煮到开花捞出备用
4：猕猴桃切片
5：苹果切片
6：把水果摆放盘中
7：煮好藜麦装饰
8：也可以配上沙拉酸奶等一起吃。
小窍门
藜麦有减肥的作用，爱美的人士可以做来吃哟。