节气食养|春分 春意豆福
主料
油豆腐100克;蚕豆200克;腰果20克;
辅料
甜杏仁10克;
调料
橄榄油适量
盐适量
春意豆福的做法步骤
1:备料。
2:水中入盐,蚕豆去皮煮熟备用。
3:油豆腐切掉一个面,挖去中间部分。
4:将蚕豆、豆腐碎、腰果仁放入破壁机内。
5:倒入适量纯净水和橄榄油,打成泥。
6:蚕豆泥撒上甜杏仁搅匀,放入油豆腐中。
7:热锅起油,油豆腐煎熟,撒上杏仁片。
8:成品。
小窍门
春风织绿意,鲜嫩吐新芽,希望这一丝春味儿,能够治愈冬的困顿。
小茶点
主料
面粉250g;玉米粉50g;
辅料
白糖50g;酵母适量;核桃少许;蜂蜜少许;水两杯;
小茶点的做法步骤
1:准备好材料。
2:和面:玉米粉单独用热水烫。面粉和白糖,酵母用凉水和面。
3:把两种面和成面团,多柔一会。
4:汤锅里放水,烧热,把发面座在热锅上快速发面。
5:发好面以后,分割成小块,团圆。
6:每个面团上放一块核桃。烤箱预热。并把做好的小点心放在烤箱中层。
7:烤箱设置:上下火,180度,烤13分钟。
8:烤熟了。
9:取蜂蜜,抹在小点心上。小茶点心做好了。
小窍门
烤箱不同,所以时间要灵活掌握。我的经验不足,请谅解。
桂皮Drop小茶点
主料
普通面粉200克;桂皮粉2茶匙;泡打粉1茶匙;苏打粉1茶匙;鸡蛋1个;糖100克;酸奶油125克;盐1/2茶匙;鲜牛奶20ml;
辅料
糖粉10克;酸奶1勺;蜂蜜1勺;
桂皮趣味小茶点的做法步骤
1:准备好料,粉类过筛
2:将鸡蛋、酸奶油、糖和牛奶等先搅拌均匀
3:然后加入过筛的面粉、桂皮粉、盐、泡打粉和小苏打
4:搅拌至均匀就可以了
5:准备好平底锅,下油少许,另盘中放粘油纸
6:取两个小勺,上面抹点油,来回倒两下面糊,放入锅里
7:在煎的过程中,Drop会膨胀一些,变大一点!将其减至金黄
8:出来后撒糖粉,蜂蜜
9:蘸上酸奶
10:挺松软的,味道不错!邀您共享
节气养生|春分 春生汤
主料
杏鲍菇100g;豆腐100g;荠菜80g;
辅料
裙带5g;
调料
禾然有机味噌、香油适量
春生汤的做法步骤
1:备料。
2:杏鲍菇切片,豆腐切块。
3:裙带菜泡发好切小块备用。
4:汤锅中烧水,水开后放入杏鲍菇、裙带菜、豆腐,煮约10分钟。
5:盛一小勺禾然有机味噌,用汤化开,倒入锅中。
6:最后放入荠菜,煮几秒钟关火,盛入碗中滴少许香油即可。
7:成品。
小窍门
新鲜荠菜与豆腐等食材做成羹食用,能养肝明目,味道清香、口感绵滑。
春节早餐
主料
韭菜饺子6个;芋头糕2块;鸡蛋1个;牛奶1盒;西芹1根;橘子2个;
辅料
油适量;酱油适量;
春节早餐的做法步骤
1:准备食材。
2:西芹洗净去丝切片。
3:热锅中下油,放入芋头糕煎香。
4:芹菜炒制半熟。
5:加入鸡蛋,和饺子煎熟。
6:牛奶微波炉热一下,调一个辣椒醋(可无)。
7:芹菜和鸡蛋浇上酱油即可。
小窍门
春节备菜的食材即可
下午茶点--酥皮点心
主料
面粉250g;玉米油80g;绵白糖20g;
辅料
温水70g;
下午茶点--酥皮点心的做法步骤
1:制作水油皮:面粉150克、白糖20克、玉米油30克加70克温水和成团
2:制作油酥:面粉100克加50克玉米油和成团
3:两种面团各分成9份
4:水油皮擀圆包上油酥
5:依次全部做好
6:取一个面团擀成长条状
7:卷起来
8:对折,再擀成长条状再对折,如此反复操作3遍
9:然后擀成圆片放上果酱包起来
10:依次全部做好
11:放烤盘里点缀上黑芝麻
12:送入烤箱200度烤30分钟
13:烤好后取出晾凉
节气食养|立春 春饼
主料
红黄彩椒适量;青椒适量;豆苗适量;金针菇适量;黄瓜适量;
辅料
春卷皮适量;
调料
甜辣酱适量
春饼 的做法步骤
1:将彩椒、青椒、黄瓜等切丝备用。
2:春卷皮用温水浸泡十秒钟。
3:将春卷皮依次放入六种蔬菜丝。
4:卷成卷状。
5:为春卷造个型,突出五彩缤纷的蔬菜层次。
6:春卷装盘,放入少许甜辣酱调味。
小窍门
立春日,古代风俗流行剪彩花。《荆楚岁时记》记载:“立春之日,悉剪彩为燕戴之,帖‘宜春’二字。”宫廷剪彩,多用绢帛,彩的原意是指织物或织物有彩,《剪彩》云“绮罗织手制,桃李向春开”,可知剪彩花用的是绮罗。彩花的题材就丰富了,有燕子、花卉、蝴蝶等。李远的《立春日》中,还有“罗薄剪春虫”的诗句。
春暖花开时节
主料
中筋面粉150克;南瓜粉10克;水95克;细砂糖10克;酵母1.5克;玉米油3克;
辅料
竹炭粉适量;
调料
可可粉适量
花朵馒头的做法步骤
1:准备所有材料
2:除竹炭粉和可可粉之外、所有材料混合搅拌成团、揉成面团。
3:取16克加可可粉柔一下,再加一点牛奶揉匀。分成四个。
4:黄色面团200克、50克一个、分成四个、揉圆按扁压扁成圆形。
5:放在油纸上、用刮刀刮12刀印子、把小圆球摁扁放中间。然后每刀中间在划2刀、不要划断。
6:两边捏成角形状、
7:取出15克掺合竹炭粉、揉成黑蛋蛋、
8:擀开、切条条。
9:黄色8克一个、一共四个。
10:四个黄色8克面团、揉成椭圆长点、黑色条缠住。
11:小面团做两个小翅膀、黑芝麻做眼睛、嘴巴捏个尖尖。
12:放上去、四个、然后发酵十分钟上锅蒸。蒸20分钟即可
13:好玩。
节气食养|立春 春饼
主料
春卷皮适量;红黄彩椒适量;青椒适量;豆苗适量;金针菇适量;黄瓜适量;
调料
甜辣酱适量
立春春饼的做法步骤
1:将彩椒、青椒、黄瓜等切丝备用。
2:春卷皮用温水浸泡十秒钟。
3:将春卷皮依次放入六种蔬菜丝。
4:卷成卷状。
5:为春卷造个型,突出五彩缤纷的蔬菜层次。
6:春卷装盘,放入少许甜辣酱调味。
小窍门
立春日,古代风俗流行剪彩花。《荆楚岁时记》记载:“立春之日,悉剪彩为燕戴之,帖‘宜春’二字。”宫廷剪彩,多用绢帛,彩的原意是指织物或织物有彩,《剪彩》云“绮罗织手制,桃李向春开”,可知剪彩花用的是绮罗。彩花的题材就丰富了,有燕子、花卉、蝴蝶等。李远的《立春日》中,还有“罗薄剪春虫”的诗句。
茶点早餐
主料
苹果1个;红枣9粒;面粉100克;泡打粉适量;芝麻粉1包;白糖适量;清水100克;
调料
玉米油30克
茶点早餐的做法步骤
1:先来煮果饮,用料一个苹果,9粒红枣。
2:红枣洗净,用厨房剪剪成小粒,将枣核去掉不要。
3:苹果去皮切小块,用清水泡洗一下备用。
4:早餐机的汤锅里加入清水,注意用量,要考虑到苹果红枣加入之后的水位。
5:将泡洗好的苹果及红枣加至煮锅里面。
6:大火力煮开之后就可以小火力慢慢煮至食材出味。
7:在煮果饮的时候,我们就可以来制作配餐用的点心了。
8:我今天是用黑芝麻粉1包,面粉100克,鸡蛋1个,泡打粉4克,清水100克,玉米油30克,白糖适量来调配了面糊。
9:面糊拌好之后,醒放一点就可以拿来用了。面糊的状态如图,如酸奶的状态差不多。
10:将早餐机的各种盘都用起来,这样子配出来的早餐更有仪式感。当然了你要是早上时间过急,就一天一种烤盘,这样子不周都可以不重复呢。我先用甜甜圈,烤盘扣在早餐机里,预热好了之后刷一层薄油。
11:将醒好的面糊盛装在模具里面,十分满的状态,做出来的甜甜圈也很饱满。
12:第一份甜甜圈在烙烤的时候,果饮也做好了,配入适量的枸杞点缀一下就可以起锅放凉。
13:这果饮的色泽美吧,要是冰镇一下,那就是苹果罐头啦。可以当下午茶哦。
14:然后再准备好食材做煎蛋,我今天的煎蛋用到了菜椒。
15:菜椒用料理器打到小颗粒状。
16:然后配入鸡蛋及少许的细盐还有胡椒盐调味。
17:早餐机的煎锅加入适量的油,再将配好的菜椒丁蛋液下锅。
18:上盖转中火慢煎至蛋饼熟透。早餐机可以调力火,煎蛋慢火就可以。
19:这样子一边烙烤甜甜圈,一边煎鸡蛋。一机多用无缝烹饪。
20:叮一点,烙烤模式结束,甜甜圈完成,面糊的配入决定了甜甜圈的高度,都是自己家里吃,大点小点都没关系。
21:然后再配入星状的蛋糕烤盘,将同样的面糊配入,一样是十分满的状态。
22:烤盘在烙烤前是刷了一层薄油,这烤盘的不粘性就这么好,直接让盖子粘走了蛋糕,不要担心用木筷子轻轻一戳就掉下来了。
23:再用华夫饼烤盘来做几个华夫饼,淋上酸奶配上水果真是超赞呢。做华夫饼的时候咱们就可以随意了,可以十分,八分,七分,五分,不同的面糊量做出为同样子的华夫饼。
24:今天还有时间,我还用果塔烤盘做几个果塔皮玩一下,这款的面糊就要八分满了,我如图是一个八分,三个十分,面糊加都加了,将就就这么得吧。
25:烙烤出来果塔皮就是这个样子了,咱手撕一下边就可以配上酸奶水果。
26:在烙烤各种小点心的时候,我还用烤盘煎了几片自制的牛排。这样子配餐营养更全面哦。
27:用早餐机做早餐,了解好各种点心或是菜的烹饪时间之后,我们就可以边做早餐,做边家务。如图就是煎好的牛排,我方便娃爸用筷子吃,直接剪小了装盘。
28:用苹果红枣枸杞煮好的果茶,这个时候温温得,刚好喝。果甜果酸真是让人很欢喜。
29:用蛋糕盘及甜甜盘做出来的小点心,小而巧,一口一个好欢心哦。
30:然后就是华夫饼啦,我说了吧面糊的用量决定了它的样子,我喜欢满喜欢那种不满格的华夫饼,口感真是超丰富。薄的地方脆,厚的地方就相对的软香一些。
31:再就是菜椒蛋饼啦,配一点生抽,好看又味美。
32:再就是油桃酸奶果塔,随心做了四个,用它来装点早餐,是不是吸引人。
33:好了今天的花样爱心早餐就是这样子啦,我先吃你们慢慢看,喜欢的友友们你们可以复制哦。