啤酒酱油鸡
主料
鸡半只；葱适量；姜几片；
辅料
啤酒半罐；酱油适量；花生油适量；盐适量；糖适量；
啤酒酱油鸡的做法步骤
1：准备材料
2：鸡洗好，放平底锅煎下两面
3：煎到鸡皮那面变色加入酱油盐上色，放上姜片
4：忘了葱，呵呵呵，加入葱，然后翻下鸡
5：加入啤酒，加入糖
6：换个锅，把鸡翻过来有皮向上，姜葱都放在鸡的下面
7：盖上盖子煮半小时，中间翻翻面
8：觉得皮不够香，再烤一下
9：200度烤了7.8分钟，可以不用烤的，在之前那个步骤可以吃了
10：烤过后的样子，是不是更漂亮了，哈哈哈
11：忘了这个汁，鸡放去烤的期间，大火将煮鸡的那个收汁，备用
12：用剪刀剪的，我们只有切生肉的占板，只能用剪刀加上半手撕的
13：这个是淋上了那个煮鸡的汁的
小窍门
这个鸡是原来也没想到怎么煮的，边做边想的，还不错吃的哦
啤酒炖黄花鱼
主料
大黄花鱼适量；
辅料
香菜适量；红柿子椒适量；
调料
葱姜蒜适量
生抽适量
盐适量
味精适量
大料适量
花椒适量
香叶适量
干辣椒适量
啤酒炖黄花鱼的做法步骤
1：黄花鱼去鱼鳞，鱼鳃，内脏，正反面改刀，鱼肚塞葱姜丝，撒淀粉，黑胡椒，料酒，腌制15分钟。
2：另外切一些葱姜蒜。
3：油热，两面煎金黄，加入葱姜蒜。
4：再放入酱油，花椒，大料，香叶，干辣椒。
5：加一整听儿啤酒，加盐，盖盖儿，中火炖大概20分钟，收汁，盛盘，点缀香菜，红柿子椒丝。
6：我用的一整罐青岛啤酒。
7：完成。
小窍门
1.不要放水，就放啤酒2.啤酒末过鱼身就可以了3.两面煎金黄后，不要再翻动鱼身，防止鱼身翻烂，不完整4.不要下锅一分钟就反面煎鱼，要煎一会儿，避免鱼皮粘锅
啤酒鸭
主料
鸭半只；
辅料
八角适量；桂皮适量；香叶适量；姜适量；蒜适量；
调料
盐适量
老抽适量
鲜抽适量
啤酒鸭的做法步骤
1：先把鸭子飞下水，鸭子可以剁小块点，小块很入味。
2：锅里先下一点点油，鸭子肥油就可以放少，煸出油脂，下姜蒜炒香。
3：下入准备好的八角一个，桂皮一小块，香叶几片，干辣椒。
4：炒一会就放入老抽蚝油和鲜抽。
5：下入啤酒淹过鸭子就好大火烧开后，调成小火慢炖。
6：焖到差不多就大火收汁。
7：用大火收干水分，不要留水，烧干至只剩下油没有水分就可以起锅了。
啤酒黄夫鱼
主料
黄夫鱼570克；
辅料
姜片适量；葱段适量；
配料
啤酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
啤酒黄夫鱼的做法步骤
1：材料：黄夫鱼（已洗净）、姜片、葱段、啤酒
2：将已洗净的黄夫鱼放在案板上切成块，待用。
3：烧锅倒油烧热，搁入姜片炝锅。
4：随后，下入切好的黄夫鱼翻动一下。
5：接着，倒入适量的啤酒。
6：翻动一下，煮开。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的白糖。
9：加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味煮开。
12：最后，煮至汤汁浓稠。
13：出锅、装盘，搁入葱段，即成。
啤酒鸭
主料
新鲜鸭肉500克；
辅料
橄榄油适量；啤酒一罐；蒜适量；葱适量；姜适量；青椒红椒适量；干红椒适量；香菜适量；
配料
老抽适量
盐适量
啤酒鸭的做法步骤
1：鸭肉洗净切块，放锅加上煮开10分钟，可以去油去腥。
2：煮开后，出锅，加酱油，盐，橄榄油，葱蒜末腌制30分钟左右。
3：干锅入油，干红椒爆香。
4：腌制好的鸭肉放入锅中，大火翻炒至肉质变成黄色。
5：倒入啤酒，并加入少量桂皮，丁香。大火烧开5分钟。
6：开锅，加入青红椒绿椒，然后转小火30分钟左右。大火收汁。
7：出锅，入盘，撒上葱末。
小窍门
1，鸭皮油脂很多，需要先煮开去油，这步可以加点姜片，去腥。2，最好用橄榄油，橄榄油遇热后会散发清香，可以增加鸭肉的香味。3，丁香，依据个人口味添加，一点点就会有很大香味，所以一定不能多放。
啤酒鸭
主料
鸭半只；
辅料
仔姜颗；
调料
啤酒一听
配料
葱姜蒜花椒八角适量
配料
豆瓣酱青椒适量
啤酒鸭的做法步骤
1：鸭焯水一遍。
2：然后热锅放热葱姜蒜花椒八角炒香，放豆瓣酱炒出红油，下鸭肉翻炒加入生抽老抽适量盐翻炒均匀。
3：放一听啤酒和适量水过面即可闷至入味，最后放入青椒收汁装盘。
啤酒三黄鸡
主料
三黄鸡一只；莴笋一根；芹菜5棵；洋葱一个；小青椒5个；小红椒10个；啤酒一罐；鸡精5g；盐半勺；料酒1勺；
辅料
玉米油2勺；菜籽油2勺；姜10片；大蒜5瓣；豆瓣酱2勺；白糖2勺；陈醋5滴；老抽1勺；生抽2勺；
啤酒三黄鸡的做法步骤
1：先用主材料。三黄鸡切块洗净处理好之后加入切好的洋葱，姜沫，大蒜沫。切好的小红椒和小青椒（辣椒先各用5个切，按自己接受的辣度放）加入料酒，鸡精。用手抓均匀放冰箱腌制一个小时。
2：配料：莴笋切滚刀块，芹菜洗净切段，洋葱切好。小青椒和小红辣椒切好。姜切片。大蒜切沫。
3：坐锅烧热放玉米油和菜籽油各一半（没有菜籽油就用食用油一样的，用菜籽油会多一种香味）放姜蒜爆香出香味。
4：放腌制好的鸡块翻炒至缩皮。
5：加入生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，老抽，几滴陈醋，翻炒均匀。
6：加入啤酒一罐。
7：啤酒要淹没所以鸡块。大火烧开转小火。
8：锅盖盖上转小火30分钟。
9：30分钟后加入切好的莴笋。再盖上锅盖小火5分钟。
10：5分钟后加入剩下的所有食材（洋葱，芹菜，小青椒小红辣椒）翻炒3分钟后开始收汁。
11：放一勺盐（如果够咸就不用放盐了）
12：起锅，装碗。
小窍门
辣椒要按照自己能接受的能力来放，没有三黄鸡就买其他的鸡，千万不要买老母鸡。吃起来很老的口感。加了醋是为了鸡肉锁紧，有外焦里嫩的口感。
冬季热饮 黄油啤酒
主料
苹果汁700毫升；姜汁汽水230毫升；
辅料
黄油2汤匙；红糖50克；稀奶油50毫升；香草糖浆1/4茶匙；
黄油啤酒的做法步骤
1：主要材料备齐。
2：用中低温在小锅中融化黄油；
3：加入红糖、海盐与稀奶油搅拌均匀后小火煮开；
4：锅中加入香草糖浆搅拌均匀关火；
5：将苹果汁和姜汁汽水混合，加入煮好的黄油混合物；
6：搅拌均匀。看，是不是很像啤酒呢，可惜不是啤酒哦。趁着温热快喝吧~~
啤酒焖黄骨鱼
主料
黄骨鱼5条；
辅料
洋葱适量；葱花适量；蒜粒适量；姜粒适量；金针菇适量；啤酒1听；
调料
剁椒适量
料酒适量
盐少量
啤酒焖黄骨鱼的做法步骤
1：准备食材：将黄骨鱼背上划两刀，用料酒腌制10分钟去腥，金针菇去蒂洗净备用，剁椒备用。
2：砂锅内倒适量油，放入蒜粒、姜粒和洋葱爆香。
3：将金针菇铺在上面提鲜。
4：再放入黄骨鱼，将剁椒铺在鱼上，不怕辣的可以多放点。
5：倒入啤酒，盖上锅盖大火焖10分钟即可。
6：最后撒入葱花加入少许盐调味即可。超级下饭哦！
油豆啤酒焖肉
主料
五花肉500克；肉豆角300克；
辅料
辣椒段一小把；姜片少许；花椒少许；
油豆啤酒焖肉的做法步骤
1：五花肉洗净切块，油豆洗净折冲成段备用！
2：起油锅下五花肉煸炒出油加少许老抽上色！
3：倒入一瓶啤酒，大火烧开改小火焖煮！
4：待汤汁快要收干加入油豆角盐，鸡粉调味继续焖煮！
5：待豆角软糯就可以了！