红酒醋拌冰草
主料
冰草250克；
辅料
红酒醋适量；橄榄油适量；杏仁适量；
红酒醋拌冰草的做法步骤
1：冰草用清水浸泡，时间要长一点，我在水里还放一点小苏打。
2：浸泡后反复洗几遍捞出，沥干水分；
3：把冰草掰成小块，放入盘里，上面撒点杏仁；
4：倒入适量的红酒醋；
5：倒入适量的橄榄油；
6：拌匀即可开动。
小窍门
杏仁是盐水浸泡杏仁，用清水泡一会去盐就可以吃，冰草本身带有咸味，所有不用放盐。
私房酱料汁凉拌冰草
主料
冰草500克；
辅料
炒黄豆5克；熟芝麻3克；自制剁椒酱一勺；生抽三勺；白醋半勺；焙煎芝麻口味沙拉汁5克；凉白开30克；
酱料汁凉拌冰草的做法步骤
1：准备好原材料
2：冰草清洗干净，摘成小段
3：炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣
4：用一个小碗，加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁
5：加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开，搅拌均匀
6：蘸着酱料汁就可以吃了
小窍门
一、黄豆和芝麻提前小火炒熟，这里加一点是为了酱料汁更加香；二、自制剁椒酱的做法参阅我的自制剁椒菜谱，我在自制的剁椒的坛子里加入了熟黄豆瓣，用作凉拌菜调料的时候我将这个剁椒里加入芝麻、加入一点剁细的豆瓣酱，然后用滚烫的菜籽油淋下去浇熟，这样就成了我的自制剁椒酱了。
凉拌冰草
主料
新侬冰草250g；
辅料
醋10g；辣椒酱10g；熟花生碎10g；炒熟的芝麻仁5g；大蒜15g；
凉拌冰草的做法步骤
1：准备食材：新侬冰草、大蒜、辣椒酱、醋、熟花生碎、炒熟的芝麻仁。
2：冰草用清水洗两遍控干水分备用
3：大蒜去皮用蒜夹子夹成蒜蓉
4：兑一点醋
5：再加一勺辣椒酱拌匀
6：将控干水分的冰草摆盘
7：将料汁浇在冰草上
8：撒上点炒熟的花生碎
9：最后撒上炒熟的芝麻仁拌匀即可
小窍门
因为冰草有咸味，所以辣椒酱要少放，另外要现吃现拌，口感最佳。
冰镇冰草
主料
冰草400克；
辅料
蚝油1汤匙；白糖4克；白醋2汤匙；香油适量；膏状青芥辣适量；海鲜酱油1汤匙；
冰镇冰草的做法步骤
1：准备材料。
2：准备一个冰镇的盘子，放一些碎冰。
3：将新鲜的冰草清洗干净，用剪刀剪成小朵。
4：将芥末膏、白醋、白糖、蚝油、香油、海鲜酱油放入小碗搅拌均匀，蘸食。
小窍门
1、冰草非常新鲜，最好生吃。2、冰镇一下更爽口，直接吃也可以。3、蘸汁也可以调制自己喜欢的口味。
柚子汁拌冰草
主料
冰草1盒；
辅料
柚子沙拉汁适量；圣女果4颗；
柚子汁拌冰草的做法步骤
1：准备材料：一盒新鲜冰草，一瓶柚子酱（也可以用别的酱汁替换），四颗圣女果（忘记拍了，摆盘用的）。
2：冰草进锅焯一下，速度要快，时间不要过长，不然容易影响口感。
3：捞出，倒上酱汁，拌一拌，圣女果装饰摆盘。
草莓酱冰淇淋
主料
蛋黄两个；淡奶油150ml；牛奶200ml；丘比草莓酱适量适量；
辅料
柠檬汁一勺；
配料
砂糖80g
草莓酱冰淇淋的做法步骤
1：原料备用。
2：将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。
3：用手持搅拌器搅打至乳白。
4：然后加入牛奶，搅拌均匀。
5：蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。
6：淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。
7：隔冰水用电动打蛋器中速打至６成发。
8：搅打好的奶油，倒入煮好放凉的蛋奶液中。
9：取适量的草莓酱倒入搅拌好的冰淇淋糊内。
10：充份搅拌匀，倒入保鲜盒中。
11：上边再倒入一些草莓酱（无需要搅拌）。
12：放入冰箱中冷冻.每隔一小时，搅拌一下。
13：搅拌几次后，即可食用。食用时挖入小杯内，以草莓装饰即可。
冰冻草莓酱
主料
新鲜草莓5斤；
辅料
白糖1斤；
冰冻草莓酱的做法步骤
1：新鲜草莓去掉叶子，放到水里。
2：用水洗干净草莓。
3：加入称好的一斤白糖（这个口感做好是属于酸甜适中的）。
4：戴上手套，用手揉搓出草莓的汁，揉成如图这样的状态就可以了，然后放一旁腌制5分钟。
5：然后趁着这个时间，把一次性保鲜盒用水洗干净（一定要用可以密封的那种保鲜盒）。
6：时间到了之后，把草莓用勺子装进保鲜盒里，盖上盖子。
7：放入冷冻室冷冻就可以了（吃的时候拿出来提前解冻好至无冰块状态就可以了）。
8：这个是我解冻好的，非常好吃，我是做好准备放到夏天吃的。
小窍门
一定要密封好放冷冻保存，五斤草莓大约可以做出5盒的量（790ml）尽量选择无碰坏新鲜的草莓。
冰草
主料
冰草200克；
辅料
沙拉酱1包；
冰草的做法步骤
1：摘小朵洗净。
2：装盘。
3：挤上沙拉酱。
自制草莓酱冰淇淋
主料
淡奶油100克；蛋黄一个；草莓酱适量；
辅料
牛奶25克；糖粉30克；自制米酒10克；
自制草莓酱冰淇淋的做法步骤
1：将蛋黄、糖粉和牛奶混合均匀
2：淡奶油打发至9分
3：将蛋黄牛奶液隔热水用打蛋器打发到浓稠状态，然后放入凉水中冷却备用
4：将草莓酱和米酒加入蛋黄牛奶液中
5：将三分之一的淡奶油加入蛋黄牛奶液中，混合均匀后再加入三分之一混合，搅拌均匀后再加入最后的三分之一
6：将混合液体，盖上保鲜膜，冷冻3个小时以上，即可食用。
凉拌冰草
主料
冰草适量；草莓适量；
凉拌冰草的做法步骤
1：洗净放盘控水
2：把冰草撕成小片，加草莓点缀。出盘即可食用。
3：成品如图。