香酥羊排
主料
羊排1000g；
辅料
花生碎20g；炒熟的芝麻仁20g；盐7g；葱姜20g；花椒八角5g；小葱15g；擀碎的炒过的孜然20g；自磨辣椒粉15g；香油15g；花生油500ml；玉米淀粉40g；黄酒20ml；
羊多多试用-香酥羊排的做法步骤
1：首先将羊排带包装泡在冷水里解冻
2：准备好熟花生碎、炒熟的芝麻仁、擀碎的炒过的孜然，自己打的辣椒粉。葱姜。八角大料。
3：化开之后清洗几遍剁小块，葱切段，姜切片。
4：剁好的羊排放在冷水里加热
5：加入葱姜花椒八角
6：加入一大勺黄酒，等到水开之后撇去浮沫，然后盖盖子炖50分钟。
7：炖到30分钟时打开锅盖加入5克盐盖盖子继续炖。
8：煮好以后将羊排拣出来，然后准备一个大盘子装些玉米淀粉，将炖熟的羊排每一块都沾满淀粉。
9：沾满淀粉的羊排分次放入烧热的油锅中炸制
10：炸到颜色金黄捞出来备用
11：炒锅内加入15克香油
12：香油温热时就下入辣椒粉和孜然煸炒
13：然后加入花生碎和熟芝麻煸炒
14：把炸好的羊排倒入翻炒均匀
15：再加入2克盐
16：第二次撒入辣椒粉、孜然、花生碎和熟芝麻翻炒均匀
17：最后撒上小葱末即可出锅。
小窍门
1沾淀粉时不要太厚，薄薄一层即可2炸制时油温要高，这样才会外焦里嫩，否则羊排会吸油吃起来发腻。3因为最后煸炒时用的是香油所以油温不要高，还有避免煸炒调料时糊锅。
红酒烤羊排
主料
羊排250g；洋葱半个；小土豆一个；胡萝卜半根；
辅料
大蒜3瓣；红酒30ml；大葱一根；黑胡椒粉5g；海盐4g；
红酒烤羊排的做法步骤
1：准备好食材
2：蔬菜切块，葱切段大蒜切末备用
3：羊排里加入葱、蒜末和红葡萄酒
4：调入盐和黑胡椒粉拌匀腌制1个小时
5：一个小时后取黄油在平底锅内融化
6：放入羊排煎至表面微黄盛出
7：煎羊排的余油将蔬菜煎至微焦
8：烤盘里铺上锡纸先将蔬菜垫底，再把羊排放在蔬菜上，烤箱190°15分钟，取出来羊排翻面，190°再烤15分钟即可，太干的话可以刷一点油
9：非常好吃的红酒黑椒烤羊排就好了
10：温暖整个冬天
香煎羊排
主料
羊排4块；小番茄适量；土豆1个；
辅料
海盐适量；黑胡椒粒适量；迷迭香少量；百里香少量；黄油1小块；
调料
锅具宜盾普多功能锅
香煎羊排的做法步骤
1：准备羊排，肥瘦相间为宜，用清水反复冲洗干净，厨房纸吸干表面水分。
2：在羊排两面研磨适量海盐和黑胡椒粒，腌制半小时以上。
3：来准备一些配菜，我用的是小番茄和土豆，土豆切块，也可以用其他蔬菜，比如芦笋之类的，适合煎着吃的蔬菜。
4：宜盾普多功能锅安装平盘（煎盘），表面刷一层薄油。
5：选择煎烤功能，调节右侧旋钮选择功率，1600W，预热两分钟将羊排平铺在锅中，羊油多的一面先受热，底面煎至变色翻面。
6：两面煎至变色后倒入一块黄油。
7：同时把蔬菜下锅煎，羊排出了油，用来煎蔬菜特别好。
8：羊排不时翻面，大约煎五分钟就熟了，蔬菜也熟了，在羊排表面撒适量迷迭香和百里香调味，两面再煎一分钟。
9：出锅摆盘，直接吃都很好吃，或者搭配一些黑椒酱，羊肉很嫩不柴，小朋友也能吃。
红酒煎羊排
主料
法式羊排适量；
辅料
红酒小杯；
配料
盐小勺
花椒2克
黑胡椒粒少许
红酒煎羊排的做法步骤
1：选取优质的内蒙古呼伦贝勒草原的小肥羊四骨法式羊排，肉嫩，切开后8根肋骨，无论煎烤都是顶级的。
2：将羊排腌制2小时后，平底锅煎熟，煎的时候需要反复翻面。表面略焦黄即可。
3：摆盘完毕后，撒上黑胡椒粒即可。在家同样可以享受酒店级的美味了。
红酒烤羊排
主料
羊排适量；
辅料
红酒150g；蚝油适量；生抽适量；红烧酱油适量；葱段适量；家乐麻辣鲜露适量；花椒粉2g；鲍鱼调味汁适量；蒜头1颗；罗勒碎适量；孜然粉适量；花生油20g；
红酒烤羊排的做法步骤
1：蒜，葱，用料理机打碎。
2：加入蚝油，麻辣鲜露，鲍鱼调味汁，花椒粉，红酒。
3：放入干红辣椒面，浇上滚热的花生油，拌匀。
4：羊排上均匀涂抹上腌料汁，按摩入味。
5：盖上保鲜膜入冰箱冷藏室腌制一晚。
6：第二天，烤箱上下管210°C预热5分钟，羊排用锡纸包好，入烤箱烤40分钟。
7：揭开羊排上部的锡纸，继续烤40分钟，中途注意羊排上色情况。
8：今天的羊排肉太厚，中途又取出划了几刀，比平时多烤了20分钟，一共是100分钟，亲们烤的时候，如果肉厚，刀一定要划的深一些，程序结束前10分钟时按自己口味撒上孜然粉，罗勒碎……儿子说，啥都来点。
9：同时烤的还有两个羊腿，吃完减肥咯。
10：肉食动物进食中。
孜然红酒烤羊排
主料
羊排适量；
辅料
红酒适量；孜然适量；蚝油适量；酱油适量；蜂蜜适量；柠檬适量；葱适量；
孜然红酒烤羊排的做法步骤
1：将羊排洗净，放入热水煮10分钟去血
2：捞起羊排倒入红酒，酱油，耗油，蜂蜜，再挤些柠檬，用保鲜膜密封放进冰箱腌制一晚上
3：将烤箱设置200℃预热5分钟，将腌好的羊排用锡纸包裹好，放进烤箱烤50分钟，中途撒上孜然
4：最后撒上葱花
小窍门
加柠檬去膻味
香草羊排
主料
羊排芥末适量；摩苏里拉芝士片适量；青椒适量；鸡蛋适量；面包片适量；红椒适量；
辅料
胡椒适量；面包糠适量；混合香料适量；芫荽末适量；蒜泥适量；黄油适量；盐适量；
香草羊排的做法步骤
1：羊排用盐、胡椒、混合香料、芥末拌匀腌渍。
2：将面包糠与混合香料、芫荽末、蒜泥、少许盐和黄油混合，直至能捏成球。
3：将面包糠揿压在羊排上，放入烤箱，用约160℃的温度将羊排烤熟。
4：取两片面包切去边皮，中间夹上芝士片，沾上鸡蛋液，拍上面包糠，用黄油以小火煎至呈金黄色。
5：青红椒改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，并加盐、胡椒调味。
6：将羊排装盆，配以青红椒和炸过的面包片即可。
酒香肉排
主料
肉排1块儿；大葱1根；姜1块；
辅料
白胡椒碎1大勺；葡萄酒1杯；酱油适量；盐适量；
酒香肉排的做法步骤
1：准备好上述所需食材。
2：将肉排洗净用酱油腌制片刻，研磨新鲜白胡椒粒。
3：将大排放入锅内，放入葱段和姜片。
4：加入葡萄酒，酱油，盐。
5：添适量水没过肉排。
6：大火烧开，转小火焖炖1小时。
7：煮好的肉排放在锅内浸泡1小时以上。
小窍门
煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。
红酒烤羊排
主料
羊排500克；洋葱半个；黑胡椒粉适量；熟芝麻适量；
辅料
红酒200克；盐适量；自制剁椒酱适量；
红酒烤羊排的做法步骤
1：准备好原材料
2：羊排切成块
3：羊排里加入适量盐、黑胡椒粉、自制剁椒酱，抓匀
4：加入红酒，按压羊排，使其完全浸没在红酒中，腌制一个小时
5：烤盘上铺好锡纸，将羊排倒入，连同红酒一起倒入，锡纸的周围要卷起，以防渗漏
6：放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤40分钟
7：中途将羊排翻一面
8：出炉了，撒上熟芝麻，配上洋葱丝吃，既营养又解油腻
小窍门
一、我买的羊排有肥肉，所以不用刷油烤，如果很瘦的话，烤的时候需要刷油；二、洋葱生吃营养价值很高，配上羊排非常不错，如果生吃接受不了，烤羊排的时候中途可以加入一起烤；三、不喜欢吃辣的就不加剁椒酱，加了红酒来烤的羊排没有膻味，很香，不加剁椒酱也是很美味的。
香烤羊排
主料
羊排500G；
辅料
烤肉调料35G；洋葱一个；
香烤羊排的做法步骤
1：准备食材：羊肋排、cook孜然烤肉料、洋葱
2：cook烤肉料加清水稀释
3：将羊排洗干净，与料汁拌均匀
4：放入切碎的洋葱一起腌制30分钟
5：烤箱预热220°放入腌好的羊排，烤30分钟
6：香喷喷的烤羊排就做好了