板粟烧羊肉
主料
羊肉适量；板粟适量；
辅料
辣椒适量；蒜适量；芹菜适量；
配料
盐适量
油适量
酱油适量
孜然粉适量
味精适量
板粟烧羊肉的做法步骤
1：肉先放进炖锅里炖八成熟切块。
2：板粟和尖椒少许。
3：粟煮熟去壳，尖椒切碎，切点蒜。
4：烧油放进尖椒爆香，。
5：再放进板粟翻炒片刻。
6：倒进炖好的羊肉炒匀。
7：再放点盐，淋上酱油炒匀。
8：再放点炖羊肉的原汤烧开。
9：收汁，放点蒜和芹菜。
10：调入孜然粉，味精即成。
11：出锅上桌。
双椒藕丁
主料
藕2个；鲜椒三个；小米辣五个；
辅料
姜沫半个；蒜蓉五个；
调料
盐1匙
味精1匙
蚝油1匙
生抽1匙
白糖适量
双椒藕丁的做法步骤
1：藕切成丁（看自己喜好，切多大，）。
2：配料准备好，（鲜椒，小米辣切丁，蒜子，姜，切成末末）。
3：藕丁冷水下锅，加盐煮五分钟。
4：捞起，过一遍凉水。
5：锅内油热加姜蒜。
6：加入剩下的配料（鲜椒，小米辣和藕丁）。
7：加入一勺生抽。
8：加入一勺蚝油，盐巴，鸡精，适量白糖（看自己喜好）翻炒两分钟。
9：起锅装盘。
小窍门
出锅前可以加点芝麻更香。
双葱肉丁土豆泥
主料
红皮小土豆4个；瘦肉一小块；香葱两棵；小毛葱头两个；指天椒一个；
调料
食用油适量
盐少量
生抽适量
老抽少量
料酒少量
双葱肉丁土豆泥的做法步骤
1：红皮小土豆洗干净，切块，上锅蒸半小时。
2：蒸土豆的时候，把瘦肉切成肉丁。
3：小毛葱头去皮，切成小薄片，指天椒切成小段，连同肉丁一起放入碗中。
4：碗中放入适量的生抽、老抽、料酒和盐，搅拌均匀，上色且腌制一会儿。
5：蒸好的土豆，去皮，用勺子碾压成土豆泥。
6：香葱洗净，切碎，撒在土豆泥上。
7：锅中放适量的油，放入腌好的肉丁，快速翻炒。
8：几分钟肉丁就炒好了，浇在土豆泥上即可。
小窍门
这样做的土豆泥，色香味俱全，有两种葱香的味道，一生一熟，很好吃。
双丁青豆
主料
猪瘦肉适量；鲜青豆适量；火腿肠适量；
辅料
油适量；盐适量；东古酱油适量；鸡精适量；花椒粉适量；葱花适量；
双丁青豆的做法步骤
1：将火腿肠和瘦肉切等大小的丁青豆备用
2：锅中放入适量的油烧至六成热放入葱花炒香
3：先放入肉丁翻炒加入适量的酱油和花椒粉
4：翻炒一会后倒入火腿肠丁和青豆翻炒
5：最后放入适量的盐
6：鸡精翻炒出锅即可
粟子烧肉
主料
粟子适量；米粉肉适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
鸡精适量
粟子烧肉的做法步骤
1：煎香的米粉肉，粟子，辣椒。
2：烧油放进米粉肉，。
3：再放进熟粟子炒匀。
4：放进辣椒放点盐翻炒几下。
5：放点清水。
6：煮五分钟煮入味。
7：撒点鸡精。
8：烧开出锅。
9：烧好的粟子烧肉。
粟子鸡腿肉
主料
鸡肉两个；粟子300g；
辅料
姜葱适量；香叶一片；八角一个；啤酒半瓶；
调料
东古料酒一勺
东古上等蚝油一勺
东古金庄一品鲜酱油一勺
胡椒粉一勺
冰糖适量
粟子鸡腿肉的做法步骤
1：葱切段、姜切片、鸡腿砍中小块。
2：砍好的鸡腿加入生姜片、一勺料酒、一勺上等蚝油、一勺金庄一品鲜酱油、一勺胡椒粉、一勺白糖、腌制20分钟。
3：锅里烧油、放入姜葱炒香、倒入鸡腿肉煎一分钟左右，再翻另一面再煎1分钟。
4：放入冰糖、香叶、八角、倒入啤酒、粟子。盖盖中小火焖煮10分钟。
5：最后加半勺白砂糖提提味即可。
双丁豌豆
主料
鲜豌豆一小碗；胡萝卜半根；猪肉（瘦）适量；
辅料
盐适量；鸡精少许；淀粉适量；酱油少许；葱末少许；料酒少许；白糖少许；姜末适量；
双丁豌豆的做法步骤
1：豌豆、猪肉切丁、胡萝卜切丁
2：猪肉丁腌一下入底味：加入葱末、姜末、料酒、酱油、盐、白糖拌匀，再加入干淀粉拌匀，拌好后呈如图状态，这样处理的肉丁炒后很嫩、入味。
3：调芡汁：少许水，加入一点酱油（不喜欢颜色重的可不加）、适量盐、鸡精、淀粉调匀备用
4：锅里适量油，温热时加入肉丁，筷子划炒
5：肉丁颜色发白即可放入胡萝卜丁翻炒
6：胡萝卜微软放入豌豆翻炒一会，盖上盖子小火焖两分钟
7：开盖再翻炒几下马上倒入调好的芡汁，翻炒两下出锅。
小窍门
1肉腌一下很嫩2最后调入芡汁豌豆和胡萝卜即入味，又很嫩
小炒双丁
主料
南瓜适量；熏豆腐适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
鸡精适量
小炒双丁的做法步骤
1：备熏豆腐，红辣椒，南瓜。
2：将豆腐，南瓜，红辣椒切丁。
3：先炒熏豆腐，。
4：将豆腐煎二分钟煎入味。
5：再放进南瓜丁放点盐炒匀。
6：再放进红辣椒提辣，。
7：再放一点点清水烧开，调入十三香和香葱即可。
8：出锅装盘。
双椒麻油肉丁
主料
猪里脊200克；黄瓜半根；酸红辣椒适量；青线椒适量；
辅料
植物调和油1勺；淀粉1匙；料酒2匙；食用盐1匙；
双椒麻油肉丁的做法步骤
1：猪里脊切丁加料酒、淀粉、食用盐拌匀腌制十分钟备用，酸红辣椒、青线椒切丁备用，黄瓜切斜刀贴于盘底备用。
2：炒锅加入植物调和油烧制八成热
3：下猪里脊丁爆炒变色加入了酸红辣椒、青线椒爆炒出锅倒入贴黄瓜的盘子装盘即可
双椒鸡丁
主料
鸡胸1块；
辅料
青红椒各1个；
调料
生抽20ml
料酒20ml
白糖5g
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒油适量
双椒鸡丁的做法步骤
1：鸡胸切丁，青红椒切丁。
2：鸡丁放料酒，盐腌制15分钟。
3：葱姜蒜花椒油准备。
4：锅中放油爆炒鸡丁至变色捞出。
5：锅中放油炒青红椒丁至断生。
6：生抽，料酒，白糖调汁。
7：放入鸡丁，倒入调好的汁，烧开。
8：炒匀，盛出。