咖喱吊瓜
主料
吊瓜500克；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
咖喱酱适量
油10克
盐6克
生抽10克
咖喱吊瓜的做法步骤
1：主料：吊瓜。
2：把吊瓜洗净、去皮、切滚刀块。
3：热油，炒香葱姜。
4：放入咖喱酱、小火煸炒均匀。
5：加少许生抽。
6：加入适量清水烧开。
7：放入吊瓜块。
8：大火烧开后，盖盖小火烧制5分钟。
9：加盐调味，再烧制2分钟。
10：旺火收汁后，即可关火。
11：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、烧制的时间仅供参考，以主料熟透为准。2、咖喱酱的用量可以按照自己的口味增减。
寒冬滋阴润燥之佳品——小吊梨汤的做法
主料
雪花梨500克；话梅3颗；冰糖30-50克；枸杞一小把；银耳20克；
辅料
清水1000克；
寒冬滋阴润燥之佳品——小吊梨汤的做法的做法步骤
1：准备好食材。梨子要用雪花梨，汁水饱满味道清润。冰糖可以根据自己的喜欢增减，话梅我用的是超市都能买到的九制话梅。银耳提前1-2小时泡发。银耳20克，泡发之后大概100克左右。
2：小吊梨汤区别于羹，就是用料上梨子为主，银耳为辅，要突出梨子汁水的味道。一般意义上的制作就是小火炖煮30分钟就可以了，做出来的银耳是脆脆的。但如果是为了要银耳粘稠的效果，同时更适宜老人和小孩子食用，还是应该将银耳先熬出粘稠的状态，再和其他东西混合。所以今天花儿的方法，是先高压熬出银耳的粘稠，再电炖锅煮。
3：放入高压锅中，加入1000克的清水。这个量，做出来的纯梨水（去掉梨之后）是上面图中这种杯子的3杯的量，当然里面的梨子也已经酥软了，味道也好吃。所以这个量正适合一家三口一顿的量。
4：时间定25分钟，煲汤的状态。
5：利用这个时间，把梨子放入撒盐的清水中，用手搓一下。
6：高压锅时间到后，继续放气。之后银耳的粘稠状态已经有了。
7：准备枸杞，放清水里侵泡一会；梨子切块，注意梨皮不能扔，它是梨汤的关键，能够使得汤汁浓稠清润，颜色更深。
8：把除枸杞之外的食材和银耳汤混合。这里我用的是电炖锅，其实这个比较费电，加热也慢，但唯一好的是不用人看着，不会扑锅。
9：食材放进去，用武火炖30分钟左右。
10：做好前5分钟，把泡好的枸杞放进去，搅拌几下就可以了。这个小吊梨汤中的话梅是关键，一定不能少，话梅能让汤汁更清甜。小孩子也会因此分爱喜欢这个汤水的。做出来的真的是汤水，不用汤匙直接可以喝的，尤其是经过高压炖煮后的银耳，基本已经化掉了，直接喝就很好了。
小窍门
最后给大家个小贴士：北方冬天干燥，大家吃的比较油腻，就爱喝普洱茶，但普洱茶比较涩重，喝多了口感不好，这里可以混合一点茉莉花茶，增加清香感，更应该放1-2个话梅进去，完全就中和了普洱的涩重感，开胃健脾，也达到了去油腻的效果。
简易版吊梨汤
主料
梨2个；鲜银耳1/4朵；
辅料
酸梅7颗；黄冰糖适量；红枸杞20粒；
简易版吊梨汤的做法步骤
1：准备2个梨，家里只剩红香酥梨了，就用它了。
2：从冰箱冷冻层取出冰冻的鲜银耳，1/4朵泡20分钟洗净备用。
3：准备酸梅7粒。
4：梨洗净去核去皮，切成小块放入养生壶中。放入酸梅，加入适量的老冰糖。
5：将银耳撕成小块放入，加1500亳升的凉水。
6：将梨皮装入花茶壶的隔离罐中一块放下去煮，效果更好！用凉茶或者甜品档煮即可。
7：酸酸甜甜，一口就能锁住你！
小窍门
梨皮不要丢弃，可以放在隔离罐中一块放下去煮，煮好取出丢弃即可，梨皮润肺润燥功效更佳。没养生壶可以用砂锅，没砂锅可以用汤锅，只要小火煲足一小时都可以的。
小吊梨汤
主料
梨2个；新鲜银耳1/4朵；酸梅10颗；
辅料
红枣8颗；枸杞适量；手工红糖2块；
小吊梨汤的做法步骤
1：准备两个梨，去皮，将皮放入清水中，大火烧开再焖煮5分钟后，捞出梨皮丢弃不用，留下汤汁备用。
2：洗净的新鲜银耳撕小块，梨肉切小块放入电炖锅内胆中，再加入酸梅。
3：加入准备好的梨皮汤，通电隔水炖40分钟。
4：开盖加入红枣、枸杞和红糖。
5：搅拌均匀继续炖30分钟。
6：时间到趁温热，正好一家4口的量，开吃！酸酸甜甜特别开胃，春季养生必喝款！
小窍门
酸梅要选择有点酸度的，做出来口感更好。
玉露生凉，小吊梨汤
主料
雪梨500g；枸杞适量；水2000g；
辅料
银耳20g；冰糖适量；
小吊梨汤的做法步骤
1：准备好食材
2：将雪梨洗净去核，留皮切成滚刀块备用
3：银耳用冷水泡发备用
4：陶砂煲中加入水，待水烧开后加入泡发好的银耳，加盖煮10分钟
5：加入切好的雪梨，将水煮至沸腾，转小火，加盖煮1小时
6：放入枸杞和冰糖，继续小火煮1小时
7：此时，汤汁已变得粘稠，关火，盛入容器中，香滑甜润的小吊梨汤就完成了
8：梨汤微黄，稠而不腻，入口如丝绸一般，香甜润滑
小窍门
1、做汤的梨要选择雪梨，雪梨果肉细脆而嫩，汁多味甜，含有大量的营养成分，并且具有清心润肺、利便、止咳等功效，用来熬汤实在合适不过2、煮梨时不要去皮，因为梨皮润肺止咳作用最好，所以煮汤时把梨洗净后、直接切成块煮即可。3、在熬制的时候银耳会出胶，如果喜欢胶质的口感，可以多放4、水要足量，不要中间续水5、建议熬制的时间在2小时以上，时间长，梨汤会越粘稠，味道更好6、冰糖的量可以根据个人口味调整，也可以以蜂蜜调味
红烧吊瓜
主料
吊瓜800克；
辅料
油10克；盐5克；生抽15克；白糖2克；葱适量；
红烧吊瓜的做法步骤
1：主料：吊瓜。
2：把吊瓜去皮洗净切滚刀块。
3：热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒。
4：加适量生抽，翻炒均匀。
5：加入清水，没过吊瓜的一半就可以。
6：大火烧开。
7：改小火烧制5分钟。
8：加盐、白糖调味。
9：再烧制3分钟左右，至吊瓜软烂，旺火收汁，即可关火。
10：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、汤汁不宜太多，最后烧制到不见汤汁为好。2、用生抽主要是提味，同时也辅助增加一点色泽。
吊炉烤鸡
主料
三黄鸡1只；生菜1颗；
辅料
花椒粉适量；姜片适量；蒜片适量；叉烧酱适量；韩式辣椒酱适量；酱油适量；五香粉适量；料酒适量；胡椒粉适量；盐适量；
吊炉烤鸡的做法步骤
1：将姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料放入盆中；
2：将调味料混合后涂抹在鸡上；
3：3.再在鸡子的内外表面用叉子叉些小洞；
4：继续帮鸡按摩后，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏三个小时以上，中间翻动几次；
5：将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上，下面接有烤盘；
6：放入预热好180度的烤箱中；
7：30分钟后吊炉烤鸡就出炉了；
8：在盘子上垫些生菜叶，将鸡子放在上面。
小窍门
1.放入姜片、蒜片、叉烧酱、五香粉、盐、花椒粉、料酒、酱油和韩式辣酱等腌制鸡子，韩式辣椒酱和叉烧酱都是能够帮助鸡子提味增香和上色的好帮手；2.为了让鸡子腌制的更入味，我们需做好：1）帮鸡子多做按摩；2)用叉子在鸡子内外表面叉些小孔；3）放置一段时间让它充分吸入味到；4）放置时中间翻动几次；3.腌制好的鸡子固定在烤架上，下面接住烤盘，放入烤箱中烤制30分钟，时间以鸡子的大小适量调整。
小吊梨汤
主料
雪梨1个；
辅料
银耳1/4朵；枸杞1勺；
调料
冰糖1勺
小吊梨汤的做法步骤
1：雪梨去皮去核切块。
2：银耳放入清水浸泡1小时，中间翻面一次。
3：银耳去根，撕成小朵。
4：银耳放入砂锅，倒入适量清水烧开转小火煮20分钟。
5：放入冰糖和雪梨继续煮10分钟。
6：再放入枸杞煮5分钟即可。
小吊梨汤
主料
雪梨1个；干银耳15克；冰糖30克；水900克；枸杞5克；
小吊梨汤的做法步骤
1：雪梨洗净削皮，梨肉切块，梨皮备用。
2：银耳泡发，并撕成小块备用。
3：米博主锅中加入梨肉、梨皮。
4：再加入银耳、冰糖和水。
5：盖上锅盖和量杯，设置40分钟/98度/1档（反转)进行熬煮。
6：最后加入枸杞，盖上锅盖再煮5分钟，烹饪结束后，取出梨汤，去掉梨皮即可食用。
小窍门
不喜欢热的，可以冷藏后再喝，风味更佳。
小吊梨汤
主料
银耳3朵；雪梨1个；
辅料
乌梅数颗；黄冰糖适量；枸杞数粒；
调料
清水适量
小吊梨汤的做法步骤
1：先来做准备工作，银耳要提前泡发，雪梨去皮，切小方块，梨皮不扔。
2：将银耳和梨块放入养生壶中。
3：梨皮也放进去，加入清水，清水高度稍微没过食材一点儿即可，水太多味道不够浓就不好喝了，选择炖煮功能，设定5分钟。
4：炖煮的时间来准备其他的食材，乌梅，枸杞和冰糖。
5：时间到了以后将炖软的梨皮捞出。
6：依次加入冰糖，枸杞和乌梅注意：根据个人口味选择用量即可。
7：再次选择炖煮功能，炖10分钟。
8：炖好开始享用吧。
9：超好喝，赶紧安排起来。