糖醋腌蒜
主料
新鲜大蒜适量；水500克；
辅料
红糖90克；白醋200克；盐55克；
糖醋腌蒜的做法步骤
1：新鲜大蒜备用，买的时候要挑那种比较干净，没有破损的。
2：小心剪去根部，上面的茎先不要去掉，清洗干净，晾干水份。
3：剪去茎，只留较短一段。
4：水中加红糖、盐烧开后稍晾凉加入白醋。
5：容器事先清洗干净并完全控干水份，装入大蒜。
6：倒入晾凉的腌汁没过大蒜密封，一个月左右便可食用。（期间可根据自己的口味隔几天尝一下，添加相应调料）
腌糖蒜
主料
大蒜3000g；白糖2000g；醋4000ml；
辅料
姜适量；干辣椒适量；白酒适量；
腌糖蒜的做法步骤
1：大蒜买来的时候太脏了，没拍。景大蒜一层一层的剥去厚皮，然后剪成蒜头。不要洗，用干布擦一下（也基本是干净的了）凉一个晚上。
2：准备醋。白糖高度白酒。（我用的是65°）
3：姜切成片，干辣椒用干布擦干净。
4：泡菜坛子提前用开水洗净、晾干。倒入白糖。
5：倒入醋。（醋和糖的比例是2:1）
6：然后用干净的筷子精糖和醋搅拌均匀至融合。
7：放入大蒜，姜片和干辣椒。上面倒入适量的高度白酒。
8：盖上坛子碗。放置阴凉处。至少4个星期。
9：腌制好的甜蒜没有任何的添加剂，非常的美味哦。涮羊肉的好伴侣。
小窍门
醋和糖的比例是：醋2：糖1。处理蒜的时候一定不要用水洗。4个星期后就可以吃了，可以吃到春节。
腌制糖杨桃
主料
杨桃2个；
辅料
白糖适量；
腌制糖杨桃的做法步骤
1：准备材料
2：放水里浸泡5分钟
3：用刀去除杨桃边
4：横切成五角星
5：装盘
6：上面撒上白糖
7：插上牙签就可以吃了，或者是腌制10分钟过后吃，味道更加，边汁都很好喝
腌糖蒜
主料
青蒜头30斤；
辅料
白糖8斤；清醋11斤；海盐500g；
腌糖蒜的做法步骤
1：蒜清洗干净后用水泡一天一夜，中间换几次水，去掉蒜的辣味
2：控净水，用盐腌48小时~72小时
3：糖和醋混合，搅匀至糖融化
4：放入腌好的蒜头，往下压压实
5：封口，阴凉处密封保存，45天左右就可以吃了。
6：很不错
7：酸甜可口
小窍门
1.喜欢甜的就多放点糖，喜欢酸的就多放点醋，随个人口味，我喜欢偏酸的，所以醋放的多了点。2.装蒜的容器要清洗干净，无水无油。3.用盐压蒜的时候一定要勤翻动，让蒜吃透咸淡。4.腌的时候避免接触油烟，翻动的气候手要保持干净，不沾水。
白糖腌樱桃
主料
樱桃200克；
辅料
白糖1勺；
白糖腌樱桃的做法步骤
1：樱桃洗净控干水分。
2：瓶子用开水烫一烫消毒，擦干水分。
3：装入樱桃。
4：上面盖一层白糖。
5：盖盖晃匀后放入冰箱冷藏至白糖融化即可享用。
小窍门
瓶子最好用开水烫一烫，消消毒再用。
糖水桃子
主料
桃子适量；
辅料
白砂糖适量；
糖水桃子的做法步骤
1：准备材料
2：桃子去皮切块
3：桃子加适量的水煮开，小火煮至桃子酥软，加白砂糖调味即可。
小窍门
对于夏天来说，冷藏过的糖水桃子肯定是风味更佳，但冷藏之后，甜度会大大降低，因此，在没冷藏之前，偏甜的口味在冷藏之后是正好的。
腌制糖醋辣子
主料
青辣子3斤；蒜8两；醋8两；嫩生姜8两；冰糖8两；
辅料
盐8两；花椒5两；菜籽油8两；白糖5两；
腌制糖醋辣子的做法步骤
1：买那种比较嫩一点的辣子，吃起来比较嫩一点，(*^__^*)嘻嘻。
2：去头，切成段，方便入味。
3：加盐腌制24小时候（根据炒菜的方法放，不要太咸也不要太淡，自己掌握哟，最好用能沥水的网盆装，因为到时候辣椒的水要流出来）。
4：嫩生姜切除小颗小颗的（也可以用老姜，用嫩生姜到时候也可以吃）。
5：剥一小碗蒜。
6：花椒（可以用新鲜的花椒味道更好）。
7：烧一碗菜籽油待冷却后用（防止辣椒生霉）
8：冰糖（喜欢吃甜点的可以多放一点）
9：白糖（放上5-6小勺就可以了）
10：找一个大盆，将所有的调料放在一起，醋可以放半瓶的样子，（不想那么酸可以少一点点）
11：找个容器把它密封起来，放置阴凉处，大概十天就可以食用了。(*^__^*)嘻嘻
12：经过数日后，嫩生姜和蒜都可以吃，很下饭！美美哒！(*^__^*)嘻嘻
小窍门
糖醋辣子，糖和醋正好可以化解辣味，因此吃起来就没有那么辣可以，吃这个也不上火，还可以大开胃口哟！
腌子姜
主料
鲜子姜适量；
辅料
蒜瓣儿3颗；
调料
生抽适量
盐适量
陈醋适量
白糖适量
腌子姜的做法步骤
1：选嫩一点的子姜。
2：切片后加入一勺盐搅拌均匀备用。
3：在碗中入适量的白糖、陈醋、酱油拌匀。
4：把腌制了十分钟的姜片放入酱汁中拌匀，放入冰箱冷藏二十四小时即可享用。
5：非常爽口哦。
桃子糖水
主料
桃2个；
辅料
冰糖20克；
桃子糖水的做法步骤
1：去核，切成块。
2：放入冰糖，加凉水没过桃块，大火煮开后转小火焖煮20分钟以上。
3：放入冰糖，加凉水没过桃块，大火煮开后转小火焖煮20分钟以上。
4：炖好的糖水可以热吃，也可以冰镇之后再吃。炎炎夏日，酸甜可口，清凉解暑。（个人觉得凉了更好吃）
腌李子
主料
李子适量；
辅料
小米椒10颗；黄糖150g；盐1小勺；水少许；
腌李子的做法步骤
1：李子和辣椒材料清洗干净备用。
2：辣椒切碎，李子用刀背拍扁。
3：李子辣椒放入碗里，放入盐和黄糖，加入一丢丢丢水化开黄糖，全部材料搅拌均匀，腌上半小时入味就可以吃了。
小窍门
还可以加入香菜段拌匀，忘记买了，所以没加。