蓝色柠心正宗做法,最好吃的10种做法

彩色心情

主料

胡萝卜1个；杏鲍菇1个；青椒1个；红肠50克；

辅料

小葱10克；蚝油1勺；

彩色心情的做法步骤

1：素菜跟红肠切成丝

2：准备好小葱

3：油下锅，烧热放葱，随后所有原料下锅，翻炒2分钟，加蚝油跟盐适量

4：可以出锅了

紫甘蓝色拉

主料

紫甘蓝4片；

辅料

焙煎芝麻色拉酱1勺；香甜色拉酱1勺；

调料

食盐少许

白醋1匙

紫甘蓝色拉的做法步骤

1：紫甘蓝洗净沥干水份。

2：切成细丝，越细越好。

3：过洗掉颜色，放少许食盐浸泡十分钟。

4：捞出沥干水份，加少许食盐和白醋腌制十分钟左右。

5：加芝麻色拉酱。

6：加香甜色拉酱。

7：拌匀即可，放冰箱冷藏口感更佳。

小窍门

紫甘蓝用白醋腌制一下颜色更亮更红，而且更爽口。

蓝色海洋之心蛋糕

主料

低粉70克；鸡蛋4个；玉米淀粉10克；牛奶40克；玉米油40克；细砂糖90克；柠檬汁几滴；

辅料

淡奶油600ML；糖粉40克；芒果1个；进口色素适量；

蓝色海洋之心蛋糕的做法步骤

1：蛋白蛋黄分开。

2：蛋黄里加入30克白糖搅匀。

3：分三次加入色拉油，每次都充分搅拌均匀。

4：分三次加入牛奶，每次都充分搅拌均匀。

5：筛入低粉。

6：用刮刀拌成无颗粒状。

7：蛋白里加入几滴柠檬汁。

8：用电动打蛋器打至起粗泡，加入30克白糖

9：打至体积增大，泡泡比较细腻时加入30克白糖。

10：打至表面起纹路，加入剩下的30克白糖，

11：继续打至硬性泡发（打起打蛋器，呈硬三角状）。

12：取1/3的蛋白到蛋黄糊。

13：用刮刀上下翻拌或者切拌，拌成顺滑的糊。

14：把蛋黄糊倒入蛋白里，

15：同样用翻拌和切拌的方式拌匀。

16：倒入模具，端起来在桌面上震几下，震出大泡。

17：烤箱预热140度，送入烤箱后调130度。

18：烤1个小时后取出倒扣摊晾。

19：凉透后脱模，最好是徒手四周掰离模具后，轻按底部脱出，如果借助脱模刀脱模的话会有很多蛋糕屑，影响抹面。

20：蛋糕分成两片。

21：芒果取肉备用。

22：淡奶油加糖粉或者细砂糖。

23：隔冰水打发。

24：在蛋糕上抹一层淡奶油后，铺上芒果，再抹一层淡奶油，盖上另一片蛋糕，抹平表面，这一步忘拍了。

25：剩下的淡奶油取三分之一装裱花袋后，调成淡蓝和深蓝色装入裱花袋。

26：裱花袋剪适量大小的口，先从侧面开始，先挤一个白色点，用勺子背从三分之一处压滑下去，再挤两个淡蓝色，同上的方法压下去，再挤两个深蓝……

27：最后抹上面，从外围开始，白色，淡蓝色，深蓝色向中间抹。

28：最后用深蓝色收口在中间。

29：成品。

蓝色妖姬馒头

主料

面粉250g；蝶恋花10g；温水140g；

辅料

糖20g；酵母1g；

蓝色妖姬馒头的做法步骤

1：先把蝶恋花用水泡出颜色，大概泡30分钟左右。泡出颜色后再揉面，等面醒发至2倍大就可以做了

2：分成小剂子，擀成长形的，再切两刀

3：辫子一样的编好

4：编好后再用擀面仗轻轻擀一下就好了

5：最后从小往上卷起来就是玫瑰花了

6：二次醒发10分钟左右，二次醒发很重要，

7：冷水上锅蒸12分钟左右，

8：很好看

9：蒸出来很好看

10：好看又好吃。

鸡心炒苤蓝

主料

苤蓝240克；鸡心105克；

辅料

姜片适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

鸡心炒苤蓝的做法步骤

1：食材：苤蓝、鸡心（已洗净）、姜片

2：将苤蓝掰去叶子清洗一下去皮。

3：放在案板上切成片，待用。

4：将姜片搁入清水锅中焯开。

5：随后，下入鸡心，加适量的料酒。

6：焯开，捞出。

7：烧锅倒油烧热，下入切好的苤蓝翻炒一下。

8：接着，加适量的清水。

9：翻炒翻炒至苤蓝断生。

10：然后，合入焯好的鸡心翻炒一下。

11：最后，加适量的生抽。

12：加适量的盐。

13：加适量的鸡精。

14：调味炒匀，即可。

15：出锅装盘。

柠香蓝莓椰蓉派

主料

椰蓉60g；淡奶油80g；鸡蛋1个；糖25g；柠檬半个；蓝莓干适量；

辅料

面粉160g；黄油80g；鸡蛋1 个；糖30g；

柠香蓝莓椰蓉派的做法步骤

1：淡奶油和鸡蛋一起放入盆里

2：充分搅拌均匀后加糖

3：搅拌均匀

4：加椰蓉

5：挤入半个柠檬的汁

6：搅拌均匀成为派馅。

7：黄油软化

8：加入辅料中所有食材和成面团饧20分钟成派皮面团

9：擀成厚度约3毫米的片

10：放入派盘中，去边，叉子扎孔

11：我弄的料多，就用小的模具做了几个，也同样是压掉边，扎孔。

12：最后把椰蓉馅盛入

13：小模具中也装上馅料

14：表面撒上蓝莓干

15：烤箱180度预热5分钟，入烤箱放下面第二层，烤35分钟

16：烤好的椰蓉派，加了柠檬汁，吃起来柠香味很明显的，但也不会掩盖椰蓉的香味

17：还有小的，也很不错的，吃起来更方便，可以一人一个。

柠檬蓝莓曲奇

主料

低粉120g；

辅料

黄油80g；全脂奶粉50g；糖分40g（取2克腌制柠檬皮；柠檬汁20g；椰浆10g；柠檬皮碎10g；盐1.5g；

柠檬蓝莓曲奇的做法步骤

1：称好所有的配方待用，柠檬用温水和盐搓洗干净，榨出所需要的汁，削皮切碎然后用2g白糖搅拌均匀待用

2：低粉、奶粉、盐一起过筛

3：黄油软化后加入糖分用电动打蛋器搅拌均匀再加入柠檬片搅拌均匀

4：再加入柠檬汁继续搅拌均匀

5：加入蓝莓干搅拌均匀

6：最后加入过筛好的低粉，奶粉

7：搅拌均匀，无干粉即可

8：整形好后放速冻冷藏半小时拿出来切块（拿出来之前180°预热烤箱）

9：烤盘上铺上一层油纸，将切好的饼干放上去

10：上下火180°烤25分钟左右即可

11：酸酸甜甜的配上一杯咖啡或者是茶，都是我的最爱。

小窍门

1.甜度可以根据自己的喜好调整，怕酸的柠檬汁也可以减5g左右。2.烘烤的时间还是根据自己家烤箱的脾气决定哈。

彩色心太软

主料

红枣250G；糯米100G；

辅料

蜂蜜两勺；南瓜泥适量；紫薯泥适量；斑斓香清一滴；清水适量；

彩色心太软的做法步骤

1：准备好所需要的材料，南瓜泥和紫薯泥都是提前蒸好的

2：红枣洗好用清水泡一个小时，感觉饱满了就可以

3：用剪刀把红枣核取出来

4：取少许紫薯泥和部分糯米粉混合成紫色糯米团

5：取少许南瓜泥和部分糯米粉混合成黄色糯米团

6：两滴斑斓香油用温水化开加糯米粉混合成绿色糯米团

7：用温水加糯为粉混合成白色糯米团

8：共四种糯米团，分成小份揉成小团

9：取一份小糯米团塞进红枣肚中

10：依次做完全部的糯米红枣胚子

11：上锅蒸20分钟

12：两勺纯蜂蜜用温水化开

13：浇在糯米红枣上面即可

小窍门

红枣要泡至表皮饱满再用好一点，去核要注意不要红枣剪断了；糯米团不要包的太多，以免蒸好都挤出来不好看；

蓝色生日蛋糕

主料

戚风蛋糕一个；淡奶油400g；糖粉40g；

辅料

水果适量；

蓝色生日蛋糕的做法步骤

1：淡奶油加糖粉打发

2：准备草莓

3：分成三片

4：中间夹层淡奶油和草莓

5：顶部放较多的奶油抹面

6：抹光滑

7：用草莓和奶油装饰表面即可

柠檬夹心饼干

主料

低筋面粉250克；无盐黄油180克；柠檬1个；糖粉30克；香草精4-6克；盐1-2克；

辅料

柠檬凝酱适量；

柠檬夹心饼干的做法步骤

1：准备好所需原料黄油提前室温软化（用手指可以轻松压出坑），柠檬取黄色表皮切成碎末，糖粉我是自制的：30克细砂糖加4克的玉米淀粉放入料理机的打磨器中打成粉状过筛。

2：软化的黄油放入料理盆中，加入香草精、柠檬皮碎末、糖粉、盐混合（用打蛋器头搅拌一下，这样糖粉在搅打的时候就不会乱飞了）。

3：用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅且蓬松状。

4：筛入面粉。

5：用橡皮刮刀拌匀（不要过度搅拌）。

6：用手挤压成面团（不可过度揉搓）。

7：分割成14克一个的小面团搓成圆形，用叉子压出花纹（烤了两盘，一盘16个，一盘16个加一个10克的，烤盘尺寸：宽24cm，长27cm）

8：放入提前预热的烤箱，170度—180度，中层，上下火烤13分钟—15分钟，颜色呈淡淡的金黄色即可，晾凉后取一块饼干抹上果酱，再取一块盖在上面即可。

9：柠檬夹心饼干。

10：。

小窍门

1在室温较高的情况下，把面团揉成小圆球的时候可能会出现面团很软很黏的情况，只须将面团放入冰箱冷藏至面团变硬再继续操作。2这款饼干含糖量少，不是很甜，喜食甜味的如不夹果酱，可适当增加糖的用量。