豇豆
主料
黄豆3斤；红辣椒9斤；面粉适量；
辅料
盐450g；香油1斤；高度白酒半斤；白糖450g；
豇豆的做法步骤
1：买回来的新鲜辣椒洗好晾干
2：黄豆煮烂，控出水分稍凉均匀拌上面粉置于阴凉干燥处捂霉。捂三天出绿色霉菌就可以了。所有的原料
3：辣椒切小块。一定带手套切
4：把所有的材料放在提前准备好的坛子一起拌均匀。密封放在得阳光的地方晒20-30天就可以使用了。直接用饼沾食，添加喜欢的配菜炒食也行
5：成品还不错哈
小窍门
坛子一定要密封不能有水，高度白酒味道会冲点可以多放些时日在启封
椒油拌豇豆
主料
豇豆250g；
辅料
大蒜3瓣；
调料
盐适量
鸡精适量
花椒油适量
椒油拌豇豆的做法步骤
1：豇豆摘去头尾洗净。
2：切寸段备用，蒜切末。
3：小锅内水开后把豇豆段放入煮约2分钟。
4：捞出豇豆，加盐，鸡精，蒜末，花椒油。
5：拌匀装盘。
小窍门
豇豆应该和豆角都差不多的吧，煮熟些吃了安全。
油焖豇豆角
主料
豇豆角300克；
辅料
大蒜4瓣；大葱适量；陈醋2汤匙；白糖0.5汤匙；盐2克；
油焖豇豆角的做法步骤
1：翠圃园有机蔬菜礼盒。
2：准备有机豇豆角。
3：将豇豆角清洗干净用手掰成段。
4：锅中放底油小火爆香葱丝。
5：将豇豆角放入小火煸炒。
6：盖上锅盖小火将豇豆角焖至水份干颜色变深豇豆表面出现褶皱。中途要经常翻炒。
7：准备碗汁：陈醋、糖、盐、蒜片。
8：将碗汁浇上继续翻炒，中火收一下汤汁即可。
小窍门
1、这道菜不要加水，油的量比平时略微多一些。2、豇豆不容易熟，焖的过程要长一些。3、这道菜是酸甜带咸味的，糖和醋的比例要掌握好。
豇豆爆鸡胗
主料
豇豆200克；鸡胗10个；
辅料
红甜椒1个；胡椒粉适量；干辣椒适量；
豇豆爆鸡胗的做法步骤
1：鸡胗切片，豇豆摘小
2：腌制鸡胗，加入小粉，盐，酱油，辣椒面，拌匀。
3：先炒豇豆，起锅
4：先炒腌制鸡胗，再加入豇豆再炒。
5：炒4分钟，起锅。
红油豇豆炒鸡胗
主料
鲜鸡胗300克；红油豇豆1包；红辣椒1个；大蒜50克；
辅料
食用油适量；盐适量；酱油适量；料酒适量；味精适量；
红油豇豆炒鸡胗的做法步骤
1：用酱油，料酒，盐把鸡胗腌15分钟
2：袋装的豇豆，有些酸味的
3：豇豆有些长，所以切碎一点
4：大蒜切碎
5：红辣椒切碎
6：锅烧热，不要放油
7：鸡胗放入锅里，把水分炒出来
8：炒干水分后放油炒香
9：炒香后放大蒜
10：并同时放入豇豆和辣椒，不用放盐的，豇豆有盐味的
11：把所有食材炒在一起后，放一点点水闷一下，放味精即可出锅
小窍门
无
炒豇豆
主料
豇豆1个；蒜1个；
辅料
酱油3匙；盐1匙；
炒豇豆的做法步骤
1：主料
2：豇豆切段
3：锅里加油
4：加豇豆
5：翻炒一会儿之后加酱油
6：添水
7：加入蒜粒
8：收汁
豇豆炒油炸茄子
主料
豇豆一小把；油炸茄子适量；
辅料
蒜少许；线椒少许；
调料
花生油少许
盐少许
豇豆炒油炸茄子的做法步骤
1：豇豆洗净，掐去头尾切寸段。
2：炸好的茄子，备用。
3：蒜切片，线椒切圈，备用。
4：锅烧热放少许油，倒入蒜和线椒爆香，再倒入虹豆，翻炒，火稍微大一点但要一直翻炒，然后每隔1分钟加入一点水翻炒并加少许盐调味，继续倒入油炸茄子，翻炒几下。
5：收汁即可。
6：出锅装盘。
7：香。
少油的凉拌豇豆
主料
豇豆200克；六月鲜酱油（绿标）1大勺（图片中）；芝麻酱1汤匙；
少油的凉拌豇豆的做法步骤
1：准备食材：新苑阳光，原生态蔬菜--豇豆
2：水开后，放入豇豆，断生，焯熟
3：之后，切成等段
4：放入盘中
5：准备一汤匙芝麻酱
6：酱油烧开
7：少量多次地放入芝麻酱中，慢慢解开芝麻酱
8：完全解开后
9：撒到豇豆上，待用吧。
小窍门
丝巾温馨提示：A：豇豆上还可以放上大蒜。B：也可以自己调料汁。C：不是佐餐酱油最好烧开后食用，因为，没有经过高温消毒的哦。
蚝油豇豆饺
主料
饺子皮适量；豇豆适量；小葱适量；猪肉馅适量；
辅料
蚝油适量；生抽酱油适量；酱油适量；香油适量；盐适量；味精适量；
蚝油豇豆饺的做法步骤
1：主要原料。
2：猪肉馅里放入蚝油。
3：放入生抽，酱油，香油调匀。
4：小葱切碎备用。
5：豇豆洗净切碎。
6：豇豆焯水，过凉备用。
7：将小葱，豇豆放入肉馅里。
8：加入香油，盐味精调成饺子馅。
9：包好饺子。
10：开水下锅煮饺子。
蚝油豇豆茄子
主料
豇豆150g；茄子350g；
辅料
油适量；盐适量；葱花适量；蚝油适量；老抽适量；生抽适量；蒜泥适量；鸡精适量；
蚝油豇豆茄子的做法步骤
1：豇豆和茄子洗净后分别切成均匀的段
2：准备葱花和蒜泥
3：热锅温油加入蒜泥爆香
4：先倒入豇豆煸炒至全部变色
5：再把茄子加入煸炒变色后加盐煸炒均匀
6：加入生抽和老抽
7：加入开水
8：盖上大火煮一分钟
9：之后打开加入适量蚝油
10：加入鸡精煸炒均匀后出锅
11：撒上葱花上桌
小窍门
1·，豇豆和茄子相比煮的时间相对来说要长一点，所以先把豇豆下锅煸炒后加入茄子这样二样食物就能中和生熟程度。2，加入蚝油后味道更加鲜美。喜欢吃辣的可以加点辣椒进去