捞汁藕片十大做法,最好吃的10种做法

橙汁藕片

主料

莲藕2节;

辅料

橙味果珍100g;

橙汁藕片的做法步骤

1:莲藕洗净去皮,切成约2毫米厚的片,不要切太厚,否则不易腌透

2:开水入锅,等锅中水冒小泡就捞出,不要等水完全煮沸,这样藕片会更脆嫩

3:捞出的藕片立即投入提前晾凉的凉白开中过凉

4:捞出滤净水分。

5:橙味果珍放入密封盒中

6:倒入适量的开水冲泡至完全融化

7:放入藕片,盖盖腌制

8:腌一个小时就翻一下,让其均匀入味和上色,总共需要腌制4--6小时。

捞汁花甲

主料

花甲500g;

辅料

香菜3棵;小米辣1个;蒜头6瓣;葱4根;生姜1块;

调料

食用油适量

料酒1勺

辣椒面1勺

生抽2勺

香醋1勺

蚝油1勺

白糖半勺

盐半匙

捞汁花甲的做法步骤

1:准备食材。花甲清洗干净,蒜头剁碎,香菜和葱切碎,小米辣切圈。

2:锅里烧点清水,倒1勺料酒,一个葱结,几片生姜,大火烧开。

3:水开后倒入花甲。

4:花甲煮至开口立马关火捞出,不要煮太久。

5:花甲捞出过凉水,用凉白开或者矿泉水

6:花甲掰掉一半壳,平铺在盘子里。

7:拿一个小碗,放入蒜末,小米辣,葱花,1勺辣椒面。

8:淋上滚烫的热油激发出香味。

9:倒2勺生抽,1勺香醋,1勺蚝油,半勺白糖,半匙盐,小半碗凉白开,搅拌均匀。会吃辣的朋友可以多放点小米辣或者辣椒油。

10:撒上香菜,搅拌均匀。

11:把调好的捞汁均匀的浇在花甲上,浸泡半小时吃会更入味。

12:成品。一口一个,过瘾!

橙汁藕片

主料

藕一节;

辅料

圣女果适量;

配料

橙味果珍适量

橙汁藕片的做法步骤

1:所需的材料。

2:藕洗净去皮,切片。

3:坐锅烧水,水开后下入藕片焯水,水再次开锅时,把藕片捞出来。(注意:不要过凉水)

4:把捞出的藕片趁热撒上橙珍。

5:让每片藕都沾满橙珍。

6:把圣女果洗净,对半切开,备用

7:数小时后藕片上色均匀,装盘。用准备好的圣女果围在盘周围。

小窍门

1、焯水的藕片一定要趁热撒上橙珍。千万不要过凉水,过来凉水后,藕片就不爱上色了。2、撒橙珍时尽量多撒些,这样藕片的颜色会很鲜艳。

捞汁秋葵

主料

秋葵10颗;

辅料

蒜4瓣;小米辣1颗;洋葱2片;香菜1颗;

调料

醋3勺

蒸鱼豉油2勺

海鲜酱油1勺

盐1/3勺

糖1/3勺

香油2勺

捞汁秋葵的做法步骤

1:秋葵洗干净。

2:切掉头尾。

3:开水煮10分钟,煮熟煮透。

4:捞出秋葵放入冰水投凉。

5:沥水擦干。

6:对半切4条状。

7:准备捞汁,蒜、洋葱、小米辣切末。

8:香菜切末,装入碗中。

9:蒸鱼豉油2勺。

10:香油2勺。

11:盐少许

12:糖少许(实际没放勺子上那么多)。

13:海鲜酱油1勺。

14:醋3勺。

15:搅拌捞汁,静置发酵几分钟。

16:淋在秋葵上面,放入冰箱冷藏,或者即食。

小窍门

秋葵粘粘的,听说是果胶。

热姜汁藕片

主料

生姜450克;莲藕450克;香油适量;白醋50毫升;

辅料

盐3克;

热姜汁藕片的做法步骤

1:准备食材

2:姜用工具磨成姜蓉

3:藕切成薄片

4:藕片入开水汆一下,大概3分钟断生,捞出

5:锅里倒入白醋

6:烧至沸腾后加入姜蓉

7:30秒后加入香油和盐,将热姜汁淋入藕片上,腌制20分钟左右即可食用

小窍门

藕片切得越薄越容易入味

捞汁海鲜

主料

鲜虾半斤;白贝1斤;花甲1斤;香菜1小把;

辅料

柠檬1个;小米辣2个;姜少许;葱1把;

调料

海鲜捞汁2包

捞汁海鲜的做法步骤

1:把买来的海鲜都洗干净了。

2:香菜切段。

3:柠檬切片,小米辣切段,姜切片,捞汁海鲜网上有售。

4:水烧开下入海鲜,放入葱,姜,两勺料酒。

5:烧开后稍微煮一会儿海鲜,然后立刻把它们放入冰水中。

6:用漏勺捞出海鲜,下蒜末,姜末,小米辣,柠檬,香菜,倒入香油与海鲜捞汁。

7:拌匀放置一小时更好吃!

8:看,有食欲吧!

小窍门

其实小海鲜你们想吃什么就放什么,八爪鱼,带子等……

捞汁粉丝

主料

粉丝1-2把;

辅料

西兰花几朵;梨半个;柠檬几片;黄瓜半根;火腿几片;小米辣2个;蒜末适量;芝麻适量;雪碧150克(适量);

调料

生抽2勺

陈醋2勺

糖2勺

盐1匙

捞汁粉丝的做法步骤

1:西兰花焯水加几滴油不要太长时间保持翠绿。粉丝焯水都焯完过凉水。辅料:柠檬几片去籽防止苦蒜末适量小米辣白芝麻。

2:捞汁:生抽两勺、陈醋两勺、糖两勺、雪碧150克)。

3:放梨、西兰花、火腿片、黄瓜丝丰富口感。

小窍门

柠檬记得去籽,西兰花焯水时间不用太长。

捞汁虾滑

主料

虾滑1包;

辅料

蒜2瓣;姜1块;柠檬半个;洋葱1片;小米辣1个;香菜1根;小香葱1棵;熟芝麻1把;

调料

糯米料酒2勺

海鲜捞汁适量

捞汁虾滑的做法步骤

1:一个人的菜量,一包虾滑就够了,人多再加一包哦。

2:配料合影,蛮丰富的。

3:柠檬切片,其他食材切碎。

4:锅中添水,加2勺料酒。

5:加2片姜。

6:水开关小火,煮虾滑,浮起捞出。

7:放到一个深一点的容器里。

8:放入配菜,加一把熟芝麻。

9:倒入没过食材的海鲜捞汁。

10:拌匀,放入冰箱冷藏过夜,着急最少也要腌制一小时以上,入味才好吃。

11:摆盘,色彩缤纷,有点诱人。

12:鲜嫩、Q弹,酸辣中透着微甜。

13:清爽美味,既解馋又不胖人,放点魔芋在里面,可以当代餐。

14:节日给家人做一次。

小窍门

虾滑煮到浮起马上捞出,久煮会煮老。

茄汁藕片

主料

莲藕1截;葱花一勺;蚝油一勺;鸡精半勺;白糖半勺;香油几滴;

辅料

西红柿两个;姜末半勺;酱油一勺;盐一勺;番茄酱两勺;食用油适量;

茄汁藕片的做法步骤

1:莲藕洗净去皮切片,西红柿洗净切小块,葱姜切碎备用。

2:锅中倒油烧热,下入葱花姜末爆香。

3:将西红柿倒入锅中,大火翻炒一下。

4:使西红柿中的汁水充分释放出来,再加一些番茄酱和白糖,炒好后盛出备用。

5:另起锅,倒油烧热,葱姜炝锅,倒入藕片。

6:大火翻炒藕片炒至九分熟。

7:倒入提前炒好的西红柿。

8:加入上述调料略微翻炒一下就可以了。

9:淋几滴香油就可以装盘食用了。

10:很美味呦。

小窍门

姜汁藕片

主料

白莲藕头2个;

辅料

姜3片;

调料

米醋2勺

白糖1勺

盐1小勺

鸡精1小勺

姜汁藕片的做法步骤

1:藕去皮切片,姜片切末备用。

2:藕片放入锅中烫熟捞出备用。

3:藕片过凉备用。

4:藕片过凉沥干加入白糖、盐、鸡精、香油拌匀即可。

5:成品。

小窍门

本地藕口感爽脆无渣适合凉拌和爆炒南方的藕适合炖菜、做糯米藕和煲汤口感软糯藕头是藕最嫩的地方。

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