火腿蔬菜卷饼
主料
面粉适量；火腿适量；蔬菜适量；
辅料
盐适量；白糖适量；植物油适量；香葱适量；番茄汁适量；
火腿蔬菜卷饼的做法步骤
1：火腿，面粉里放进白糖，
2：蔬菜清洗干净，
3：香葱，
4：放进香葱，
5：放清水，
6：拌匀，
7：火腿切片待用，
8：不粘锅里烧油，倒进拌好的面糊，
9：等凝固，
10：放上火腿片，
11：喜欢吃番茄酱的放点番茄酱，
12：放上蔬菜，
13：卷成卷，
14：即成。
西式煎饼蔬菜卷
主料
煎饼适量；黄瓜适量；紫甘蓝适量；香菜适量；
辅料
沙拉酱适量；橄榄油适量；盐适量；糖适量；白醋适量；
西式煎饼蔬菜卷的做法步骤
1：煎饼和各种蔬菜合影
2：蔬菜切丝儿
3：煎饼剪成长方形
4：蔬菜丝加入适量盐糖白醋橄榄油
5：拌匀
6：取一张煎饼，夹入适量蔬菜丝，挤入少许沙拉酱
7：卷成菜卷，摆入盘中
8：用香菜叶和红辣椒圈装饰，上桌喽…
小窍门
边缘涂沙拉酱能粘合更好，减肥人士可免去
煎饼蔬菜卷
主料
东北煎饼适量；香肠适量；胡萝卜适量；莴笋适量；杏鲍菇适量；豆腐干适量；葱适量；
辅料
植物油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；
煎饼蔬菜卷的做法步骤
1：所需食材洗净准备好。
2：东北煎饼，跟南方的春卷真是不一样。
3：香肠、豆干、胡萝卜、莴笋、杏鲍菇切丝。
4：热锅凉油，依次放入香肠、胡萝卜等蔬菜炒好。
5：炒好的蔬菜盛出。
6：煎饼摊开，取适量蔬菜放在边上。
7：卷起来。
8：我就地取材，用汆水后的莴笋叶做装饰。
9：装盘，东北煎饼一凉口感就很筋道，嚼劲很强呢。
蔬菜卷饼
主料
春饼4张；生叶8片；鸡蛋2个；
辅料
番茄酱适量；
蔬菜卷饼的做法步骤
1：将春饼蒸热待用，生菜片洗净沥干水分
2：鸡蛋加少许盐打散，用平底锅煎成蛋饼，2个鸡蛋大约可煎4张蛋饼，大小与春饼差不多
3：将番茄酱均匀地涂在春饼上
4：将一面蛋饼放在上面，再涂一些番茄酱
5：放2片生菜叶，再将饼整个卷起来即可
小窍门
除了生菜叶，还可用白菜叶、圆白菜叶、紫甘蓝叶来做这个卷饼；除了番茄酱，还可抹芝麻酱、果酱、少许腐乳汁，各有不同的风味
鸡蛋蔬菜卷饼
主料
温开水200g；盐2g；面粉100g；鸡蛋1个；
辅料
黑白熟芝麻1勺；葱2颗；生菜2块；
鸡蛋蔬菜卷饼的做法步骤
1：面粉加入盐搅拌均匀
2：慢慢倒入温开水
3：用手动打蛋器搅拌均匀，成无粉状颗粒的稀面糊，静止片刻
4：准备好生菜和香葱，生菜洗净用凉开水过一遍甩掉上面的水，葱洗净切成葱花备用
5：不粘锅加热后改成小火面糊倒入锅的正中心，轻轻晃动锅使面糊均匀分布成圆饼
6：等面饼表面凝固打入一只整鸡蛋，用锅铲轻轻戳散蛋黄
7：用锅铲抹稍稍抹匀鸡蛋液，使鸡蛋液布满整个饼，待鸡蛋快要凝固撒上黑、白熟芝麻和葱花
8：翻面煎30秒即可（注意全程都是小火煎，面糊比较稀很容易煎熟）
9：出锅！有鸡蛋的一面朝下，在饼上抹上自己喜欢的酱料（番茄酱、甜面酱、辣椒酱、肉末酱等等）
10：放上生菜叶卷起（如果是做给小朋友吃为了方便孩子容易拿，卷起时可用牙签固定一下，吃的时候拿掉牙签）
11：成品图
12：简单快手早餐～鸡蛋卷饼
13：成品图
三文鱼蔬菜卷饼
饼皮（3人份）
麦西恩薄饼3-4片
辅料
烟熏三文鱼一袋；鸡蛋2个；羽衣甘蓝3片；罗马生菜4-6片；
调料
香草海盐适量
盐1/2匙
青梅味沙拉汁适量
蛋黄酱适量
色拉油1勺
三文鱼蔬菜卷饼的做法步骤
1：准备好食材。
2：羽衣甘蓝和生菜的叶片洗净后，用开水烫一下。
3：鸡蛋打成蛋液，加入盐和香草海盐，搅拌均匀。
4：热油锅中倒入蛋液，炒熟出锅。
5：卷饼用的食材都准备好了。蔬菜浇上青梅味沙拉汁，比较爽口。
6：麦西恩的薄饼用平底锅干炕一下。
7：把食材平铺在饼上。
8：挤上蛋黄酱，卷起来即可。
9：我用的是这三款调味酱料。
消暑蔬菜煎饼卷
主料
面500克；水600克；盐5克；
辅料
黄瓜1个；洋葱1个；土豆2个；蒜1个；辣椒面1勺；油3勺；调料1匙；
消暑蔬菜煎饼卷的做法步骤
1：面粉加少许盐
2：土豆切丝用水泡上
3：蒜泥加辣椒面，调料，芝麻用热油浇上
4：和好的面水，等20-30分钟在烙煎饼
5：电饼档抹少许油加热
6：面水就和到用勺舀起能缓缓流下就行
7：舀一勺倒入电饼档用木勺刮平
8：煎至上色就行
9：成品放在镂空的东西上就行
10：配上炒好的土豆丝，洋葱丝，黄瓜丝，配上和好的蒜水就行
蔬菜卷饼
主料
萝卜缨适量；鸡蛋适量；香干适量；胡萝卜适量；嫩南瓜适量；红薯粉条适量；饼皮适量；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；
蔬菜卷饼的做法步骤
1：萝卜缨洗净。
2：焯水捞出过凉水，切细挤去水分。
3：红薯粉条用水泡软。
4：胡萝卜、香干、南瓜切丝。
5：鸡蛋摊成蛋皮切丝。
6：锅中放油，下入南瓜、胡萝卜、香干炒熟，加盐、生抽调味。
7：萝卜缨和粉条炒好。
8：饼皮是预先糊好的。
9：放上各种蔬菜，卷起。
10：不粘锅放油，放入卷饼筒稍煎（蔬菜是热的，时间不用太长）。
11：种类多多，食饼筒很受欢迎滴。
蔬菜鸡蛋卷饼
主料
土鸡蛋2个；淀粉1汤匙；胡萝卜半个；生菜几叶；
辅料
面粉半碗；黄瓜半根；土豆半个；盐适量；
蔬菜鸡蛋卷饼的做法步骤
1：生菜洗净，黄瓜洗净切丝备用。
2：土豆洗净去皮切丝，用清水洗去淀粉捞出；胡萝卜洗净去皮切丝备用。
3：土鸡蛋两个打散。
4：为了便于搅匀，面粉筛入蛋液（也可以不用筛，如果怕麻烦*^_^*）。
5：加入淀粉。
6：加入少许清水和盐，搅匀成稀糊状。
7：准备做蛋饼了：开火，平底锅注油润锅后将油倒出，此时，锅是很热的，为了蛋饼顺利成形，关火。
8：倒入面糊，转动平底锅，使面糊均匀地铺开。开火，小火，待面糊凝固后转动平底锅，这样蛋饼也会随之转动。摊熟一面后再翻面，直到两面全熟。
9：如此摊完面糊，这是蛋饼的模样。
10：摊完所有面糊后，接下来用同一平底锅放些油煎熟土豆丝和胡萝卜丝，别忘记撒少许盐。
11：熟后模样。
12：准备卷饼：先把蛋饼均匀地抹上自己喜欢的酱料（或蒜蓉辣酱或番茄意酱或花生酱或其他）。
13：铺上黄瓜丝和晾凉的土豆丝、胡萝卜丝。
14：放上生菜（其实卷什么全凭自己喜欢，可以荤素搭配，可以全素；可以象我这样生熟搭配，也可以全是能生吃的蔬果）。
15：从下半部分入手，向上折起。
16：从左至右卷好。
17：成品。
18：切开后的模样（吃的时候不建议切开，卷好后用手直接拿着吃就很好，蔬菜也不会掉出来）。
蔬菜卷饼
主料
豆芽适量；豆角适量；青辣椒适量；洋葱适量；面适量；
辅料
葱适量；蒜适量；盐适量；鸡精适量；香油适量；生抽适量；
蔬菜卷饼的做法步骤
1：豆角，青椒洗干净
2：豆芽洗净
3：面用开水烫面
4：边到开水边用筷子搅拌，办好后醒五分钟
5：然后杆成圆形
6：用平底锅不放油，煎至两面金黄即可
7：洋葱切丝放香油，盐，鸡精，生抽，拌匀
8：豆芽炒熟
9：豆角加辣椒炒熟
10：把菜放在馍上卷起来就可以吃了