炒米粉
主料
米粉500克；瘦肉丝300克；芹菜1棵；生葱1棵；蚝油3汤匙；淀粉1勺；
辅料
小干虾适量；甘蓝菜适量；红萝卜丝适量；盐适量；生抽适量；
炒米粉的做法步骤
1：将所有材料洗净切好备用。
2：将肉丝加点生抽和1勺淀粉混合腌着。
3：除了甘蓝菜以外，将所有配料加入少量盐和生抽炒熟。
4：炒好的配料装起。
5：米粉提前用开水烫熟滤掉水份。
6：上锅入少量油，将甘蓝菜加入略炒，并加入少量盐拌炒一下。
7：将米粉加入，并加入3汤匙耗油和少量盐生抽拌炒。
8：最后将所有材料加入，一起拌炒匀即可关火。
9：成品装盘。即可食用。
炒粉丝
主料
粉丝180g；
辅料
胡萝卜小半根；包菜半个；洋葱半个；芹菜2棵；腊肉1小块；鸡蛋1个；
调料
盐3-4g
味达美臻品特级生抽10ml
料酒10ml
炒粉丝的做法步骤
1：食材大合照。
2：粉丝泡水5分钟左右。
3：胡萝卜和洋葱切丝，腊肉切片，芹菜摘去叶子切段备用。
4：锅里放入猪油烧热。
5：倒入打散的蛋液，快速炒匀后盛出备用。
6：锅里再放入适量猪油，放入腊肉炒香。
7：倒入洋葱炒香变软。
8：放入或胡萝卜丝和芹菜炒一下。
9：再加入包菜丝。
10：适量盐炒一下，再倒入适量开水。
11：放入泡好的粉丝。
12：左手拿筷子，右手拿铲子，两手配合，左右开动，左手用筷子挑散，用手翻炒均匀。
13：倒入料酒再炒。
14：然后加入味达美臻品特级生抽炒匀。
15：最后加入鸡蛋炒匀即可。
16：炒好了，是不是忒有食欲？
17：盛盘喽，开吃！
18：尝尝吧。
小窍门
粉丝一定要提前泡水，细的粉丝不能泡太久，否则一炒就寸断寸断的，这也是粉丝丝丝分明的前提。炒粉丝一定要用猪油，那叫一个香。肠胃不好的人不宜多吃炒粉丝，因为不宜消化。
炒河粉
主料
河粉适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；火腿肠适量；
辅料
葱适量；肉酱适量；蒜适量；盐适量；
炒河粉的做法步骤
1：备菜切好，切丝的尽量细一些。
2：河粉
3：油锅热了下蒜炒香
4：接着下胡萝卜小火翻炒，时间久一点把油炒出金黄色。
5：加入黄瓜
6：火腿肠
7：加河粉翻炒，让面条都是一根根的金黄色。
8：上色
9：加肉末或者是你喜欢的其它菜菜
10：最后下葱
11：好了开吃！灯光问题所以看不出面条的金黄色
12：好吃
炒粉
主料
米粉150克；红萝卜50克；
辅料
葱花20克；水发木耳30克；
炒粉的做法步骤
1：红萝卜刨成丝。木耳泡发后切成丝，用水煮2钟，滤干水待用。葱花切成段。
2：不粘锅内加适当的油，倒入除葱花之外的全部食材，用筷子迅速翻炒一两分钟，然后加入蚝油、酱油，翻炒均匀。
3：最后加入葱段，翻炒至断后即可出锅。
炒粉利
主料
粉利2个；
辅料
金针菇100g；猪肉50g；
调料
豆瓣酱2勺
炒粉利的做法步骤
1：市场上的粉利是成条的硬块。
2：把食材切好备用。
3：猪肉剁碎，加入蒜，蚝油，豆瓣酱拌匀腌制片刻。
4：少油下锅，把粉利煎至两面金黄酥脆捞出备用。
5：下碎肉炒香后加入适量的水和金针菇煮熟。
6：加入煎好的粉利煮一分钟左右即可出锅，酱香味十足，非常下饭哟。
炒米粉
主料
宽米粉适量；胡萝卜适量；火腿肠适量；小白菜适量；
辅料
葱适量；盐适量；生抽适量；糖适量；蚝油适量；油适量；
炒米粉的做法步骤
1：宽米粉先用开水泡几个小时。
2：配料都准备好备用，随便放什么青菜都可以的。
3：再把米粉放锅里煮熟。
4：煮熟了以后放凉水里。
5：捞出来放一个碗里把所以的调料都放进去特别是油。
6：然后拌均匀备用。
7：锅里放入葱花炒香。
8：再放入胡萝卜丝。
9：青菜放进去。
10：最后放火腿肠继续炒。
11：青菜炒熟了把米粉倒进去。
12：开小火用筷子翻翻。
13：两分钟就可以出锅了，这个做米粉不断也不沾锅。
炒粉
主料
米粉适量；
辅料
青菜适量；肉适量；辣椒一颗；盐适量；酱油适量；
炒粉的做法步骤
1：把米粉煮好。
2：用冷水泡下
3：锅内烧热，热油，放入肉，青菜，辣椒炒。
4：放入泡好的米粉，加盐和酱油，炒熟
5：炒好装盘。
炒米粉
主料
米粉2个；鸡蛋1个；胡萝卜1/2个；圆白菜1/2个；香菜2棵；火腿肠1块；
辅料
盐1勺；酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；香油1/4勺；
炒米粉的做法步骤
1：准备好材料
2：各种食材切好备用，米粉泡好，鸡蛋炒熟
3：油热放火腿翻炒片刻，放菜进去翻炒
4：接着放鸡蛋炒匀，再放米粉炒匀后放所有调料调味
5：最后放香菜炒匀立刻出锅
6：卖相也是美美哒
炒粉
主料
粉干适量；
辅料
基围虾适量；鸡蛋适量；空心菜适量；绿豆芽适量；辣椒一个，不放也可；蒜泥适量；小葱适量；
调料
老抽一点
生抽适量
盐适量
炒粉的做法步骤
1：如图。
2：鸡蛋液。
3：自己家发的绿豆芽，清香。
4：摘一点嫩的空心菜叶。
5：粉干先泡半小时。煮熟捞出过凉水晾凉备用。
6：基围虾煮熟剥好壳，清洗干净备用。
7：煎鸡蛋。
8：炒空心菜，要加点盐。
9：炒豆芽也要加点盐。
10：先爆香蒜泥和辣椒末。
11：再加入粉干翻炒。一会儿后加入盐，老抽翻炒，然后加入鸡蛋，基围虾，生抽一起翻炒，要用力把粉干炒成段，这样好入味又不结锅巴，最后加入豆芽空心菜翻炒，最最后加入小葱葱炒炒炒，香喷喷。
12：如图。
13：成品。
14：出锅开始的模样。
15：摆个盘！
炒河粉
主料
河粉250g；猪肉80g；
辅料
葱适量；蒜末适量；
调料
酱油2匙
蚝油2匙
炒河粉的做法步骤
1：一个大人的量。
2：猪肉切丁，其他配料洗干净切好备用。
3：猪肉煸出油。
4：加蒜末爆香。
5：加入河粉翻炒，加少许食盐。
6：加酱油、蚝油一起翻炒。
7：最后加葱段。
8：炒均匀即可。（加入河粉大概炒2-3分钟）
小窍门
不粘锅特别合适厨房小白操作，河粉根本不粘锅。