烤香菇
主料
鲜香菇少许；孜然粉少许；辣椒粉少许；黑胡椒粉少许；
辅料
盐少许；橄榄油少许；
烤香菇的做法步骤
1：鲜香菇洗净，摘去香菇脚（留着放冰箱冷藏，下次教你用香菇脚做好吃的菜）。准备好调味料
2：用刀给鲜香菇表面切出十字花
3：鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀
4：排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可
烤香菇
主料
香菇150克；盐一克；胡椒粉2克；
辅料
孜然粉5克；辣椒粉2克；
烤香菇的做法步骤
1：香菇清洗干净。
2：切成片状。
3：放入盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，搅拌均匀。
4：直接摆放到烤网上。
5：烤箱提前预热，上下120度，放中层，烤40分钟。
6：成品图，很有嚼劲。
7：成品图，无任何添加剂的小零食。
8：成品图，低脂养生。
小窍门
图中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱温度适当调整，烤出的香菇片，软软的但是很有嚼劲，有烧烤的味道。不喜欢辣味的可以不放辣椒粉。
烤香菇
主料
香菇适量；
辅料
小葱适量；
配料
芝麻孜然黄豆盐混合粉适量
烤香菇的做法步骤
1：材料图。香菇洗干净挤去水份。
2：烤盘铺锡纸后刷油。
3：将香菇花刀后菌盖向上摆在烤盘中。中层，190度启动烤箱。
4：小葱切碎备用。
5：20分钟后往香菇上刷油。
6：烤至香菇明显变小熟透，放上调料粉和小葱，出炉即可。
小窍门
调料比较随意，用椒盐或者黑胡椒都好吃。烤箱的温度及时间只做参考，各家烤箱会有区别的，留心别糊了，这菜就成了。
蒜香烤香菇
主料
香菇适量；蒜瓣10瓣；青椒适量；胡萝卜适量；
辅料
蚝油适量；生抽适量；植物油适量；胡椒粉适量；
蒜香烤香菇的做法步骤
1：烤箱上下火，调至180°预热，开始洗菜准备。香菇尽量挤干水分，注意别弄破。
2：蒜剁泥，青椒、胡萝卜切碎。
3：除香菇外的所有材料混合拌匀后，再放入香菇轻轻拌匀，确保所有香菇裹油、吸收汁液均匀。
4：烤盘铺锡纸，香菇伞均匀摆放，将佐料颗粒均匀捏在香菇上。
干炸香菇
主料
香菇4个；
辅料
植物油适量；鸡蛋2个；淀粉适量；
干炸香菇的做法步骤
1：香菇四朵洗净控干表面水分
2：撕成小朵
3：两个鸡蛋打散放适量盐，花椒粉，淀粉搅匀
4：香菇块放进蛋糊里裹上蛋糊
5：先放一个试下油温放进去瞬间炸干证明油温可以啦
6：放进香菇用中火~炸至金黄色捞出沥干油
7：最后全部复炸一遍
8：成品香酥可口
小窍门
洗净的香菇必须控干水分，复炸一遍吃见更酥脆
烤香菇盏
主料
大朵香菇6朵；番茄1个；青椒1个；香菜1棵；乳酪20克；
辅料
蒜1瓣；
配料
柠檬汁1匙
橄榄油3匙
盐适量
黑胡椒粉适量
烤香菇盏的做法步骤
1：香菜切碎；fetacheese捏碎；蒜刨成蓉，加柠檬汁、橄榄油拌匀待用；
2：香菇去蒂洗净备用；
3：番茄、青椒切块；
4：烤盘上铺锡纸，摆上番茄和青椒块；
5：入烤箱烤20分钟，去皮待用；（也可不去皮，随个人喜好）
6：香菇里外刷上拌好的蒜油，摆在铺锡纸的烤盘上，再往香菇盏里洒上适量盐和胡椒粉，入烤箱烤15分钟；
7：拿出香菇烤盘，装上烤好的番茄和青椒，洒上fetacheese,再烤10分钟；
8：最后洒上香菜即可。
香菇烤蛋
主料
香菇6个；鹌鹑蛋6个；
辅料
小葱适量；辣椒适量；孜然粉适量；油适量；
香菇烤蛋的做法步骤
1：香菇洗净，用剪刀去掉香菇根部。
2：辣椒切粒、小葱切碎备用。
3：把鹌鹑蛋打入香菇中，一个香菇放一个鹌鹑蛋。
4：电饭煲内胆底部放锡纸围成圈，把香菇蛋放入电饭煲。
5：香菇边缘刷一些油。
6：然后撒一些盐，十三香或烧烤蘸料。
7：电饭煲选择煮饭功能。
8：烤好后撒入葱花，摆盘。
干煎香菇
主料
香菇750g；
辅料
葱花适量；
调料
烧烤料（辣）一盒
烧烤料（不辣）一盒
食用油少许
干煎香菇的做法步骤
1：准备食材。
2：买回来的香菇去掉尾部。
3：切花刀。
4：撒入食盐。
5：用盆上下反复颠几次，让盐均匀的沾满香菇，腌20分钟备用。
6：锅中放少许油，把腌好后的香菇攥干水分，下入锅中小火慢煎。
7：煎的时候会出来很多汤汁。
8：等汤汁收干，香菇的焦香味就会弥漫整个厨房，堪比肉香。
9：盛出装盘。
10：撒上葱花，配上烧烤料，解馋又低脂的干煎香菇，深受减肥人士欢迎。
烤香菇
主料
鲜香菇数朵；小葱一颗；
辅料
孜然适量；橄榄油适量；辣椒面适量；盐适量；芝麻适量；黑胡椒适量；
烤香菇的做法步骤
1：鲜香菇数朵、橄榄油、小葱、烤料（盐、芝麻、黑胡椒、辣椒面、孜然）。
2：烤盘铺上锡纸
3：在锡纸上刷橄榄油；
4：香菇切花刀；
5：放入烤盘进烤箱；
6：放进烤箱开始烤制，温度180度，上下烤，时间十五分钟；
7：葱花切碎备用；
8：调制烤料；
9：十五分钟之后，将香菇拿出；
10：每个香菇刷上橄榄油；
11：回炉继续烤制五分钟；
12：待香菇明显变小；
13：出锅撒上葱花；
14：撒上烤料即成。
烤香干/卤水香干
主料
香干几块；
辅料
香料少量；葱白少量；姜适量；
烤香干的做法步骤
1：葱白切断，姜拍碎。
2：下油，小火下冰糖炒出糖色。
3：下香干快速。
4：下剩余其他材料。
5：放一适量生抽。
6：一点老抽。
7：大火翻炒匀下水。
8：大火煮开转小火煮5分钟左右。
9：只是吃卤水的，可以转了大火。
10：卤水的大火收的留点汤汁就可以吃了;烤的可以在煮香干的时候180度预热7分钟，烤架放香干。
11：250度烤8分钟，翻面后放点喜欢的味椒盐或者辣椒粉再180度烤7分钟就可以了。