蜜豆年糕----年年糕
主料
红薯若干；红豆若干；糯米若干；
辅料
绵白糖若干；
蜜豆年糕的做法步骤
1：红豆、糯米用温开水泡五小时以上。分别放入高压锅中，根据口味压烂，糯米水不要多，不然不好定型。
2：红薯蒸熟碾压成泥，备用
3：糯米煮熟后捣细腻。红豆煮好后，一部分留着放在年糕上做配饰，一部分碾压成豆沙。
4：找餐具定型，底下放一层保鲜膜，放一点水沾湿。放一层糯米泥，一层红薯泥，一层豆沙，一层糯米泥。然后放入冰箱保鲜层，待定好型取出，直接扣在餐具中。
5：最上层撒芝麻、葡萄干、红豆即可。
夹馅麻花面包
主料
面包粉350g；
辅料
鸡蛋一个；绵白糖50g；植物油30ml；酵母粉4g；温水160ml；盐1g；
夹馅麻花面包的做法步骤
1：鸡蛋、糖、植物油、倒进面包桶
2：温水倒进面包桶
3：手动搅打混合好液体
4：倒面包粉在液体里。划几个道撒上酵母粉、面包机设置揉面程序30分钟左右
5：揉完的面直接在面包放置发酵（夏季40分钟）
6：发酵好的面团取出来排气、分成大小一致的面剂子
7：取一份面剂子、擀成长型如图所示
8：抹上按照个人喜好的果酱
9：小心的卷起来
10：卷好豆的面包胚.按压下俩端
11：搓成长条
12：双手的从不同的方向搓劲、把面包胚的俩端合在一起
13：放入铺锡纸的烤盘、二次发酵、抹上鸡蛋液，撒芝麻、预热烤箱、烤盘放中层。烤箱设置。热风模式、上下火温度150度，时间24分钟。
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小窍门
1.本菜谱的时间和温度，因为烤箱的功率不同供参考。2.本菜谱的面包属于柔软型3.烤盘铺锡纸面包底部比较柔软
夹馅辫子面包
主料
面粉400克；
辅料
酵母粉2克；葡萄干适量；纯净水150克；玉米油50克；
调料
白糖80克
夹馅辫子面包的做法步骤
1：面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟。
2：把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
3：发酵至2倍大以上。
4：把面团取出揉匀排气，分成两个面团，再把每个面包均匀分成3个小面团。
5：把面团擀成长片。放入洗净的葡萄干。
6：将其卷成长条，依次做完。
7：3个一组，把顶头捏紧。
8：按照“左压右”，再“右压左”的顺序编辫子。
9：依此方法重复编制到最后。将两头放在下面捏严，即成生坯。
10：把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11：发酵至2倍大左右。
12：烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
13：取出烤盘，晾凉即可食用。
小窍门
1、葡萄干也可以换成豆沙或枣泥。2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
夹馅小蛋糕
主料
低筋粉100克；黄油60克；糖50克；盐1克；蛋1个；牛奶70克；泡打粉1/2匙；瓜仁适量；
辅料
蓝莓酱适量；
夹馅小蛋糕的做法步骤
1：准备好所有原材,盐泡打粉加入面粉中过筛.
2：黄油软化手能按动,开始打发黄油,逐渐把细砂糖分3次加入黄油盆中.
3：边加边打,直到黄油成浅黄色。
4：然后加入牛奶.
5：加入筛好的面粉,拌均匀即可.
6：将拌好的面糊放入纸杯中,中间放点果酱.
7：上面再盖点面糊8分满即可,撒上瓜仁.
8：烤箱180度预热,烤18分钟即好.(具体时间可根据个人烤箱,纸杯大小而定)
9：晾凉即好.
紫薯豆沙馅年糕
主料
紫薯泥150g；糯米粉300g；
辅料
水280g；豆沙适量；椰蓉适量；
紫薯豆沙馅年糕的做法步骤
1：紫薯切段，上屉蒸熟，压成紫薯泥
2：糯米粉和水放入面包机中，启动年糕程序，距离完成还有半小时时加入紫薯泥
3：面包机程序结束，年糕做熟了
4：手上和面板上擦点油防粘，把年糕擀平，放入适量的豆沙馅
5：卷起
6：切段，沾上椰蓉
7：摆盘
小窍门
无
夹馅扭扭排包
主料
高筋面粉200g；全蛋液50g；牛奶85g；玉米油20g；糖30g；盐2g；酵母2g；
辅料
椰蓉馅用8g；椰蓉20g；椰蓉馅用全蛋液20g；
夹馅扭扭排包的做法步骤
1：面包体的所有的材料先液体后固体的顺序放入面包桶内。启动面包机和面程序和面20分钟后，在启动面包机的发面程序，90分钟后面发好
2：取出面团揉匀排气松弛10分钟
3：擀成长方形面饼状
4：椰蓉馅的所有材料混合均匀
5：面饼的三分之二处铺上做好的椰蓉馅
6：没有铺馅的三分之一面积如图上折
7：再接着上折，折成一个三层长方形
8：90度转后在擀薄，成长方形
9：分成八条
10：每一条轻轻拉长，两端反方向旋钮成螺旋状
11：都做好，摆入放盘，我用的是20x20x5的方盘，盖严，温暖处二次发酵
12：二次发酵两倍大，涂上一层全蛋液（蛋液的量不在配料表内）
13：烤箱提前预热5分钟，烤盘放层，上下火，180度，20分钟，注意观色，加盖锡纸
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能调节.可以使用自己喜欢的果酱等任何食材做馅，非常好吃。
年糕
主料
糯米粉250克；老姜10克；
辅料
水250克；黄糖片150克；白芝麻适量；
年糕的做法步骤
1：姜去皮切成小块，加入50克水，用料理机打碎，然后滤渣取姜汁。
2：150克黄糖片加入200克水和50克姜汁加热到黄糖片全部溶化。
3：待糖水冷确后，倒入250克的糯米粉中。
4：将糖水和糯米粉混合，这是没拌好的样子，有很多颗粒。
5：接着取打蛋器，中速搅拌2分钟，至面糊光滑。如果没有打蛋，只好慢慢的拌了。
6：模具洗净，表面刷上一层油。
7：将面糊倒入模具中，用保鲜膜包好，再用牙签撮上一些洞。
8：放入蒸锅中，大火烧开后，中火蒸25分钟。
9：取出晾凉。
小窍门
2、判断年糕是否蒸熟的方法。取一支筷子，粘水，然后插入年糕里，取出时筷子上不粘有年糕即是熟的。1、蒸好的年糕，冷确后才好切。3、切的时候，刀刷上少许油，才不粘。
年年糕
主料
黄米面2000g；
辅料
芸豆500g；
年年糕的做法步骤
1：芸豆提前煮熟
2：黄米面粉备好
3：黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆
4：使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团
5：蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆
6：蒸锅大火加热烧开，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉
7：每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层
8：中间撒一层芸豆
9：最后一层撒上芸豆，盖上锅蒸15-20分钟
10：一锅热腾腾的年糕蒸好了，用铲子把锅中的年糕切割成快,
11：装盘，蘸白糖滑润甜糯，美极哦！
小窍门
1、使浆不宜过多，多了不爱上汽，蒸出的年糕不成形。2、撒面粉的时候一定要等蒸汽穿透面粉，面粉变了颜色再撒下一层。3、最后蒸的时间取决于年糕的厚度。
年糕
主料
糯米粉300g；炒花生150g；红枣10颗；大杏仁80g；红糖90g；油2汤匙；桂圆25g；水350ml；
辅料
红枣装饰4颗；
年糕的做法步骤
1：炒花生和熟杏仁。
2：10颗红枣去核。
3：把花生，杏仁，红枣放入搅拌机，加入350ml水打匀。（喜欢有颗粒口感可以打成小颗粒状就好。）
4：锅放入油和红糖小火煮溶化，这一步是煮焦糖，做出来年糕比较有风味。。（糖根据自家喜甜的程度放，原方子放170克糖，太甜了。）
5：煮至糖溶化，开始冒泡泡关火。（不要煮过了，会苦。）
6：倒入打匀的花生杏仁红枣糊，拌匀。（一开始焦糖会结块，开小火继续搅拌至溶化即可。）放凉。
7：桂圆预先泡软，切碎备用。
8：把桂圆碎放入糖水里拌匀。
9：把糖水倒入糯米粉里。
10：拌至无干粉状态。
11：盆拌油防粘，倒入粉糊拌平。放入红枣裝饰。
12：放入开水锅中火蒸50分钟。
13：蒸好了，满屋红枣香甜味。（如果不确定熟没，可以用牙签在中间插入，拔出来没粉粘着就熟了。）
14：放凉。
15：吃的时候切块，下油锅煎至两面金黄即可。
16：外脆内软，香极了。
年糕
主料
糯米420克；水260克；黄豆50克；糖50克；
年糕的做法步骤
1：将米和水倒在面包机里，调到年糕那个挡就行了，到时间年糕就好了，我把做好的年糕倒碗了黄豆炒熟放料理机打成粉备用
2：把黄豆粉过筛，将白糖到在一起，搅拌均匀，将黄豆粉洒在案板上，拿一块面擀成均匀的饼，年糕上抹上油或是洒上黄豆粉都行这样好擀，不容易粘
3：上面涂上一层红豆沙
4：从一面向上卷起，下面均匀上洒上黄豆粉
5：切成小块
6：装盘
7：侧面也来个特写