椒盐红薯片
主料
红薯240克；
辅料
葱花适量；
配料
椒盐适量
盐适量
椒盐红薯片的做法步骤
1：材料：红薯、葱花
2：将红薯洗净、去皮。
3：放在案板上切成片。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的红薯，炸至2——3分钟，捞出。
5：接着，锅内留适量的底油，将炸好的红薯回入锅中。
6：然后，加适量的椒盐。
7：加适量的盐。
8：搁入葱花。
9：炒匀，即成。
10：出锅，装盘。
黑胡椒土豆片
主料
土豆适量；
辅料
盐适量；黑胡椒粉适量；辣椒面适量；
黑胡椒土豆片的做法步骤
1：土豆去皮洗净切厚薄均匀的片儿，浸水备用。
2：平底锅中入一点点底油，烧热后将土豆片一片片铺好。
3：中小火，一面煎至金黄后翻面继续煎。
4：两面金黄后，撒入盐、黑胡椒粉和辣椒面。
小窍门
Ps：1、土豆片厚薄要均匀，全程中小火。2、调料随心所欲，孜然粉，五香粉，胡椒粉等等都行。又见平底锅——黑胡椒煎土豆片。
黑椒薯片
主料
土豆200g；
辅料
黑胡椒1小勺；盐1小勺；
黑椒薯片的做法步骤
1：一个大土豆去皮，洗干净。
2：切成薄薄片。
3：用水浸泡半小时。
4：捞出后晾干水分后。铺在烤盘上。撒上一点盐
5：撒上一层黑胡椒。
6：入烤箱，220度烘烤半小时，中间取出拨动翻转。
小窍门
土豆浸泡后要控干水分，可以用厨房纸吸干。盐和黑胡椒的量根据自己的口味掌握好。烤箱时间根据自家烤箱性能调节。
黑椒薯片
主料
马铃薯1个；
辅料
食用油适量；黑胡椒碎3g；盐1g；
黑椒薯片的做法步骤
1：马铃薯洗净去皮
2：均匀的切成薄片
3：放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来
4：再换一次水后，加适量的白醋浸泡半小时左右。加了白醋泡后炸出来会更脆些。
5：泡好的薯片捞出，用干的抹布沾
6：油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸，才更酥脆。最后出锅时油温稍高些，这样薯片即脆又少沾油
7：炸好的薯片撒上盐和黑胡椒碎即可享用
黑椒烤薯角
主料
土豆350克；
辅料
橄榄油2勺；
调料
盐3克
黑胡椒2克
黑椒烤薯角的做法步骤
1：把土豆连皮洗净，用刀切出不规则的形状，就是厨师常说的滚刀块。
2：在切好的土豆块里放上盐、黑胡椒。
3：再加2勺的橄榄油。
4：所有材料拌上10分钟。
5：把空气炸锅调至170度，预热5分钟，土豆块放在烤网上，关上烤篮，启动炸锅。
6：30分钟后，空气炸锅工作完成。
7：空气炸锅版的黑椒烤薯角烤得真漂亮，好吃。
黑胡椒薯片
主料
土豆2个；
辅料
黑胡椒粉适量；
配料
盐适量
味精适量
糖适量
黑胡椒薯片的做法步骤
1：土豆洗净去皮
2：依次把土豆切成薄片
3：土豆片放清水里冲洗两遍去掉多余的淀粉
4：取出后的土豆片用少许盐腌制十分钟
5：用厨房纸蘸干上面的水分
6：把薯片铺入烤盘里，撒上胡椒粉、盐、糖、味精拌匀，分量都随自己的喜好
7：烤箱200度上下火，烤15分钟左右，看到薯片变脆微黄即可
香酥脆黑胡椒薯片鸡翅根
主料
鸡翅根8个；
辅料
生抽1勺半；料酒1勺；现磨黑胡椒粉适量；生姜片3～5片；洋葱片8～10片；
调料
鸡蛋1个
玉米淀粉适量
薯片1包
香酥脆黑胡椒薯片鸡翅根的做法步骤
1：鸡翅根洗净，用牙签扎小洞，放生姜片和洋葱片。
2：加料酒。
3：加生抽。
4：加现磨黑胡椒粉。
5：带上手套抓均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时以上。
6：冷藏够时间的鸡翅根取出，准备一包薯片。
7：薯片装入保鲜袋里面，用擀面杖敲碎，鸡蛋打散，玉米淀粉备用。
8：把腌制好的鸡翅根抖掉生姜片和洋葱片，放玉米淀粉里面滚一圈。
9：然后放鸡蛋液里面滚一圈，裹上蛋液。
10：裹满蛋液以后，把它放到敲碎的薯片中，裹上满满的薯片。
11：裹好以后把鸡翅根放到烤网上。
12：送入烤箱，选择空炸功能，180°空烤18分钟。
13：时间到出炉。
14：咬一口嘎啦嘎啦的香脆，太好吃太过瘾了。
小窍门
如果放在烤盘上面。建议中途翻个面。以免底部不酥脆。
黑椒鱼骨薯泥
主料
三文鱼鱼骨适量；柠檬适量；土豆适量；薄荷适量；
辅料
盐适量；橄榄油适量；黑胡椒适量；酸奶适量；
黑椒鱼骨薯泥的做法步骤
1：材料图。
2：三文鱼骨分割成大块，加盐和柠檬汁稍腌。
3：每片鱼骨两面都磨上黑胡椒，淋上橄榄油，小量油脂，目的是让胡椒跟肉粘合更好。
4：空气炸锅炸篮里面铺上锡纸，摆上腌好的三文鱼骨。炸锅需要提前预热。
5：空气炸锅准备就绪。
6：180度12分钟。中间可以拉开看一下。
7：鱼骨满意出炉。这中间可以准备土豆泥。
8：我用微波炉，高火大约6分钟，土豆块轻压即成泥的状态，炉子不同，时间做参考。
9：将鱼骨摆盘，放上土豆泥，土豆泥可以加肉汁或者奶或者黄油或者奶酪等调味，我这里用了原味的。放上薄荷叶，在薄荷叶上挤上酸奶或者准备一小份酸奶做蘸料。
小窍门
1、三文鱼骨适合烤着吃，容易操作，我们通常买回家的都是分割好的鱼，可能不存在这个问题，如果有机会自己弄，拿来烤了吃最美了。2、三文鱼本身很鲜美，不需要复杂调味，用柠檬可以很好的去腥味儿。3、煎或者烤好的三文鱼，搭配酸奶吃，口感和味道都很棒。
黑椒肉片
主料
猪肉250克；红洋葱适量；白洋葱适量；红葱头适量；姜1块；红椒适量；
辅料
油适量；盐适量；黑椒适量；生抽适量；白糖适量；
黑椒肉片的做法步骤
1：猪肉切片（我买的夹点肥的梅肉，也可用瘦肉），用少许油，生抽，少许白糖腌一会儿。（没加生粉，这样腌肉不老，还不粘锅。）
2：配料洗净，切好。
3：锅热倒油，放入切好的姜，红葱头爆香。
4：倒入肉片，不要翻炒，让其煎一会儿。（这样肉质会很软嫩。）
5：肉片底部变色就倒入洋葱，稍稍翻炒。
6：加入红椒。
7：加入现磨的黑椒粒。（一定要加现磨的，不要加黑胡椒粉，现磨的香得多。超市有卖的。）
8：翻炒均匀即可出锅。
黑椒脆薯饼
主料
土豆1个；
辅料
玉米淀粉适量；黑胡椒粉少量；盐1匙；
调料
油少量
黑椒脆薯饼的做法步骤
1：准备食材，土豆洗净后去皮切片，上火蒸熟，开锅后转中小火蒸20分钟。
2：蒸熟的土豆按压成细腻的土豆泥，放入盆中，加入少量黑胡椒粉和盐进行调味，少量多次加入玉米淀粉，至土豆泥可以揉成团的状态。
3：将拌匀的土豆泥分成小份，滚圆后按压成小饼状，摆入烤盘。
4：表面用叉子按压一下，做出花纹，让薯饼看起来更有食欲～然后在表面刷一层薄薄的食用油，就可以入炉烘烤了。
5：烤箱温度设定180度，时间20分钟，至薯饼表面上色金黄就可以出炉啦。
6：不管蘸什么酱都好吃，直接吃都好，因为我喜欢土豆的味道～