家常芸豆
主料
芸豆适量；五花肉适量；
辅料
盐适量；八角适量；老抽适量；花椒适量；花生油适量；
家常芸豆的做法步骤
1：芸豆摘好洗净。
2：五花肉切片。
3：锅里放油，加入葱姜，花椒八角爆香。
4：放入肉片煸炒，炒出油来。
5：加入老抽煸炒。
6：加入芸豆煸炒，加一点点水，小火炖约10分钟，加盐调味。
7：家常芸豆就这么简单哦。。
小窍门
芸豆是老妈种的，特别好吃，没有这种自己种的，可以买芸豆做出来也是很好吃的。
家常豆腐
主料
豆腐1斤；
辅料
青菜5棵；
配料
盐少量
糖适量
郫县豆瓣酱适量
鸡精适量
水淀粉适量
家常豆腐的做法步骤
1：所需原材料为一块豆腐，5棵青菜（豆腐不能太嫩，也不可太老）
2：豆腐切成菱形小块
3：在油中炸至金黄色捞出盛盘待用。
4：少倒一些油，把洗好的青菜先下入锅中进行炒制。
5：翻炒几下倒入炸好的豆腐
6：翻炒几下，加入大约一勺半左右的郫县豆瓣酱
7：少加一些水
8：加入少量的盐，鸡精，半勺糖（由于郫县豆瓣酱很咸，加盐的时候一定要控制好量）
9：加入水淀粉勾芡，翻炒出锅装盘
10：一盘热腾腾的家常豆腐做好了。快来试试吧
小窍门
1.郫县豆瓣酱很咸，盐的量少放或者不放未适宜。2.选择豆腐时不能选择太老，不易入味。也不可选择太嫩，翻炒时易烂。
家常豆腐
主料
豆腐适量；
辅料
香菜半棵；
配料
干辣椒5个
葱适量
姜适量
花生油适量
盐适量
香油适量
家常豆腐的做法步骤
1：豆腐切成骰子块，葱切片，姜、香菜切末，干辣椒洗净
2：热锅热油，加入葱姜、干辣椒爆香。
3：加入豆腐，撒适量盐，翻炒至略微焦黄。
4：加入半碗清水，大火煮滚。
5：加入香菜翻炒均匀，并淋入香油。
6：出锅~
小窍门
【1】加水的时候，不要直接往豆腐上倒，要往锅边上泼，听到水滋啦滋啦的，热得很快，不至于使菜的温度一下子降下来，这样炒菜好吃。而且水不要一次加进去，要分次加，隔得时间不需要太长，半分钟加一次即可。【2】一定要有水炒出来才好吃，有菜汤豆腐吃起来不干~
家常豆腐
主料
豆腐700g；猪肉350g；
辅料
香葱2棵；芹菜1棵；大蒜1棵；玉米淀粉少许；
配料
盐少许
鸡精少许
酱油少许
家常豆腐的做法步骤
1：猪肉切片加鸡精盐酱油和玉米淀粉搅拌均匀备用。
2：香葱大蒜芹菜切段，豆腐切小块备用。
3：平底锅加适量食用油大火加热，放入豆腐中火煎至金黄色。
4：煎好的豆腐捞起备用。
5：平底锅留油，放入肉片，中火煎至两面都呈金黄色。
6：把煎好的豆腐放进来，加适量盐鸡精和酱油，倒入小半碗清水。
7：加盖焖3分钟。
8：开盖加入葱大蒜芹菜段翻炒几下即可。
9：色香味俱全的豆腐就出锅啦。
家常豆腐
主料
豆腐一块；
辅料
油适量；葱少量；味精少量；盐适量；
家常豆腐的做法步骤
1：用开水泡十分钟豆腐，去豆腥味。
2：热锅热油。
3：小火，把豆腐一块块摆进去。
4：慢慢的移动锅，绕着圈煎。
5：均匀地加盐在每一块豆腐上。
6：小心地把豆腐一片一片的翻过来。
7：全部翻完后，撒生姜。
8：放大蒜。小火继续，绕着圈煎。
9：煎到另外一面有点微黄，不要翻动直接加水。加味精。
10：轻轻晃动，豆腐不粘锅了，加入葱花。
11：出锅。
家常炖甜豌豆
主料
甜豌豆适量；
辅料
大蒜适量；葱适量；生抽适量；盐适量；蚝油适量；
家常炖甜豌豆的做法步骤
1：国内放适量油烧热。
2：放入葱花，蒜末，爆香。
3：倒入甜豌豆，翻炒个1分钟左右。
4：翻炒个1分钟左右之后倒入生抽，耗油，翻炒一会。
5：翻炒之后加入适量水，因为是甜豌豆，所以很容易熟，所以水刚好盖过豌豆即可，然后大火烧开，转中小火炖一下，炖到还剩一点汤汁即可，最后根据自己口味加入少许盐调节咸淡。
6：最后成品。
家常豆腐
主料
豆腐1块；木耳10个；
辅料
胡萝卜2段；青椒或尖椒1个；郫县豆瓣酱2匙；葱2段；姜1块；淀粉1匙；蚝油1匙；生抽3匙；老抽0.5匙；白糖0.5勺；盐0.5匙；味精1匙；
家常豆腐的做法步骤
1：如图准备。
2：淀粉，糖，盐，味精，生抽，老抽，耗油，加水搅拌均匀待用。（淀粉少许，否则会黏）
3：豆腐先片0.8厘米左右薄片后，改刀成三角形，锅内倒油，比炒菜多些，六成热放入豆腐待出嘎嘣后翻面。
4：两面都煎出嘎嘣。装入盘中待用。
5：另起锅倒油，比普通炒菜略多。下葱姜爆锅。
6：炒出香味下青椒和胡萝卜。
7：待食材八分熟下郫县豆瓣酱翻炒。
8：出香味后下木耳略炒。
9：下豆腐翻炒入味。
10：炒两分钟后，将事先调好的汁搅拌均匀后倒入食材，一边翻炒一边倒，收汁关火，大功告成！
小窍门
1/淀粉要少，否则芶完芡的菜品会黏。2/郫县豆瓣酱里有蒜，我就没另放蒜。如喜欢香香的味道可炸锅时放两瓣。
家常面食-----【豌豆馒头】
主料
面粉500克；
辅料
酵母5克；豌豆糊适量；
豌豆馒头的做法步骤
1：500克面粉放入容器中；
2：新鲜豌豆打出的豆浆适量，放入酵母搅匀，静置一会儿；
3：豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵；
4：面团发酵到1.5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可；
5：面团取出揉匀排气，分成两份；
6：取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子；
7：揉成馒头形状，把所有馒头揉好，放入铺了湿布的笼屉里，凉水入锅，二次醒发15分钟，开火，水开后中火15分钟，关火虚蒸5分钟；
8：取出馒头就可以食用了！
小窍门
1.馒头生坯夏天一般二次发酵15分钟就行，冬天时间相对延长一些，只要馒头变大变轻盈即可。2.冬天用温热的水和面，有助于酵母发酵。3.关于和面用多少水，那要看自己喜欢吃硬面馒头还是软面馒头，我自己喜欢吃硬面馒头，所以每次和面的水量都会少一些，一般500克面粉250克水，这样蒸出的馒头不硬不软。
家常拌豌豆凉皮
主料
豌豆凉皮500克；黄瓜1根；
辅料
大蒜3瓣；姜1小块；小米椒2个；榨菜1小包；熟花生米适量；小葱适量；
调料
味达美清香米醋3汤匙
味达美臻品特级生抽2汤匙
味达美臻品蚝油1汤匙
盐半半茶匙
芝麻油1汤匙
花椒油1汤匙
辣椒酱1汤匙
家常拌豌豆凉皮的做法步骤
1：主要食材合集。
2：买回来的凉皮过一下凉白开水。
3：将凉皮滤干水切成1厘米左右宽的条，装入一个大碗中。
4：黄瓜洗干净切丝加入。
5：姜、蒜和小米椒洗干净切碎，装入一个小碗中。
6：加入半茶匙盐。
7：3汤匙米醋。
8：2汤匙生抽。
9：1汤匙蚝油。
10：1汤匙花椒油。
11：1汤匙芝麻油。
12：1汤匙辣椒酱，然后拌匀。
13：将调好的酱料倒入大碗中。
14：加入榨菜和花生，拌匀，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
15：吃的时候装盘，撒一点葱花或香菜做装饰。
小窍门
1、我这个是市场买回来的凉皮，用凉白开过一下水，干净一点。2、配料和调味可以根据自己的喜好调整。3、冰箱冷藏一会更好吃。
家常豆腐
主料
豆腐适量；
辅料
青椒适量；木耳适量；
配料
蒜适量
葱适量
豆瓣酱适量
料酒适量
生抽适量
地瓜粉适量
家常豆腐的做法步骤
1：豆腐切三角片,木耳泡发好,青椒去籽(这样不辣,小朋友也可以吃).蒜,葱切好备用.
2：先装豆腐下锅煎
3：豆腐先下锅煎
4：煎得两面黄黄的就可以起锅备用了。
5：这道菜要用点动物油才会更香哦，下几片肥猪肉炸油。
6：下蒜，葱头，豆瓣酱炒香
7：再下煎好的豆腐，木耳和青椒
8：翻炒几下后再加少许水，盖锅盖闷一小会儿
9：最后倒入少许生抽，料酒和盐翻炒匀。再倒少许地瓜粉勾芡起锅.