简易版素食烧麦
主料
饺子皮若干；鸡蛋2颗；水发木耳半碗；胡萝卜一根；虾皮适量；
辅料
盐适量；白糖适量；
简易版素食烧麦的做法步骤
1：所有主辅料，如图。
2：鸡蛋炒成碎蛋(炒的嫩一些，不要太老)，木耳切丝，胡萝卜用檫板檫成小细丝。
3：放入虾皮，盐和白糖(虾皮有一定的咸味，请酌情加盐)拌匀)。
4：买来的饺子皮，擀大擀薄，如图。
5：放入少量馅料。
6：像包小包子一样捏起来，上边边缘留得大一些。
7：用事先焯过水的菠菜茎装饰一下。
8：全包好后摆到抹过油的帘子上放去冷水的蒸锅里。水开后蒸3分钟。
9：蒸好了，冒着腾腾的热气。
10：装盘，拍个照吧。
11：近景，晶莹剔透，有没有？
简易烧鸡公
主料
鸡肉500g；苦瓜1根；
辅料
宽巷子烧鸡公调料半袋；食用油200g；大葱少许；
简易烧鸡公的做法步骤
1：原料展示：苦瓜一根，去瓤切段宽巷子烧鸡公调味料一包大葱少许切段
2：鸡肉开水焯一下，起到紧实肌肉的作用
3：锅内倒入食用油，宽巷子调味料半袋，口味重的话可以增加分量加入鸡肉
4：翻炒3~4分钟
5：加入冷水，大火烧至沸腾。焖煮约十分钟
6：大火收汁
7：倒入苦瓜，翻炒3~4分钟，至苦瓜熟、软
8：出锅
小窍门
1.夏天吃苦味好，才想到说用苦瓜代替芋仔。结果味道棒棒哒~2.两个人分的话用小半只鸡及半袋子调料就好。3.调料味道蛮足的，很好吃。使用也方便。厨房小白，嘿嘿，首秀大菜。希望对大家有帮助~
简易叉烧肠粉
主料(2-3人份)
肠粉专用粉150g
水375g
辅料
葱2根；叉烧适量；玉米油适量；
简易叉烧肠粉的做法步骤
1：买的肠粉专门粉
2：按说明用水把粉拌匀。
3：葱切葱花。(可以放香菜，生菜。)
4：叉烧切丁。(自己做的南乳叉烧，可以换成鲜肉，虾仁，鸡蛋等。)
5：平底盘刷少量的油。
6：倒入一勺粉浆，放上葱花和叉烧。
7：把盘子直接放在开水锅里，蒸2分钟。
8：粉起泡泡就表示熟了。
9：用刮板推卷起来。
10：吃时淋上酱油即可。简单酱油做法：生抽2大匙，开水1大匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，放微波炉叮15秒即可。
11：简单快手，口感不错。
简单烧麦
主料
糯米适量；云吞皮适量；玉米瘦肉适量；大米适量；胡萝卜适量；
辅料
酱油适量；白糖适量；盐适量；蚝油适量；
简单烧麦的做法步骤
1：瘦肉切丁腌制，萝卜切丁，玉米洗净。
2：一半大米一糯米煮好用筷子打散。
3：锅放油放瘦肉。
4：加
5：加入放混合。
6：做好弟一个烧麦。
7：水开蒸5分钟。
简易版红烧肉
主料
五花肉500g；生姜1小块；葱2颗；
辅料
老抽10g；生抽20g；白糖60g（冰糖）；料酒5g；
简易版红烧肉的做法步骤
1：首先将五花肉洗净焯水，然后切成3cm左右的块状
2：然后将所有一半的调料，以及姜末放入肉块中，抓匀，上冰箱保鲜层放置一小时以上。
3：放置久点就入味更多。然后上锅开火加水，放入肉块以及剩下的所有调料（水以没过所有的肉块为宜）
4：开大火煮沸以后10分钟，开小火炖煮一小时左右，（当然中间要注意别烧干水了，肉块用筷子戳一下，看看肉够不够嫩）尝一尝收汁前的汤汁，再进行调味！然后装盘，撒葱末！是不是超级简单？都不用熬糖然后粘锅，也不用怕做红烧肉时候色泽不好。
小窍门
这款红烧肉，看起来步骤简单，做起来实际也挺简单的，其实最主要的还是掌握调味品的量，并不是所有的菜按照固定的模式比例做出来的就是美味的菜肴，需要自己不断的摸索才可以掌控自己需要的口感的比例，所以说做菜需要爱，需要灵魂，一点都不假！
简易版红烧肉
主料
五花肉250克；
辅料
冰糖1棵；料酒1勺；老抽0.5勺；盐1克；八角适量；香叶适量；姜丝适量；生抽1勺；
简易版红烧肉的做法步骤
1：五花肉切成自己喜欢的大小。
2：锅烧热后倒入一点点油，放入姜丝，八角和香叶炸出香味。
3：放入肉块翻炒，转小火慢炒
4：慢慢炒出油，不要心急，猪肉微黄油份差不多都出来了，把锅里的油份倒掉。
5：倒入料酒炒香后倒入生抽，老抽，一小块冰糖。炒均匀。
6：加入一晚水，放入盐撒一点五香粉，大火烧开，小火炖到汤汁粘稠就可以，忘了拍照，对不住啦。
7：出锅，撒几粒白芝麻更诱人哦。
简易大阪烧
主料
面粉150g；圆白菜4大片叶子；紫甘蓝4片叶子；洋葱少许；胡萝卜适量；
辅料
鸡蛋一个；鱿鱼适量；山药适量；紫菜一片；火腿适量；
配料
沙拉酱适量
李锦记蒜蓉辣椒酱一点点
番茄酱适量
简易大阪烧的做法步骤
1：所有材料图，番茄酱后来加的就没有放进去。
2：将所有蔬菜切碎，这是我切了一半照的，要比这个切的更碎，利于成品
3：将鱿鱼焯水之后切成小丁，我用的盐，老抽和胡椒腌制了一下，同样的，要比图上切得更细，利于成品
4：家里没有现成的高汤，用清水加入盐，胡椒，少许鸡精调制，加入一个鸡蛋，加入面粉，然后加入蔬菜调匀，上面白色的就是山药泥，如没有，可用糯米粉代替（如果有，最好用山药，粘性好，营养价值也高，最后口感也好）
5：这是我用的酱料，家里现成的，沙拉酱和蒜蓉辣椒酱，后来又加了番茄酱，没有放进去，那个辣椒酱味道非常重，所以后来刷的时候并没有用到这么多，只用了一点点，不然饼身的味道会过重。如果有蛋黄酱和烧烤酱的，请务必用这两种，个人感觉味道为正很多。这次由于家里现成的只有这几个，就凑合了一下。
6：将平底锅刷一层薄油，倒入面糊，小火慢煎，晃动锅底以成型，翻开看金黄色，上面面糊基本不流动，就可以翻面了。我用的一个盘子放置饼身，平底锅倒扣翻面，由于手忙脚乱，第一面就没有拍照片。翻面之后，过半分钟左右，刷上调制的酱料，剪了一些烤紫菜点缀，出盘~
小窍门
个人比较喜欢蛋黄酱（美乃滋）和烧烤酱那种带甜的口味，所以，推荐大家有材料的话，用这两种会比较正宗。有裱花袋的，请用裱花袋，会很漂亮~~柴鱼花也是不可或缺的，喜欢它在上面“跳舞”的感觉，而且可以大大增加鲜味。调制面糊的时候，用高汤，或者浓汤宝之类的东西调制，方便又美味。实在没有，调制的时候加入一些纯牛奶，会意想不到的美味~个人口味是不要让它太实诚，调制面糊的时候不要调的太浓稠，不然饼身会很实，不松泡。煎制的时候，注意火候，用筷子戳一戳，感觉它差不多凝固了就可以翻面了，不要等太久。
简易版红烧肉
主料
上肉适量；瘦肉适量；排骨一条；
辅料
盐适量；生抽适量；老抽适量；醋适量；料酒适量；白糖适量；生姜适量；红葱头适量；
简易版红烧肉的做法步骤
1：将肉肉放在开水中焯水。
2：去掉浮沫，清洗干净。肥的瘦的分开切块。
3：热锅热油，放生姜和红葱头，先下肥肉炒出油。
4：再放排骨和瘦肉翻炒二分钟。
5：放盐，生抽，老抽，料酒，白糖翻炒二分钟。
6：再放点香醋，起锅。
7：放入高压锅中压15分钟。
8：上桌。
简易红烧肉
主料
带皮五花肉一斤；
辅料
料酒适量；味极鲜适量；食用盐适量；糖适量；八角两粒；桂皮一小块；香叶两片；葱适量；姜适量；
红烧肉的做法步骤
1：带皮五花肉一斤，洗净
2：五花肉切块，为了熟得快就切小块了
3：姜可以去肉腥味，可以多放几片
4：锅中放少量的油，开小火，把油加热到五成热
5：锅中放五花肉，一定要保持小火，这样肉不会粘锅，也不会往外迸油
6：小火慢慢煸出油，当肉表面呈金黄色，锅内油量明显增多时，就可以将肉捞出
7：捞出来的肉
8：锅内留少量油，放入砂糖，炒糖色，要开小火，不停地搅拌，不然会糊锅
9：炒到糖完全融化时放入煸过的五花肉
10：锅内加入葱姜八角香叶桂皮煸炒
11：放入料酒，食盐，味极鲜，放入一大碗水，中火收汁
12：做好的红烧肉看起来亮晶晶的
简易小麦饼
主料
面粉300g；
辅料
盐1勺；
小麦饼的做法步骤
1：准备面粉，今天，我用的量是3小碗；
2：加入，一小勺的盐；
3：加入适量的水，调成面糊，不要太厚；可以稀薄点；
4：热锅，小火；用勺子，倒入面糊；
5：拎起不粘锅，晃动下，让面糊摊开，圆；
6：小火，翻面，慢慢烙；
7：烙至两面有点微黄，就可以了；饼薄，很容易熟的；
8：按上面的方法，一次烙好，所有的面糊；
9：里面可以加入炒好的粉丝；很好吃噢；
10：亲们，也可以试试哦；
小窍门
雨夕碎碎念：面糊，我觉得不能太厚，太厚就晃不动了，不是很好操作；