椰香草莓软酥饼
主料
低筋粉70克；奶粉10克；细砂糖20克；草莓果酱50克；
辅料
椰蓉35克；黄油45克；鸡蛋液25克；撒表面椰蓉适量；
椰香草莓软酥饼的做法步骤
1：材料：低筋粉：70克、椰蓉：35克、奶粉：10克、黄油：45克、细砂糖：20克、鸡蛋液：25克、草莓果酱：50克、撒表面椰蓉：适量
2：制作：1.先将低筋粉，奶粉和35克的椰蓉倒一起混合均匀待用
3：2.黄油自然软化后加入细砂糖一起打发至体积膨大，颜色变浅
4：3.分2次加入鸡蛋液，第一次加蛋液都要充分打融合后再加第二次蛋液再完全打融合
5：4.再将第一部混合好的粉类倒入打发的黄油里用刮刀翻拌均匀成为面团
6：5.水果条模具内壁刷一层软黄油防粘
7：6.面团分为两等份，取其中一等份面团放在模具底部，用勺背压平
8：7.将草莓果酱均匀的铺在面团上
9：8.把剩下的那等份面团揪成小块，铺在草莓果酱上
10：9.用勺背稍稍压平
11：10.最后表面撒少许椰蓉作为装饰
12：11.烤箱预热上下火180度，模具放烤盘上中层烤16分钟左右
13：12.直到表面金黄色即可出炉
14：13.出炉冷却后再脱模，用刀切成小块即可食用
15：完成咯
16：..
17：..
小窍门
刚考好的酥饼表皮太酥脆，切的时候容易开裂，所以把酥饼密封静置2小时后再切会更好
草莓奶酥菠萝包
底
高筋面粉250克
牛奶120克
鸡蛋1个
细砂糖35克
盐3克
酵母3克
黄油60克
馅
黄油60克
糖粉25克
蛋液20克
奶粉60克
果酱适量
皮
细砂糖70克
蛋液25克
低筋面粉100克
色素适量
抹茶粉5克
黑芝麻适量
草莓奶酥菠萝包的做法步骤
1：将面包底的所有材料放入面包机中，开始揉面。
2：期间准备馅料，将黄油放在室温下软化，加入糖粉。
3：打至膨松发白。
4：加入蛋液，搅拌均匀。
5：加入奶粉，揉匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，便于后面的操作。
6：这时候，面团差不多揉至扩展阶段了，可以开始第一次发酵。
7：发酵期间准备酥皮，将黄油放在室温下软化，加入糖粉。
8：打至膨松发白。
9：加入蛋液搅拌均匀。
10：加入低筋面粉，揉成均匀面团。
11：分出1/4面团，加入抹茶粉，揉均匀成绿色面团。另外较大的面团中加入红色色素，揉均匀成粉色面团。
12：将绿色面团放在两张烘焙用纸中间，擀成薄片，粉色面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
13：当面团发酵至2倍大，即可取出。
14：揉几下排出面团中空气，将面团分成均匀八份，揉成均匀光滑面团。
15：准备草莓酱，为了方便操作，我放在了裱花袋里。
16：将馅料也均匀分成8份。
17：将面包面团压扁，在中间挤上适量草莓果酱，再放上一团馅料，包起来。
18：收口一定要收紧，朝下放置在烤盘上。
19：将粉色酥皮面团分成均匀八份，揉成球形。
20：将粉色酥皮面团压扁，盖在面包胚上，轻压固定。
21：取出绿色面片，用小刀切出草莓叶子的样子。
22：将叶子固定在面包胚上，黏上黑芝麻装饰。我的黑芝麻用完了，只能在剩余的绿色面团中加入黑色可可粉代替。
23：将面包放在温暖湿润的地方进行二次发酵，发酵至2倍大即可。
24：烤箱预热180度，烤18分钟左右，期间注意酥皮的颜色，颜色差不多了之后可以在上面盖上一张锡纸，防止颜色过深。
草莓
主料
草莓1斤；
辅料
冰糖适量；水适量；
草莓的做法步骤
1：新鲜美丽的草莓备好。
2：要红红的哦，才漂亮诱人，洗干净控水，把绿头去除。
3：选择冰糖好一些，听别人说的哈，白糖容易上火嘛。
4：就是干净的不粘锅，啥都不放，只用把冰糖放入慢慢融化。
5：有两种做法，一种是直接小火熬成糖浆，另一种是加水1：2（水1糖2）的比例熬，千万不能大火，糖会苦掉的。
6：慢慢小火熬成焦色，咱们平时做红烧类的菜，上色的焦糖就是这样炒的。
7：糖浆小火温着，最好是有竹签串起来做才方便，我是奈何家里没有，只能一个个的裹糖了。
8：别一下直接狠劲裹糖，一层一层薄薄的来，因为糖浆也会跟油似的烫，直接猛裹打圈丢糖锅里，那就坏了，草莓会烫熟了，然后流汁水糖皮就会掉落下来了，就再裹不上糖了，所以为啥草莓洗过也要擦干水的原因呢。
9：裹上了糖衣的草莓一定要好好晾晾，晾透了，糖凉了才会咬起来嘎嘣脆。
10：漂亮的糖葫芦草莓，山楂、青枣、苹果、橘子、橙子、金桔、香蕉…都可以这样做。
草莓酥粒面包
主料
高筋面粉200克；低筋面粉50克；牛奶215克；细砂糖45克；蛋液25克；黄油22克；
辅料
酵母粉3克；盐2克；草莓适量；
草莓酥粒面包的做法步骤
1：主要食材没有啥，准备好面粉，鸡蛋，就可以了，提前先用15克黄油，10克糖粉，20克低筋面粉混合均匀，即成面包表面撒的酥粒。
2：然后就开始制作面团，首先把面粉，酵母粉，细砂糖，蛋液，牛奶加入厨师机的搅拌桶里。
3：启动厨师机，先低速将面团混合均匀，再转高速将面团搅打至均匀的状态，然后加入盐和黄油，继续用高速搅打。
4：不同品牌的厨师机，不同速度的挡位打出来的面团的状态是不一样的，只要把面团搅打成这样能拉出很轻薄的薄膜状就可以了。
5：将搅打好的面团从厨师机的搅拌缸里取出来，整理成光滑的圆形，这个面团用双手来回折叠即成，不要像揉馒头一样去揉面团。
6：将面团分割成大小不同的十份面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。每份面团的重量递减大约5克，这样做出来的圣诞树才错落有致。
7：最小的一个面团在上面，最大的一个面团在下面，分别将面团搓成长条状，依次摆入不粘的烤盘中，最下面可以用手捏出一个造型，看起来更像圣诞树。
8：将面团送去温暖处发酵大约40分钟，烤箱发酵时要提前在烤箱里放一碗开水制造蒸汽，以保证发酵过程中需要的湿度。
9：发酵好的面团取出来，刷上一层鸡蛋液，然后撒上第一步做好的酥粒，再摆上切小的草莓就可以了。
10：将烤箱提前预热，预热好以后将烤盘放入烤箱中下层，大点的烤箱可以放中层，上下火，180度烘烤25分钟即可。
11：烤好的面包香味扑鼻，闻起来就十分想咬一口，外面蛋糕店卖的面包跟自己做的完全没法比。
12：成品
13：成品
小窍门
面包发酵比较娇气，现在冬天的气温已经不适合常温发酵了，尤其是南方的小伙伴，室内比室外还冷，这时可以选择有发酵功能的烤箱，或者用专业的发酵箱来发酵，发酵好的面包，烤出来才好吃好看。
奶油草莓酥皮派，一口甜蜜，一口“莓”好
主料
千层酥皮1卷；草莓酱60克；淡奶油50克；
辅料
草莓适量；
奶油草莓酥皮派的做法步骤
1：千层酥皮裁成长度比模具底部四边各多3cm的长方形。
2：用叉子在酥皮表面均匀插上小孔，在酥皮四个角的45°处切开，切口长约3cm。
3：把酥皮放入模具中，四边往内折起。
4：烤箱提前使用180℃预热，把酥皮放入烤箱中层，烤制约20分钟至表面金黄取出冷却。
5：在酥皮上均匀涂抹草莓酱，放上草莓，用裱花袋挤上打发好的奶油点缀。
小窍门
用叉子在酥皮表面插上小孔，可以避免酥皮在烘烤过程中膨胀，影响造型。
草莓双皮奶
主料
纯牛皮200毫升；鸡蛋清2个；白糖适量；柠檬汁2滴；
辅料
草莓2粒；
草莓双皮奶的做法步骤
1：牛奶，草莓，鸡蛋，柠檬，白糖全部备好。
2：取2个鸡蛋清，加入白糖，柠檬汁，用筷子打散。
3：再加入纯牛奶，搅拌均匀。
4：用过筛器去除浮在表面的泡沫。
5：去除泡沫后的牛奶液。
6：盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放到蒸锅蒸上10分钟，关火继续闷2分钟。
7：最好放上自己所喜欢的水果就OK啦，简直完美……
小窍门
1:柠檬汁是为了去腥味，让双皮奶味道更好。2:过筛是为了让牛奶液变的更细腻。3:蒸的时候一定要盖上保鲜膜，以免滴入水份。
香酥草莓派
主料
低筋粉150克；盐1/2小勺；裹入用黄油135克；
辅料
高筋粉50克；冷水120ML；
内馅用
玉米淀粉5克
白糖30克
草莓100克
香酥草莓派的做法步骤
1：盐与面粉混合，倒入冷水，和成面团。
2：在面团表面切十字花刀，然后将面团装入保鲜袋里，放入冰箱醒发30-60分钟。
3：冷却黄油放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成边长约15LM的正方形，硬度与面团一样为佳。
4：将醒发的面团取出，案板撒手粉，用手沿着面团的十字掰开，在擀成比黄油大一圈的正方形。
5：将黄油放在面团的中间，边和角相对。
6：折起面团的四个角，捏紧接缝。
7：表面撒适量面粉，擀成约是原来3倍大的长方形。
8：左右对折。
9：再左右对折，再重复7-9步骤2次，然后将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏醒发30分钟以上备用。
10：草莓洗净去蒂，切小丁，放入白糖和淀粉拌匀备用，不要过度搅拌避免出汤汁。
11：.取出派皮擀成厚约0.3厘米的大片，在切割成8*12厘米的长方形小片，并且在面皮上用叉子戳小孔，防止烤时候鼓胀。
12：放入适量草莓馅。
13：盖上另一片派皮，用叉子按压四边封口，在表面戳小孔。
14：用刀片在表面划几刀，开口深度至能看见馅料。.
15：在表面刷上蛋液。烤箱预热，选“饼干/蛋挞”键，190度，23分钟。烤好后立刻出炉，放烤网晾凉，切小块食用。
小窍门
派皮可以一次多做一些，然后切割成大小适中的尺寸，每张用烤纸隔开，装入保鲜袋，放冰箱冷冻，随用随取很方便。制作草莓馅时不要选择过度熟透的草莓，这种草莓汤汁比较多，不利于包馅，馅料也不宜放的太多，以免烤制过程中溢出来。可以根据个人口味喜好选择其他水果制作馅料。也可以买飞饼制作这个点心，会省事许多。
草莓千层酥
主料
草莓6颗；即食燕麦适量；鸡蛋液适量；薄荷叶6片；卡仕达酱适量；飞饼皮2张；
卡仕达酱
纯牛奶250ml
低筋面粉15g
玉米淀粉10g
鸡蛋黄2个
白砂糖25g
草莓千层酥的做法步骤
1：蛋黄加白砂糖快速搅拌至微微发白后加入低筋面粉和玉米淀粉搅匀备用
2：牛奶在小锅里中小火煮沸缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀后关火（不要一次性太快倒入去会是蛋黄完全烫熟结块）
3：再倒回牛奶锅放冰块水中搅拌至无颗粒状
4：飞饼皮且对半修饰成长方形刷上蛋液，其中一片撒上燕麦片，烤箱190度预热，放铺油纸的烤盘烤15-20分钟，然后取出用挤上卡仕达酱，用草莓薄荷叶装饰
草莓
主料
草莓100g；
辅料
糖10g；
草莓的做法步骤
1：洗草莓。
2：沾糖。
3：完成。
小窍门
糊弄ing
蔓越莓酥皮包
主料
高粉240克；牛奶100克；糖50克；酵母4克；盐2克；黄油30克；蛋液50克；
辅料
蔓越莓50克；黄油50克；低粉80克；糖粉50克；蛋液20克；
蔓越莓酥皮包的做法步骤
1：蔓越莓酥皮（蔓越莓50克，黄油50克，低粉80克，糖粉50克，蛋液20克）黄油与糖粉打发均匀后加入低粉
2：翻拌均匀后加入蔓越莓
3：所有酥皮材料拌好后用保鲜袋将装好放冰箱冷藏待用
4：把中材料放在面包机里(高粉120克，牛奶100克，糖20克，酵母4克)
5：发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
6：转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下主材料（黄油除外）
7：面团材料拌均匀后加入黄油
8：拌至材料出膜
9：把面包机内箱取出，放冰箱发酵2.5倍大
10：内箱放回面包机，开动，让面团排出气体，静置30分钟
11：把面团与蔓越莓酥皮材料各分成6等份
12：取面团压扁，静置10分钟
13：蔓越莓酥皮材料擀圆片状，放上收圆的面团
14：把用酥皮包好的面团放在纸托里，用刀轻划上菱形线条
15：把做好的蔓越莓酥皮包入冰箱发酵
16：待面团发酵至1.5倍大，取出稍回温，扫点蛋液在上面
17：长帝3.5版烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度
18：面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用
小窍门
蔓越莓需切碎用小许果酒泡发一下沥干