包菜肉丝烩饼
主料
包菜适量；五花肉适量；面饼适量；
辅料
生抽适量；料酒适量；盐适量；糖适量；姜蒜适量；
包菜肉丝烩饼的做法步骤
1：备料
2：面饼切粗丝备用、包菜切丝、五花肉切丝加料酒姜片腌制20分钟
3：冷油小火爆香姜蒜片，倒入肉丝翻炒变色
4：加入包菜丝翻炒
5：加入生抽、糖、盐翻炒上色
6：加入切好丝的面饼翻炒，盖锅盖小焖15秒
7：装盘乘出
菠菜烩饼
主料
菠菜200克；饼200克；
辅料
牛肉粉1汤匙；盐2克；
菠菜烩饼的做法步骤
1：把菠菜洗净切段
2：把饼切条
3：锅烧开水，放入菠菜
4：烧开后，加牛肉粉、盐调味
5：放入切好的饼，烧开即可关火
6：盛入碗中，即可品味
小窍门
烩饼可以用剩余的饼制作。
烩饼
主料
卷饼4个；柿子1个；大头菜1块；黄瓜1段；洋葱1块；胡萝卜1段；尖椒1个；
辅料
酱油适量；蒜适量；
烩饼的做法步骤
1：烙的卷饼剩了几张，炒了做烩饼也不错
2：揭开，切成宽条
3：青菜切成丝
4：油热，下锅炒
5：放入盐，十三香，酱油
6：炒熟，倒入饼条，炒匀放入蒜片，鸡精。
7：出锅。
小窍门
如果干，炒菜的时候可以适量加点水，但不要太多，否则饼就粘乎乎的了
蔬菜烩饼
主料
油饼两块；鸡蛋适量；盐适量；
辅料
时蔬适量；
蔬菜烩饼的做法步骤
1：准备食材。两块油饼切丝，蔬菜切丝，鸡蛋一只，葱花切段。备用。
2：炒锅热锅，加油，加葱花爆香，加蔬菜（我用的卷心菜）翻炒。后加水适量。
3：水烧开，后加入饼，加鸡蛋（若想鸡蛋荷包，则先加鸡蛋）。加盐少许。半分钟可出锅。
4：盛出来，简单清淡的早饭完成了。
烩饼
主料
大饼1个；胡萝卜1/2个；干豆皮25克；肉丸5个；木耳2个；青菜1棵；
辅料
盐1勺；酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；香油1/4勺；香菜1棵；
烩饼的做法步骤
1：准备好材料
2：各种调料混合一起
3：饼切块
4：油热炒香各种配菜
5：加水煮开后放调料和饼块
6：再次煮开后在煮两分钟即可
烩饼
主料
油饼200克（半张）；鸡蛋1个；西红柿1个；唐菜1棵；肉50克；香菜少许；
辅料
酱油少许；盐适量；葱花少许；
烩饼的做法步骤
1：原料:油饼，西红柿，鸡蛋，猪肉，唐菜，香菜
2：煎蛋：把鸡蛋煎全熟。
3：油饼切5－6厘米长，1厘米宽的细条。
4：葱切葱花，香菜切小细段，肉切细条，唐菜切开，西红柿切丁。
5：锅内放油，油热后放肉丝翻炒，葱花放入，倒入酱油少许上色，放西红柿丁，略炒一下，放入饼丝，加水，略煮，放盐调味，汤快收好时放唐菜，出锅时加入香菜末。
煎饼烩
主料
煎饼2张；圆白菜200g；胡萝卜半根；青椒半个；葱适量；
辅料
盐10g；酱油5g；味精5g；十三香5g；
煎饼烩的做法步骤
1：煎饼切成丝，这是山东的特产，玉米面煎饼，不同于天津的煎饼果子。《舌尖2》第一集有记载。
2：圆白菜切成丝
3：胡萝卜和青椒也都切成丝。备葱末
4：热锅凉油，放入葱花和十三香。
5：葱花炒出香味后，放入胡萝卜丝。
6：胡萝卜炒至变软后，放入圆白菜丝，加入适量盐、酱油、继续翻炒。
7：圆白菜断生后放入青椒丝，加入味精。翻炒几下后，放入煎饼丝，继续翻炒几下，即可出锅。（注意：炒煎饼时，要用筷子迅速散开，因为煎饼遇水变软，要想口感好，就得快炒）
大烩菜
主料
猪肉馅200克；牛肉馅300克；鸡蛋100克；大白菜4片；鱼丸适量；粉条100克；冻豆腐2块；鲜豆腐100克；豆腐皮120克；
辅料
五香粉3克；生姜5克；葱8克；蚝油2汤匙；香油适量；花椒粉5克；淀粉适量；青蒜适量；香菜适量；鸡汤适量；
大烩菜的做法步骤
1：准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡蛋搅拌。
2：再加入淀粉搅拌均匀，准备做丸子。
3：炒锅中加油，油热将牛肉馅搓成丸子下入油锅中炸熟备用。
4：将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
5：炒锅加热，用油刷刷少许油。
6：关小火舀一汤匙的鸡蛋液倒入锅中。蛋皮表面还没有凝固时放上馅，（猪肉馅中加葱姜、蚝油、盐、香油、搅拌均匀）
7：用筷子翻起半边盖上馅，用筷子将边严实，翻面煎制。
8：逐个将蛋饺做好备用。
9：准备鱼丸鱼豆腐。
10：准备粉条，将粉条用冷水泡软。
11：将豆腐皮切成宽条。
12：将豆腐皮打结。
13：将冻豆腐取出用冷水泡开。
14：鲜豆腐切片。
15：准备大白菜叶。
16：将青蒜、香菜切末。
17：准备鸡汤。
18：将白菜放入锅底，在放入粉条，再依次摆好鱼丸、肉丸、蛋饺、豆腐结、冻豆腐、鲜豆腐、盐、胡椒粉。
19：小火慢炖15分钟。最后撒上青蒜、香菜末即可。
小窍门
1、前期准备的原材料都是半成品，所以最后一起放入炖制即可。2、烩菜的菜可以放自己喜欢的任何菜。
烩饼
主料
干饼1张；青菜200克；
辅料
油1茶匙；盐3克；味精1克；生抽1茶匙；葱适量；
烩饼的做法步骤
1：主辅料：干饼、青菜
2：把干饼切宽条。
3：青菜洗净切段，葱切碎。
4：热油，炒香葱花。
5：放入青菜煸炒。
6：烹入生抽。
7：加适量的清水。
8：烧开后，加盐、味精调味。
9：放入切好的饼。
10：烧开后即可关火。
11：出锅盛入碗中，即可上桌。
小窍门
1、因为是主食，调味时不宜过重。2、因为饼极易吸水，所以放入饼之后，不宜久煮，开锅即可。3、青菜可以任意搭配。
大烩菜
主料
土豆350G；炸豆腐80G；粉条100G；油菜80G；
辅料
盐适量；葱适量；生姜适量；蒜适量；辣椒适量；花椒适量；酱油适量；
大烩菜的做法步骤
1：准备所有食材
2：土豆切滚刀块；油菜切段；葱蒜辣椒切碎；姜切片；
3：土豆用油炸一下，金黄即可。
4：油热放葱姜蒜辣椒和花椒，炒香。
5：放炸过的土豆和炸豆腐。稍炒。
6：放粉条，盐，酱油，加适量水，盖上锅盖。
7：最后放入油菜稍炒
8：好了。
小窍门
土豆、豆腐可不用油炸，直接可以做。